一,首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果,因为葡萄糖,蔗糖,消化吸收快,食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物,如白薯,土豆,藕等；最好也不要饮酒. 1,糖尿病人可以多吃高纤维食物,促进机体的糖代谢.如玉米,小麦,白菜,韭菜,豆类制品. 2,含糖低的蔬菜.如韭菜,西葫芦,冬瓜,南瓜,青菜,青椒,茄子.而西红柿含糖量低,既可做蔬菜又可做水果可以多吃. 3,多吃含钙的食物.缺钙能促使糖尿病人的病情加重.如虾皮,海带,排骨,芝麻酱,黄豆,牛奶等. 4,富含硒的食物.硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性.如鱼,香菇,芝麻,大蒜,芥菜等,它们能降低血糖,改善糖尿病症状. 5,富含维生素B和维生素C的食物.补足这两种元素,有利于减缓糖尿病并发症的进程,对减轻糖尿病视网膜的病变,肾病有利.如鱼,奶,白菜,豆类以及青菜,芥菜,甘蓝,青椒,鲜枣等. 6,此外,南瓜,苦瓜,洋葱,黄鳝等对病人多饮,多食,多尿症状有明显改善作用,有降低血糖,调节血糖浓度的功能,适宜多吃. 2,糖尿病人不宜吃的食物： 1,不宜吃各种糖 如蜜饯,水果罐头,汽水,果汁,果酱,冰淇淋,甜饼干,甜面包及糖制糕点等,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖. 2,不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪 如动物的脑,肝,心,肺,腰,蛋黄,肥肉,黄油,猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化. 3,不宜饮酒 酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,不易发现,非常危险. 三,糖尿病人饮食指南 糖尿病是一种终身疾病,目前还没有根治的办法.所以糖尿病的治疗必须药物,饮食和运动三者相结合.其中饮食治疗是最基本,最重要的治疗办法.糖尿病人的饮食原则应该是：增加膳食纤维,多吃富含维生素,微量元素的食物,保证蛋白质的含量,控制碳水化合物和脂肪的摄入. 糖尿病人日常吃饭参考以下原则进行： 1,主食类：每天一般控制在5-6两左右,并尽量配占玉米,小米,荞麦等粗粮,少吃大米,白面等细粮. 重体力劳动的病人可多吃一点,如每天6-7两；轻体力劳动的人少吃一点,如每天吃4-5两. 病情较重的人则要再减少食用量. 2, 副食：没有合并肾病的糖尿病人要选择含蛋白多的食物,如大豆,每100克中含蛋白质36克,100克瘦肉中含蛋白质18克,一个鸡蛋含蛋白质6克.豆类制品含蛋白质丰富,与动物蛋白如瘦肉,鱼,鸡,鸭,牛奶搭配起来吃最好.蛋白质在体内也会转化为葡萄糖,但是很慢,如果在临睡前加食这些含蛋白质的食物,还可以防止药物引起的半夜低血糖. 糖尿病人适宜吃植物脂肪,如花生油,豆油,芝麻油等,而忌吃动物油,如猪油,牛油,羊油等.
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