(1) 栽培季节。由于豌豆苗以嫩茎尖为产品，达到一定的营养体大小即可陆续采收。所以，除炎热的夏季外，其余时间均可播种生产。春季的播种期一般在2〜3月份，秋豌豆苗的播种期在8月下旬至9月上旬。在南方温暖地区除了春秋季播种外，冬季也可播种，冬播的播期可从10月份至第二年1月份。
(2)整地施肥与做畦。生产豌豆苗的地块基本同蔬菜栽培，可在菜区，亦可在农区，南方多利用收割后的稻田。但地块一定要远离工矿污染源，避免“三废”（废水、废气、废 渣）污染，并且前茬应未种过豆科作物，地势平坦，排灌方便。播前1周每667 m²施腐熟鸡粪或其他厩肥4 000〜 5 000 kg,另加高浓度复合肥30〜35kg、过磷酸钙25〜 30kg。
然后将种植地块深翻20〜25cm,耙平耙细，做成宽1。 5 m的小平畦，南方多雨地区应做好排水沟。(3) 播种。播种方式主要有撒播和条播2种。撒播即将豌豆种均匀地撒在做好的畦面上，然后覆土镇压。条播即先开沟，在沟中按一定的株行距播种，行距一般20〜25 cm,株距10 cm左右。
种子用量根据种子发芽率而定。 种子发芽率达90%以上，撒播每667 m²用种量30〜35 kg,条播每667 m²用种量40kg。种子播完后，覆土3〜5 cm， 并用大水泼浇，不能漫灌。
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