何为发酵时的低温翻堆？
低温翻堆的概念，是分析高温翻堆的弊端后研究出来的一种新 的操作技术，实际生产中运用效果不错。 近年来，针对高温发酵料产生的诸如基料颗粒松软、营养损失较大、影响产菇量理想等问题，我们设计并试验了低温发酵，基本概念是：料堆内的最高温度达到55°C左右、最低温度在40℃左右，即可进行翻堆，或者基料自建堆开始，平每1〜2天翻堆一次，低温阶段可以2〜3天翻的温度区间内，一般杂菌孢子可以很顺利地萌发，经过翻堆后，萌芽的孢子便会因温度等条件的不适而自然死亡。
余***
2017-03-02 20:25:16
问：请问何为发酵时的天天翻堆？
答：天天翻堆的发酵料处理技术，是对“低温翻堆”技术的总结和 提升：鉴卞低温翻不便于实际掌握和操作，针对三级种发酵灭菌 二段式操作方式，研制出来的一种操作方法。基本操...详情>>
问：何谓亚低温治疗？
答：亚低温治疗在临床上又称冬眠疗法或人工冬眠，它是用药物 与物理的方法使患者体温降低，以达到治疗的目的。国际上按体 温降低的程度一般将体温分为：轻度低温33〜35°...详情>>
问：什么是发酵食品？
答：发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒...详情>>
问：什么是两相厌氧发酵工艺？
答：详情>>
问：蔬菜生产基地的有机认证如何进行？
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