农药残留和残留量的含义是什么?
农药残留和残留量的含义是什么?
农药残留是指农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称;残存的数量叫做残留量,以每千克样本中有多少毫克(或微克、纳克等)表示。农药残留是使用农药后的必然现象,只是残留的时间有长有短,残留的数量有大有小,但残留是不可避免的。研究农药残留的目的是通过合理用药以减少农药残留量和残留农药对人类和环境、生态系统的不良影响。
答:农药残留量在食品储藏和加工过程中的变化(1)储藏谷物在仓储过程中农药残留量缓慢降低,但部分农 药可逐渐深人内部。(2)加工洗涤可除去农作物表面的大部分农药残留。...详情>>
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