如何根据咖啡新鲜度调整咖啡水温？
咖啡中注水，热水将渗入多孔质的咖啡细胞组织内，同时往外排挤出烘焙时 产生的气体。越是新鲜的咖啡豆，烘焙时产生的气体越多。萃取这样的新鲜豆， 一般选择较低的水温即可。并且新鲜的咖啡豆，细胞内部的油脂尚未渗人烘焙时 形成的多孔式细胞组织内，因此萃取咖啡将很充分。所以，萃取新鲜的咖啡豆， 将选择80 ~ 861的较低水温。放了很久的咖啡豆，其气体已经自然排出，且咖啡油脂成分填满了多孔质 细胞构造中，因此不能充分萃取出咖啡，这种情况可以选择84〜90^相对较高 的水温萃取。
赵***
2017-05-04 14:12:25
问：如何根据手冲壶的材质调整咖啡水温
答：告诉你可以通过手冲壶材质的不同，调整水温。例如铜质的手冲壶导热性好，盛水 很快就降温。使用铜质手冲壶萃取时，最先得出的咖啡是用很高的温度萃取出来 的，其香气和味...详情>>
问：如何保存咖啡的新鲜度和自身的香气
答：如果准妈妈真的想品尝一点美味的咖啡，就要注意咖啡平时的保存，将咖啡放入密封的容器，再放入冰箱，这样可以很好地保持咖啡的新鲜度和自身的香气详情>>
问：请问如何“看”出咖啡豆的是否新鲜
答：◎闻 将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。 相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味的话(...详情>>
问：怎么调整咖啡的量？
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问：牛奶是早上喝好还是晚上喝好呢
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