莲藕呢，相信大家都吃过，但是说到藕带，可能就有很多的朋友没有吃过了。藕带可以说是幼年的莲藕，长大膨胀之后就会变成莲藕，藕带口感脆嫩，营养丰富，藕带吃法多样，炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。下面，就快和生活百科网一起了解相关知识吧！
藕带可以放冰箱冷冻吗？
不建议放冰箱冷藏保存
藕带放在冰箱里，只能放在保鲜层。因为藕带的最佳贮藏温度是5℃℃,如果高于这个温度，就会加速藕带的腐烂，无法保存。当然，不是温度越低越好。如果藕带在低于5摄氏度的温度下长期保存℃,内部组织会软化，营养价值会丧失。所以一定不要把藕带放在冰箱里冷藏，以免破坏藕带的营养。
藕带放了几天还能吃吗？
保存得当，没有变质坏掉，是可以吃的。一般放冰箱保存或放水里面浸泡保存，都可以放两三天的，如果时间久了，出现异味，变色变黑了，就不要吃了。
由于藕带的保存方法不同，所以需要根据保存方法来确定保存时间。一般来说，超过保质期1-2天左右的藕带不建议食用。它很可能变质，食用后对人体有一定影响。
即使不变质，过了保质期藕带的口感和口感也会下降，营养成分和食用价值也会下降。
但由于藕带保存较好，可以根据藕带的实际情况来判断。如果变质了，不要吃。如果不变质，你可以吃了。
藕带的家常做法
方法：
1、将鲜虾去皮成虾，去虾线，切块。
2、加入葡萄酒、少量盐和淀粉，顺时针搅拌备用。
3、用斜刀将藕带切成薄片，用盐腌备用。
4、烧热油，倒入大蒜、胡椒等配料，加入少许白醋翻炒，然后倒入藕带翻炒。放一点盐。因为藕带很嫩，炒一会儿。
5、倒入虾仁，翻炒变色，撒上洋葱做成锅。
提示：
1、藕带易氧化变色。切好后，应尽快放入锅中。如果不能立即使用，可以先用冷水浸泡。
2、藕带生如藕。煮的时候煮得很快。炒或烫只需1-2分钟。
3、藕带也可以加工成泡菜，如酸辣藕、糖醋藕，或放入麻辣锅中，味道也很香。
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