牛排店的话不知道你们那边有没有牛排或者自助餐这个模式,在我们这边,这个模式算的是比较成功的,举个例子,夏威驿自助牛排比同等价位消费,牛排的品质及消费环境有了西餐体验,更符合现在消费者的内心消费诉求,满足了中国人爱面子的消费心理喜好,对高品质生活的追求也罢,一箭双雕。比市面上其他的牛排餐厅,整体消费额度不高,经营理念又精准的符合二三线城市的定wei。更符合现在人消费的幸福理念,消费群体4-50岁,高度囊括家庭、儿童、白领、情侣等;力求标准化操作,克服西餐翻台率低的通寎,出餐速度更快,翻台率更高,简化运营模式。