茶艺师在茶艺演示过程中的举止姿态和礼貌,在第一章中已有专节讲述。以下是茶艺馆服务员的日常举止礼貌。茶馆服务员的举止是否文雅、规范，不仅反映其本人的修养和文化素质，也反映一个茶馆的管理水平。当然，一个服务员的举止要做到合乎标准，也不是一朝一夕就能学会的，需要平时对自己严格要求，从一点一滴做起。
  (―)站姿站立是服务员的基本功。站立时，身体要端正,双脚略微分开。女服务员脚后跟要靠紧。挺胸收腹，眼睛平视，嘴微闭，面带微笑。男服务员双手自然下垂或在体后交叉，女服务员双手轻握于前，不可叉腰或抱在胸前。不准背靠它物或趴在服务台面上，更不许把手插在衣裤袋内。
  (二)行姿服务员行走时要大方得体、灵活，给客人以一种动态美。行走时,身体的重心向前倾3°-5°，抬头，肩部放松，收腹挺胸，眼睛平视前方，面带微笑。行走时，脚尖应指向前方，不要左歪或右偏、形成八字脚。步幅一般不宜过大。步幅过大，人体前倾，较易发生意外。
  男服务员的步幅在40厘米左右为宜，女服务员的步幅在35厘米左右为宜。一般靠右侧行走。与宾客同走时,应让宾客先行(领座及迎宾除外）。遇通道比较狭窄有宾客从对面走来时，应主动停下靠在边上，让宾客通过，但切不可把背对着宾客。遇有急事或手提重物需超过行走在前的宾客时，应彬彬有礼地征得宾客同意，并表示歉意。
  不准趿鞋走动，不允许边走边说笑或边走边哼歌曲。(三)坐姿入座时，略轻而缓，但不失朝气。走到座位前面转身，右脚后退半步，左脚跟上，然后轻稳地坐下。坐下后上身要正直，头正目平，双腿并拢,双手自然摆放，不要仰靠椅背。伸直双腿,不要摇晃两腿或抖动，也不要将一条腿压在另一条腿上。
  要坐得端庄、稳重、自然、亲切。(四）举止在工作场所不准有如下不雅观的行为:吃东西、饮酒、吸烟、搔头、摸聰、挖耳鼻、剔牙齿、打饱嗝、伸懒腰、哼小调、面对客人打喷嚏、打呵欠、咳嗽。无法克制的咳嗽或打喷嚏时应用手帕或纸巾捂住嘴，面向一旁，避免发出声音。
  路遇熟悉的宾客应主动打招呼问好，但不要问“到哪里去”和“吃过饭没有”。在走廊、过道、电梯或活动场所与宾客相遇时，应主动礼让。遇宾客询问，应诚恳耐心解释，不唠唠叼叼、夸夸其谈，不高声喧哗，不讲粗鲁话或以教训、责备的口吻对待宾客，不议论或嘲笑宾客，不模仿宾客动作，不与宾客开玩笑，不准靠拢宾客打听其谈话内容，也不许打听宾客的年龄。
  为宾客递送物品，要轻拿轻放、有条不紊。服务员之间传递钥匙或物品时，应手手相接，不从空中抛扔。开、关门动作要轻，要始终保持茶馆安静。