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可以的。为了尽量避免药物与电磁炉配带的不锈钢锅发生反应（其实这种反应基本可以忽略不计的，药厂生产提取中药材绝大多数是不锈钢罐），你可以用搪瓷盆吗，煎煮时先用急火（武火），开锅后可调低电磁炉功率，小火（文火）加热煎煮到规定时间。
煎中药最好还是用沙锅比较好，砂锅性质稳定，不容易与药物起化学反应，另外，它传热慢、受热匀，不容易糊锅，而且价格便宜，所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐煎中药是最方便实用的。 电磁炉一般使用的是不锈钢锅，其化学性质没沙锅稳定，可能会与中药中某些成分反应而影响药效甚至产生毒副作用。而且电磁炉一般火力较大，而中药很多要文火慢煎，所以电磁炉不太适合煎煮中药。
