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川菜、鲁菜、粤菜哪种最好吃?(详)

川菜、鲁菜、粤菜哪种最好吃?(详)


            

全部答案

  • 本人四川人,在广东十年,川菜重色、香、味,粤菜重清淡、讲究原汁原味,不破坏食物的营养。各有各的优点。川菜家常菜及小吃点菜率最高的有:回锅肉、粉蒸肉、鱼香肉丝、水煮鱼、毛血旺、重庆火锅、酸辣粉、炸酱面、宜宾燃面等,广东菜及汤煲本人最喜欢的有:姜葱鸡、东江盐焗鸡、烤乳猪、荔枝烧鹅、清补凉、猪脚煲、紫薯汤及各种靓汤!

    本人四川人,在广东十年,川菜重色、香、味,粤菜重清淡、讲究原汁原味,不破坏食物的营养。各有各的优点。川菜家常菜及小吃点菜率最高的有:回锅肉、粉蒸肉、鱼香肉丝、水煮鱼、毛血旺、重庆火锅、酸辣粉、炸酱面、宜宾燃面等,广东菜及汤煲本人最喜欢的有:姜葱鸡、东江盐焗鸡、烤乳猪、荔枝烧鹅、清补凉、猪脚煲、紫薯汤及各种靓汤!收起

    善***

    2018-09-13 01:20:49

粤菜

  • 第一次来赤壁玩,哪里能吃到正宗又健康的粤菜呢?

    作为赤壁人可以告诉你,五龙山温泉度假区的粤菜?很正宗,还有地道养生汤品。除了味道鲜美外,那里的食材都是生态基地提供的,充分保持了新鲜度与健康度。而且那里还有春泉庄酒店,你住宿的问题还能一并解决。

  • 一直有朋友问我哪里可以吃到正统的粤菜?关于顺德均安美食有哪些?

    其实最早的粤菜起源于顺德菜,顺德自古以来就已经是富庶之地,民众喜欢用本地物产精心烹调,互相品评,整体厨艺颇高。<br/>顺德均安美食最出名的当属“均安煎鱼饼、均安蒸猪、均安烧肉“,其中顺德的均安蒸猪被称为顺德几大名菜中的“贵族”。央视播出的《舌尖上的中国》纪录片中,仅仅用几分钟介绍了均安本地村宴的厨师制作均安蒸猪的过程,就让这味经典菜式受到大众的喜爱。

  • 想吃王老七蒸菜了,杭州的好吃吗?以前在广东上大学的时候吃过,到杭州就没吃过了<br/>今晚突然想吃了,不知道杭州的味道怎么样,好不好吃<br/>有吃过的吗,坐等哈<br/>~~~~~~加班中~~~~

    大半夜的就想着吃,也不怕吃成个胖子,虽然我知道王老七的蒸菜很好吃,但是也没必要这样啊,杭州的王老七蒸菜也非常好吃,肯定不比广东的差,虽然我没吃过广东的,不知道味道怎么样,但是就是这么自信

  • 请问,粤菜有哪些出名的菜?

    羊城八景席,竹笙川虾扇,红烧大鲍翅,菊花烩五蛇,鸿运大拼盘, 片皮挂炉鹅,花胶炖海狗,东江盐局鸡,清蒸海上鲜,清香贵妃鸡,蒜香风沙鸡,大良冶鸡卷, 缤纷花姿片,雀巢鸳鸯球,白雪鲜虾仁,香芒鲜玉带,凤凰煎鱼肠等

  • 杀猪烩菜是粤菜吗杀猪烩菜是粤菜吗

    是东北菜,猪肉,血肠,猪大肠等一系列猪身上的食材加上酸菜炖的

  • 广东人年菜必须吃广东盆菜吗?

    如果是刚到广东的人,可以去吃一下,表示广东人只能叫这个为平常饭

  • 广东地道菜有哪些?广东地道菜有哪些?

    (姜葱)白切鸡、豆腐煲、蛋角煲、油条酿、还有各种老火靓汤 etc 你如果在广州,可以去向群饭店 荔湾区龙津西路那间老店尝尝。

  • 孕妇食谱?LP大人刚刚怀孕,特请教孕妇的食谱和做法。我在广东。谢谢。

    怀了孕的人一定要注意每天摄取足够的水分,并要注意补充适量的营养.最好不要靠药物来补充有句话叫做"药补不如食补",这句话是相当有道理的.可以多吃一些红枣,猪肝,黑木耳,因为这些东西含有丰富的铁.如果孕妇缺铁的话,会造成贫血,而贫血的话又会使小宝宝在肚子里造成缺氧的后果,还是一个会遗传的病.我就有过亲身的体会. 既使自己吃不下,也得想想肚子里面孩子,努力使自己多吃一些有营养的东西,当然不是使劲的吃.不是说越能吃小宝宝就长得越好, 而且肚子太大的话会给生孩子带来一定的麻烦如果你想自己生的话.还有一点就是要少吃或不吃冷的和辛辣食物,少吃油炸东西,多吃一些清淡的.如果觉得没味道可以适当加一些醋.

  • 粤菜,川菜,湘菜,你们最喜欢吃哪里的菜

    最为一个在外地的湖南人,最喜欢的当然是湘菜,尤其是湘西部落 全国都有,口味也非常正宗 湘西部落是一种弘扬饮食文化,湘西民族餐饮、美食经营、民俗表演为一体的连锁企业

  • 广东河源人炒菜放辣椒的吗

    不放。河源大部分是客家人。客家菜没辣椒的

  • 长春市哪里能吃到正宗广东菜,肠粉,炒米粉,梅州腌面,三及第汤,砂锅粥?

    打开百度地图附近搜看有没有,例如肠粉,就搜早餐店或直接搜肠粉<br/> 其他以似类推 <br/> 采纳

  • 湘菜粤菜川菜那种菜好吃?

    看个人口味了,要是想清淡一点,那就粤菜!要想浓烈一些可以选湘川菜! 川菜和湘菜的共同点是: 辣、甜、酸。 它们的区别在于: 湘菜主要以酸辣为主 川菜主要以麻辣为主 湘菜的主要特色是油重色浓,讲求实惠,注重鲜香、酸辣、软嫩,尤其是以煨菜和腊菜著称。 洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长,特点是量大油厚,咸辣香软,以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡,口味侧重于咸香酸辣,有浓厚的山乡风味。湖南菜最大特色,一是辣,二是腊。 川菜讲究色、香、味、形,在“味”字上下功夫,以味的多、广、厚著称。 川菜口味的组成,主要有“麻、 辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道,巧妙搭配,灵活 多变,创制出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特 色的复合味,味别之多,调制之妙,堪称中外菜肴之首, 从而赢得了“一菜一格,百菜百味”的称誉。

  • 云南菜,川菜,广东菜要学多久会

    一两年吧,我弟弟在龙泉那边学川菜,也要两年,你学这么多,花的时间也不能少吧。

  • 粤菜更清淡还是浙菜更清淡?

    广东菜口味;是比较清淡的 吃辣和甜的口味。浙江菜。。清淡的菜。也有人喜欢吃甜的,也有人喜欢吃辣的,一般放比较多,鸡精,

  • 广东人在日常生活中有喝“老火靓汤”的习惯,往往在煮汤的过程中加入海带、紫菜等材料,不但在炎热的夏天广东人在日常生活中有喝“老火靓汤”的习惯,往往在煮汤的过程中加入海带、紫菜等材料,不但在炎热的夏天起到消暑的作用,还能防治下列哪种疾病?()<br/>A.地方性甲状腺肿<br/>B.侏儒症<br/>C.白化病<br/>D.糖尿病

    碘是合成甲状腺激素的重要物质,体内长期缺碘就会影响甲状腺激素的合成和甲状腺的发育,就会得地方性甲状腺肿,即大脖子病.国家为了预防大脖子病,在缺碘地区强制推广加碘食盐.另外多吃海带、紫菜等含碘丰富的海产品,也可以预防地方性甲状腺肿.<br/>故选A

  • 川菜,湘菜,粤菜,学哪一样工资最高。

    从国内情况看,湘菜目前大行其道,粤菜平常,川菜在走下坡路。<br/>建议学湘菜。<br/>但是工资是不是比较高,更取决于所在餐馆的生意好坏,而不是单纯的菜系问题。

  • 乌鲁木齐哪里可以吃到正宗粤式菜啊?想念广东的肠粉,乌鲁木齐哪里可以吃到正宗粤式菜啊~

    岭南盛宴粤菜食府 乌鲁木齐新市区鲤鱼山南路772号(原海港城) 酒店为减轻您和家人的做饭辛劳,增添您家庭聚会的气氛,丰盛您的餐桌,特推“美味佳肴”!白切广东清远鸡、广式深井烧鹅、各类海鲜、台山黄鳝煲仔饭、XO酱肠粉、牛肉干贝砂锅粥、鲍鱼捞饭等菜品。现推出各款广式打边炉:生猛海鲜、鳄鱼龟、野生甲鱼、空运清远鸡,好味又滋补!酒店共三层,1-3楼拥有39间不同规格的包厢,一楼宴会厅可容纳300多位同时就餐,是婚宴、寿宴、百天宴、满月酒、答谢宴等宴会的理想场所。 拥有大型的停车场,方便您的就餐! 地址:乌鲁木齐市新市区鲤鱼山路772号,公交车701、526都经过,花园小区站(花园小区往苏州路方向走200米),欢饮大家的光临!欢迎来电咨询跟预定,凡是提前预定就餐的客户可以享受优惠的折扣与VIP的服务品质! 联系我时,请说是在58同城上看到的,谢谢! 联 系 人:杨经理 联系电话:18799135587

  • 介绍几样著名粤菜

    脆皮鸡 原料: 鸡1只(约80O克),麦芽糖4克,生粉50克,白醋100克,白卤水2500克,炸虾片25克,花生油200克。 制法: (1)将鸡去掉眼球,然后放入煮沸的白卤水中浸煮至熟,取出揩干; (2)将饴糖、生粉、白醋放在碗里,调成浆状,均匀地涂在鸡的外皮,挂在风凉处晾干; (3)将花生油放入锅中,旺火烧至七成热,然后用笊将鸡托着放入热油中,用勺舀油不断浇灌入鸡腔内,至变色,继续浇全身,直浇至大红色时为熟; (4)将熟鸡取出,斩成块,拼砌在盘上成鸡形;用炸虾片围在鸡的四周;食时以酱油淮盐为佐料。 特点:皮色大红,肉质鲜美。 卤猪耳朵 发布时间:2006-05-11 原料: 猪耳朵1个 辅料: 卤汤1锅 做法: 1、猪耳朵先刮干净,然后入开水汆烫过,捞出洗净。 2、放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。 Tips: 1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净。 2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细。 炊莲花鸡 发布时间:2006-02-17 菜系:广东菜 主 料: 鸡肉400克、葱段40克、湿香菇200克、笋尖75克、干面粉250克、柿汁75克。 配 料: 上汤300克、湿淀粉30克、砂糖10克、猪油1000(耗125克),精盐、味精、绍酒、白醋、芝麻油、芫荽各适量。 做 法: 1、将鸡肉片开,切成长4厘米、宽2.5厘米的块状用碗盛起,加入湿淀粉、精盐、绍酒拌和。 2、烧热鼎倒入猪油,油温四、五成热时将鸡肉放入油鼎走油后倒回笊篱。油鼎倒入猪油,把葱段、香菇、笋尖分别下鼎拉油,葱段用碗盛起。油倒出,鸡球、香菇、笋尖一起下鼎略炒,烹入绍酒,加入上汤,精盐、味精、柿汁、白醋、砂糖,用旺火烧沸后,转用文火焖约10分钟,下湿淀粉打芡,淋入芝麻油,加入葱段,起鼎盛在碗内待用。 3、面粉放入碗内,冲入开水75克搅匀,放在案板上用手揉透,然后切上大的一块、中的一块、小的三块,分别擀成圆形皮(大的直径22厘米,中的直径18厘米,小的直径14厘米)。将2块小的面皮,各一面抹上麻油,2块合二为一,再擀薄(保持圆形),放在鼎内双面焙至略赤,取出,撕成2张,用刀划成八角形侯用。 4、取一只碗,碗内抹遍芝麻油,将大张的面皮放在碗底下,用刀划成八角开(2个十字),但不要划至碗边,然后将小块的面皮摆进碗内再放入鸡肉,最后将那块中块的面皮覆盖在鸡肉上面,用手将四周边沿捏紧,再用剪刀修圆,卷成索形边。放进蒸笼炊20分钟,取出翻过另一个盘,原碗底的皮有八个角,逐个角掀开就像一朵荷花。 特 点: 造型美观,鸡肉嫩滑,味道鲜美。 糕烧番薯 发布时间:2006-01-26 主 料: 红肉甜番薯   配 料: 白糖   做 法: 取潮州本土出产的红肉甜番薯,洗净去皮后切块,放入白糖浆中用中小火烧煮。也有人将洗净切块的红番薯先用白糖腌制,再炸熟后放入白糖浆中文火烧煮,这样做的目的,是使番薯口感更具韧性。为食街   特 点: 十分香滑浓甜。   名家点评: “糕烧”是潮州菜中烹制甜的一种常用烹调方法,有点类北方的“蜜浸”具体做法是先原料作初步熟加工,然后再将原料放入糖浆中文火烧煮。“糕”在潮州话中含有液体浓度高的意思如潮州话中的“糕糕洋”就是这个意思,故糕烧的特点应该是糖浆的浓度比蜜汁高。   番薯即地瓜、红薯,“糕烧番薯”便是一款采用“糕烧”的方法烹制的潮州传小食,具有十分悠久的历史。

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