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鲜姜和老姜有什么区别

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鲜姜和老姜有什么区别


        

    

    

    	

            
						
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		    	2024-04-21 14:00:00
				
    
		                
    1、外观不同：生姜外表一般都是黄色的，姜头部呈红色。而老姜是立秋后收获的姜，外表很粗糙，颜色不鲜艳。
    2、口感不同：生姜皮薄肉嫩，味淡薄，吃起来脆嫩，水分多，无纤维。而老姜皮厚肉坚，味道辛辣，掰开后，水分少纤维丝多，食用时很难咀嚼。
    3、食用价值不同：老姜一般用在火工菜中，主要取其味，熟后弃去姜。生姜可以为甜味或咸味食物调味，还可以用来制成咸菜。
    
		                
		            
    
		            
    
						
    
		                    
    
		                    		
    爱***
    
				                
    2024-04-21 14:00:00
    
		                
    
		                
    
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