制作酒药时为什么要添加辣寥草?
制作酒药时为什么要添加辣寥草?
辣寥草(俗名水寥、虞寥、泽寥、川叶)是一年生草本植物, 高0。5〜2。 5m。茎直立,多分枝,表面有多数紫红色小斑点,被绵 毛,节稍膨大。叶互生,有短柄或近乎无柄;叶片披针形,先端渐 尖,基部楔形,全缘或微波状,上面深绿色,被疏绒毛,下面密被 灰白色绒毛;托鞘膜质,筒状。
圆锥花序顶生或腋生,长2〜6cm; 花小,绿白色或粉红色,密生;花被4〜5裂,有脉,无腺点;雄蕊通常6枚;子房卵圆形,花柱2歧。瘦果卵圆形,扁平,两侧面 中部微凹,褐黑色而光亮,包于宿存的花被内。花期初夏。果期秋 季。结实时红绿相映,极为美丽。
果实有三棱,外包宿存的萼。 据已故著名微生物学家方心芳先生研究,辣寥草中含有丰富的 酵母及根霉生长素,可补充早籼米中生长素的不足,促进根霉和酵 母菌生长。辣寥草还能起疏松药粒及抑制杂菌繁殖的作用。 研究表明,辣寥草(品种未鉴定)煎剂20%〜60%对各种痢 疾杆菌(于试管内)均有抑制作用。
新鲜或干燥辣寥全草的流浸膏 或煎剂涂于皮肤,能预防小白鼠感染血吸虫尾蚴。 每年七月中旬,选晴好天气采未开花的梗红、叶厚而软的野生 辣寥草嫩叶。因这一季节正是辣寥草发芽初生阶段,其根部供给嫩 叶的养料最充分,嫩叶中所含的生长素等有关营养素最充足。
嫩叶 采收后要确保当天晒干,粉碎成末,过筛装坛备用。若当日不晒 干,色泽变黄,将影响酒药质量。
答:甜酒药生产成品制作如下:(1)称取糯米0. 5kg,用水淘净,浸渍8〜16h (夏季8h、春秋12h、 冬季16h),浸米后用水淋清沥干,再用蒸笼蒸熟,以饭熟透...详情>>
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