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养肝护肝22字法则
多饮水
初春寒冷干燥易缺水,多喝水可补充体液,增强血液循环,促进新陈代谢,多喝水还有利于消化吸收和排除废物,减少代谢产物和毒素对肝脏的损害.
少饮酒
初春时节,寒气较盛,少量饮酒有利于通经,活血,化淤和肝脏阳气之升发.但不能贪杯过量,因为肝脏代谢酒精的能力是有限的,多饮必伤肝!
饮食平衡
食物中的蛋白质,碳水化合物,脂肪,维生素,矿物质等要保持相应的比例;同时保持五味不偏;尽量少吃辛辣食品,多吃新鲜蔬菜,水果;不暴饮暴食或饥饱不匀.
心情舒畅
由于肝喜疏恶郁,故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾.首先要学会制怒,尽力做到心平气和,乐观开朗,使肝火熄灭,肝气正常生发,顺调.
适量运动
在春季开展适合时令的户外活动,如散步,踏青,打球,打太极拳等,既能使人体气血通畅,促进吐故纳新,强身健体,又可怡情养肝,达到护肝保健的目的.
服饰宽松
宽松衣带,披散头发,形体得以舒展,气血不致淤积.肝气血顺畅,身体必然强健.
食补原则：养肝助阳防寒
■补肝防寒菜
茄汁青鱼片：青鱼补肝明目,养胃健脾.
适用于久病体虚,神经衰弱,慢性肝炎,慢性肾炎.
素焖扁豆：扁豆被誉为春季首选健脾和胃的素补佳品,尤其适用于老人,孕妇,乳母,以及高血压,冠心病,脑血管病患者服食.
■养肝抗寒汤
韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香,春天吃最能助益阳气,以其配猪肝可补养肝血.适用于肝病,夜盲症,便秘等病患.
■益肝祛寒粥
黑米粥：黑米性平味甘,含15种氨基酸及多种维生素,能益肝补脾,养胃滋肾,为春季进补佳粮.此粥适用于肝肾虚损,妇女产后体虚.
红枣粥：红枣补气血,益肝健脾和胃,温补阳气.此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏,气血不足,血小板减少,贫血,慢性肝炎,营养不良等.
■护肝驱寒茶
蜜糖红茶：红茶叶5克,放保温杯内,以沸水冲泡,加盖焖片刻;调适量蜂蜜,红糖.每日饭前各饮1次,能温中养胃.此茶适用于春天肝气偏旺,脾胃功能不佳.
葱白生姜茶：大葱1根,砸扁切碎放锅内,加开水1碗,取旺火烧沸,加红茶叶1大撮,调入生姜汁1匙,冲浓茶趁热饮.随即盖被就寝,可增热御寒,防治早春风寒感冒.
养胃食谱
■木瓜鲩鱼尾汤
用料：番木瓜1个,鲩鱼尾100克.
制法：木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右.
功用：滋养,消食.对食积不化,胸腹胀满有辅助疗效.
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶,有助于食物的消化吸收,对消化不良,痢疾,胃痛,胃溃疡,十二指肠溃疡等均有疗效.番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利于对食物中的脂肪消化吸收.木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌,对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用
俗话说：“一年之计在于春.”春季是体质投资的最佳时节.人体内的五脏与四季相应,肝气旺于春季,所以只有保持肝脏旺盛的生理机制,才能适应自然界生机勃发的变化.那么,春天怎么来养肝呢?
春季养肝以食为先.要注意全面营养,宜多吃富含蛋白质,维生素的食物,少食动物脂肪性食物.按时就餐,消化功能差时采取少食多餐的方法,保证营养的摄入.
鸡肝味甘而温,补血养肝,较其他动物肝脏补肝的作用更强,且可温胃,为食补养肝之佳品.具体用法是：取新鲜鸡肝3只,大米100克,煮成粥服食.可治中老年人肝血不足,食欲不佳,眼睛干涩或流眼泪等症.
鸭血性平,营养丰富,可养肝血且辅治贫血,是保肝最佳食品之一.具体用法是：取鸭血100克,鲫鱼100克,白米100克,同煮成粥服食,可养肝血.
醋味酸而入肝,具有平肝散瘀,解表抑菌等作用.具体用法是：每日可食醋40毫升,加温水冲淡后饮服.也可用食醋泡鸡蛋或黄豆食用,对中老年人肝阳偏亢的高血压患者疗效颇佳.
菠菜具有滋阴抑燥,舒肝养血等作用,如做汤加上动物血,对肝气不舒有辅助治疗作用.
初春时节,寒气较盛,肝阳难以开发,如能少量饮些酒,则可利用其活血的作用,使肝中阳气升发.
春季养肝多喝哪些粥?
春天是万物齐发的季节,人体各脏器也频繁活动起来.中医认为,春天是肝旺之时.趁势养肝可避免暑期的阴虚,而过于补肝又怕肝火过旺,所以,春季宜喝粥养肝,下面是养肝粥三款,不妨对症试之.
1.猪肝绿豆粥
新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐,味精各适量.先将绿豆,大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品.此粥补肝养血,清热明目,美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄,视力减退,视物模糊的体弱者.
2.决明子粥
炒决明子10克(中药店有售),大米60克,冰糖少量.先将决明子加水煎煮取汁适量.然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成.该粥清肝,明目,通便.对于目赤红肿,畏光多泪,高血压,高血脂,习惯性便秘等症效果明显.
3.枸杞粥
枸杞子30克,大米60克.先将大米煮成半熟,然后加入枸杞子,煮熟即可食用.特别适合那些经常头晕目涩,耳鸣遗精,腰膝酸软等症病人.肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝,促使肝细胞再生的良效.
4.桑葚粥
桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量.将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖.该粥可以滋补肝阴,养血明目.适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花,失眠多梦,耳鸣腰酸,须发早白等症.
5.梅花粥
取白梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天.梅花性平,能舒肝理气,激发食欲.食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增.
