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求助制作各种粗粮粥的秘方~!

求助制作各种粗粮粥的秘方~!

求助制作各种粗粮粥的秘方~!

特别是各种大麦,小麦,麦仁,还有其它各种地瓜等类的,如何做粥的方法~!

全部答案

  • 超市里卖的各种粗粮都可以熬粥,随你怎么搭配都差不多。不过粗粮不容易烂,最好先泡上十几个小时(一晚上),还有粥不能熬得太清,要熬得糯些才好吃,最好用糯米加各种粗粮豆类等。

    超市里卖的各种粗粮都可以熬粥,随你怎么搭配都差不多。不过粗粮不容易烂,最好先泡上十几个小时(一晚上),还有粥不能熬得太清,要熬得糯些才好吃,最好用糯米加各种粗粮豆类等。收起

    1***

    2008-10-25 20:47:42

  • 以上各位说的都对,只是芡实和薏米不好烂 可头天泡上. 还有就是纯绿豆粥可解毒消暑,纯红小豆粥可补血.

    以上各位说的都对,只是芡实和薏米不好烂 可头天泡上. 还有就是纯绿豆粥可解毒消暑,纯红小豆粥可补血.收起

    兑***

    2008-10-21 15:46:21

  • 网上很多 搜索下

    网上很多 搜索下收起

    同***

    2008-10-18 23:16:25

  • 大米,麦仁,花生,红枣,或以个人口味加百合或银耳。 建议高压锅20分钟。自然放气,出锅后和八宝粥差不多。

    大米,麦仁,花生,红枣,或以个人口味加百合或银耳。 建议高压锅20分钟。自然放气,出锅后和八宝粥差不多。收起

    小***

    2008-10-17 21:46:07

  • 做粥的方式差不多,如果是粗粮不好熟的,烧开一会后给小火,或者关一会火,让其自然糗一会,再给火看情况定时间而熬成粥。

    做粥的方式差不多,如果是粗粮不好熟的,烧开一会后给小火,或者关一会火,让其自然糗一会,再给火看情况定时间而熬成粥。收起

    今***

    2008-10-17 18:08:23

  • 品种好多,做法都差不多如小麦,玉米,小米,高粮米在放点豆类,都可以熬成粥。为口味好点还可放点红枣,百合。桂圆,栗子等。用高压锅10多分搞定

    品种好多,做法都差不多如小麦,玉米,小米,高粮米在放点豆类,都可以熬成粥。为口味好点还可放点红枣,百合。桂圆,栗子等。用高压锅10多分搞定收起

    雪***

    2008-10-17 13:00:51

  •   只要是不相克的食物都可以煮。如: 材料: 糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、 芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁 等分量混合而成。 以上十种,可同时煮熟。 作法1: 晚上时,将十谷米一杯用水洗净, 加水七杯, 放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟,(注:使用紫砂或陶瓷炖锅熬煮,效果更好) 放入外锅中加盖, 翌日早晨上班前即可食用。
      ...全部

      只要是不相克的食物都可以煮。如: 材料: 糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、 芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏仁 等分量混合而成。 以上十种,可同时煮熟。 作法1: 晚上时,将十谷米一杯用水洗净, 加水七杯, 放入闷烧锅内锅中烧开再煮十五分钟,(注:使用紫砂或陶瓷炖锅熬煮,效果更好) 放入外锅中加盖, 翌日早晨上班前即可食用。
       可多煮一点,供三四天食用。 作法2: 晚上时,将十谷米三杯泡水4小时, 放入电饭锅中,再加水5杯煮成干饭, 待冷却后,放入冰箱。 翌日早晨上班前, 取酌量加水四杯煮成稀饭。 备注:小孩子若因口感不喜欢吃时,可加入几粒龙眼干或葡萄干。
       若不加糖进食时,可加茶叶蛋一个, 风味绝佳,记忆超强,功课一级棒。 成份: 十谷健康米,据科学分析其成份有一百多种有益人体健康的物质, 如维生素B群(B1,B2,B6,B9,B12)、C、A、E、K、D, 矿物质(钙、铁、镁、钾), 微量元素(锌、钼、锰、锗), 酵素,抗氧化物、纤维素、氨基酸、生物素, 具有降血压,降胆固醇,清除血栓,舒缓神经之功用, 对便秘、高血压、皮肤病、阑尾炎、失眠、口角炎效果不亚于医药, 最重要的是没有副作用。
       白米因除去糖麸及胚芽,仅剩碳水化合物, 只提供热量,营养价值远低于十谷米。 要健康长寿,每天要吃多种类食物,以补充每日新陈代谢所需之酵素。 多吃 十谷米, 。收起

    梧***

    2008-10-16 18:53:39

汤粥

  • 怎样做八宝粥?八宝粥怎样做的好?放盐好吃吗?

    1》 八宝粥 原料:桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干 10克、粳米30克。 制作方法:先将莲籽和玉竹加热煮烂,然后把其它六味原料一起入锅,加热煮熟直 至变成粥状,即可食用了。 黑糯米八宝粥 原料: 黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖 做法: 1、枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。   2、全部原料放入沙锅中,加适量水和冰糖,小火炖煮90分钟左右,即可。 2》八宝粥 配料: 扁豆、芡实、莲肉、淮山、红枣、桂圆、百合、薏米、粳米。 制作: 将扁豆洗净,用清水浸泡,芡实煮熟去壳,莲肉用清水浸泡,红枣剔去枣核,百合撕去外皮,用清水浸泡,粳米洗净。取锅放入清水、扁豆、芡实、莲肉、淮山、红枣、桂圆、百合、薏米,先用旺火煮沸再改用小火熬煮30分钟,然后加入粳米煮至粥成,以冰糖调味后进食。 功效:补心脾,益气血,尤为失眠多梦,久病体虚,神经衰弱者疗效最佳。 3》食疗八宝粥 原料: 桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干 10克、粳米30克。 制作方法: 先将莲籽和玉竹加热煮烂,然后把其它六味原料一起入锅,加热煮熟直 至变成粥状,即可食用了。 “八宝粥”的内容并不复杂,以红枣、桂圆、桃仁、花生、莲子为主料,平时再根据不同季节增添辅品,如绿 豆、赤豆、扁豆、松籽、板栗、胡萝卜等,有时还会加些香肠、咸肉之类的,反正每次入锅内容不超出八样。烧煮 其实也很方便,每天晚上入睡之前,我都把第二天要用的料都准备好,该浸泡的、切小块的、预热加工的等统统各 就各位,早晨5时起床,放在高压锅里煮,并不烦心。其间我有足够的时间用来爬格子,也并不影响家人的酣甜梦香。 5》 4》

  • 奶油蘑菇汤怎么做啊拜托大家

    奶油番茄培根蘑菇汤   主料:西红柿(三个)、培根、鲜菇   辅料:面粉、牛奶、紫菜   调料:胡椒粉、盐、鸡精、黄油   做法:   1、培根用油煎一下,切碎,西红柿用开水烫一下,去皮后用粉碎机打成泥,鲜 菇切成片;   2、炒锅上火,加黄油、少许面粉煸炒一下,加鲜菇、牛奶和西红柿酱,另外加 水调成适当的稀稠度,加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度;   3、做好的汤倒入盘中,将紫菜切成细丝,统配跟随一起洒在汤上即可。   特点:西式餐汤,营养丰富,开胃美观,也可做早餐配烤面包。 ( )

  • 女人经期后喝些什么汤最补呢?如何做呢?(但我不太喜欢喝鸡汤)

    月经是女人正常的生理现象,是新陈代谢的一种,她不是病,为什么要补呢?乱吃乱喝还会引起内分泌失调,导致上火、豆豆的产生、大便干燥、痔疮等等。所以,不要喝什么补汤,会起到相反的效果。要是有痛经的表现,你可以喝点姜汤水(姜沫和红糖),若量多,就用红枣和小米一起熬粥。

  • 绿豆汤用高压锅煮多少时间为易?

    先用温水泡几个小时,然后再煮20分钟即可;关火后不要立即打开锅盖,自然冷却后再开锅盖。

  • 鸡汤怎么做才有营养?

    清水下过,用温水或凉水。放入葱段,姜片,料酒,大料, 香菇去根,顶部切十字刀花。当身,枸杞,红枣,当归一同 下锅。先用武火后改用文火 。炖2-3个小时,放入盐和味素。

  • 孩子不吃米饭光吃菜怎么办?我的孩子今年15个月了,前段时间吃饭瞒好的,现在这一个半月以来,光吃菜不吃饭,吃了饭就往外吐,不肯吃,怎办呢?如果给她吃粥营养够不够,我总觉得吃粥孩子吃不饱,是这样的吗?

    没关系的,我女儿8岁了也是只吃菜很少吃米饭。再说现在的米经过加工后,最有营养价值的部分没有了,只剩下淀粉了。你可以喂米粉和营养粥,还可以喂她吃面包等,只要营养搭配好就行。不要给她一次吃得太饱,少吃多餐,再说孩子饿了,她自己会嚷的,不用担心会饿肚子。如果经常一次性吃得太饱的,孩子的胃越撑越大,长大后会变成个小胖墩。我单位一个同事的女儿就是个例子,小时候同事老怕女儿吃不饱,老是喂,长大后女儿经常遇到好吃的不管是否饱,一定吃到肚胀同事也不管,经常得急性肠胃炎,现在才11岁已有130斤,身高才150不到,可以想象有多胖了吧。你可以买“王氏保赤丸”给你女儿吃,是一颗颗很小的中药丸,是调节小儿肠胃的,我女儿从吃奶时就吃了,一直吃到三岁左右,现在她的肠胃不要太好哦,吃完油炸的东西马上吃冰淇淋也不碍事,从小到大几乎没拉过肚子,也未得过肠胃炎。只要有良好的饮食习惯就行了。

  • 鸭子怎么爆汤好吃?

    莲子薏米煲鸭汤   主料:净光鸭一只   辅料:莲子、百合、薏米、陈皮   调料:葱、姜、盐、鸡精、料酒、白糖   烹制方法:   1、把鸭切成块,放入开水中焯一下捞出后放入煲汤锅中;   2、在锅中依次放入葱段、姜片、莲子、百合、薏米(少量)、陈皮两片,再加 入少许料酒、白糖、鸡精,倒入适量开水;   3、待汤褒好后出锅时加少量盐即可食用。   特点:鸭肉酥烂,汤味清香,营养丰富。 ( )

  • 请教广州牛腩面的做法?汤的做法,配料等

    主料:牛腩   辅料:胡萝卜、香菜、手擀面   调料:葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇 香叶、丁香、陈皮   烹制方法:   1、将牛腩改刀成一寸见方的块;   2、将锅中加水,葱、姜、蒜、干辣椒,加入牛腩块煮开,除去血沫用纱布将其 他调料包好放入锅中,加入酱油、料酒盖盖,熟20---30分钟;   3、将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用。

  • “布衣侯”的粥好,还是“粥鼎记”的好!有人尝过吗?

    觉得都差不多,你自己怎么不去试试呢? 相信别人的口味而不相信自己的口味吗? 你是想开一家粥店吗? 那你从粥的价味上去看吧

  • 请问"布衣侯"大家去过吗?那里的粥好喝吗?

    去过,还可以,但价钱和别的地方相比好像贵了一点 不过我们这里的一家生意好像还可以吧,那里面有些别的点心和凉菜,那些东西味道还是蛮好的

  • 开一家粥餐厅大家觉得怎么样呢?给点意义吧!

    看你了,如果有经验、位置好,品种多、价格好,有人气。很来钱哦

  • 请问苦瓜汤要放些什么材料煲出来的汤才好喝?

    一、排骨苦瓜黄豆煲汤 苦瓜斩大块 二、生肚苦瓜滚汤 苦瓜切薄片

  • 怎么做包子会有汤,皮又薄也就说灌汤包怎么做!

    主要在于汤,就是肉皮一类的东西,调料放好后冷藏一会就会凝固,就可以包包子了.

  • 煮小米粥时浮在上面的那一层,对身体有好处吗?

    那是米里面煮出来的精华,含大量蛋白质。

  • 酸甜乌梅粥怎么做?

    乌梅粥,女性药膳  [原料]乌梅20克、粳米100克、冰糖适量。 [做法]将乌梅煎取浓汁去渣,入粳米煮粥。粥熟后加冰糖适量,稍煮溶化即可。 [用法]每日2次,温热食用。 [作用]生津止渴,敛肺止咳,涩肠止泻。适用于久泻、久咳,伴口干、不思饮食者。 [评注]急性泻痢和感冒咳嗽者禁用。 注:干乌梅中药房有售。煮时注意用小火。煮前可以将乌梅泡1个小时,这样可以节省时间和煤气。

  • 我想问一下,怎样做一锅好吃的咸排骨粥啊?就好像小食店做的。

    先煮排骨,放一锅水,葱姜(最好放在布袋里,方便捞出来)、调料等,等排骨熟后,用排骨汤煮粥。

  • 牛肉汤怎么做牛肉汤和牛骨汤有无区别?都用啥佐料熬制?

     取牛肉一大坨,细细切成一公分左右的正方形,这个工作,可以拜托超市里卖牛肉的小帅哥来做,上次没经验,随便买了一盒牛肉块,太大块,而且肉丝走向不对,吃起来不够鲜嫩。切好洗净,煮一锅开水把牛肉紧一下,然后把牛肉捞出来,牛肉水倒掉,牛肉再洗洗干净,另外准备一锅水,把牛肉放进去,准备其它料。   其它就是蔬菜了,有牛肉就要有洋葱胡萝卜芹菜,这三样东西跟牛肉是绝配,切成小块放到锅里,洋葱一定要用绿皮的,紫皮的不好吃,这个是我LG说的,我是一直没有吃出区别来。胡萝卜用小刷子刷干净切块就好,千万别削皮,好东西都在皮里,削掉可惜了。还有就是一种东北的榛蘑,有干的和鲜的两种,干的事先要用开水泡一下,那个泡蘑菇的水也不要倒掉,可以放到锅里一起煮,或者用鲜的,但是鲜的很难搞到,都是人家直接到树林子里去采的,然后飞快送到北京来,当天就要下锅,不然就会坏掉,还有一种方法是采了新鲜的用盐腌起来,但是必须要放很多很多盐,非常咸,如果怕咸洗一下的话,又会把鲜味都洗掉了,我不喜欢用这样的,只有蘑菇尸体没有蘑菇魂儿了。而且这种榛蘑喜欢长一种小小的小白肉虫子,一定要反复冲洗、浸泡、揉搓,能看到小白虫子的尸体漂上来,每次我看到这样小虫子的尸体,心里就会觉得很踏实,觉得是没有农药才会长虫子:P。洗干净就可以放到锅里去。   好,基本的料都齐了,点火开始煮。先大火,水开之后关小火慢慢煮,这是需要一定时间的,一定要煮够时间,千万不能急,让每一样汤料的味道在慢火中缓缓释放,把它们的魂都煮出来,融进汤里。   大概煮到胡萝卜块从边缘开始有一点半透明状的时候,就可以放西红柿了,西红柿洗净切块,统统扔到锅子里煮。   然后,到西红柿基本化掉的时候,一锅美味的牛肉汤就基本上做成了。这个时候,因为已经煮到了足够时间,你可以闻到从一开始,牛肉的味道、洋葱的味道、蘑菇的味道、西红柿的味道,一直到最后,所有的味道融为一体,你的厨房里会漫溢着这股浓香,所有人已经神不守舍食指大动,但是,慢!最后一道工序――香菜!香菜洗净切碎扔到锅里,关火,盛汤,吃的时候各人按口味放盐和胡椒就好了,多一样调料都不要放,不然会搅散了汤料本身的鲜香。   

  • 酸辣汤怎么做?酸辣汤怎么做?

    【酸辣??】 酸辣?撞牧? (4大碗) 里肌肉絲 150公克/ 豬血 75公克/ 豆腐 一?K/ 火腿絲 75公克/ ?衲径?40 公克/ 筍絲 75公克/ 白蘿蔔 75公克 高??1800 CC / 醬油 3大匙/ 鹽 1大匙 / 糖 1茶匙/ ?醮?3大匙/ 辣椒油 3大匙 勾芡料: 水 100 CC/ 太白粉 50公克 每碗麵?l:75 公克 食用?r每碗另加調味料: 辣椒油 1 茶匙/ 白胡椒粉 1/4茶匙/ ?醮?1茶匙/ 蔥粒少許 做法: 1. 取一深??⑺?字箝_後改小火熬煮約15分? 2. 待白蘿蔔?化後. 加入勾芡料 3. 要食用?r?ⅫI燙熟放入?? 加上調味料.再淋上酸辣?? tips: ?榱吮苊獯椎乃嵛兑蜷L?r間保?囟?]發.所以在煮??r.不用加太多醋.在食用前再加醋於?爰纯? ??自正宗台?承〕?出版局文化出版社 【酸辣??】??自『培梅食譜』三友?D?? 材料: a 瘦豬肉 三?? b 豆腐(二?妓姆? 一?K c 雞血 半?K (可省略) d 木耳 半杯(泡?) e 筍 一支 (煮熟) f 蛋 一?? g 清??六杯 h 鹽 一茶匙 i 醬油 ??? j 太白粉 三?? k 胡椒粉 一茶匙 l 醋 ??? m 麻油 半?? 做法: 1. ?用五杯水煮熟.約20分?.待冷.切?絲.?粲? 2. bcde分?e切成??奸L?絲. 3. ?⑹pN清?宜闪萘?再???_.放下(2)所??浜玫牟牧?再加入調味料h鹽i醬油.煮?L後用水調太白粉勾芡成黏稠狀.轉小火 4. 慢慢淋下蛋汁?K輕輕絞??隨即離火 5. 大碗??渫譳lm. 然後倒入上???及成北方風味之酸辣??

  • 夏天到了介绍几个去湿食谱吧我想学做几个有去湿作用的汤或糖水或凉茶

    薄荷叶,土冰糖,女的加玫瑰花,男的加胖大海。泡水喝。也可以加枸杞,补肾的。女孩子千万不要喝胖大海,嗓子会变粗的。

  • 什么牌子的“燕麦粥”比较好,价钱多少呢?

    我吃燕麦粥十年了,还是早早麦的最好,涨得很多,也很稠

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