1.控制总热能是糖尿病饮食改善的首要原则。摄取的热量 好维持正常的体重,或者稍微低于理想的体重。肥胖者必须减少热能摄取,瘦者可以适当增加热量增加体重。
2.适量供应碳水化合物。现在主张不要严格控制碳水化合物。糖类应占总热能的60%左右,每天的饮食量为250克~300克,肥胖为150克~200克。
3.供应足够的食物纤维。口罩原因学的调查建议食物纤维可以降低空腹血糖、餐后血糖和糖耐量。
4.供应充足的蛋白质。糖尿病患者饮食中蛋白质供应充足。有些患者害怕多吃蛋白质来增加肾脏的负担。肾功正常时,糖尿病饮食蛋白质应接近正常人。
5.控制脂肪摄入量。有的糖尿病患者误认为糖尿病的饮食改善只是控制主食量。其实不然,现在提倡不要过多的控制碳水化合物,而要严格的控制脂肪是十分必要的。
6.提供足够的维生素和无机盐。凡是病情控制不好的患者,易并发患有或酮症酸中毒,要注意补充维生素和无机盐,尤其是维生素B族消耗增多,应给维生素B制剂,改善神经症状。
7.糖尿病患者不宜饮酒。酒精能产生热能,但酒精代谢不需要胰岛素,允许少量饮酒。
8.合理安排饮食。糖尿病患者应合理安排每日用餐,每餐应含碳水化合物、脂肪和蛋白质,有利于缓解葡萄糖的吸收。
9.应控制油炸食品、粉红薯类食品和水果。但是,不要吃薯类和水果,要学会自己交换各种食品的方法,使营养平衡。