动植物的白化历来罕见，并作灵物瑞兆看待。传说有白雀与白猿听经的故事，白蛇、白龟成 为神话故事主角，今有发现也必然报道。白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》中，其记 载:“永嘉县东三百里有白茶山。”北宋庆历年间：“白叶茶，芽叶如纸，民间大重，以为茶瑞。
”宋 徽宗在《大观茶论》中说:“白茶自为一种，与常茶不同，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人 力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。”北宋皇帝在说了白茶可贵之后又说:“芽英不多， 尤难蒸焙，汤火一失，则已变为常品。”自有这个记载一直到明代的350多年中，没有再发现过白 茶。
因此，安吉的白茶，填补了历史记载的空白，弥足珍奇。安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如 玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”，后不知所终。安吉白茶树为茶树的变种，极为稀有。春季发 出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。
如此珍奇的茶树品种，孕 育出品质超群绝伦、卓尔不群的安吉白茶，使中国的茶类百花园更为多姿多彩。1982年，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上的白茶树，嫩叶纯 白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。当时县林科所的技术人员剪取插穗繁育成功，至1996年已发 展到1000亩，可以采制的只有200亩，年产干茶不足千斤。
因其氨基酸含量高出一般茶一倍， 为6。19% -6。 92%，茶多酚10。 7%，在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的 最高分，次年又获99。 3分，1991年再获浙江省一类名茶奖。安吉白茶，1996年每500克售价 1500 - 2200元，因数量少，供不应求。
答：福建白茶属中国六大茶类中的白茶，而安吉白茶是一 种绿茶。福建福鼎生产的白茶，通常茶叶满披白毫，故而 称白茶。而安吉白茶是因其茶树品种早春新发出的芽叶是黄白色的...详情>>
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