去除鱼腥味的最好办法就是去掉鱼体中的鱼腥线。 鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞，在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔，并直接与鱼体内的鱼腥线相通，而外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。
草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显，容易取出，而海鱼的鱼腥线则不如淡水鱼明显。 去除鱼腥线可采取切、找、拍、拽这斗种手法。以鲤鱼为例： 切：在鱼头下1厘米处切上一刀，刀口不必太深，约为鱼厚度的1／4即可。 找：把切口分开，见一个白点，这个白点就是鱼腥线的横切面。
拍：把鱼腥线周围的鱼肉分开，用右手掐住鱼腥线，再用左手轻轻地拍打鱼的脊背，一边拍，一边试着拉动这根线。 拽：感觉能拉动这根线时，则可慢慢地将它拽出来。再用同样的方法把另一侧的鱼腥线取出。 大虾也有虾线，具有腥味，去掉虾线后，虾的味道会更加鲜美。
另外，牛腰和羊腰里的筋膜是储存尿液的并有一股腥味，应将其切除，这样烹炒出的腰花鲜香可口。 。
答：榴莲是驰名的优质佳果。产自东南亚诸国，近年来，泰国大力发展该品种，产量逐年上升。榴莲，属木棉科常绿乔木，树高15-20米。叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄...详情>>
