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因为奥美定会降解成有毒单体丙烯酰胺,这些丙烯酰胺单体会和人体DNA上的碱基相结合。而碱基则是控制DNA合成的,一旦碱基出了问题,那么DNA合成就会出问题,然后就会出现基因突变的情况。而在基因突变的情况下,人体组织就会出现变化。这些变化可能是好的,但更可能是坏的,往往就会引发癌症的发生。
奥美定将解除有毒单体,严重者会引发癌症。奥美定学名为聚丙烯酰胺水凝胶,可以降解成丙烯酰胺单体,会和人体DNA上的碱基相结合,形成加合物,导致基因突变。