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巧拔禽毛的窍门有哪些？

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巧拔禽毛的窍门有哪些？

巧拔禽毛的窍门有哪些？

A***
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    2016-04-28 13:58:12 
  • 1. 拔鸭毛先灌酒:许多人在宰杀家禽时，感 到毛很难拔，尤其是鸭毛。如果在宰杀之前10 〜20分钟，先给家禽灌上一小汤匙酒或者醋，过 5 ~ 10分钟，鸡鸭毛孔即变得胀松，这时宰杀，再 用热水烫，禽毛就很容易拔除。
2. 烫鸭水不要烧开:一般人喜用开水烫鸭， 其实将水烧到水面起鱼子泡时即可。否则，鸭毛 孔遇到100T的沸水后就收缩，鸭毛很难拔掉。 煺毛时，可在水中滴数滴洗涤剂，将宰杀的鸭子 放入水中翻转浸烫，鸭毛就很容易被拔掉。

    心***

    2016-04-28 13:58:12

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