我来帮你解决这个问题吧；
现在的鸡蛋我想可否这样划分；（下面按品质进行排列）
（一），农村农家散养蛋；指农村村民家里，按最传统的那种方式养殖的鸡，（以五谷为饲）自由地生长在前院后觅食的鸡所生的蛋。
这种鸡蛋品质最好，除了蛋中的蛋白质，脂肪丰富之外尤以矿物质的含量多余其它的蛋。
在购买选择时鉴别；，1，壳厚，壳的质地较硬，2，蛋黄较大，蛋清中粘稠蛋清的比例比稀薄蛋清大，3，连壳煮沸熟后，在蛋白与蛋黄之间有一层较深的深灰色的地带，（这是蛋中含矿物质铁的标志），4，有一股特有的蛋香，没有什么蛋腥味5，蛋中的气室小，而且绝大多数都是在大头。
（二），农村散养蛋；指养殖者将一块山坡或一片林子围起来，让所养鸡的鸡能够在户外活动，模拟农家散养的环境。
（三）圈养鸡蛋；以在鸡笼生活为主，有少量的活动空间...全部
我来帮你解决这个问题吧；
现在的鸡蛋我想可否这样划分；（下面按品质进行排列）
（一），农村农家散养蛋；指农村村民家里，按最传统的那种方式养殖的鸡，（以五谷为饲）自由地生长在前院后觅食的鸡所生的蛋。
这种鸡蛋品质最好，除了蛋中的蛋白质，脂肪丰富之外尤以矿物质的含量多余其它的蛋。
在购买选择时鉴别；，1，壳厚，壳的质地较硬，2，蛋黄较大，蛋清中粘稠蛋清的比例比稀薄蛋清大，3，连壳煮沸熟后，在蛋白与蛋黄之间有一层较深的深灰色的地带，（这是蛋中含矿物质铁的标志），4，有一股特有的蛋香，没有什么蛋腥味5，蛋中的气室小，而且绝大多数都是在大头。
（二），农村散养蛋；指养殖者将一块山坡或一片林子围起来，让所养鸡的鸡能够在户外活动，模拟农家散养的环境。
（三）圈养鸡蛋；以在鸡笼生活为主，有少量的活动空间。
（四），“工厂鸡蛋”；指完全在鸡舍的笼子里生活的鸡所生的蛋。
这种蛋质量是最差的一种，其性状与上面介绍的第一种蛋完全相反，尤其是壳相当薄，一不小心就捏破了，蛋黄小，稀蛋清多，有蛋腥气甚至是甚至是鱼腥气。
我不知道你所说的常用受骗是指什么，是价格还是质量，上面提供这些知识望能让你再购时心中大致有数，你给宝宝蒸蛋吃，很好，我的孙子也是天天都吃蒸蛋的，很健康，也吃不坏肚子。我建议你在市场上不要工厂蛋就行了，（此种旧价格是最低的，个子是最大的）但是一定要买新鲜的，打开时蛋黄能立起来比较高，粘稠蛋清较多的那种。
顺祝你宝宝健康成长！
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家禽鸡蛋从外观看，个头较小，一般18-22个一公斤，养殖场鸡蛋14-17个一公斤；家禽蛋皮颜色家禽较浅，皮质细腻；打开蛋黄略小，颜色较黄；养殖蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开了，液体很稀且颜色偏淡黄。 土鸡蛋搅拌的时候有浓稠感，液体颜色为深黄。
家禽鸡蛋从外观看，个头较小，一般18-22个一公斤，养殖场鸡蛋14-17个一公斤；家禽蛋皮颜色家禽较浅，皮质细腻；打开蛋黄略小，颜色较黄；养殖蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开了，液体很稀且颜色偏淡黄。 土鸡蛋搅拌的时候有浓稠感，液体颜色为深黄。收起
多骗几次就会了，这个没有办法教，都是实际的经验才能懂，多练，多看就是了，没有事情就到市场去，看不准的就买一二个回家，打开看一看，作一作，多弄上几回，你就是别鸡蛋的行家了，根本的技巧就是多留心，这二个字就是认鸡蛋的技巧
多骗几次就会了，这个没有办法教，都是实际的经验才能懂，多练，多看就是了，没有事情就到市场去，看不准的就买一二个回家，打开看一看，作一作，多弄上几回，你就是别鸡蛋的行家了，根本的技巧就是多留心，这二个字就是认鸡蛋的技巧收起
