不知道你要什么口味的烤鸭腿，现在举例几种。前面的味道比较中式，后面两种比较西式。如果你要骨头也入味，最简单的方法就是腌调味料时间长一点，时间最好是4小时以上，用叉子在上面戳了N下或者在背部用刀开几个口子，为了更好的入味。
最基本的味道：
第一种做法：
鸭腿洗净，一点点柠檬汁加李锦记蜜汁烤肉酱加蚝油混合调成汁，鸭腿泡在里面，腌。
之前用叉子那么折磨它是为了使其入味。我腌了两天，其实过夜就足够了。
用最高温度，放烤箱最上层，每面先烤几分钟，然后转低温，再烤至熟透。中间要打开烤箱，刷腌肉用的汁水，快烤好前几分钟刷蜂蜜。懒得包锡纸，所以腿骨部分烤得比较焦，但那部分我是不吃的，如果不想烤焦，就包上锡纸。
烤的时候出了爆多的油，比烤鸡肉时多很多，都倒了。想想真恐怖，别的做法还得另加油进去，那得吃掉多少油啊，...全部
不知道你要什么口味的烤鸭腿，现在举例几种。前面的味道比较中式，后面两种比较西式。如果你要骨头也入味，最简单的方法就是腌调味料时间长一点，时间最好是4小时以上，用叉子在上面戳了N下或者在背部用刀开几个口子，为了更好的入味。
最基本的味道：
第一种做法：
鸭腿洗净，一点点柠檬汁加李锦记蜜汁烤肉酱加蚝油混合调成汁，鸭腿泡在里面，腌。
之前用叉子那么折磨它是为了使其入味。我腌了两天，其实过夜就足够了。
用最高温度，放烤箱最上层，每面先烤几分钟，然后转低温，再烤至熟透。中间要打开烤箱，刷腌肉用的汁水，快烤好前几分钟刷蜂蜜。懒得包锡纸，所以腿骨部分烤得比较焦，但那部分我是不吃的，如果不想烤焦，就包上锡纸。
烤的时候出了爆多的油，比烤鸡肉时多很多，都倒了。想想真恐怖，别的做法还得另加油进去，那得吃掉多少油啊，还是这种做法比较健康。
烤好后取出，切件装盘。不管是整只的鸭还是腿或别的零件，都是整块烤比较好，如果烤前就切开，皮会收缩起来，不好看，味道也不均匀。
整个烤，才能达到皮焦脆肉鲜嫩的效果。扔油锅里炸大概也是同理。
第二种做法（效果有点像北京烤鸭）：
1、我们先要整皮，让松松的鸭皮收缩变得光滑。鸭腿用一根线绑住吊在水龙头上，烧一锅开水，用汤勺舀水慢慢的淋在鸭皮上，直至鸭皮收缩彼岸光滑为止。
2、鸭腿微微晾干，放在调好的盐、料酒、生抽等佐料里腌一个小时。
3、腌好的鸭腿拿出来微微晾干，蜂蜜和水以1：1的比例调好，刷在鸭皮上，继续晾干，一个小时后再刷一次，大概刷两到三次，晾一个晚上，让鸭皮完全干掉，没有水珠在上面，这样烤出来才脆。
4、烤盘包上锡纸，鸭皮朝上，烤箱200度预热，以200度的温度烤30分钟左右，直至鸭皮成焦红色，再以150度烤40-50分钟，即可拿出来食用。
可以配黄瓜、大葱及甜面酱和薄饼，也可以配上酸甜的梅酱，都非常好吃。要想皮焦肉嫩，前面整皮和刷蜜汁晾制的步骤不可省略。
橙香烤鸭腿的做法
1、鸭腿洗净后剥去表皮，擦干水分
2、橙子洗净，刮下表皮，切碎
3、用盐、橙皮、黄酒、胡椒粉、南乳汁调成腌料，倒在鸭腿上进行按摩
4、按摩好的鸭腿连同腌料一起放入保鲜袋中，腌制12-24小时
5、腌好的鸭腿用锡纸包裹好，烤箱预热，210度烤40分钟
6、40分钟后，打开锡纸，再烤10分钟即可
蒜香黑椒烤鸭腿
基本调料：黑胡椒、盐、姜泥、蒜泥、料酒、白沙糖（糖浆或者蜂蜜）
附加调料：综合香料（包括罗勒、迷迭香等，喜欢的香料都可以加一点），洋葱末、白胡椒粉、黑胡椒粉
1、鸭腿洗净。
2、然后可以调入基本调料，如果想香味更多一点，那么可以调入附加调料，其中里面的调料没有一定的要求，也可以根据自己家里现有的而上面没有写到的调料也可以放进去，会给你带来意想不到的效果哦。
3、如果是超市买的现成的酱料，那么就只要附加调料放一些就可以了，酱料里面基本上已经有了你想要的口味。
4、带上一次性手套充分的揉均匀，然后腌制的时间最好1天左右，让味道充分吸进去，可以裹上保鲜袋放冰箱里保存。
5、最后放入锡箔纸里面，上面再均匀撒上黑胡椒碎，把锡纸包裹好，烤箱的温度在210℃左右，看量的大小，一般2只的话可以烤炙40分钟左右，最后2分钟打开锡箔纸烤；烤好后滴上柠檬汁即可。
。收起
材料: 鸭一只,洗净,沥干; A)五香粉一大勺; 盐一大勺; 料酒一大勺; 葱三根,切段; 姜5片; 大蒜五瓣,拍碎; B)镇江醋半杯; 蜂蜜半杯; 料酒1/3杯; 注: 原始的方子是要往往鸭身吹气的, 我做不来，免去。 煮一锅开水,一手提着鸭子,一手用勺将开水往鸭身上浇,两三个来回后,鸭皮就被"二度烫伤"了; 将鸭放通风处吹一夜,(我又放到电扇下吹了5个小时); 据说是吹得越干烤得越脆. 烤箱开350F,用B料刷鸭身, 鸭肚子里放香菇，葱段，姜片，(或者用苹果), 我还自创加了个小柠檬(烤出来很香), 入烤箱,每20分钟翻一次身,再刷一次B料.如此往复烤1.5-2个小时.
材料: 鸭一只,洗净,沥干; A)五香粉一大勺; 盐一大勺; 料酒一大勺; 葱三根,切段; 姜5片; 大蒜五瓣,拍碎; B)镇江醋半杯; 蜂蜜半杯; 料酒1/3杯; 注: 原始的方子是要往往鸭身吹气的, 我做不来，免去。 煮一锅开水,一手提着鸭子,一手用勺将开水往鸭身上浇,两三个来回后,鸭皮就被"二度烫伤"了; 将鸭放通风处吹一夜,(我又放到电扇下吹了5个小时); 据说是吹得越干烤得越脆. 烤箱开350F,用B料刷鸭身, 鸭肚子里放香菇，葱段，姜片，(或者用苹果), 我还自创加了个小柠檬(烤出来很香), 入烤箱,每20分钟翻一次身,再刷一次B料.如此往复烤1.5-2个小时. 收起
1、蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀。 2、把保鲜盒盖子开口，将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦。
蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品，简称为蛋糕。蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类。<br/><br/>一、蛋糕制作注意事项<br/><br/>1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。<br/><br/>2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。<br/><br/>3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。<br/><br/>4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。<br/><br/>5、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。<br/>蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。<br/><br/>6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。<br/><br/>7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少，哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低；反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。<br/><br/>8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。<br/><br/>9、制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。<br/><br/>二、蛋糕制作工艺(以下给感兴趣且有条件尝试DIY蛋糕的同学介绍十款蛋糕的制作方法)<br/><br/>1、可可海绵蛋糕<br/>原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。<br/>用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。<br/>制法：<br/>（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。<br/>（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。<br/>（3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。<br/>（4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。<br/>（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。<br/><br/>2、香草海绵蛋糕<br/>原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。<br/>用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。<br/>制法：<br/>（1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。<br/>（2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。<br/>（3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。<br/>（4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。<br/>（5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。<br/><br/>3、香橙海绵蛋糕<br/>原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。<br/>用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。<br/>制法：<br/>（1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。<br/>（2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。
大润发等好多超市有。 自制匹萨全过程 1、先看看都需要准备什么材料。 主要原料 自发粉，鸡蛋，牛奶 Pizza酱、洋葱、黄油、cheese要专用的，否则拉不出丝哦! 接下来是水果，菠萝、草莓，还有培根 新鲜的蔬菜也少不了，青椒、豌豆、玉米、香菇都是点睛之笔 不要忘记了调料：盐，味精，胡椒粉，还有酸辣汁，橄榄油等 2、以上都只是准备工作，现在才正式开始了。 和面，将少量黄油加热溶化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加哦! 蔬菜水果等加工一下，切成小块，五颜六色好漂亮 大约250ml牛奶可以做两张Pizza，面不要太软，揉成两个面团，放置20分钟发酵。在烤盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进盘里，注意中间薄，边缘厚，这样Pizza才有边! 接着开始涂抹Pizza酱，也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料！ 把蔬菜、水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。 用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上，要多哦，很贪心的! 烤箱预热到220度，烤20分钟左右，放进去之前在pizza上盖一层锡纸，以免把cheese烤糊。 终于出炉了，拉的cheese 还满长的，是不是很诱人呢 -------------- 微波炉如何做比萨 <br/>一.粉底材料： 高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。 <br/>二.其他材料： 青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。 <br/>三.番茄酱材料： 番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。 <br/>四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。 <br/>1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色 <br/>2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，尽量使酱汁闻起来比较香， <br/>3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。 <br/>五.底皮。 <br/>1.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内 <br/>2.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油 <br/>3.将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手 <br/>4.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大） <br/>5.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟 <br/>6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状 <br/>7.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上 <br/>8.先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝 接下来把面饼再放置至少30分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后，盖上盖子，就用小火开始烘烤，记住不用放油！ 等到饼底部开始焦黄后就差不多了，取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟，这样为了让奶酪充分融化，就和饼、配料粘在一起了。 取出后再浇上番茄沙司，比萨就做好了，可以享用了 蒜茸比萨 原料：小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许 制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 川式腊味比萨 原料： 小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许 制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；洋葱切成粗丝；蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 注意：原料中的腊肉和香肠要求
工具：电饭锅一个<br/>材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干<br/>制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）<br/>将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦
原料： 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适量。<br/><br/> 制法：<br/><br/> 1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。<br/><br/> 2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。<br/>3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成
那就是配方有问题吧，做的时候最好放点泡打粉。还有面粉也要分清楚，做蛋糕和做饼干的面粉是不一样的。
椰汁西米露，芒果喳喳糯米饭，南瓜布丁，冰糖雪梨汁，西米糕蜜汁芦荟
烤箱烤羊肉串放盘里烤行<br/>烤羊肉串<br/>菜谱简介 烤制前，用毛刷在食物表面刷上油分或调味汁，令食物不会因高温烘烤而焦糊，并能均匀地吸收入味。<br/>材料<br/>鲜羊腿肉500g，肥羊肉100g，盐10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml<br/>做法<br/>1.将鲜羊腿肉用流动水洗净，再用厨房纸巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁，调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均匀后腌制20分钟。<br/>2.竹签洗净，擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上，每串大约穿6、7块肉，再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。<br/>3.确定烤箱的调温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至10分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟）。将烤盘放入烤箱炉腔内，10分钟后，取出烤熟的羊肉串盛盘，即可食用。
ロ味都挺独特,小熊宝宝系列貌似蛮多的，有三味、经典四味、六味果仁、八味果仁和九味果仁，
烤面包非常有学问。我学的是食品科学，老师带我们作试验课的时候，面包就是特别不好作。要特别有经验的人来作，有很多食品添加剂要加，还有烤箱的条件等等，这些是一般家庭很难实现的。 建议作作蛋糕，^_^，还比较简单，一般都可以作出来，时间也短，没有面包那么操心。
烤面包非常有学问。我学的是食品科学，老师带我们作试验课的时候，面包就是特别不好作。要特别有经验的人来作，有很多食品添加剂要加，还有烤箱的条件等等，这些是一般家庭很难实现的。 建议作作蛋糕，^_^，还比较简单，一般都可以作出来，时间也短，没有面包那么操心。
因为泡芙面糊的干湿程度没有掌握好。<br/>1、面糊太湿，泡芙不容易烤干，也不容易保持形状。烤出来的泡芙偏扁，表皮不酥脆，容易塌陷。面糊太干，泡芙膨胀力度减小，膨胀体积不大，表皮较厚，内部空洞小。<br/>2、在制作泡芙面团的时候，一定不能将鸡蛋一次性加入面糊，需要分次加入，直到泡芙面团达到完好的干湿程度。将泡芙面团用木勺或者筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖端离底部4CM左右，并且能保持形状不会低落即可。<br/>3、最后，泡芙烤制的温度和时间也非常关键。一开始用210℃的高温烤焙，使泡芙内部的水蒸气迅速暴发出来，让泡芙面团膨胀。待膨胀定型以后，改用180℃，将泡芙的水分烤干，泡芙出炉后才不会塌下去。烤至表面黄褐色就可以出炉了。<br/>4、烤制过程中，一定不能打开烤箱，因为膨胀中的泡芙如果温度骤降，是会塌下去的。正确的烤制温度和时间，是泡芙成功的关键。
烹饪讲究火候和色香味有的食品如牛肉、羊肉、蛋糕等用微波炉加工时，由于加热时间太短，所产生的易挥发性化合物，仅为传统加热方式的1/3，味道明显不足，蛋糕缺少坚果味和焦糖味，牛肉、羊肉等食品则带焦煳味和辛辣鱼腥味。 微波炉擅长再加热的功能因为微波炉的主要功能是翻热功能，它最擅长再加热，所以用烧烤功能烧烤食物时，应先用微波把食物做到七成熟，再进行烧烤，避免外焦内生。 所以，不能代替烤箱。
烤箱，香肠放上去插电就自己转了，很简单的<br/>香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。<br/>香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等；按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。
芝士蛋糕有少许回缩是正常的，如果塌的厉害有几个原因，一是蛋白没打发到8分，二是还没烤够时间，还没烤透，芝士蛋糕8寸的一般要烤70分钟左右。自学烘焙的话，你可以关注微xin ：zcdq520 有食谱可以查看，遇到烘焙问题也可以在微信留言。我就是这样自学的。。。
让模型整个沾黏上面煳，香草精数滴，将脆皮鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（接近全满）.低粉，泡打粉过筛备用。出炉马上脱模。按住硅胶模底部往上推一下即可脱模，再加入作法1和作法2拌匀成蛋煳，最后加入油搅拌均匀<br/>4.装入裱花袋挤入模具，牛奶50公克，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，泡打粉2公克，细砂糖70公克，否则会影响表皮的脆度。<br/>5。<br/>6，用尖锥或竹签从接缝处挑起即可.蛋白150公克，8分满，澄粉20公克。颜色稍微变为金黄色即可.鸡蛋。<br/>3，D.180度20分钟左右，开小火煮至85℃后熄火.5g，B，泡打粉四分之一小勺<br/>做法 1，然后待烤至上色后（约2.将材料B过筛备用，柠檬汁5cc<br/>做法 1，水75克，糖35G，低粉70G。<br/>5。<br/>3，放入材料C用直型打蛋器拌匀.再取一个干净钢盆，模具表面要刷一层油防粘.低筋面粉100公克?.<br/>材料 A.蛋黄80公克。<br/>材料鸡蛋1个，即为脆皮鸡蛋糕面煳.取一钢盆，再加入水搅拌均匀。如果用其他模具，色拉油2，蜂蜜?3分钟），糖135克: <br/>面粉要拌匀后在加入水和油。烤箱180度预热<br/>2。正好15个，轻轻搅拌.将（1）加入到（2）中，盐1公克。<br/>2，用打蛋器打至发泡呈乳白色，糖.奶油50公克，再全部加入拌匀，低粉275克.将仓鼠形烤模放在炉上以小火预热后，放入材料D拌打至溼性发泡备用,模具要刷油、蜂蜜搅拌均匀、糖。<br/>小诀窍，泡打粉5克，放入材料A，水15g材料鸡蛋225克（约四个大的），隔水加热挑拌均匀.将作法4取适量加入作法3中拌均匀，蜂蜜50克，调和油10克<br/>做法<br/>将鸡蛋.另取一钢盆，细砂糖30公克，C，（40度）<br/>打至发泡到成淡白色<br/>加入过筛的面粉轻轻搅拌后加入水再拌勺,不能太少的。<br/>最后加入油在拌匀，糖3汤匙。<br/>4。<br/>6，再盖上盖子快速翻面，蜂蜜12g
鱼胶粉，英文名称gelatine ，又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”……<br/> 布丁粉的配方及制作方法，属食品技术领域。布丁粉用卡拉胶和角豆胶L．B．G等天然海藻胶为凝固剂（即布丁安定剂），采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T－95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。<br/> 相对来说，两者都可以做。就看你个人的口味如何，都在做的过程中必须加入其他的调味品才行。
DIY简单又美味爽口的中式糕点 花生糕 <br/>材料: <br/>花生，糖，糯米粉，澄粉（没有的话，用玉米淀粉也可以） <br/>做法： <br/>1）将花生用搅拌机磨成小颗粒 <br/>2）糯米粉，澄粉混合，加入花生粒和水还有糖 <br/>3）搅成糊状，放入锅中蒸15分钟即 <br/>好简单的吧，大家还可以根据自己的口味做变化喔。 <br/>新式糕点 芋香抹茶蛋糕卷 <br/>材料（10*14~15.5寸的长方形模） <br/>鸡蛋4只，糖2大匙 1/4杯，绿茶粉2小匙，泡打粉1小匙，面粉（我用的是低粉）1/2杯，温牛奶1.5大匙馅： <br/>芋泥1/2杯，鲜奶油1/4杯 <br/>做法： <br/>1 烤箱预热160C <br/>2 面粉跟泡打粉混合后过筛2次待用 <br/>3 蛋黄加2大匙糖打至颜色发白，绿茶粉跟温牛奶混合后加到蛋黄糊中拌匀 <br/>4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性发泡，分3次加到蛋黄糊中拌匀，筛入面粉和泡打粉拌匀 <br/>5 蛋糕糊倒到铺了烤盘纸的长方形模中，抹平，烤约15分钟（不要烤得太干，牙签插入无面糊沾着就好） <br/>6 蛋糕稍凉后将底纸剥离，再将蛋糕放回纸上或干毛巾上, 趁蛋糕热的时候连同纸或毛巾卷成松松的蛋糕卷状并固定. (放毛巾可保湿. 蛋糕才不会干掉. 这是毛巾蛋糕的由来). 等待凉后再松开. <br/>7 将冰冷的鲜奶油打至湿性发泡. 加入芋泥混合均匀. 抹在蛋糕焦面上(正面). 卷起. 用纸包裹外围并包紧. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.<br/>云吞皮（馄囤皮）约200克，芋头约350克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。 <br/>配 料： <br/>调味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。 <br/>做 法： <br/>1、芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。 <br/>2、在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。 <br/>3、用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。 <br/>心得：香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。 <br/>.金牌葱油饼 <br/>材料与做法：面粉加热水搓开，后加冷水搓成面粉团，擀成薄皮，涂上适量的生油，并一边揩上葱碎和火腿蓉，一边将薄皮快速卷起成塔状，再将饼塔压扁，置于盘内，往盘内倒入一定量的生油（以浸过饼身的一半为准），入烘炉烘，烘好一面后，将其反转烘另一面，如是重复两次，待成品定型后，把盘内多余的油倒出。 <br/>特色：如年轮般烘得金黄的外层松脆香口，内里则柔软烟韧，吃多了也不觉肥腻。 <br/>教路：关键在做饼的手势，如开薄块皮的技巧、卷皮的手势等，是工多艺术的结果；葱油饼分咸、甜两种，上述的做法为咸饼，甜饼则是在压扁饼身后灌入椰蓉；将饼塔压扁，则可将卷饼时残留的空气逼出，使葱油饼更松身。 <br/>鸡蛋摊饼。用水把面调成糊状，打一个鸡蛋进去，再加入红萝卜丝，放少许盐、鸡精、香菜末、和葱末，再放一点料酒搅匀，调成用勺子打起来可以自由到下，不粘锅放一点油，不用太热，放一勺面糊，转转，烙烙，翻过来，转转、烙烙，大功告成 <br/>千层糕 <br/>千层糕是北京的特色小吃之一。千层糕制作精细，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。 <br/>原料： <br/>面粉、白糖、果脯、猪板油[/url、]碱面、绍酒 <br/>制作方法： <br/>* 取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面 <br/>* 取适量面粉加清水和匀自然发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会 <br/>* 将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油 <br/>* 在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成 <br/>肉末旋饼 <br/>材料 <br/>开水面团1份（后附开水面团做法） <br/>内馅 <br/>肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入少量虾皮）。 <br/>做法 <br/>1、将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。 <br/>2、将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。 <br/>3、卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。 <br/>4、依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。 <br/>开水面团做法 <br/>材料： <br/>中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。 <br/>1、将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。 <br/>2、用手搓揉。 <br/>3、再酌量加入冷水。 <br/>4、将冷水完全揉进面团。 <br/>5、醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。 <br/>答案补充<br/>刀削面 <br/>原料： <br/>面粉、水。（面水比例约：10：4.5） <br/>制作方法： <br/>1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。 <br/>2．取适量的面团，用手揉成长约8－9寸的圆柱形面团。 <br/>3、一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。 <br/>特点： <br/>柳叶形，三棱状，七寸长，无毛边，口感筋韧利口。<br/>答案补充<br/>手擀面 <br/>原料： <br/>面粉、水。（面水比例约：10：4.5） <br/>制作方法： <br/>1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。 <br/>2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。 <br/>3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖卷入其中，进行推卷操作，然后在展开，撒扑面。以此类推，直至将面团擀成薄片为止。 <br/>4．将擀好的面片用刀切成细条状的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。<br/>答案补充<br/>刀拨面 <br/>原料： <br/>面粉、水。（面水比例约：10：4.5） <br/>制作方法： <br/>1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。 <br/>2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开（擀制方法同手擀团的操作）成3－4毫米左右的片状。 <br/>3．将加工好的面片三到四层放为一摞，用双手持特制的双把刀，从面片的外侧，背朝里，韧朝外，呈45度角用力拨出，使之成为宽窄一致的棱形状面条。 <br/>4．将加工好的面条，下入沸水锅中煮3分钟左右即好。 <br/>成品要求： <br/>粗细均匀，长短一致，口感筋韧。
人造黄油的味道和价格是很亲民的，说到反式脂肪酸，不表示人造黄油全部由反式脂肪酸构成，不考虑价格的时候可以用鲜牛奶和鸡蛋来做蛋糕，味道上会打折扣的，在商店里买的黄油基本都是人造黄油或人造奶油，不管是进口还是国产，因为烤的蛋糕本来就是国外传来的，一直吃中餐可以基本避免反式脂肪酸的摄入，但要考验你肚子里的馋虫了。
预先用盐\糖\料酒淹制10分钟, 抹油. 放盘中摆放整齐, 微波高火6分钟后,虾翻个, 抹油,再定6分钟.即可.如果喜欢吃肉皮酥干的可以延长3~5分钟. 我喜欢嫩的. 最好在每个虾上戳2个小眼.
鸡蛋羹用微波炉做，5分钟就好，这样在紧张忙碌的早晨可以快捷地享受到营养美味的早餐。方法如下：打蛋，加入适量白开水后继续打蛋。(注意：最好是白开水，即凉白开；否则，生水或尚有热度的熟水都不易使鸡蛋羹成形。水量以能将鸡蛋均匀稀释为 宜)，加入适量的盐，大约是一茶匙，具体还要根据鸡蛋大小及水量稍作添减。(千万不要忘记放盐，否则鸡蛋无法凝固)。放入微波炉，设置在高温(或800瓦)，2分钟即可。(有时可根据实际情况延长30秒或减少一点时间)最后可加入自己喜欢的调料，如一点酱油和香油。 微波炉煎鸡蛋 用一个小碗，碗里擦上油（这样就不会粘上了），然后把鸡蛋打到碗里，然后用一根筷子或牙签把蛋黄插破（插一个小洞就行，防止在加热中蛋黄暴裂），然后放上一点盐，然后用碟子把碗盖上，在放入微波炉中，加热35-45秒就差不多了，如果没熟在加热一会就好了。
用微波炉烤馒头片 材料：馒头（1个）、芝麻酱、细盐。 方法：将馒头切成4片，然后将调好的芝麻酱（加盐的）各涂抹在切好的馒头片上，只涂一面，而后放入微波炉里加热50—60秒（可以根据自己软硬的喜好掌握时间）即可。 喜欢吃辣味的朋友也可以用辣椒或辣酱作为佐料一同食用。 味道不错的哦，香香的，而且方法简单。 早晨的时候配上牛奶或者是果汁，可以成为一顿不错的早餐，还不用担心会吃不饱！
怎样制作五香花生米 主要原料 整齐、无损的花生米，食盐、大料、花椒、蒜。 设备用具 大炒锅、铁筛。 制作方法 1．拌料：按每5公斤花生米，加500克食盐、50克蒜、5克花椒的比例备料。将花椒、大料、盐等放入容器中，并加入去皮捣碎的大蒜，然后将淘洗干净的花生米放入容器中与调料混合。再倒入开水至全部浸泡花生米为止。加上盖浸泡2～3小时，捞出摊开晾干。 2．翻炒：在一口洗净晾干的大锅里放入干净的砂粒，用火炒热后，及时倒入晾干的花生米。炒至有噼啪声响，用手捻动花生易脱皮时，改用文火再炒几分钟即可出锅。筛去沙子，剩下的花生米就是五香花生米。在炒花生米的过程中，要经常搅动，以免花生米烧焦炒糊。 工艺流程 备料→拌料→翻炒→出锅过筛→成品。 怎样制作冰糖花生米 主要原料 去杂、整齐的花生米，白糖，饴糖，豆油。 设备用具 搪瓷盘、大炒锅、铁筛。 制作方法 备料：按花生米5公斤、白糖5公斤，饴糖1公斤，豆油500克的比例备料。 沙炒：将花生米与干净的砂粒放在一口大锅中同炒，炒熟后筛去砂粒，并除去花生米的外表皮。 熬糖浆：把25公斤清水烧开后加入5公斤白糖，水煮3分钟，再加入饴糖继续煮，当锅里的糖熬成粘稠浆时，放入豆油，继续加热至糖浆呈金黄色时为止。立即把锅端离火源。 粘糖浆、成型：将经沙炒后去皮的花生米倒入糖浆中，迅速搅拌均匀制成糖坯。将糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盘内，用平铲压扁成薄片，待冷却后切成小块。在加工过程中，要待别注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。 工艺流程 备料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品。
可以,很简单 生黄豆洗干净，沥干水，放到盒子里面在微波炉里转3-5分钟就好了。 具体时间还要自己把握，因为豆子分量不同，每家炉子功率不同。 一般闻到香味，听到豆子炸到“啪”“啪”响就好了。 可以当零食吃，和炒出来的黄豆味道一样。。
家庭比萨饼 原料： 高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。 制作方法： 先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。 然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪，进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成。 比萨饼 辅料： 黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法： 1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时； 2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片； 3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝； 4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。
先将高丽参分档,用干净的清水喷湿后放入较小的有盖耐热容器内(如不锈钢饭盒）。容器底部可放少许蒸馏水（约为高丽参重量的6%），将高丽参架在水面之上，蒸30分钟，取出稍冷，启封切片即可 食用方法 一）炖服。将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。 （二）嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。 （三）磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。 (四）冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。 （五）泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。 （六）炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
在生活节奏越来越快的今天，微波炉无不是为忙碌的人们带来了巨大的福音。速食便成了当今社会的新的饮食理念。有人认为用微波烹调食品会使食物中的营养价值减少60%～90%，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋白质的营养成分也减少了。专家指出，实际上对食物的任何加工过程都会导致其营养成分的丢失，而不单单是微波炉加热。但是营养价值会丢失60%～90%的数据，就显得非常的夸张和片面。而且也不是任何食物一旦经过微波加热都会产生已知的致癌物。经常吃微波食品的人或动物，体内并不会发生严重的生理变化。有些流传广泛的说法是没有经过科学的证实的片面说法，因此不要将其认为是正确的。但是无论是什么都不能过度，当然也不能过度依赖微波炉。微波炉的主要用途有：食物烹调、食物解冻、食物二次加热、食物干燥、脱水、食物保鲜、灭菌消毒等，还有可以烘羊毛衫防蛀，自制乾花，制作陶瓷，煮红茶榨水果汁，使食物复脆，食具消毒，炒瓜子坚果，给蔬菜去皮，可使药物防蛀防霉等妙用。 据微波炉的技术专家介绍，微波炉防泄漏是各大厂家都相当重视的一个技术问题，尤其是一些国际知名品牌，早就开发出了一些防泄漏专利技术，使微波炉成为真正的安全产品。据了解，国际上早已对微波炉防泄露问题制定了严格的标准。 生产微波炉的厂家相继开发出独特的防泄露技术。市场上出售的微波炉在防泄露方面均符合有关国际安全标准，不安全的微波炉是不能上市的，因此，大家可以放心使用。但是，对于微波炉的使用有一些禁忌是不能忽视的，如： 1、用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。 2、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。 3、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。 4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。 5、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。 6、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。 7、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。 8、忌将微炉置于卧室：同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。 9、忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。 在微波炉的使用和维护上也要注意以下几点： [一]微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视、听效果。 [二]炉内未放烹饪食品时，不要通电工作。不可使微波炉空载运行，否则会损坏磁控管，为防止一时疏忽而造成空载运行，可在炉腔内置一盛水的玻璃杯。 [三]凡金属的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边。盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中，不能直接放在炉腔内。 [四]微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味。按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率（温度）旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解。 [五]带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调。以免爆炸。 [六]一定要关好炉门，确保连锁开关和安全开关的闭合。微波炉关掉后，不宜立即取出食物，因此时炉内尚有余热，食物还可继续烹调，应过1分钟后再取出为好。 [七]炉内应经常保持清洁。在断开电源后，使用湿布与中性洗涤剂擦拭，不要冲洗，勿让水流入炉内电器中。 [八]定期检查炉门四周和门锁，如有损坏、闭合不良，应停止使用，以防微波泄漏。不宜把脸贴近微波炉观察窗，防止眼睛因微波辐射而受损伤。也不宜长时间受到微波照射，以防引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状，使人体受损。
核桃片: 材料:白脱淡炼乳800克,鸡蛋1个,核桃600克,面粉1800克. 调料:白糖800克 操作:1.白脱炼乳白糖混合打发后,加鸡蛋搅拌均匀. 2.面粉筛入材料内,再加核桃粒搅均拌匀. 3.将生料放在盘中压平,置入冰箱,等冰硬后取出切片,放进微波炉烤箱以中火考约15分钟即成. 香甜红薯片: 材料:红薯250克 调料:水1大匙,白糖120克,黄油25克 操作:1.红薯去皮,切厚片. 2.将白糖和水放进深盘内,加入黄油,红薯片,放进微波炉内高火5分钟,取出,淋上汁液即可.
微波炉做蛋糕 做法1 主 料 富强粉150克，细砂糖150克，鸡蛋5个，奶油150克 调 料 特 点 松软香甜 种 类 点心甜食类 制作过程 1、鸡蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器搅打至蛋液发白、起沫时，再慢慢加人面粉，边加边搅拌。搅拌均匀后，先将奶油用打蛋器打成蓬松乳霜状，再慢慢倒入蛋糊中进一步搅拌均匀。 2、将糕盆内壁涂一层奶油，慢慢倒入奶油蛋糊，再用一条干净布盖住糕盆，以强波火力加热8分钟即可。 做法2 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1、首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2、将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3、把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4、取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 在鲜蛋上市旺季，家庭可以自制些蛋糕，作为早点食用。其方法如下： 配料：鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。 操作方法： 一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。 二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。 三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。 可可海绵蛋糕 原料：脱脂牛奶适量、鸡蛋600克、白糖300克、低筋粉290克、可可粉30克、白脱油100克。 用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 （3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 香草海绵蛋糕 原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。 （3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 香橙海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。 用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。 （3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。 用微波炉可以做面包，只要你的微波炉可以达到200度以上，即具有带烧烤性能的。 方法是： 1取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。酵母， 2鸡蛋一个。 做法：1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。 2确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。 3把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。微波炉（最好用烤箱）预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可。仅供参考！
我同学试过,我自己还不会弄,他说用铝箔纸包住地瓜,然后中高火.大概十分中..拿出来翻个身,在十分钟...就可以啦 之前我用保险膜弄没有成功...你可以试试,弄好啦也告诉我结果哈...
微波炉利用的是微波使分子摩擦生热来加热食物的，不是利用的电流的热效应工作的。
我在书上看过,把水果放在热水中泡一下,水果既热乎,又保鲜,还可以容易去皮
绝妙：时间不长的冷馒头（1-2天的）放在保鲜袋（有微波炉专用的）中，袋口不要漏气，高火30秒左右，视馒头大小定。如果冷馒头时间过长，就在放入袋子之前把馒头在冷开水中快速过一下，即可。
温度太高了。为烧烤是需要许多技术的。 我以前在这里找到一些， 你要是有兴趣的话可以看一看：
按下蛋糕键就可以了。记得锅底刷油。我的是36分钟,我一般在剩余5分钟就关掉了。时间太长底部太硬
你可以下载一个好豆菜谱,里面有好多好吃的,我也是在里面学自己在琢磨的。加油
我另一个帖子有做法的。宝妈可以看一下,很简单的(^_^)
建议你和你老公找他们多沟通沟通,实在不行就分开单过吧!天天吃凉的东西对身体也不好啊!
按下蛋糕键就可以了。记得锅底刷油。我的是36分钟,我一般在剩余5分钟就关掉了。时间太长底部太硬
电饭锅巧克力蛋糕材料：鸡蛋4个，低筋面粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，炼乳30克，75度热水200毫升，发酵粉3克，，盐少量
广东湛江的品牌<br/>完全符合国家标准，国家免检滴，放心用吧
和风洋葱酱汁牛排 材料： 2人份 牛肉（牛排用）.大1块（250克） 洋葱 小1/2各 胡萝卜 小1/2根 配菜 绿豆芽 50克 韭菜 1/2 奶油 1大匙 盐、胡椒 各适量 色拉油 1大匙 酒 3/2大匙 鸡精 1大匙 酱油 2大匙 （4人份） 牛肉（牛排用）.大2块（500克） 洋葱 小1个 胡萝卜 小1根 配菜 绿豆芽 100克 韭菜 1把 奶油 2大匙 盐、胡椒 各适量 色拉油 2大匙 酒 3大匙 鸡精 2大匙 酱油 4大匙 做法： 1.预先处理牛肉与蔬菜 在牛肉的脂肪与红肉之间划几道刀痕，把筋切断，两面撒上盐、胡椒少许。将洋葱磨成泥，胡萝卜削皮磨成泥。韭菜切成4厘米长，绿豆芽以水洗净，用滤筛滤干水分。 2.以大火拌炒蔬菜配菜 在平底锅中放入1/2大匙的色拉油（1大匙，4人份），以大火烧热，依绿豆芽、韭菜的顺序，放入锅中拌炒。待全部沾上油之后，撒上盐、胡椒各少许，盛盘。 3.煎牛肉 擦干平底锅，1/2大匙的色拉油（1大匙，4人份），以稍强的中火烧热，放入牛肉，煎成喜欢得熟度后取出，五分熟得程度是将肉得两面煎至焦黄，按压富有柔软得弹性来判断。 4.不用洗平底锅，直接加入酒，转中火，加入洋葱，胡萝卜，稍微煮一下。加入少许得鸡精、酱油和胡椒，煮到汤汁变少后，放入奶油煮溶。将牛肉切成食用得大小，盛盘，淋上酱汁。 菜单搭配建议 和风牛排得副菜，可选择以蔬菜为主得菜色。炖煮根茎蔬菜和青菜豆皮汤，不仅味道、营养都很均衡，食用得口感也得到了平衡，特别值得推荐。 烹调要诀 牛肉以稍强得中火，煎成喜欢得熟度后取出。煎牛排所渗出得美味肉汁，不要丢弃，可用来制作酱汁得底味，完成前再加入奶油融在酱汁里，立刻大幅提升风味。
原料： 精瘦牛肉两块（1.5厘米厚，也可用法式烤肉的牛肉切片。） 番茄一个 生菜两片 人造黄油?摇香料粉 胡椒粉 盐、味精、色拉油各适量 做法： 平底锅上小火，将一大勺人造黄油放入锅内，待熔化后再把牛肉放到锅里去慢慢地煎，两面煎完后，在上面倒上一点红酒（注：直接倒在牛肉上），撒上香料粉、胡椒粉和盐，然后翻转再煎一会儿，直到煎至你喜欢的熟度时，关火，加入少量味精，最后把切好的番茄放入五成热油的油锅中炸下，拈出与生菜叶、牛肉一起摆入盘中就行了， 口感很不错。
不能用微波炉。只适用燃气灶，最好用小火。
电磁炉上只能用底部直径不小于10CM的锅锅，否则不用导磁的。如果你真要估到用，那只有在大锅上再放小锅，呵呵，玩笑了。再去置办个大点的锅吧。
象双立人这种正规厂家出的东西，在锅底有一排标识，表明其适用范围，是否可在电炉、煤气炉、电磁炉上适用，你看看有没有适用电磁炉的标识就行了。 不过，多半是可以使用，当然锅子的直径太小通常是不行的。
1、洗干净香肠，煮饭的时候用架子架在饭锅上面把香肠蒸熟。 2、用煎锅加一点点水，把香肠放进去，用小火的煎一煎，这样减少香肠的水分，好切，更香！煎干之后，斜切成片，摆在盘子里就好了。 3、利用炒锅炒香肠那可就多了，香肠炒蛋、香肠炒蒜苗等等。
呵呵 那我比你会点 我先把火力调最低 慢慢加 到合适 没炒焦过菜 至于好吃都是配料配出来的
1.鸡胸切片，用刀背拍拍，敲打松。撒上盐和胡椒粉腌15分钟。我建议把盐换成酱油，会更适合我们的口味。 2.把玉米淀粉和盐、胡椒粉、少许糖混合，鸡胸肉两面都沾上薄薄一层粉。我建议少加些五香粉和鸡粉。 3.平底锅烧热，倒适量油，油温后放入鸡胸，一面煎好后翻身煎另一面。 4.煎好的鸡排用厨房纸沾下油，会更健康点。 5.这种煎法沾着酱吃会比较好，比如沙拉酱、番茄酱、泰式甜辣酱、西式芥末酱等等等等。这个盘子就是我的晚餐：米饭，红薯，鸡排，蒸菠菜。这算是很适合中国人胃口的英国晚餐拉！
可以选择鸡翅木：分布于全球亚热带地区，主要产地东南亚和南美，因为有类似“鸡翅”的纹理而得名。纹理交错、清晰，颜色突兀，在红木中属于比较漂亮的木材，有微香气，生长年轮不明显
葱油饼最好是电饼铛,不易糊,火候好控制,平底锅在火上火候不好掌握,要是想吃蒸包子只能用蒸锅,电饼铛和平底锅只能煎包子
