你好! 吃西餐在很大程度上讲是在吃情调:大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅迷人的举止,这本身就是一幅动人的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟,费些力气熟悉一下这些进餐礼仪,还是值得的。 1、就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 2、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西用左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时,应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。 3、每次送入口中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话,更不可主动与人谈话。 4、喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。 5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。 6、面包应掰成小块送入口中,不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。 7、吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层,吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。 8、不可在餐桌边化妆,用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来,坐着拿不到的食物应请别人传递。 9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中,以示礼貌。主人劝客人添菜,如有胃口,添菜不算失礼,相反主人也许会引以为荣。 10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时,即使不喝,也应该将杯口在唇上碰一碰,以示敬意。当别人为你斟酒时,如不要,可简单地说一声“不,谢谢!”或以手稍盖酒杯,表示谢绝。 11、在进餐尚未全部结束时,不可抽烟,直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人,应有礼貌地询问一声“您不介意吧!” 12、进餐时应与左右客人交谈,但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈,左右客人如不认识,可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。 13、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成4或6瓣,再用刀去掉皮、核,用叉子叉着吃。 14、进餐时,不要解纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣,男客人可将外衣脱下搭在椅背上,不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。 新年快乐!
哈尔滨的特色小吃就有很多了,分部在哈尔滨的各个地方,不过老道外现在保存的还有很多,你可以去尝试下,味道好,而且价钱也很合理
小吃嘛! 道外的老麻面馆的麻辣面又便宜又好吃!<br/> 南岗哈工大对面的天桥下的烤鸡脖子,排骨!<br/> 原太平桥的老王面馆的干豆腐!<br/>我就知道这些了!<br/>想起来就在来!<br/>我敢说这些绝对好吃,而且百度上是找不到的!
前段时间皮蛋被美国节目评为最“恶心”的食物之一!看来外国人不懂皮蛋晶莹剔透的美,更不懂皮蛋的清火功效!在他们看来这种埋在泥土数月腌制的东西气味刺鼻,口味怪异!其实皮蛋一直以来都受中国人的欢迎!有皮蛋瘦肉粥,三色皮蛋,皮蛋豆腐!每一种皮蛋美食都让人垂涎欲滴!
你好! 吃西餐在很大程度上讲是在吃情调:大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅迷人的举止,这本身就是一幅动人的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟,费些力气熟悉一下这些进餐礼仪,还是值得的。 1、就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。 2、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西用左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时,应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。 3、每次送入口中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话,更不可主动与人谈话。 4、喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。 5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。 6、面包应掰成小块送入口中,不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。 7、吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层,吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。 8、不可在餐桌边化妆,用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来,坐着拿不到的食物应请别人传递。 9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中,以示礼貌。主人劝客人添菜,如有胃口,添菜不算失礼,相反主人也许会引以为荣。 10、不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时,即使不喝,也应该将杯口在唇上碰一碰,以示敬意。当别人为你斟酒时,如不要,可简单地说一声“不,谢谢!”或以手稍盖酒杯,表示谢绝。 11、在进餐尚未全部结束时,不可抽烟,直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人,应有礼貌地询问一声“您不介意吧!” 12、进餐时应与左右客人交谈,但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈,左右客人如不认识,可选自我介绍。别人讲话不可搭嘴插话。 13、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖,添加后要用小勺搅拌均匀,将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把,左手端垫碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时,不要拿着水果整个去咬,应先用水果刀切成4或6瓣,再用刀去掉皮、核,用叉子叉着吃。 14、进餐时,不要解纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣,男客人可将外衣脱下搭在椅背上,不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。 新年快乐!
哈尔滨的特色小吃就有很多了,分部在哈尔滨的各个地方,不过老道外现在保存的还有很多,你可以去尝试下,味道好,而且价钱也很合理
小吃嘛! 道外的老麻面馆的麻辣面又便宜又好吃!<br/> 南岗哈工大对面的天桥下的烤鸡脖子,排骨!<br/> 原太平桥的老王面馆的干豆腐!<br/>我就知道这些了!<br/>想起来就在来!<br/>我敢说这些绝对好吃,而且百度上是找不到的!
前段时间皮蛋被美国节目评为最“恶心”的食物之一!看来外国人不懂皮蛋晶莹剔透的美,更不懂皮蛋的清火功效!在他们看来这种埋在泥土数月腌制的东西气味刺鼻,口味怪异!其实皮蛋一直以来都受中国人的欢迎!有皮蛋瘦肉粥,三色皮蛋,皮蛋豆腐!每一种皮蛋美食都让人垂涎欲滴!
中国茶业要加大保健茶转化为名牌的工作力度,关键是增强知识产权意识和品牌意识,尽快形成中国保健茶行业的名茶、名牌完整的品牌系列。去年,北京农业部在北京宣武区茶城向首都消费者推介各种养生茶。而现在市场上保健品以养生茶做为礼品也越来越多,现而大商场超市都以现各种保健养生茶,如冬虫夏草养生茶,通过高新技术把冬虫夏草加入保健茶中,达到养生功效,而各种迹象表明,中国茶业正面临着从传统走向现代的一个新的发展阶段。
像您要是想加工养生茶之类的,您可以自己首先你要选一家专业生产保健茶的生产厂家,一定要是生产厂家,一般没有很多的要求:1.手上有一定的资金。 2.有良好的销售团队 3.有相应的策划设计人员 4.有一个自己的注册商标
大多数加工都是在2g左右吧。 中国茶业要加大保健茶转化为名牌的工作力度,关键是增强知识产权意识和品牌意识,尽快形成中国保健茶行业的名茶、名牌完整的品牌系列。去年,北京农业部在北京宣武区茶城向首都消费者推介各种养生茶。而现在市场上保健品以养生茶做为礼品也越来越多,现而大商场超市都以现各种保健养生茶,如冬虫夏草养生茶,通过高新技术把冬虫夏草加入保健茶中,达到养生功效,而各种迹象表明,中国茶业正面临着从传统走向现代的一个新的发展阶段。
1、改善血液循环和微循环,保护脑组织,抗脑缺血与脑水肿。 2、抗心肌缺血,抗辐谢、清除自由基,保护心肌与血管内壁细胞、软化心脑血管。 3、调节脂代谢,降低胆固醇和降血脂、改善睡眠。 建议你去湖北zhiyuantang加工,他们那里很专业
保健茶体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。专家建议,燥热体质者喝凉性茶;肠胃虚寒,平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人,应喝中性茶或温性茶,免疫力低下或久病初愈患者,可服用灵芝茶,老年人适合饮用红茶及普洱茶。春天宜饮花瓣茶如玫瑰、茉莉、菊花夏天宜饮花草茶如绿茶、薄荷茶秋天饮茶宜果类如金橘、菠萝、乌龙茶冬天饮茶宜根茎类如天门冬、红茶、铁观音。我国史籍所载,在未知饮茶前,“古人夏则饮水,冬则饮汤”,恒以温汤生水解渴。以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习,较大地提高了人民的健康水平。这些都充分的体现出了养生茶保健茶对世界的重要性。
保健茶的种类很多传统的分类方法将保健茶分为保健茶和药露等从有无茶叶来分可分为有茶保健茶与无茶保健茶从药味组成的多少来分可分为单味方与复方从煎煮方法来分可分为煎煮茶与冲泡茶从服用方法来分可分为饮用茶汁、以药代茶或以茶汁送药等从保健茶的功效来分可分为治病茶与补益茶又可具体分为清热茶、止咳茶、养血茶或保健茶、减肥茶、养颜茶等单方花草茶: 花草茶不仅好看、好闻,还含有丰富的营养成分,对人体健康具有广泛的功效。玫瑰气味芬芳,带给人愉悦的感受,可调理忧郁的情绪,增加活力。
养生茶的功效有很多的,具体我也说不清楚,你可以去湖北之原堂的主页去看看,他们是一家很专业的加工厂。
有家叫湖北zhiyuantang的加工厂很不错,你可以去他们的官网看看。
2012年下半年云南普洱茶(集团)有限公司将参加国内茶行业专业展会如下: 2012中国(郑州)国际茶业博览会 10月12-15日 郑州国际会展中心 郑州市 2012中国(广州)国际茶业博览会 11月22-26日 广州琶洲展馆 广州市 2012中国(中山)国际茶文化博览会 12月7-10日 中山市博览中心 中山
中国有四大菜系,你要知道哪种菜系? 基本上最贵的菜式你可以参照满汉全席的菜式,而满汉全席的书在商店、网络上会有卖的
明城饭店是有点远,但是菜真的便宜的让人吃惊!口味也不算差! 一进门,坐下,服务员会把点菜单递过来,和火锅的单子挺象,而且也是先付钱后上菜。第一次被人带到这里来,感觉就是典型的大排挡,座位很好玩,是木头的长条凳嵌在墙砖里的,桌子用绿色的墙砖围的象个小窝,要是三个人吃饭,大家各占一边,可以半躺着吃。 言归正传,菜呢,随便举几个例子吧!青椒土豆丝,糖醋包菜等都是一块钱,宫爆鸡丁,鱼香肉丝,蚂蚁上树这类家常菜都是3.5元,但是宫爆鸡丁的花生永远都是那么的不够脆,好在鸡丁还是挺多的。值得一提的是明城牛肉,5块钱,刀功不怎么样,切得拖泥带水的,味道确实是食肉族所爱的,微辣,肉很嫩,可见,东西方人吃牛肉还是有章可循的!宫爆牛蛙5.5元,卤子很下饭,也不错。他家的“大菜”就要算酸菜鱼、牛杂汤、一鸭三吃、骨头汤了。一般小盆的是9.5元,大的好象是19吧。偶们一般点小盆,因为小盆分量已经很多了,大盆就免了吧,不过偶宁可花同样的钱点两个小盆,一定比大盆多,这是万变不离其宗的规则,偶觉得酸菜鱼感觉上粗糙了一些,毕竟便宜量又有,就少计较吧,反正偶是满爱吃的,起码觉得比小爽这种象面粉揉的鱼肉好吃!一鸭三吃19元,味道很多朋友赞不绝口,不多说了。。。。 在明城就是吃个便宜,点一大桌才不过几十块,有空去试试吧,真的不会太糟!!!
北京小吃:驴打滚。 相传慈溪吃腻了宫中的菜肴,厨子费尽脑筋做了一种类似年糕的小吃,可是小太监不小心把刚做好的糕点碰掉了,掉进了芝麻油盐。。。那些料里。没办法只能这样盛给慈禧太后,太后问这个糕点的名字。厨子想了下,碰到糕点的太监叫小驴子,把糕点滚掉到了其他料里。就给这个糕点起名叫“驴打滚”
接下来小松鼠们就忙活开了。有的锄地,有的播种、有的浇水。一派繁忙的景像。这时候松鼠妈妈和松鼠爸爸过来了,看到孩子们这种努力,心里特别高兴。再看看种的种的菜,呀,不好:东一个西一个,要么就在土外面,有的水浇太多。反正问题多多呀。松鼠妈妈就和松鼠爸爸商量,亲自一个一个的教孩小松鼠们种菜。
种子全部都种好了,小松鼠门个个都瘫在地上“好累啊...”“什么时候可以吃啊?”松鼠妈妈说:“小宝贝,要付出辛勤劳动才会有好成果的。每天要给它们浇水、除草、捉虫,必要时给他们施上一、两次肥,这样的话,很快就快长出又大又美味的果实来回报你们的。”请接下文:
白菜起源于东亚,在亚洲有30多个品种,主要有大白菜、小白菜和芥蓝。大白菜形状与萬苣相像,最常见的品种是结球白菜,它可以长到46厘米长,10厘米宽,叶子扁平。大白菜的水分比洋白菜要高,比结球甘蓝纤维少。小白菜是一种四季常青的植物,叶子光滑,颜色深绿,白色的茎肥厚,清脆并且味道柔和。它的味道结合了甘蓝和菠菜的独特味道,略带胡椒的风味,其叶和细的茎干可食。
白菜起源于东亚,在亚洲有30多个品种,主要有大白菜、小白菜和芥蓝。大白菜形状与萬苣相像,最常见的品种是结球白菜,它可以长到46厘米长,10厘米宽,叶子扁平。大白菜的水分比洋白菜要高,比结球甘蓝纤维少。小白菜是一种四季常青的植物,叶子光滑,颜色深绿,白色的茎肥厚,清脆并且味道柔和。它的味道结合了甘蓝和菠菜的独特味道,略带胡椒的风味,其叶和细的茎干可食。
中国有四大菜系,你要知道哪种菜系? 基本上最贵的菜式你可以参照满汉全席的菜式,而满汉全席的书在商店、网络上会有卖的
“纳米无痕腋臭消融术”伤口小,出血少,无痛苦,不伤及正常组织,双侧仅需30分钟。术后不留疤痕,不影响美观,随治随走,伤口恢复快,不影响正常学习、工作和生活,无复发,适合任何年龄、任何职业的腋臭患者。
纳米无痕腋臭消融术”伤口小,出血少,无痛苦,不伤及正常组织,双侧仅需30分钟。术后不留疤痕,不影响美观,随治随走,伤口恢复快,不影响正常学习、工作和生活,无复发,适合任何年龄、任何职业的腋臭患者。
信阳板栗逍遥镇胡辣汤开封花生酥安阳油酥烧饼我家项城散子洛阳杂烩菜平顶山呙烙面我说的都是我们河南的!
坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来<br/>据传,"佛跳墙"起源于清道光年间,由福州聚青园菜馆郑春发烹制出来.郑春发早年在清衙门布政司周莲府中当家厨.一天,周莲被官前月栈钱庄老板请到家中赴宴.钱庄老板对烹调技艺很有研究,效法古人用酒坛煨制菜肴,周莲一尝,赞不绝口.回府后,要郑春发仿制,尝试多次,不和周莲的口味.随后,就带着郑春发到官前月钱庄了解,回衙后便精心研究坛煨技术,增加了山珍海味和冬笋花菇,经过多道加工,用绍兴酒坛细心煨制,终于制作成功,味道之美大大超过了钱庄老板娘做的,周莲尝了,大大嘉奖了郑春发。后来郑春发辞退了衙厨,自己开设了“聚春园”菜馆,制作他数年研制的坛煨菜肴。<br/>当时,有几位秀才听说聚春园菜馆有异香奇味的好菜,都汇集到聚春园来一尝。当堂官捧出一个陈酒坛来,秀才们一见,嘲笑酒坛怎能出珍馐佳肴?当跑堂的打开坛盖,顿时异香扑鼻,秀才们未吃已垂涟,一个个都说此菜从未吃过,真是口服不浅,并拍手齐赞:妙哉!妙哉!即使佛祖闻香必将越墙破戒共尝。秀才们得知这个菜还没有取名,便争先赋诗作句,其中一首诗的末两句为:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。从此,这个菜便以“佛跳墙”为名了。
金华酥饼——金华酥饼历史悠久,相传位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金是金华酥饼的创始人。程咬金早年在金华卖烧饼为生。有一次,他的烧饼做得太多了,一整天也没卖完。他便将饼保存起来,准备明天继续卖。可是,如果烧饼变坏,就不能卖了。于是,为了防止烧饼变坏,程咬金将烧饼统统放在炉边上。他想:让火一个劲地烘烤着,烧饼一定坏不了啦!第二天,程咬金起床一看,烧饼里的肉油都给烤出来了,饼皮更加油润酥脆,全成了酥饼。这饼一上市,立刻吸引了不少人。大家见程咬金做的饼和以前大不一样,都争先恐后地品尝。程咬金很高兴,便扯着嗓子喊:“快来买呀!又香又脆的酥饼!”这一叫,买的人更多了。人们争夸程咬金的手艺越来越高超了。有的烧饼铺主人还煞有介事地向程咬金请教“秘方”。程咬金哈哈大笑起来,说:“我哪有什么‘秘方’呀!只不过在炉边烤一夜而已。”随后程咬金将烧饼再加以改进,制出的酥饼圆若茶杯口,形似蟹壳,面带芝麻,两面金黄,加上干菜肉馅之香,更有特殊风味了。<br/> 后来程咬金参加了隋末农民大起义,在瓦岗寨当上了寨主“混世魔王”,进而成了唐王朝开国元勋。他功成名就之后,仍忘不了早年的卖饼生涯,便极力推荐该小吃。“金华酥饼”更随首创者的名气而名扬四海。<br/> 自他以后这种“特殊”的做法便代代相传,后来名气越来越大,成为闻名遐迩的传统特产。<br/> 金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖、蜂蜜等作原料,经过擀面做坯,裹馅和烘烤,制成蟹壳那么大一只酥饼,呈半球状。酥饼两面金黄,上面满布芝麻,中间以干菜肉为馅,上下均有10余层,每层薄如纸,透明如蝉翼。香松的酥饼,味道、口感极佳。进口酥碎,遇湿消融,即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味;酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力,强烈地吸引着顾客,民间有李白“闻香下马”的传说。<br/> 金华酥饼携带方便,是旅行者的理想干点,据说唐代以来,金华一带的人出门经商、赴试,都携带酥饼作干粮。现在来金华的旅客,都喜欢买几简带回馈赠亲友,或作为途中的便餐。目前金华城乡遍布酥饼店,制作各类酥饼,可谓应有尽有。
【揽锅菜制作方法】<br/>肥肉一方,豆腐、粉条、白菜各一份,外加酥肉丸子若干,加在一起炖煮,便是家乡南阳的揽锅菜了。<br/>揽锅菜的做法很简单。先取切成片状的熟肥猪肉约500克左右,下热锅加葱、姜、酱、五香粉等爆炒。待肥肉上的油大部榨出时起碗,另炒大白菜至半熟后加入开水,再依次将酥肉、丸子、粉条、豆腐放入,文火煮约十分钟后,将爆炒过的猪肉和油一起倒入锅中,文火熬煮,至粉条筋道绵软时即可。其特点是肥而不腻、香中有甜。家乡人总是一碗盛了,一手攥一个馒头,便可走村串户,边吃饭边唠嗑家常了。那猪肉的清纯馨香,白菜的濡软甘甜,豆腐的清淡可口,粉条的圆润滑爽,以及酥肉和丸子的酱香便在热烈欢快的争论中弥漫了整个巷子。<br/>揽锅菜以其内容丰富,且口感极佳成为家乡人春节期间的重头菜。其独有的特色绝对不亚于如今的七碟子八碗。现在,富裕了的家乡人在有客人时也会端上几碟子几碗了。但在无客人时的节日里,揽锅菜仍被家家定为首选的菜肴。 鲁山揽锅菜是鲁山这个山区小县惟一获得河南名吃称号的地方风味名菜,它以味美色鲜、质优价廉的魅力而深受人们的喜爱,不仅遍布鲁山城乡,而且跨县越省,全国不少地方都挂有“鲁山揽锅菜”的招牌。<br/>20 年前,有一个叫杨根宪的小伙开了一家快餐店,当时用的基本都是外地的菜名。杨根宪很会动脑筋,思来想去,总结出一条经验,要想使自家的门店生意红火,就必须具有一种既受普通百姓喜爱,又有地方特色的风味菜。于是他把目光投注到杂烩菜上。然而传统的杂烩菜选料简单,做工粗糙,不宜上得桌面,杨根宪就专心致志地潜心研究,寻找最佳的配料方案。经过反复的实验,终于摸索出一套全新的烹饪和配方技术,并美其名曰:“鲁山揽锅菜”。<br/><br/> “揽锅菜”的名称与“杂烩菜”相比,既传承了古老传统,又丰富了文化内涵,还表现出一种创新意识,时尚新颖,具体生动。杨根宪鲁山揽锅等快餐店的招牌一亮相,立即引起社会各界的广泛关注,一时间顾客盈门,品尝的,取经的,无不啧啧称羡。不到半年功夫,鲁山城乡大小饭店全都增添了这道属于自己地方特色的菜谱。<br/><br/> 鲁山揽锅菜配料考究,且营养价值颇高。主料是大肉、豆腐、粉条、蕨菜及时令性蔬菜。买大肉只选民间散养的猪的上夹肋,不含任何添加剂,且1头猪只取其5 kg多,瘦肉多,又香嫩柔细,筋而可口。豆腐是油焖过的,既不同于油炸干豆腐,又不同于寻常白豆腐,黄里透白,软硬适度。粉条选本地上乘好粉,软软绵绵,内筋外熟。丸子是剔骨猪肉拌红薯淀粉,油炸过,黄澄澄,香酥酥。蕨菜是地道的山货,既脆又嫩,回味悠长。当然还少不了青的蒜苔、黄的金针、白的白菜、红的蕃菜。各类菜杂陈一起,真是五彩纷呈,色形兼备。揽锅菜的调料选的是四川郫县豆瓣酱、广东老抽酱油和上等的四川花椒、胡椒,还有白芷、肉桂、陈皮、砂仁等数10种中草药配制的特等香料,可以说是东西合璧,土洋结合,集川味与鲁山风味于一体,形成风味独特的美味大餐。<br/><br/> 鲁山揽锅菜从选料、切片到烹调,科学合理。原料营养丰富,色彩斑斓,精工细作,工序考究。瘦肉煮后红绕,稍经冷冻,片得细薄,油汁浸过,香料敷入,焖炒后色泽美观,食后易于机体消化吸收,并且兼顾了中原人的饮食习惯,香而不腻,麻辣适度,既过瘾又解馋,尚且主副兼备,荤素搭配,膳食平衡。合理的烹调方法保证了营养成分,蛋白质的不流失和维生素的正常保护,色香味俱佳。主食为碗蒸的正宗原阳大米,香甜烂熟,还配有热腾腾的糯米酒米汤,香喷喷,甜滋滋,着实惹人喜爱。<br/><br/> 鲁山揽锅菜不仅色香味美,而且量足价廉。一大海碗的揽锅肉菜,一碗昌尖的蒸米,一份只收几元钱,加过糯米酒的米茶随意喝,全是赠送,一般食客都能吃好吃饱。这种饭菜不仅便宜,而且极能节省时间。进店8~10分钟,服务员就将饭菜呈于面前。只不过抽2支烟的功夫,一顿美餐便完成了。家里有了客人,主人不想下厨张罗,就领了客人到街面吃顿揽锅菜,省事省钱,客人还觉得吃了特色菜,新鲜。居家过日子,家里饭菜吃腻了,一家男女扶老携幼走进餐馆,热热和和地搓上一次,一种乡情亲情爱情的滋味油然而生,其乐其趣无穷。单位加班,领导陪同志们去吃揽锅菜,既慰劳了同志,又增进了感情。上司考察,机关以乡土风味待之,恭敬而又热情。即便是外地来鲁山旅游的客人,也一拨又一拨地走进餐馆饭店,尝尝名扬远近的正宗鲁山揽锅菜。这一尝,觉得味道还真不错,回去后一传十,十传百地传扬开去,鲁山揽锅菜的名声更大、更远,且凡经营鲁山揽锅菜的生意都出奇得好。尤其是县城北关杨根宪的门店生意格外地红火,经常是车水马龙,门庭若市,每日接待客人1 000人以上,虽然利薄,却能广销,既发了一笔大财,又传扬了鲁山的饮食文化,成为鲁山旅游餐饮业的一大亮点。在河南省烹饪协会等11家单位共同举办的首批“河南名吃、名店、名师”评审推介活动中,杨根宪的“独特风味揽锅菜快餐店”一举获得“名吃”、“名店”两项殊荣,作为县区小饭店,在全省还是首屈一指,着实为鲁山增了光,添了彩。<br/><br/> 如今,省内外挂出“鲁山揽锅菜”招牌的大小饭店很多,杨根宪尽管很早就申请了专利,可是他并没有去干预别人。杨根宪一来肚量大,能海纳百川,更重要的是,他希望“鲁山揽锅菜”的名声叫得更响,牌子变得更硬,别人的生意好了,自家的生意会更好,既利国又利民,这才是一举多得、两全其美的好事啊!
金华酥饼--金华酥饼历史悠久,相传位列唐朝二十四位开国元勋之一的程咬金是金华酥饼的创始人。程咬金早年在金华卖烧饼为生。有一次,他的烧饼做得太多了,一整天也没卖完。他便将饼保存起来,准备明天继续卖。可是,如果烧饼变坏,就不能卖了。于是,为了防止烧饼变坏,程咬金将烧饼统统放在炉边上。他想:让火一个劲地烘烤着,烧饼一定坏不了啦!第二天,程咬金起床一看,烧饼里的肉油都给烤出来了,饼皮更加油润酥脆,全成了酥饼。这饼一上市,立刻吸引了不少人。大家见程咬金做的饼和以前大不一样,都争先恐后地品尝。程咬金很高兴,便扯着嗓子喊:“快来买呀!又香又脆的酥饼!”这一叫,买的人更多了。人们争夸程咬金的手艺越来越高超了。有的烧饼铺主人还煞有介事地向程咬金请教“秘方”。程咬金哈哈大笑起来,说:“我哪有什么‘秘方’呀!只不过在炉边烤一夜而已。”随后程咬金将烧饼再加以改进,制出的酥饼圆若茶杯口,形似蟹壳,面带芝麻,两面金黄,加上干菜肉馅之香,更有特殊风味了。<br/> 后来程咬金参加了隋末农民大起义,在瓦岗寨当上了寨主“混世魔王”,进而成了唐王朝开国元勋。他功成名就之后,仍忘不了早年的卖饼生涯,便极力推荐该小吃。“金华酥饼”更随首创者的名气而名扬四海。<br/> 自他以后这种“特殊”的做法便代代相传,后来名气越来越大,成为闻名遐迩的传统特产。<br/> 金华酥饼以白面粉、雪里蕻干菜、肥肉以及芝麻、菜油、饴糖、蜂蜜等作原料,经过擀面做坯,裹馅和烘烤,制成蟹壳那么大一只酥饼,呈半球状。酥饼两面金黄,上面满布芝麻,中间以干菜肉为馅,上下均有10余层,每层薄如纸,透明如蝉翼。香松的酥饼,味道、口感极佳。进口酥碎,遇湿消融,即使牙齿脱尽的人也有口福品尝其味;酥饼还以浓烈的陈香和鲜咸的回味显示其特有的魅力,强烈地吸引着顾客,民间有李白“闻香下马”的传说。<br/> 金华酥饼携带方便,是旅行者的理想干点,据说唐代以来,金华一带的人出门经商、赴试,都携带酥饼作干粮。现在来金华的旅客,都喜欢买几简带回馈赠亲友,或作为途中的便餐。目前金华城乡遍布酥饼店,制作各类酥饼,可谓应有尽有。
亲爱的还是不要吃泡面为好,泡面一方面不营养,另一方面也不利于健康,吃泡面肝脏需要好久的解毒过程。怀孕后期饿的话可以提前备好牛奶,面包,晚上饿了吃点牛奶面包是不错的,又解饿该还省事
月子里可以吃蔬菜,但要是做熟悉的。生伴菜不行。水果也不能吃生的。实在馋就用锅蒸熟悉了吃。不然会把胃吃坏了。。月子里的饮食千万得注意。
当然可以吃的,这个吃了可以补充蛋白质和补钙及补脑的,有利于宝宝快速健康的发育的了,宝宝会更加地聪明健康的了。
不要清洗鸡蛋,因为这会破坏鸡蛋表面的保护层,导致细菌渗入,如果蛋壳上有污点,可以干布擦拭。 因为鸡蛋的水含量和蛋白质含量都比较高,所以最好以低温烹制,而且烹制时间要短。如果高温烹制时间过长,会让鸡蛋的质地变得犹如橡胶。 千万不要把鸡蛋尤其是蛋黄直接加入热的液体如汤类、白调味汁和牛奶蛋糊中,因为温度过高会导致鸡蛋凝结。相反,应将鸡蛋缓慢加热,在不断搅拌的同时,一点儿一点儿融入热的液体,然后揽拌,直至鸡蛋完全融入其中,再按要求进行烹制。 鸡蛋可单独食用,也可制作成各种食物,如蛋糕、酥皮糕点、冰激凌以及饮料等。鸡蛋还可当作稠化剂和黏合剂来使用,并可使各沖食物口感更顺滑。鸡蛋可用多种方式烹饪,比较方便的有炒、煎、煮等,另外,鸡蛋也可以打散后加入调味料蒸制。煮制时要掌握好时间,煮的时间太短不能将细菌彻底杀死,时间太长的话会影响口感。鸡蛋同许多沖蔬菜如黄瓜、辣椒等一起賣饪都很美味。 蛋黄用在面包、馅饼以及其他烘焙食物当中可使这些食物呈现诱人的金黄色。
在烹制过程中注意不要让鹌鹑肉发干。鹌鹑的烹饪时间为20~25分钟。 鹌鹑蛋通常都用来水煮,作为小吃或装怖,熏制食用也非常美味。鹌鹑蛋因其鲜美的味道以及顺滑的质地而闻名,在中国和日本被认为是一种美味的食物。
肚的吃法在过去很讲究,要按羊肚部位选了加工成肚板、肚葫芦、肚散丹、肚蘑菇、肚仁等,随顾客的选择。爆熟的时间也因部位不同而不一样。近来由于受到欢迎,而且鲜肚货难以保证,象以前分部位供应已经没有了。爆肚除要新鲜以外,功夫在爆上,爆的时间要恰倒好处,爆肚又脆又鲜,吃爆肚的人要是会喝酒,总要喝二两,再吃两个刚出炉的烧饼,特别是老北京有“要吃秋,有爆肚”的说法很讲究在立秋的时候吃爆肚。梅兰芳、马连良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等梨园名角就很喜食爆肚。
亲,现在宝宝还小,胃肠道还很弱,吃菜泥怕消化不好,建议还是喝汤吧。等宝宝有咀嚼能力之后再给宝宝弄菜泥吃。菠菜中还有大量的草酸,草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙,草酸钙不能被人体吸收利用,所以常吃菠菜会引起缺钙。 建议先用开水焯过之后再煮汤,不然草酸和身体里的钙结合,使得钙不能很好的吸收。 希望答案对亲有帮助,愿宝宝健康快乐地成长
随着孩子逐渐长大,母乳所供给的各种营养成分已不能满足小儿生长发育的需要,一般在8至10个月时可以断奶,应为他创造一个慢慢适应的过程,千万不可强求其难。正确的方法是:适当延长断奶的时间,酌情减少喂奶的次数,并逐步增加辅食的品种和数量,只要年轻的妈妈们对宝宝的喂养调整得当,相信宝宝们都能顺利通过“断奶”这一难关的。断奶与辅食、奶粉添加平行进行。不是因为断奶才开始吃辅食,喝奶粉,而是在断奶前辅食、奶粉已经吃得很好了,断奶也不该影响宝宝正常地饮食。添加的奶粉,最好是口味接近母乳,有利于宝宝发育的.双亲 之选奶粉,口味也比较清淡,配方和口味接近母乳,宝宝容易接受,各种营养成分很全面均衡,含有优质益生元宝宝不易上火.
199但是多少会有些差异,以为我不在北京!!差20到30最多了! <br/>哈根达斯冰淇淋火锅 <br/>是在装满了纯巧克力的容器底下放上一个小炉子 <br/>将其煮溶.再加上牛奶、少许桔子甜酒熬成浓稠的巧克力浓浆.. <br/>以苹果、梨、草莓、奇异果等水分适中的水果切片蘸食.. <br/>这种冰激凌火锅.. <br/>吃在口中清脆爽口..甜甜蜜蜜... <br/>是一种营养丰富..高热量..易消化.冬季抗寒冷的美味佳肴...
西方人经常喝的酒大部分都是用葡萄酿造而成。现在已经出现饮 酒礼仪比较完整的体系,并渐渐成为多个国家的社交通用礼仪。在一些正式的西餐宴会上,通常会上数种酒。上酒要保证正确的 顺序,通常先上口味淡的酒,后上口味重的酒;先上甜酒,后上干 酒;先上颜色浅的酒,后上红酒;先上普通酒,后上高档酒。每次换 新酒时,同时也要换上新的酒杯,这一点是非常重要的。换新的杯具 可让酒香纯正,同时也是卫生和礼仪的需要。在西餐厅用餐时,常常要点一瓶酒。一般是点完菜中再点酒,这 样有助于搭配合适的酒。为了能够选择最合适的酒,应认真浏览酒 单,依据个人偏好和预算选择与主菜相搭配的酒。如果对酒不是很了 解,可听取侍者的建议。侍者为客人开瓶前要手托酒瓶,将酒标和瓶口先后呈现在客人面 前,让其确认标签中的内容是否有误。与所点的酒无出人时,就可开 瓶了。开瓶后,客人可闻木塞的气味,并试喝一口酒,确认没有任何 问题后才可以正式倒酒。 '饮酒前需要用餐巾擦嘴,避免用餐时留在嘴上的残渣或油渍落人 酒中或粘在酒杯上。如果杯中酒已喝完,想要再喝时,可将杯子放在 桌面上,此时侍者就会明白其中的含义,及时为客人续杯;不愿再喝时,可用手做遮掩杯口的动作,也可轻轻摇动酒杯沿,侍者就能够领 会了, _不会再次给客人续杯。值得一提的是,西餐的饮酒礼仪中对于 劝酒是比较忌讳的,西式餐桌上通常不会出现劝酒的情况,这一点与 中国饮酒文化不大相同。斟酒的顺序也有一定规范。国际礼仪是这样的:要先给女客斟酒, 然后给主人斟酒,最后为男客们斟酒。在此基础上,再遵循先长后幼 的顺序。
您好,甲亢患者应避免吃海带、紫菜、海鱼等含碘食物,而且含碘的中药如海藻、昆布等均要禁止食用。病人用盐应食用无碘盐。如为加碘盐应将加碘盐经高温炒一段时间后食用,让碘挥发。
在烹制过程中注意不要让鹌鹑肉发干。鹌鹑的烹饪时间为20~25分钟。 鹌鹑蛋通常都用来水煮,作为小吃或装怖,熏制食用也非常美味。鹌鹑蛋因其鲜美的味道以及顺滑的质地而闻名,在中国和日本被认为是一种美味的食物。
不要清洗鸡蛋,因为这会破坏鸡蛋表面的保护层,导致细菌渗入,如果蛋壳上有污点,可以干布擦拭。 因为鸡蛋的水含量和蛋白质含量都比较高,所以最好以低温烹制,而且烹制时间要短。如果高温烹制时间过长,会让鸡蛋的质地变得犹如橡胶。 千万不要把鸡蛋尤其是蛋黄直接加入热的液体如汤类、白调味汁和牛奶蛋糊中,因为温度过高会导致鸡蛋凝结。相反,应将鸡蛋缓慢加热,在不断搅拌的同时,一点儿一点儿融入热的液体,然后揽拌,直至鸡蛋完全融入其中,再按要求进行烹制。 鸡蛋可单独食用,也可制作成各种食物,如蛋糕、酥皮糕点、冰激凌以及饮料等。鸡蛋还可当作稠化剂和黏合剂来使用,并可使各沖食物口感更顺滑。鸡蛋可用多种方式烹饪,比较方便的有炒、煎、煮等,另外,鸡蛋也可以打散后加入调味料蒸制。煮制时要掌握好时间,煮的时间太短不能将细菌彻底杀死,时间太长的话会影响口感。鸡蛋同许多沖蔬菜如黄瓜、辣椒等一起賣饪都很美味。 蛋黄用在面包、馅饼以及其他烘焙食物当中可使这些食物呈现诱人的金黄色。
建议去正规医院进行详细检查,确定症状后加以治疗。饮食方面要忌口:忌牛肉,海鲜,酱,辣。应该慎用和禁用的药物比如:氢化考,各种激素药膏等。注意生活规律,避免过度劳累,预防感冒等各种细菌感染,坚持锻炼身体。保持积极向上的心态,牛皮藓不是疑难杂症,要积极配合治疗。
伏特加酒(VODKA) 伏特加酒最早起源于苏俄,其VODKA一词即是从俄文VODA的字音所衍生的。伏特加酒主要制造 原料为马铃薯,玉米,或各种谷物所蒸馏而成的。世界上虽然有很能多国家在生产伏特加酒,但较受 好评的伏特加仍然来自独联体诸国。 伏特加已有?蛋倌?v史,是由斯拉夫民族所製造的蒸餾酒,可謂蘇?的国民饮料.其语源犹如威士忌,白兰地一般,皆出自於「水」,伏特加的俄文原意就是水.迄今苏联人以生命之水,可爱之水来?砍扑? 伏特加酒的酒质呈中性,是调制鸡尾酒的理想基酒.因此近来他与琴酒一样,被广泛被?V泛?迷诙喾N雞尾酒中.其種?繁多,?木凭?舛仍?0%以上者,到控制在35%左右的淡味伏特加酒皆有.?o?使用哪一種伏特加作基酒,都能輕易與其他材料相搭配,與果汁,碳酸?料等加以混合,都能產生絕佳風味.但不管直接?用或作?殡u尾酒的基酒,伏特加都??氐妆??若?⑵垦b的伏特加直接置於零下18度的冰箱中,愈冰?鲇艹尸F伏特加的乙醇特殊甜味. 伏特加+橙汁: 这是一种最为流行的喝法,本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚,《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。
料酒使用的窍门 1、去腥。若将不太新鲜的鱼、肉烹调前用黄酒浸拌,可清除腥味。 2、增香。将料酒加入清蒸鱼肉中,能增加鱼、肉的醇香和鲜味。 3、解腻。对于急状快炒的菜肴,料酒能迅速增香,还能提鲜和解腻。 4、酒香。为了突出酒香味,料酒应最后放。
据《健康报》报道,啤酒中的甲醛含量问题成为近期公众关注的热点,那么,含有甲醛的啤酒到底还能不能喝? 许多食品中都含有甲醛。一方面,某些食品中天然存在甲醛。如有的菌类食品甲醛的天然含量可高达300mg/kg。另一方面,一些不法商贩为保护食品鲜度,在水发海产品等食品中非法使用大量甲醛,因而造成某些食品的甲醛污染。 适量加甲醛啤酒澄清透亮 啤酒中为什么会有甲醛呢?由于啤酒是一种不稳定的胶体溶液,因此在生产和贮存过程中很容易产生浑浊沉淀现象而影响产品外观。如果在啤酒生产的糖化阶段添加微量甲醛,不仅可以抑制啤酒麦芽中多酚物质的氧化和溶出,使啤酒澄清透亮,还能大大缩短出酒的时间。国内外传统的啤酒酿造工艺都是在啤酒加工生产中加入微量甲醛。我国的《食品添加剂使用卫生标准》也将甲醛列在食品工业用加工助剂推荐名单中。 目前,我国室内空气中的甲醛污染情况普遍存在,含脲醛树脂的建筑材料和家具等是甲醛的释放源。许多企业采用脲醛树脂胶作为粘合剂的主要原因为:脲醛树脂具有良好的耐水性,且成本低。要想降低甲醛释放量,就必须增加生产成本,许多企业又无法承受。现行的国家标准对人们公共活动场所和室内空气中甲醛的浓度有如下规定:公共场所甲醛的限量标准为≤0.12mg/m3,室内空气限量标准为≤0.1mg/m3。按照这个标准,以正常成人每天平均换气量10~12m3计,则每人每天从空气中吸入的最大甲醛量不超过1~1.2mg,就不会损害健康。 国内啤酒含甲醛不比国外多 2002年初,国家食品质量监督检验中心检测了19种国产品牌啤酒样本的甲醛含量。结果表明,国内啤酒的甲醛平均含量为0.31mg/L,与国外啤酒的甲醛含量0.25mg/L无显著性差异。假设每人每天饮用2 L啤酒,以国内品牌啤酒的甲醛平均含量计算,每人每天经口摄入甲醛为0.62mg,加上从空气中吸入的1~1.2mg/日(国家规定的最大容许量),仍然远低于美国环境保护局建议的每人每日12mg/60kg体重这个最大容许摄入量。因此,只要啤酒中甲醛含量没有超标,就基本上不影响人体健康。 但甲醛毕竟是有毒物质,因此,从食品安全角度出发,寻找成本较低的甲醛替代品,或通过改进啤酒酿造工艺,逐步少用或不用甲醛作加工助剂,将成为我国啤酒业的一个发展方向。在没有很好的甲醛替代品之时,啤酒中的甲醛残留量必须严格控制在一定的安全限量标准之内。目前,已有专家和企业呼吁尽快制定我国啤酒甲醛含量的安全标准。 来源:广州日报
粮谷和薯类是生产白酒的主要原料,其它含糖原料和含淀粉的代用原料也可用来酿酒。 (一) 粮谷原料 高梁、玉米、大米,是粮谷原料中用于酿造白酒的主要原料,有些名优白酒除使用上述原料外,还搭配一些其它粮谷类。例如,五粮液就是用高粱、玉米、小麦、大米、糯米五种原料搭配酿制的。各地产的优质白酒,在选择酿酒原料时也采取多品种搭配,但多以高梁为主。 (二) 薯类原料 红薯、马铃薯、木薯等,含淀粉极为丰富,是我国白酒和酒精生产的重要原料。这些原科经过一定的工艺处理,也能得到质量较好的白酒。 (三) 含糖原料 糖厂的废蜜、伊拉克枣及其它野生果实,含有丰富的糖份,都可作为酿酒的原料。糖厂的废蜜含糖量很高,甘蔗糖蜜含总糖49——53%,其中蔗糖占32——33%,还原糖占17——19%;甜菜糖蜜含总糖45%左右,其中主要是蔗糖,还有少量棉子糖。用含糖原料酿酒时,要选用发酵蔗糖能力强的酵母。 (四) 代用原料 酿酒常用的代用原料,包括农副产品的下脚料,野生植物或野生植物的果实等,如高梁糠、玉米皮、淀粉渣、柿子、金刚头、蕨根、葛根等。用代用原料酿酒应注意原料的处理,除去过量的单宁、果胶、氰化物等有害物质。温水可除去水溶性单宁;高温可消除大部份的氢氰酸。一切代用原料都应注意蒸煮排杂,保证成品酒的卫生指标合格。凡产甲醇、氰化物等超过规定指标的代用原料,应严禁作饮料酒原料。 辅料即生产白酒所用的填充料。在固态法白酒生产中,为了调整发酵材料的淀粉、酸度、水分,以及疏松酒醅以利蒸馏,必须使用一定量的辅料。质地良好的辅料,应疏松度好,有一定的吸水性,含杂质较少,新鲜,无毒变。 在酒库的日常工作中,酒的出库入库,白酒的加浆,不同酒度的勾兑,都会遇到酒度的相互折算,也就是怎样调整酒度的问题。如何计算?方法如下: 准备好洁净的1000毫升量筒一个,标准酒精计一套,标准温度计一支。将白酒置于1000毫升的量筒中,再将酒精计和温度计插入白酒中,等待3—5分钟,待酒精计在酒液中平稳,温度计不再升温时,读取酒精计的液面下线刻度;同时,迅速读取该酒度下的温度数。然后查酒度和温度校正表,就可得到该温度下,折合成20℃标准温度所应得的酒度数。一般白酒厂在白酒交库验收时,采用一种粗略的计算方法,即:在读取酒精计的刻度后,再读取温度计上的温度数,每低于或高于20℃时,高3℃扣酒度1度,低3℃加酒度1度。也就是温度以20℃为准,每高1℃扣酒度0.33度,每低1℃,加酒度0.33度。这样的方法,虽然简便,但不够精确。
日本清酒虽是白酒,但度数却只有14-16度,与葡萄酒相仿,初喝时只觉得淡淡如水,后劲却足。是由米、米曲、水等材料制作。印象中,常常把清酒热了再喝,其实清酒由高到低分成“大吟酿”、“吟酿”、“纯米酒”、“本酿造”、“普通酒”5个等级、喝“纯米酒”等级以上的清酒,以零下2度为宜。
1、由于啤酒在生产过程中需经高温消毒,要求酒瓶可耐高温300℃左右,而对温度的敏感正是塑料致命的缺点。 2、啤酒瓶阻透性不仅影响到酒的口感,还影响酒的保质时间。塑料的阻透性不如玻璃。 3、玻璃啤酒瓶成本大约0.5元左右,塑料酒瓶成本则需要1元左右,而且不能反复使用,成本太高。 国内主要啤酒厂家普遍使用玻璃瓶和金属易拉罐包装。易拉罐包装造价较高,无形中提高了生产成本;而玻璃瓶虽然便宜,但偶尔会发生爆炸,安全性较低。塑料瓶最大的卖点就是安全性高,不会发生爆炸的情况。不过,国外一些著名的啤酒厂几年前开始尝试使用一种全新的塑料瓶包装,国内的啤酒厂也开始对塑料酒瓶进行技术测试,并生产出了第一批塑料啤酒瓶,但我不知是何原因没有大量使用,可能还是技术问题吧。
原料: 1、糯米1000克。 2、甜酒药。(“安琪”) 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量。 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成。 2、摊凉和松散米饭 要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌,凉至35度左右,加入少量凉开水搅拌,将饭粒松散开。特别注意,不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸,不能食用。 3、加入酒曲发酵 酒曲碾碎,散入米饭中搅拌均匀,将米饭压紧,中间挖个小洞,盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上,冬天放在较暖的地方(暖气上)。约24小时左右,小洞中已淌满米酒汁,尝一尝,如味甜不酸,即可食用,如味淡带酸,再等3、4小时。因为米酒尚会继续发酵,酒味越来越浓,甜味越来越淡,将变成酒,所以吃不完,要放在冰箱里,抑制其继续发酵,则米酒会越来越甜,可存放半个月,慢慢吃,其味无穷。 摘自 美食