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请问怎样鉴别苹果的脆甜好吃?

请问怎样鉴别苹果的脆甜好吃?


            

全部答案

  •   苹果是最常见的水果之一, 苹果的品种很多,各种品种在外观、果肉特点方面各有不同,适用季节和各种用途的实用性也大不相同。常见苹果分类有以下几种:
    一类苹果 主要有红香蕉(又叫红元帅)、红金星、红冠、红星等。
    表面色泽:色泽均匀而鲜艳,表面洁净光亮,红者艳如珊瑚、玛瑙,青者黄里透出微红。
      
    气味与滋味:具有各自品种固有的清香味,肉质香甜鲜脆,味美可口。
    外观形态:个头以中上等大小且均匀一致为佳,无病虫害,无外伤。
    二类苹果 主要有青香蕉、黄元帅(又叫金帅)等。
    表面色泽:青香蕉的色泽是青色透出微黄,黄元帅色泽为金黄色。
      
    气味与滋味:青香蕉表现为清香鲜甜,滋味以清心解渴的舒适感为主;黄元帅气味醇香扑鼻,滋味酸甜适度,果肉细腻而多汁,香润可...全部

      苹果是最常见的水果之一, 苹果的品种很多,各种品种在外观、果肉特点方面各有不同,适用季节和各种用途的实用性也大不相同。常见苹果分类有以下几种:
    一类苹果 主要有红香蕉(又叫红元帅)、红金星、红冠、红星等。
    表面色泽:色泽均匀而鲜艳,表面洁净光亮,红者艳如珊瑚、玛瑙,青者黄里透出微红。
      
    气味与滋味:具有各自品种固有的清香味,肉质香甜鲜脆,味美可口。
    外观形态:个头以中上等大小且均匀一致为佳,无病虫害,无外伤。
    二类苹果 主要有青香蕉、黄元帅(又叫金帅)等。
    表面色泽:青香蕉的色泽是青色透出微黄,黄元帅色泽为金黄色。
      
    气味与滋味:青香蕉表现为清香鲜甜,滋味以清心解渴的舒适感为主;黄元帅气味醇香扑鼻,滋味酸甜适度,果肉细腻而多汁,香润可口,给人以新鲜开胃的感觉。
    外观形态:个头以中等大无均匀一致为佳,无虫害,无外伤,无锈斑。
      
    四类苹果 主要有倭锦、新英、秋花皮、秋金香等。
    表面色泽:这类苹果色泽鲜红,有光泽,洁净。
    气味与滋味:具有本品种的香气,但这类苹果纤维量高,质量较粗糙,甜度和酸度低,口味差。
      
    外观形态:一般果形较大。
    消费者在选购苹果的时候,应该从以下几个方面参照比较:
    1。选购苹果时,应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。
      
    2。新鲜苹果应该结实、松脆、色泽美观;成熟苹果有一定的香味、质地紧密、易于储存;未成熟的苹果颜色不好、也没有香味、储藏后可能外形皱缩;过熟的苹果在表面轻轻加点压力很易凹陷。苹果冷冻一段时间后能显示出内部损伤和碰撞伤痕。
      不规则的棕黄色或棕色伤斑不会严重影响苹果的食用质量。
    3。生长时未套袋的苹果虽然外表不好看,但是糖的含量很高。从初春到夏季,这段时间的苹果是贮藏过的苹果,所以味道不是很新鲜。
    4。新鲜的苹果表皮发黏,并且能看到一层白霜,这并不是因为打过蜡,而是一层天然的蜡性物质,能够保护苹果。
      另外,有些苹果吃起来像加了蜜般香甜,这是因为受到阳光的充分照射后,在果实中形成一种特殊的糖类,这种糖渗透压很高,能够吸收周围组织的水分,所以吃起来就像加了蜜一样。
    5。苹果一般应选择表皮光洁无伤痕,色泽鲜艳(表明比较成熟),肉质嫩软,味正质脆奢;用手握试苹果的硬软情况,太硬者未熟,太软者过熟,软硬适度为佳,用手掂量,如果重量轻则是肉质松绵,一般认为质量不佳。
      
    6。劣质的苹果吃起来水分不足,如同木渣。
    三类苹果 主要有国光、红玉、翠玉、鸡冠、可口香、绿青大等。
    表面色泽:这类苹果色泽不一,但均具有光泽,洁净。
    气味与滋味:具有本品种的香气,国光滋味酸甜稍淡,吃起来清脆;而红玉及鸡冠,颜色相似,苹果酸度较大。
      
    外观形态:个头以中上等大均匀一致为佳,无虫害,无锈斑,无外伤。收起

    无***

    2018-12-12 01:50:09

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