原料配方：小黄瓜15千克豇豆角20千克油椒10千克苤蓝5千克杏仁2千　　克地螺3千克芹菜12千克姜1千克小茄子1千克小芸豆1千克虾油30千克原虾酱30千克　　制作方法：　　1。将锦州地区产的连花带刺小黄瓜用盐腌制(每100千克加食盐30千克)，然後用清水洗去盐分、杂质，再放入缸中，投入30千克原虾油，拌浸48小时。
  再以每100千克水加盐30千克的熟盐水洗去虾酱，将瓜晾乾後再装入缸中，加满虾油，浸泡5天即可。　　2。将锦州地区产豇豆角洗净，切去根，用每100千克加盐30千克的盐水浸泡24小时，捞出装入缸内，装一层撒一层盐(每100千克撒盐20千克)。每天倒缸二次，4天后，用清水洗净，切成2。
  3厘米长，装入缸内，放满虾油，经7～10天即可使用。　　3。将锦州地区产油椒洗净去蒂，在根处扎眼数个，然後用每100千克水加盐32千克的盐水浸泡60小时，每隔3小时翻动一次。捞出沥净水分後倒入缸中，放满虾油，每3小时翻动一次，1月後每24小时翻动4次，天气凉爽後停止翻动。
  　　4。将苤蓝洗净，削去表皮和根，用每100千克水加盐30千克的盐水腌制，10天后即可使用。　　5。将芹菜去掉根叶，切成2。2厘米长，放入沸水中煮3分钟，待色变绿时捞出，放入冷水中浸渍两次捞出，放入缸中。每100千克芹菜拌入食盐28千克，盐腌12小时後捞出，用甭水洗净後再放入缸中，放满虾油浸泡，7～10天即可使用。
  　　6。将杏仁用开水煮一下，然後用冷水浸渍，冷却後去皮，再用每100千克加盐25千克的盐水腌制即可。　　7。将地螺洗净，放入每100千克水加盐25千克左右的盐水中腌。　　8。将小芸豆角摘筋，用沸水抄煮3分钟，再放入冷水中浸渍12小时，然後捞出放入空缸内，将虾油灌满泡制，3天后即可使用。
  
  　　9。将小茄子去蒂洗净，在根部紮一个小孔，然後用开水煮一下，捞出放入凉水中浸渍，冷却後捞出，放入缸内，灌满虾油浸泡，7～10天即可食用。　　10。将准备好的各种原料，按比例配制即为成品。　　产品特点：鲜嫩翠绿，味道鲜香，清脆适口，营养丰富。