鸭蛋营养丰富，一直深受人们喜爱，尤其夏天，食欲不振，来点清粥，配个咸鸭蛋，既有营养，又增强食欲，有胃口，但鸭蛋腌制之后毕竟是腌制品，如果长期食用的话，会对身体有一定的危害，这就是为什么鸭蛋不会一年四季吃的原因，而且人们吃鸭蛋的时候，每次一般只会吃一个或者半个，不仅是因为咸，还有一个原因就是吃多了对身体不好，那么咸鸭蛋吃多了到底对身体有什么危害呢？
会引发癌症
其实不止是鸭蛋，很多人冬天都会腌制腊肠腊肉等腌制品，这些腌制品都含有很多对身体不利的亚硝酸盐等物质，这些有害物质如果长期堆积，很容易引发癌变，因此如果长期大量食用咸鸭蛋或者腊肉腊肠都会引发癌症，所以这些腌制品最好少量食用为宜。
造成高血压
无论是新鲜鸭蛋还是咸鸭蛋，他们的营养元素基本是没有变化的，只是咸鸭蛋的盐分增加几倍，其中的蛋白质和胆固醇含量并没有减少，而这种高蛋白、高胆固醇的食物适量食用可以增强体质，如果吃多的话很容易引发高血压，尤其是高盐分的咸鸭蛋，盐摄入过量会大大增加高血压的发病几率。
损伤胃黏膜
一般人体每日摄入的盐分以不超过6克为宜，但是鸭蛋在腌制之后，光一颗咸鸭蛋的盐分含量就达到了6克，也就是说，吃一个咸鸭蛋，基本就不能摄入其他有盐分的食物了，一旦食用就会盐分超标，长此以往，轻则损伤胃黏膜，重则很容易中毒，尤其那种劣质咸鸭蛋，所以鸭蛋每天吃半个就差不多了。
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