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茶文化

  • 酥油茶的原料及详细做法在四川时喝过酥油茶,感觉好浓好香的,但不知道具体的做法和原材料是什么!想在家DIY一下!

    酥油就是黄油,急速地搅拌牛奶一段时间就会有黄油凝固, 它的成份绝大部分是脂肪。 由于高原的气候恶劣,人体对脂肪,特别是动物脂肪很需要, 所以酥油茶成为藏民的每日饮料(藏民好象没有素食者)。 藏民也有将酥油涂在皮肤上以防冻防晒访乾燥。 藏区的茶和我国北方所有的边疆地区一样,是湖南砖茶,略搀有 盐,所以酥油茶有点咸味,不应该有甜味(除非加糖),至于 酸味,则可能是酥油变质的结果。黄油如果制作卫生,保存 合理,可以保鲜一两个星期。但藏区的卫生条件当然不能和 欧美相比,所以藏区的酥油多少都有点异味(新鲜的黄油是没有 什么气味的),当然原材料(牛奶)的质量也不一样。 酥油茶的传统做法是将烧开的茶倒入一个专门打酥油的桶内, 再放入大块酥油,用一根棒子在里面上下搅合,直至油茶完全 混合。那个桶好象是从来不洗的。至于拉萨的饭店里怎么做, 我就不知道了。 当然各地可能有不同的做法,这大概只有G2这样的老西藏才能 讲清楚了。 至于酥油茶的味道和喇嘛庙里面的气味一样,是因为喇嘛庙里 点的酥油灯是用同样的酥油做的。酥油灯的酥油通常都已变质, 所以气息特别强烈。 酥油花则是酥油搀面粉,彩砂等做成的。

  • 怎么煮茶蛋,要什么配料?

    茶叶,五香粉,酱油,盐,鸡精

  • 有谁知道潮汕功夫茶的起源,与发展?

    所谓功夫茶,并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶,是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫,此功夫,乃为沏泡的学问,品饮的功夫。 功夫茶起源于宋代,在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰:“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。” 品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,在潮汕本地,家家户户都有功夫茶具,每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人,也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说,有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子。 功夫茶以浓度高著称,初喝似嫌其苦,习惯后则嫌其他茶不够滋味了。功夫茶采用的是乌龙茶叶,如铁观音、水仙和凤凰茶。乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。 凤凰茶产自潮州凤凰山区,茶汤色泽微褐,茶叶条索紧、叶质厚实,很耐冲泡,一般可冲20次左右。凤凰单丛茶最有名,具桂花、茉莉、蜂蜜的风味,曾在福州举行的全国名茶评选会上荣获桂冠。 功夫茶的茶具,包括炉子,是红泯小炭炉,一般高一尺二寸,茶锅为细白泥所制,锅炉高二寸,底有碗口般大,单把长近三寸,冲罐如红柿般大,乃潮州泥制陶壶,茶杯小如核桃,乃瓷制品,其壁极薄。 茶池形状如鼓,瓷制,由一个作为“鼓面”的盘子和一个类似“鼓身”的圆罐组成。盘子上有小眼四个,为漏水所用。而圆罐则用于容纳由盘子漏下的废茶水。 功夫茶所用的冲罐(茶壶),并非买来就用,而要先以茶水“养壶”。一把小壶,须先以“洗茶”(即泡茶时的第一道茶)之水频频倒入其中,养上三月有余,方可正式使用。 潮汕功夫茶,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式。 标准的功夫茶艺,有后火,虾须水(刚开未开之水),捅茶,装茶,烫杯,热罐(壶),高冲,低斟,盖沫(以壶盖将浮在上面的泡沫抹去),淋顶十法。 潮汕功夫茶一般主客四人,主人亲自操作。首先点火煮水,并将茶叶放入冲罐中,多少以占其容积之七分为宜。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子,目的在于造成茶的精神,气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后,再冲入虾须水,此时,茶叶已经泡开,性味俱发,可以斟茶了。斟茶时,四个茶杯并围一起,以冲罐巡回穿梭于四杯之间,直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完,剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。潮汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量,色须均匀相同,方为上等功夫。最后,主人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末。

  • 西洋参和胡萝卜能同吃吗?我现在在用西洋参泡茶喝,听说不能吃萝卜,但是胡萝卜可以吃吗?

    西洋参性寒,味苦、微甘,归心、肺、肾经,具有补气养阴、清人生津的功效。据清《本草从新》记载: “西洋参补肺降火,生津液,除烦倦。虚而有火者相宜。”可见,西洋参的用途并不广泛,且应用时也有宜忌。然而,近年来各式各样的洋参制品充斥市场,如洋参丸、洋参片(含片)、洋参茶、洋参酒、洋参糖等等应有尽有,再加之一些广告把西洋参渲染成强身健体的“万能”保健补品,往往误导消费,甚至带来严重的后果,如体质虚寒或因气郁化火的病人误服西洋参可使病情雪上加霜。 现代临床中药学研究表明,西洋参可用于以下几种情况:(1)肺肾阴虚火旺所致的咳嗽痰少或痰中带血等症,常与麦冬、天冬、知母、贝母、阿胶等养阴润肺、清热化痰中药同用以增强药效;(2)外感热病或内伤病久导致气阴两伤所见的烦倦口渴等症;(3)内热消渴,津液亏虚所致口干舌燥等症;(4)肠热津亏所致便血症;(5)癌症患者因放射治疗或化学治疗所致的不良反应,如鼻咽癌患者可用西洋参3克,煎服,每日一剂,于放射治疗前两星期开始,直至放射治疗完毕,对防治因放疗所致的咽干、胃口不佳等症状有较好的效果;(6)高血压、冠心病、心绞痛等患者,尤其是心脏病引起的烦躁、闷热、口渴等症状突出者;(7)调节中枢神经平衡及具有一定程度的抗疲劳、抗缺氧等作用。 多年的经验证实,滥用西洋参会有危害。感受表邪;湿热未尽者不宜用;中阳衰微、胃有寒湿或体质虚寒者忌用。因此,要防止两种滥用倾向:第一种是盲目用于各种病人。临床研究表明,慢性乙肝患者使用西洋参及制剂不仅不利于疾病康复,还会加重病情和使之迁延;又如许多恶性肿瘤患者在术后或放化疗后使用西洋参及其制剂,有的甚至长期大量使用以图尽快康复,可往往事与愿违,实践证明,只有当患者在术后或放化疗后出现明显的肺胃阴虚症状时才可对症使用,发挥西洋参的实际效用。可见,西洋参并非任何病人都适宜。第二种是将西洋参当作食品。由于西洋参具有一定的抗疲劳、抗缺氧或提神醒脑作用,日常生活中有为数不少的人皆随身携带西洋参或其制剂以备抗疲劳。殊不知,西洋参也是一种药品,不能想吃就吃。据有关资料显示,忙碌的现代人约有70%之众处于亚健康状态,而亚健康的主要特征就是疲劳,那么用西洋参抗疲劳不是对证的吗?其实不然,因为疲劳是人体气血阴阳相对失衡的表现,需要通过精神调摄、均衡营养、劳逸结合地安排工作和休息的时间等多方面来综合调节,并不是服用西洋参就能解决的问题。况且有许多情况还不适宜用西洋参来抗疲劳,因为西洋参只是一种养阴补气的中药,不是万能药。

  • 喜欢喝花草茶的请进来!

    不一样,唯一相同是都是紫色的。通常薰衣草卖的都是碎碎的一颗颗,而勿忘我一朵上有很多颗花苞。它们的功效也不相同。薰衣草有助于睡眠、舒解压力、松驰神经。勿忘我有助于美白皮肤、清肝明目,滋阴补肾、促进肌体新陈代谢。

  • 请问山东哪里有卖桂花酱和抹茶粉的?请问山东哪里有卖桂花酱和抹茶粉的?

    抹茶粉实在买不到可以用粉碎机里的干磨功能来粉碎绿茶。我试过,效果还可以:)

  • 茶叶蛋怎样做出来的?

    用料: 鸡蛋若干,红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量 制法: 先将鸡蛋(最好红壳鸡蛋)洗净,用水煮熟,捞出后轻轻敲打,使蛋壳开裂而不碎。锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、红酱油和水,投入熟鸡蛋,急火烧沸,然后文火煮半小时,加入味精即成。咸淡程度可调节红酱油加入量,也可加些食盐。 食法: 可作点心,也可上桌作菜肴,居家旅游,男女老少皆宜。

  • 想了解下关于茶的知识嘎嘎嘎!!谢谢

    用水泡着喝啊:) (最好是矿泉水,其次是江水,井水)按发酵分为6类,黑、白、黄、红、绿、乌龙茶。

  • 在蛋糕店买的绿茶蛋糕味很浓,为什么自在家用绿茶粉做的蛋糕没有一点绿茶味,在蛋糕店买的绿茶蛋糕味很浓,为什么自在家用绿茶粉做的蛋糕没有一点绿茶味,蛋糕店是否放了茶香精,在蛋糕店买的绿茶蛋糕味很浓,为什么自在家用绿茶粉做的蛋糕没有一点绿茶味,蛋糕店是否放了茶香精,如是在北京那能买到小包装的绿茶香精?谢谢

    蛋糕店里买的蛋糕里有一点绿茶香精。平时蛋糕店做什么样的品种都有放有些不同的水果香精。如苹果的。香蕉的。菠萝的。只要是植物类的都有。如普通的蛋糕里也有一点香草精。为什么呢?因为吃多了也不会口厌。但如果放得太多香精的话就对人的身体有害的。 普通 蛋糕的用料:鸡蛋12只.糖250克。香草精两滴。面粉50克。塔塔粉3克。花生油60克

  • 隔夜的菊花茶可以喝吗?

    最好不要喝,任何茶泡久了,喝道胃里都对身体没好处

  • 请问普洱茶的英文翻译是什么?

    普洱茶 pǔěrchá [tea produced in Yunnan province] 云南省西南部,清代属普洱府一带出产的茶,多压制成块

  • 有谁能告诉我茶的学问。

    茶的分类 以颜色(或制作工艺)分类: 绿茶 黄茶 白茶 青茶 红茶 黑茶 茶类名 制作特色 代表产品 绿茶 不发酵的茶(发酵度为零) 龙井茶,碧螺春 黄茶 徽发酵的茶(发酵度为10-20%) 白牡丹,白毫银针,安吉白荣 白茶 轻度发酵的茶(发酵度为20-30%) 君山银针 青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60%) 铁观音,文山包种茶,冻顶乌龙茶 红茶 全发酵的茶(发酵度为80-90%) 祁门红茶,荔枝红茶 黑茶 后发酵的茶(发酵度为100%) 六堡茶,普洱茶 花茶 所以要看你需要买什么样的茶了?

  • 喝热巧克力对身体好不好?晚上喝茶和咖啡都不好,不知道喝热巧克力好不好,除了糖分的问题外,巧克力和椰蓉对身体有什么坏处吗?

    没有问题,经常吃巧克力可以治疗哮。可以补充热量喘,因为巧克力中有咖啡碱,另外可以补充热量和体力,

  • 蜂蜜大枣茶怎么做

    像泡茶一??⒋??放入茶??热会岬谷?_的水,然後跟???人喜好加入適量的蜂蜜就可喝

  • 沙茶酱是什么

    沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。 沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。 福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香,佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时,至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内,可久藏1年至2年而不变质。福建沙茶酱香味自然浓郁,用以烹制爆炒溜蒸等海鲜菜品,口味鲜醇,因其特有的海鲜自然香味而深受港澳台食客的欢迎。 潮州沙茶酱是将油炸的花生米末,用熬熟的花生油与花生酱、芝麻酱调稀后,调以煸香的蒜泥、洋葱末、虾酱、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、姜黄粉、香葱末、香菜籽末、芥末粉、虾米末、香叶末、丁香末、香茅末等香料,佐以白糖、生抽、椰汁、精盐、味精、辣椒油,用文火炒透取出,冷却后盛入洁净的坛子内,随用随取。潮州沙茶酱的香味较福建沙茶酱更为浓郁,可做炒、火局、焖、蒸等烹调方法制作的很多菜品。 进口沙茶酱又称沙嗲酱(Sateysauce)。是盛行于印度尼西亚、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱。它色泽为桔黄色,质地细腻,如膏脂,相当辛辣香咸,富有开胃消食之功效,调味特色突出,故传入潮汕广大地区后,经历代厨师琢磨改良,只取其富含辛辣的特点,改用国内香料和主料制作,并音译印尼文“SATE”,称之为沙茶(潮语读“茶”为“嗲”音)酱。 沙嗲酱同沙茶酱有明显的差别,因此在比较正宗的港式粤菜烹调中“沙嗲牛柳”与“沙茶牛柳”这两款滑炒牛肉菜,应分别使用沙嗲酱和沙茶酱兑汁,同时它们各自配伍所用的其他调料也迥然不同。烹制沙嗲牛柳时,必须先用洋葱末、红椒末和菠萝末煸炒起香,再放沙嗲酱,而且必须放适量三花淡奶及少许蚝油,以增其奶香味。而烹制沙茶牛肉时,只要用蒜泥煸香即可,不必配入淡奶,因沙茶酱的本味更适合国人的口味。两者成品色泽和观感也有区别:前者淡桔红色,卤汁较细腻;后者淡褐色,卤汁中颗粒物较多,两者的风味也各有千秋。沙嗲酱的品种也很多,比较著名的有印度尼西亚沙嗲酱和马来西亚沙嗲酱。 沙茶酱可以直接蘸食佐餐,还可以调制别有风味的复合味,用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味,以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜,适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。

  • 如何识别真假蜂蜜有人说将蜂蜜和茶叶水搅在一起,茶叶水变色了的是假的,不变色的是真的,对吗?现在连大超市都卖假蜂蜜,叫我们老百姓如何是好?

    现在造假的技术越来越高,没有专门的仪器根本验不出来,有个熬糖稀的曾经夸他的糖稀好说有个卖蜂蜜的专门买他的糖稀,我有一个巧门,夏天的时候用蚂蚁可以试出来,糖稀熬的蚂蚁不吃,因为蚂蚁和蜜蜂是同类昆虫,蚂蚁辨别真假的功夫比人大的多。

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美食典故

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中西餐礼仪

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酒文化

  • 在广州哪里能吃到武汉的豆皮和糊米酒?

    天河南路有一家九头鸟餐馆,卖武汉豆皮,还不错,去试试。

  • 请问洋酒放置十年之久还能饮用吗?十年前,我的一个国外朋友送的法国酒,还能喝吗?因为我本人不喝酒,家里的人也不喝酒?怎么办?

    把它送给能喝洋酒的朋友,告诉他尝一下,一般的酒不酸就能喝,如果是白兰地,葡萄酒类时间越长越好。

  • 白酒里掺上醋会产生什么化学反应?这样喝好不好?

    酒精与醋酸反应生成酯,消耗一定的酒精,那么酒的度数降低。。。。就这样

  • 白酒好喝还是啤酒好喝?

    不同的人有不同的喜好!!!很难说~~~~~~~~~~~~~

  • 调酒入门步骤

    入门当然是先熟悉各种酒的名称、产地、特点喽。 买本书去不就知道了。

  • 各位师兄:哪位知道真露酒在海淀哪里能买到?小女子提前谢过啦好喝不醉人,是我喜欢真露的原因.

    要找有关日韩国的东西,到五道口准没错 我家就住这儿,这儿外国人多,特别是韩国人。有好多进口商品店,价格也比超市便宜许多!

  • 怎样能提高酒量而又不伤身体本人应酬太多,酒量却不大,怎么样能增加酒量而又不伤身体,谢谢了!()

    酒量不是提高的 一个能不能喝酒是要看他肝功能对酒精的排解而定(大意就这样具体我说不清了) 为什么有的人喝酒会脸红这就是肝功能对酒精排解少所以不能喝 为什么有的人能喝因为他的肝功能对酒精排解多所以能喝 这是我在书上所看的只知道大概意思 在这里我不是说得很清楚 酒量不是锻炼出来的 就是你坚持锻炼那只会多喝一点点而异。

  • 后海酒吧的价位北京后海的酒吧可是大大有名但是还没去过谁能回答一下哪些酒吧有特色?价格又不太黑?呵呵

    人气比较旺的有3家,没有最低消费,您可以去看看。 水牛石餐吧 人均¥ 137 地 址:西城区什刹海荷花市场6号 商 区:地安门/什刹海 电 话:010-66172146 酒吧 胡同写意¥ 65 地 址:西城区什刹海后海南沿8号 商 区:地安门/什刹海 电 话:010-66158691 酒吧 兰莲花¥ 71 地 址:西城区什刹海荷花市场天荷坊51-6 商 区:地安门/什刹海 电 话:010-66172599 66172733 酒吧

  • 你知道吗啤酒里有甲醛95%的啤酒都加了甲醛绝大多数消费者毫不知情

    我的天啊,中国还有什么东西可以让我们放心的吃啊?有专家吗?出来给我们这些可怜的老百姓指条明路啊!!!!!!!!!!!

  • “解百纳”葡萄酒是什么意识?“解百纳”葡萄酒是什么意识?

    中国葡萄酒的最大纠纷——关于解百纳注册商标的争论有愈演愈烈之势。张裕向媒体发出呼吁,“解百纳”是张裕专有商标,而目前市场上竟有30多种“解百纳”葡萄酒。 关于解百纳的说法有几种。   一种被广为流传的说法解百纳来自张裕。据称,1931年,当时兼任张裕经理的中国银行行长徐望之先生,组织一批公司和银行人员,在当时的烟台国际俱乐部研究定名,他们决定秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念,取“携海纳百川”之意,将这种高档葡萄酒命名为“解百纳干红”。从那以后,解百纳干红就一直是张裕的核心子品牌,多年来早已和张裕的文化融为一体。   另一种说法来自其它葡萄酒厂家,如长城、王朝、威龙等企业,这些葡萄酒厂家则认为,解百纳一词是由法文“Cabernet”翻译而来,解百纳并非张裕所独有。 我国葡萄品种近千余种,在已正式公布的葡萄品种名录中,没有“解百纳”这个品种。“解百纳”首先出现是在上世纪30年代,当时山东张裕葡萄酒公司所生产的一个红葡萄酒品牌称之为“解百纳”,但在全国葡萄学术界和生产上一直没有应用过“解百纳”这个葡萄品种名称。葡萄品种中也没有“解百纳”这个品系。

  • 开酒吧,要注意什么问题?开酒吧,要注意什么问题?介绍一些好的酒的牌子。

    酒吧一开,酒就纷纷自动找上来,关键是你想卖哪种酒,多少钱。

  • 韩国人喝的糯米酒是怎么做的?韩国人喝的糯米酒怎么做,好像很好喝噢

    好像有卖的,瓶装的。我小时候喝过,象饮料一样,很甜很好喝! 去超市问问吧,或者去专卖酒的地方。

  • 说好喝一点酒,喝起来就控制不住,有什么好办法能控制自己?

    如果是好朋友同事之间,可以在喝酒前协商好,每次喝酒的总量,喝完在去甜品点喝点酸奶。 如果是应酬,那就看你的海量啦!可以喝蜂蜜水治酒后头痛。

  • 甲醛为何物。甲醛是作甚么用的,为什么每每在装修的工程中总能听到,而今又在啤酒中又能听到,这可是食品啊?

    甲醛(HCHO)是一种无色易溶的刺激性气体,甲醛可经呼吸道吸收,其水溶液\"福尔马林\"可经消化道吸收。现代科学研究表明,甲醛对人体健康有负面影响。当室内含量为0.1/时就有异味和不适感;0.5/可刺激眼睛引起流泪;0.6/时引起咽喉不适或疼痛;浓度再高可引起恶心、呕吐、咳嗽、胸闷、气喘甚至肺气肿;当空气中达到30/时可当即导致死亡。长期接触低剂量甲醛可以引起慢性呼吸道疾病、女性月经紊乱、妊娠综合症,引起新生儿体质降低、染色体异常,甚至引起鼻咽癌。高浓度的甲醛对神经系统、免疫系统、肝脏等都有毒害。它还可刺激眼结膜、呼吸道黏膜而产生流泪、流涕,引起结膜炎、咽喉炎、哮喘、支气管炎和变态反应性疾病。甲醛还有致畸、致癌作用。据流行病学调查,长期接触甲醛的人,可引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮肤和消化道的癌症。

  • 酒喝多了,用什么醒酒好?经常喝酒会喝多,用什么来醒酒好

    1浸冷水。当洒醉者不省人事时,可取两条毛巾,浸上冷水,一条敷在后脑上,一条敷在胸脯上,并不断地用清水灌入口中,可使酒醉者渐渐苏醒。 2、敷花露水。在热毛巾上滴数滴花露水,敷在酒醉者的脸上,此法对醒酒止吐有奇效。 3、多喝茶。沏上绿茶(浓一些为好),晾温后让其多喝一些。由于茶叶中所含的单宁酸能分解酒精,酒醉后多喝茶,酒精中毒的程度会减轻。 4.饮服白萝卜汁:生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气. 5.吃大白菜心:取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒. 6.服芹菜汁:鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(隔5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效. 7.饮鲜桔皮水,2两鲜桔皮加1斤水煮沸,再加入少量食盐摇匀后当茶喝,一次一茶杯,5分钟再饮,三次见效. 8.喝绿豆汁:绿豆2两,加水煮熟后饮,连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果. 1.牛奶醒酒法:醉酒者可饮些牛奶,以便使蛋白凝固,保护胃粘膜,缓解对酒精的吸收。F 2.甘蔗汁醒酒法:醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗,严重者可榨出甘蔗汁灌服,能醒酒。gF)X[ 3.皮蛋醒酒法:醉酒时,取1-2只皮蛋,蘸醋服食,可以醒酒。=5}h 4.白菜醒酒法:将大白菜心切成细丝,加白糖、醋拌匀,当凉菜服食,对消除酒碎有一定的作用。* 5.生梨醒酒法:吃几个梨或将梨去皮切片,浸入凉开水中10分钟,吃梨饮水,可解酒。K 6.米汤醒酒法:醉酒者可取浓米汤饮服,米汤中含有多糖类及B族维生素,有解毒醒酒之效。加入白糖饮用,疗效更好。cY6dj 7.杨桃醒酒法:醋渍杨桃1个,加水煎服,可用于醒酒。HlzJ> 8.芹菜醒酒法:将适量芹菜挤汁饮服,可以醒酒,尤其可消除醉酒后的头疼脑胀、面部潮红等症状。j)V 9.花露水醒酒法:洒数滴花露水在热毛巾上,轻轻擦试醉酒者的胸背、肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。%{*!. 10.?{子醒酒法:饮酒醉后,取几只鲜?{子,去皮食用,可以醒酒H(% 11.茶叶醒酒法:醉酒后可饮浓茶,茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒,咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效。4!3?Q 12.桔汁醒酒法:酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐,可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒。I#Bh^ 13.海蜇醒酒法:取100克鲜海蜇,洗刷干净后加水煎汤饮服,可以醒酒。+f-x{ 14.蛋清醒酒法:醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下,可保护胃粘膜,并缓解对酒精的吸收。Z+@]% 15.萝卜醒酒法:将500克鲜萝卜捣碎取汁,1次饮服,或适量吃些生白萝卜,都可收醒酒之效。+-8g 16.绿豆醒酒法:取50克绿豆、10克甘草,加适量红糖煎服,可醒酒。如单用绿豆煎汤,亦有一定功效。%T 17.糖水醒酒法:取适量白糖用开水冲服,有解酒、醒脑的作用。"M 18.醋醒酒法:取50克米醋或陈醋,加25克红糖、3片生姜煎汤饮服,可减轻酒精对人体的损害。C. 19.藕醒酒法:将鲜藕捣烂取汁饮服,对消除醉酒症状有一定的作用。\ 20.番薯醒酒法:醉酒后,可将生番薯切细,拌入白糖服食,即可解酒。|#

  • 麻烦谁知道自己在家怎么做葡萄酒?

    这是前几天从网上下载的,看看有没有帮助: 家庭自酿葡萄酒工艺 : 新年前后,我从网上获取了一些家庭自制葡萄酒的方法,便照葫芦画瓢在家里开了一间小规模葡萄酒厂,连续酿造了五批,味道及色泽均可与市场上销售的高级葡萄酒媲美。现将我的具体方法介绍给喜欢葡萄酒的朋友: 一、准备工具:家酿葡萄酒的工具很简单,我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只,旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个,塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个,塑料虹吸管(1.5米长,可到卖金鱼的市场购买)一根,过滤残渣用尼龙袜一只。 二、选购原料:我们这里不是葡萄产地,但是批发市场上外地来的葡萄总是供应不断,其中以“巨丰”品种为多,价钱目前为每公斤2元左右,据说秋后刚上市的时候价格每公斤1元。购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的,葡萄皮的颜色越深越好。 三、清洗葡萄:如果在当地购买葡萄,并且知道葡萄收获之前没有喷洒农药,则此工序可以取消。为了放心起见,我还是对葡萄进行了清洗:现在的葡萄都是用塑料袋包装后放进塑料包装箱中,每箱5公斤左右,运输到家之后,将葡萄从塑料袋倒进塑料箱,取出其中的保鲜剂,然后将装着葡萄的塑料箱放进水池(我用的是家里的浴盆)之中浸泡,浸泡时可摇晃几次塑料箱,两个小时之后将水放净,再用清水冲洗。然后将塑料箱放在通风的地方控干水分。 四、破碎装瓶,首次发酵:破碎的方法很简单,就是把葡萄从梗上摘下,三、五个一起放在手中,然后把手伸进广口瓶,把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满,到三分之二处就要停止。葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的,如果你喜欢酒精度数高一些,中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。我是按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的,出来的葡萄酒大约在10度,类似市场出售的干红。葡萄装瓶后把瓶子盖好(不要盖的很严,只要不进灰尘就可以了),放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌,我们不必考虑发酵菌种问题。 东北的家庭都有暖气,室温在18℃左右,这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来,装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现,以后便发现葡萄里的汁液析出,葡萄皮浮起,泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次,把露出来的葡萄皮压进,让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。 五、渣、液分离,二次发酵:经过5~7天,发酵逐渐转为平缓,葡萄皮浮在上面,颜色由深变浅,葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底,此时就应该把残渣和酒液分离。具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出,然后把残渣装进尼龙袜,用手由轻到重的挤压,再像拧衣服一样拧,使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起,装进广口瓶继续发酵。此时酒液很混浊,你大可不必介意。 六、过滤澄清:第二次发酵时间大约为一个星期,此时酒液已经澄清,也不再升起气泡。这时可对瓶内酒液进行一次过滤:用虹吸管先把上面的酒液吸出,然后对含有残渣和酒泥的部分过滤,装进瓶中静置。如果你想让葡萄酒有晶莹剔透的感觉,则可以用鸡蛋请对其进一步澄清。具体操作办法是:将鸡蛋(10公升酒一个鸡蛋)磕一个小孔,把蛋清倒进大碗(不必要倒得很净,剩余部分你可以煎一个鸡蛋作为下酒菜),用筷子将蛋清打散,不要怕费力气,最少打它十几分钟,让满碗全是蛋清泡沫。之后用酒液将蛋清泡沫冲进广口瓶,用勺子将广口瓶中的酒液充分搅拌,接着静置二个星期。  七、储藏和饮用:经过静置澄清后的葡萄酒,最好把它装进小瓶储藏。用1.5升的旧葡萄酒瓶最为理想,装“可乐”的2.25升塑料瓶也不错,装瓶要装的满一些,瓶盖也要盖紧,然而放到家中温度比较低的地方(据说储存温度最理想的是13℃)。什么时候想喝,就拿出一瓶,建议你每天晚上都喝上半斤。按照这一方法所酿造的葡萄酒,味道和市场上的干红差不多,如果你招待女客人,可以在里面加一些白砂糖或者蜂蜜,足可以让女士在甜美中陶醉。 我原来患有脑动脉硬化,自从坚持每天晚上喝上半斤葡萄酒之后,病情已经消除,再也不用吃药了

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