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求买螃蟹方法

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求买螃蟹方法

卖螃蟹时,如何判断螃蟹是否有蟹黄,蟹膏被抽掉。如何判断螃蟹的肉是否多。怎么样的螃蟹是好螃蟹。

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好评回答
  • 2008-10-03 19:55:31
    拿在手上感觉沉甸甸的,然后壳敲敲,然后底部按下,不要按太大力,如果觉得硬就说明是好蟹
    特别注意不要去戳蟹的眼睛,很多人总喜欢那样看蟹新鲜不,其实那是残忍也是错误的做法

    s***

    2008-10-03 19:55:31

其他答案

    2008-10-04 08:15:41
  • 肚子要胀,颜色要黑。

    天***

    2008-10-04 08:15:41

  • 2008-10-04 05:49:10
  • 1.看雌雄:“九尖脐十圆脐。”阴历八九月份要挑选雄蟹(尖脐)食用,阴历九月份以后要吃雌蟹。这两个时期的雄蟹和雌蟹营养最丰富,滋味甘美、膏脂肥厚。 
    2.看蟹壳:壳背呈墨绿色,并有光亮的螃蟹,肉质厚实;而壳背呈黄色的螃蟹,肉少体瘦,壳背发红的是死蟹,不可食用。 
    3.看肚脐:脐在螃蟹腹部,一般脐凸起的螃蟹都是膏肥脂满,而肚脐凹进去的蟹,大多瘦而无肉。 
    4.看活力:将蟹翻身,腹部朝天,能迅速用蟹足翻身的,活力足,反之则活力差。 
    5.看鳌足:蟹螯要舞动有力,若是湖蟹螯足上绒毛丛生,一般都体、健肉多,没有绒毛的,则体弱肉少。 
    6.看轻重:感觉沉重的质量好,手感轻飘的质量则较差。 
    7.看脐色:若蟹肚脐两边透出红色,就证明蟹膏满而肥美。

    答***

    2008-10-04 05:49:10

  • 2008-10-04 00:49:22
  • 去饭店吧`~~~

    c***

    2008-10-04 00:49:22

  • 2008-10-04 00:26:10
  • 比较沉的相对较好!还要看成色!同意一楼!

    6***

    2008-10-04 00:26:10

  • 2008-10-03 23:10:09
  • 捏捏它的蟹足硬的就好,软的就不好 

    b***

    2008-10-03 23:10:09

  • 2008-10-03 21:37:31
  • 捏捏它的螯足硬不硬,硬的就肥,软的就不肥.

    梨***

    2008-10-03 21:37:31

  • 2008-10-03 20:57:50
  • 简单的方法就是颠一颠分量,感觉相对沉重的就是好蟹。

    1***

    2008-10-03 20:57:50

  • 2008-10-03 20:18:34
  • 买回来蒸了吃不就知道了^^

    f***

    2008-10-03 20:18:34

  • 2008-10-03 19:13:12
  • 吃螃蟹要分季节,现在正是吃螃蟹的时候。螃蟹要买活的,吃死蟹很容易引起腹泻中毒。选螃蟹要选重量重的好,这样的蟹肥。腹部较圆的为母蟹,反之则是公蟹。

    清***

    2008-10-03 19:13:12

  • 2008-10-03 19:09:53
  • 吃螃蟹是一大乐事,挑螃蟹也是有学问的。下面就教你几招挑选螃蟹的好方法。 
      看雌雄:“九尖脐十圆脐。”阴历八九月份要挑选雄蟹(尖脐)食用,阴历九月份以后要吃雌蟹。这两个时期的雄蟹和雌蟹营养最丰富,滋味甘美、膏脂肥厚。 
      看蟹壳:壳背呈墨绿色,并有光亮的螃蟹,肉质厚实;而壳背呈黄色的螃蟹,肉少体瘦,壳背发红的是死蟹,不可食用。 
      看肚脐:脐在螃蟹腹部,一般脐凸起的螃蟹都是膏肥脂满,而肚脐凹进去的蟹,大多瘦而无肉。 
      看活力:将蟹翻身,腹部朝天,能迅速用蟹足翻身的,活力足,反之则活力差。 
      看鳌足:蟹螯要舞动有力,若是湖蟹螯足上绒毛丛生,一般都体、健肉多,没有绒毛的,则体弱肉少。 
      看轻重:感觉沉重的质量好,手感轻飘的质量则较差。 
      看脐色:若蟹肚脐两边透出红色,就证明蟹膏满而肥美。 
    

    邮***

    2008-10-03 19:09:53

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