蛋饺冬瓜汤 原料:虾仁、冬瓜 鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 。 调料:香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。 烹制方法: 1、将冬瓜切成均匀的粗条,香菜切段,虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中,加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀; 2、取一小碗,打入鸡蛋,加淀粉、盐搅匀,锅热(锅上搽一点油,温度不能高)逐个煎成圆薄皮,中间放馅包成饺子状。 3、坐锅点火倒入油,放入葱煸出香味后加适量水,倒入冬瓜,依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味,大火烧开后放入饺子煮熟,撒上香菜即可。
蛋饺冬瓜汤 原料:虾仁、冬瓜 鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 。 调料:香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。 烹制方法: 1、将冬瓜切成均匀的粗条,香菜切段,虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中,加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀; 2、取一小碗,打入鸡蛋,加淀粉、盐搅匀,锅热(锅上搽一点油,温度不能高)逐个煎成圆薄皮,中间放馅包成饺子状。 3、坐锅点火倒入油,放入葱煸出香味后加适量水,倒入冬瓜,依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味,大火烧开后放入饺子煮熟,撒上香菜即可。 收起
羊肉煨冬瓜、海米冬瓜。
羊肉煨冬瓜、海米冬瓜。收起
《百类蔬菜营养食谱》之冬瓜、节瓜及其菜谱
冬瓜
冬瓜一年四季皆有供应,有油绿色、绿色、白色等品种,街市出售的大都是绿色的。
很多瓜类都在春夏秋之季结实,惟有冬瓜有冬季生长,故名冬瓜。
冬瓜是夏日最有解暑清热作用的蔬食,能治肿胀、利小便。
对于高血压和肥胖者很适合。
据近代医学家称,它的瓜瓤有植物纤维,对肠胃颇有益。
冬瓜含...全部
《百类蔬菜营养食谱》之冬瓜、节瓜及其菜谱
冬瓜
冬瓜一年四季皆有供应,有油绿色、绿色、白色等品种,街市出售的大都是绿色的。
很多瓜类都在春夏秋之季结实,惟有冬瓜有冬季生长,故名冬瓜。
冬瓜是夏日最有解暑清热作用的蔬食,能治肿胀、利小便。
对于高血压和肥胖者很适合。
据近代医学家称,它的瓜瓤有植物纤维,对肠胃颇有益。
冬瓜含大量维生素B和植物性纤维。能消暑散热,止渴生津,更可预防中暑。
节瓜
节瓜又称毛瓜,是南方蔬果,是富有营养的瓜类之一,夏天多吃能预防感冒,或帮助快速痊愈。
新鲜的节瓜,瓜身长满密密的茸毛,瓜蒂还带着黄花,做酿节瓜环,宜拣瓜身均匀而较幼身的节瓜,这类节瓜特别嫩口。煲汤焖煮则可选用瓜型较大的。
节瓜含大量维生素B、C和纤维素。可预防感冒,清肠胃,利小便。
1>冬瓜陈皮扒米鹏
材料:冬瓜1000克,光鸭(约750克)1/2只,火腿丝100克,冬菇3只,陈皮1/4个,盐3/4茶匙,糖1/2茶匙,生粉少许
做法:冬瓜去皮及瓤,切成大块,瓜皮向上垫于深碟底。
冬菇浸软去蒂切丝,陈皮浸较刮去瓤,切丝。光鸭洗净吸干水,用油锅碌至呈金黄色,取出置於冬瓜面上,加入火腿丝、陈皮、冬菇,隔水慢火蒸炖1小时后,倾出原汁加入献汁料,埋献淋於鸭上,便可上桌。
2>瑶柱焖节瓜
材料:750克,瑶柱2个,瘦肉丝100克,冬菇3只,姜丝少许
献汁料:生抽1。
5茶匙,糖1/2茶匙,生粉适量
做法:
1。节瓜刮去表皮,洗净开边,用粗针插过节瓜,放下滚油内炸香,取出晾油备用。
2。瑶柱浸开撕成丝,冬菇浸软去蒂切丝。烧红锅,下油爆姜丝,下肉丝爆炒,再下瑶柱及冬菇丝,注下适量清水,加入节瓜,加盖慢火焖约15分钟,以原汁埋献汁料,便可上桌。
3>云腿冬瓜夹
材料:冬瓜960克,云腿40克,生粉3/4茶匙
做法:
1。冬瓜去皮及瓤洗净,切成寸段长方块,并由瓜皮之一面割入一条裂缝。
2。云腿切薄片。
3。取冬瓜一件,夹入云腿一片,排放碟内,隔水蒸至瓜软透(约1小时)。
4。
将蒸瓜的汁倒出,入锅加生粉水成玻璃状,淋于冬瓜上面即成。
4>黄豆甜竹节瓜
材料:节瓜640克,姜2片,黄豆150克,葱1棵,甜竹80克,盐少许
做法:
1。节瓜去皮洗净,切开边,在节瓜面上切斜刀纹,但不切断。黄豆白锅爆炒,过冷水洗净,待用。
2。甜竹浸软,盛起。葱洗净切丝。下油2汤匙爆姜片,放下节瓜煎至两面微黄色,加入黄豆、清水杯半,焖至节瓜、黄豆稔,再加入甜竹煮5分钟,放盐调味,最后洒上葱丝即成。
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冬瓜海蜒??
冬瓜海蜒??收起
您好,请参考三种方法:
冬瓜海鲜卷
原料:冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量,精制油、精盐、味精、白糖等调味料。
烹调方法:1。将冬瓜切8厘米见方的薄片,鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用;2。
将冬瓜片用滚水烫软,将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟;3。将鲜虾茸等各种原料拌入精盐...全部
您好,请参考三种方法:
冬瓜海鲜卷
原料:冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量,精制油、精盐、味精、白糖等调味料。
烹调方法:1。将冬瓜切8厘米见方的薄片,鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用;2。
将冬瓜片用滚水烫软,将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟;3。将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料,包入冬瓜片内卷成卷状,刷上精制油,上笼蒸约3分钟取出;4。将蒸好的海鲜卷摆入盘中,勾薄芡淋在表面即成。
金沙冬瓜条
原料:冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。
烹调方法:1。冬瓜切成条后加精盐;2。将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉;3。熟咸蛋黄压碎,芝麻炒熟;4。将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出,待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起;5。锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒,下冬瓜条,烹料酒,翻炒均匀后装盘,撒上熟芝麻即成。
干贝煨冬瓜
原料:冬瓜400克、干贝适量
烹调方法:1。将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝;2。冬瓜切3公分长的条,放在油锅中煸炒,加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒,片刻后用淀粉勾芡即可。
祝您开心。。
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我的焖冬瓜: 将冬瓜去皮切成块状,不要太薄,大概1~2厘米就好,先在锅里煎个三成熟,然后放酱油爆以下,加水焖,盖上盖,让冬瓜焖透,到筷子可一戳就透的程度,放上肉末,剁青椒 又酸又甜,很好吃的,得到大家的一致好评
我的焖冬瓜: 将冬瓜去皮切成块状,不要太薄,大概1~2厘米就好,先在锅里煎个三成熟,然后放酱油爆以下,加水焖,盖上盖,让冬瓜焖透,到筷子可一戳就透的程度,放上肉末,剁青椒 又酸又甜,很好吃的,得到大家的一致好评收起
冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤 收起
腐乳炖肉 主料:带皮五花肉 调配料:红方腐乳、葱、姜、料酒、盐、糖、味精。 烹制方法: 1、将五花肉洗净去皮,大火将五花肉沸水煮透,取出切成长条片状; 2、红方腐乳连汁打碎搅拌,加少许水; 3、锅上火,把葱、姜等略经油煸,放入五花肉、腐乳汁、糖、料酒,烧约1小时,如觉得五花肉色较浅,可稍放一点点酱油或红曲。 (注意,腐乳汁本身已咸,切莫多放)着色。然后调味,焖至成熟,大火收汁即成。
把西米淘好用水泡一小时左右,或者更长时间,比如半天,都可以,你可以在上班去的时候把西米泡上,然后下班回来再煮。泡过的西米比较容易煮透,但如果你是只懒猫,那就简单多了,只消加入足够量的水把它放进高压锅里煮开压个十分钟就OK了,当然如果当你掀开盖子发现它们都煮化掉了,只能怪时间没掌握好喽! 煮好的西米是通体透明如珍珠一样浑圆润泽的,如果你肉眼能观察到米粒中间还有小小的白点,那就说明没煮透,建议重新下锅开火! 西米准备好了,就可以进行下一步了。 把两听椰子汁倒入锅里煮开,不要用铁锅啊炒菜锅啊砂锅之类的,不锈钢锅最好了,实在不行用铝锅也可以。然后把煮透的西米(基本是粘在一起透明的一坨)倒进椰子汁里搅拌,让它们充分分离,散在锅内,这个过程需要有些耐性,不然粘在一起很影响美观。 等你发现米粒们全部分离沉浮在椰子汁中,这西米露就算完成了。 好吧,现在让馋猫们仔细观察一下西米露,奶白色的椰汁,平均分布着粒粒透明珍珠般的西米,好看哦!再尝尝,哇哦!奶香浓郁,西米滑爽,介感觉,啧啧,啥也不说了,吃吧! 不过建议趁热喝,否则冷了就冻在一起啦!
豆腐芝士蛋糕...滑溜溜,细腻可口(免去烤箱) 材料(6?嫉案夥萘? 忌廉芝士 70克 豆腐花 / 嫩豆腐 180克 糖 25克 魚胶粉 7克 淡忌廉 120克 蛋糕片 1片 椰果肉 30克 制作 1.豆腐先用热水过一过, ?K且滤去部份水份 。 2.打软忌廉芝士, 加入糖打到软身 。 3.加豆腐到芝士中,打匀 。 4.打起淡忌廉 。 5.魚胶粉水溶解后加入芝士,?K加入(4), 搅匀 。 6.加入椰果肉至(5)中,搅匀 。 7.蛋糕片放在模中,再倒入(6), 冰箱冰?尚?r 。 貼士 1.豆腐先用热水过一过, ?K且滤掉部份水份 。 2.豆腐花可以买没糖的那些, 做出?淼谋冉匣?但豆腐味不太重。用豆腐的?, 做出?淼?]有那么滑, 但豆腐味比较浓。 做好后,随自己喜欢在上面洒一层COCO粉或放水果都行,阿华田也是不错的选择
川菜----回锅肉做法 材料: 猪带皮五花肉、青椒(或蒜苗)、豆瓣酱、深色酱油、姜片、味精、精炼油。 做发: 1.猪肉块入水中煮熟后切成薄片,葱、青椒切成段。 2.油烧热,肉片放入翻炒。 3.肉出油卷起时,放入青椒、豆瓣酱和其他调料,翻炒几下即可。 (要加点酱油调色哦,出锅是还可以少放点白糖。)
用热水凉凉,就是白开水冲洗,再用毛刷刷干净,再用白开水冲洗. 涮羊肚可是很好吃的呦,不要怕洗的麻烦,想到吃的干净又正宗,你的心情是多惬意呀.
山东济南九阳小家电有限公司生产的“九阳”牌家用豆浆机就很好,可以自动粉碎、磨浆、过滤、加热,再放入相应原料,便可加工成豆付脑。通过8008606062电话可以定购,也可以到“易趣”网上购买。公司地址:济南市经七路601号。
上世纪70年代以前沙井生蚝是极品,世界有名,曾大量出口欧美各国,特别是法国。而现在沙井的生蚝,由于污染严重,大量的重金属污染,使生蚝成为污染食品,更不能生吃了。开车从深南路一直到南头关,出关后顺107国道开到新桥,在新桥左转,就到沙井了。
方一、 材料:牛奶500ml、粟粉(玉米淀粉)100克、自发粉(如果没有可以在普通面粉里掺发粉)1杯、糖70克 1、把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆,用中慢火搅拌煮至浓稠凝固,熄火 2、倒入容器里抹平,放冰箱冷藏成冻奶糕(可放急冻室时间会快点) 3、冻奶糕切成小长方块 4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆,将奶糕沾满脆浆 5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟 外酥内软,奶味香浓,真是一道不错的饭后点心! 方二、 炸牛奶 材料:粟粉40g 、鲜奶375ml、蛋白2只、油1汤匙、盐少许、砂糖1/2茶匙、水1/2杯 做法: 1、将粟粉和鲜奶拌匀加油及盐和糖调味,慢火煮成糊状,煮的时候要不停地搅拌; 2、鲜奶糊快开的时候就熄火,分3次将蛋白倒入鲜奶糊里,并且加的时候要迅速搅入 拌匀; 3、将糊倒入已涂油的方形糕盘内,待冷,放入冰箱冻1-2小时,让糊结成糕状; 4、将炸浆料拌匀,待用; 5、倒出鲜奶糕,切件,沾上炸浆,放入八成熟油内炸至香脆及金黄,隔干油分,沾上砂糖即可食用。 注意:弄鲜奶糊是最重要的环节,尤其是在加蛋白的时候。 方三、 脆炸牛奶 原料:鲜牛乳500克,淀粉100克,味精5克,精盐10克,白糖50克,面粉750克,发酵粉20克,花生油1000克。 制作: ①把牛奶、白糖、淀粉混合搅匀,倒入锅内,煮沸后转为文火,慢慢翻动,使其呈糊状后铲起放在盘内摊平,冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬,取出切块或排骨状。 ②脆浆的制备,按500克面粉加生油150克、水350克、精盐10克、发酵粉20克、味精5克的比例同放在盆内拌匀,调成糊状即可使用。 ③炸制。把食油倒入锅内,烧热至六成,再将排骨状的奶糕沾上脆浆,逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起上碟。 特点:色泽鲜艳,松脆香滑,营养丰富。
别的我不知道,但要说句我们本地人的话吃的最多的可能是廖记,或者绝味。其他特色小吃还有叫花鸡,汤包,蟹黄包,酒酿元宵,马蹄酥,蟹壳黄,等等等等,建议你在街上逛逛自己感受一下
朋友你 好,现在是21 世 纪了,互 联 网已经普 及到了每一个家 庭,很多人都在家利 用互 联 网的 便 捷赚 钱,<br/>也成就了很多的普 通 人,建 议百&度---——【千萍 老师】, 让权*威专 业人 士帮你 分 析把 脉,祝心想事成!
重庆现在发展的好吃的东西现在可多了,我和我朋友就经常会去买些廖记的肘子什么的来吃次,尤其是在我们聚会的时候。
材料:<br/>1、主料:江西米粉适量、<br/>2、调味品:萧山萝卜干(其他榨菜、萝卜干亦可)剁成碎末、辣椒粉(酱)、葱姜末少许、盐、酱油、味精、油少许。<br/>做法:<br/>1、米粉煮软捞出,用清水冲干净,沥干水或是直接把米粉放到清水中浸泡7-8小时,软了即可;<br/>2、加入以上调味品拌匀(调味品视个人口味调节量)。<br/>好了,大家可以享用美味的凉拌粉了!
食品添加剂≠防腐剂,如果做真空包装的话,必须灭菌处理。<br/>普及一下食品添加剂知识:<br/>食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下:<br/>防止变质<br/>例如:防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如:抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外,还可用来防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。<br/>改善感官<br/>改善食品感官性状。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可以明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。<br/>保持营养<br/>保持提高营养价值。在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以大大提高食品的营养价值,这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。<br/>方便供应<br/>增加品种和方便性。市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择,尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理,但在生产工程中,一些色、香、味俱全的产品,大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品,尤其是方便食品的供应,给人们的生活和工作带来极大的方便。<br/>方便加工<br/>方便食品加工。在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等,可有利于食品的加工操作。例如,当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时,可有利于豆腐生产的机械化和自动化。<br/>其他<br/>其他特殊需要。食品应尽可能满足人们的不同需求。例如,糖尿病人不能吃糖,则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂,如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。<br/>也有企业自己制定添加剂标准的,在行业龙头企业就是制定了中不允许添加防腐剂,甜蜜素,色素,香料。
骨里香、乡巴佬、八珍、一品佳味等熟食系列、灌肠系列、酱菜系列等技术培训服务,正宗温州乡巴佬熟食、骨里香熟食、八珍熟食。百种深受一致好评!秉承凭口味生存。推荐去一品佳味
我觉得吧可以考虑下棒棒鸡传奇,2016年,廖记棒棒鸡全国千店凭借非遗技艺正式升级为棒棒鸡传奇,一提这个名字,川渝人民一听基本都会流口水。毕竟是百年的非遗技艺,多年的开店经验,那可不是闹着玩的哈。
不知道你听过棒棒鸡传奇没,就在前不久,之前的廖记棒棒鸡升级为棒棒鸡传奇,我朋友就加盟了一家,卤菜的味道正宗,门前经常排号购买,可以先到成都宽窄巷子总店考察后再决定。
电磁辐射的强度与距电器的距离的平方成反比。据测定,微波炉在工作时,它产生的磁场强度为540mG,若距离10厘米,磁场强度立即降为43mG,若距离再远,则再行降低,降到1mG以下时,对人体就无危害了。所以,为了您和家人尤其是下一代的健康,请您提高电磁辐射防护意识,购买带有电磁辐射的家电产品时,一定要慎重选择。 记着用微波炉时离它远一点。你牛,咱躲着还不行吗。 用微波炉烹调肉类食品,能使肉类食品的营养成分得到充分保护,不会上火
微波炉加热方式是激发物体分子运动,而产生热能,使食物变熟,所以是对人体无害的,但是微波有辐射,可以通过微波炉的正面放射出来,会对人体有害,所以当微波炉正在使用时,最好跟微波炉拉开距离。
微波炉蛋糕: 材料:蛋 2只, 糖 1/4 杯, 白脱 60 克, 牛奶1/3 杯, 面粉1 杯 , 发粉2 茶 勺, 盐 1/4 茶勺, 香精1 茶勺 做法:先把白脱用微波炉融化,蛋打在碗里,把蛋白,蛋黄分开,把盐放蛋白内,用打蛋器把蛋白打到粘稠,然后放糖,蛋黄,放白脱,牛奶,香精,搅拌均匀后,加入面粉,发粉,打匀即可。将它倒入20 cm 的一个能进微波炉的烤盘, 放进微波炉,用中火烤 6 1/2 分钟,取出,用细一点的筷子插到蛋糕的底部,取出, 如筷子上没有粘物,说明蛋糕已熟,再进微波炉用中或转一分钟就可。一个香喷喷的蛋糕就做成了。但微波炉的功率有大小,所以在实践上自己可缩短或延长。
先将打好的鸡蛋加入适当的纯净水,用大火,蒸两分钟,然后取出用调羹稍搅动一下,再蒸一分半到一分四十秒,即可!(后时长时,根据所蒸鸡蛋量决定。)
烤饼干 原料:面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖 辅料:花生酱 制作过程: 1、把一块黄油放在微波炉中化了,倒入鸡蛋中打散起泡。 2、放面粉,用加入发酵粉,用鸡蛋液揉面,加入糖调味,如果太干加入部分牛奶 3、把面粉放在一边十分钟,准备面板和擀面杖,把发好的面粉加入花生酱擀平 4、用酒杯把面饼压出圆形,如果有模具可以选择其他形状。 5、在烤盘底下涂上黄油,在压好面饼上涂上黄油 6、放在微波炉中,混合功能(微烤混合)3分钟,然后,翻面再烤2分钟 注意:黄油要足够,面饼要擀的薄,这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油,饼干上也要有,烤的时间不要太长,容易糊。中间最好翻面 微波炉饼干制作方法:材料(奶油80克、砂糖40克、鸡蛋一颗、牛奶100cc、松饼粉150克)。 制作方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋牛奶,最后再加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤匙在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟,拿出后趁热以模型押出形状即可。
首先,炖肉一定要加温热水炖,其次这种生炖红烧法一定要掌握好火候、肉质要新鲜。否则肉肯定不烂。 另外,为节省能源,我建议你先将焯过的肉放到高压锅里压一下大概12--15分钟,然后再红烧(用高压锅里的肉汤炖,效果更好)这样既快又好咬。
低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!! …… 微波炉烤蛋糕(全程图)(图)
用微波炉可以做面包,只要你的微波炉可以达到200度以上,即具有带烧烤性能的。方法是: 原料是:1取一些面粉过筛,再取等量的奶粉,少量白糖,一点盐。酵母, 2鸡蛋一个。 做法:1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。 2确认三次发好后,把它放在案板上做成面包丕,也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。 3把烤盘刷油,放入面包丕,上刷蛋液(把鸡蛋打散成蛋液)。微波炉(最好用烤箱)预热二百度时放入面包丕,先用底火烤十五分钟,然后再用上火烤五分钟即可。仅供参考!
D。 因为此时加进去的热量都用于使液态水蒸发成为水蒸汽的“汽化热”了。(蒸发每公斤水需要540大卡的热量)。
把红薯洗干净,切成3大块(一半切也可),放在微波炉烤架上。架子下面放半碗水(我喜欢放),大火8分钟。然后再翻个身,再大火8分钟。就熟了! (偶就是这样烤红薯的,一般可以放3个大红薯的切块) 裹上保鲜膜也可以,但我嫌麻烦,直接放进去烤。不会硬只是切面有点硬剥掉这层皮里面就是香香的了。
酸奶不能加热,加热后有益菌就被破坏了。 没见过超市里的酸奶都是放在冷藏柜里的吗?而且包装上也写明酸奶要冷藏。
微波炉蛋糕 面粉50克,泡打粉5克,鸡蛋4个,牛奶60毫升,白糖80克,油少许,果料(葡萄干 核桃仁)。 1,将蛋清,蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 2,面粉和泡打粉混合,用筛子筛3-4遍(此程序不能少)倒入蛋黄中。 3,打蛋清,保持温度30-40度(可放在热水盆里)加5-6滴白醋(解腥,起泡)用 打蛋器打到起泡(分两次加入白糖)。起泡的标准为,挑起蛋液泡不掉。 4,将蛋白分两次倒入蛋黄中,轻轻拌匀。 5,用微波炉容器抹上油,倒入拌好的糊(倒入2/3即可)。撒上果料。高火5-6 分钟即可。 注意,所有打蛋白的器具不能沾油,最好用开水烫过,否则打不起泡。
家庭自制蛋糕 工具:电饭锅一个 材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了) 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦。 用微波炉做蛋糕 准备的材料: 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合做蛋糕。然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打,一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子,即是不会再流动。然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 完全搅拌均匀后。(正确的搅拌方法是,上下或者左右搅拌,动作不要过猛)。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意,装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来,然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力,5分钟左右。5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦! 想要做什么造型的,可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。另外,做的时候还可以在里面加一些葡萄干。 微波炉蛋糕 面粉50克,泡打粉5克,鸡蛋4个,牛奶60毫升,白糖80克,油少许,果料(葡萄干 核桃仁)。 1,将蛋清,蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 2,面粉和泡打粉混合,用筛子筛3-4遍(此程序不能少)倒入蛋黄中。 3,打蛋清,保持温度30-40度(可放在热水盆里)加5-6滴白醋(解腥,起泡)用 打蛋器打到起泡(分两次加入白糖)。起泡的标准为,挑起蛋液泡不掉。 4,将蛋白分两次倒入蛋黄中,轻轻拌匀。 5,用微波炉容器抹上油,倒入拌好的糊(倒入2/3即可)。撒上果料。高火5-6 分钟即可。 注意,所有打蛋白的器具不能沾油,最好用开水烫过,否则打不起泡。
“花溪辣椒香,绥阳辣椒辣。”这是贵阳人所公认的。此菜采用花溪小牛角椒制成,形似泥鳅,入口酱香味浓,鲜美回酸。 原料:花溪小牛角椒400克 精盐、甜酱、酱油、醋、味精、色拉油各适量 制法:1、花溪小牛角椒洗净,入六成热的油锅中炸至起鱼眼泡时,捞出沥油。锅留底油,再下入小牛角椒,用中火煸炒至熟透,起锅装入一盛器中。 2、锅重上中火,入适量色拉油烧热,下入甜面酱炒香,再下入煸熟的小牛角椒炒匀,调入精盐、酱油、味精,起锅前淋入少许醋,起锅装盘即成。
【原料】 甜面酱80克,料酒5克,味精2克,白糖20克,盐1克,淀粉2克,鸡蛋1个,油150克,姜5克。 【制作过程】 1、将猪肉切成丝,放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀,即为上浆; 2、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍,取葱丝同放一碗内,加清水,泡成葱、姜水; 3、炒锅上火,加油,烧熟后将肉丝放入炒散,至入成熟时取出,放在盘中滤干油分; 4、炒锅上火放油,加入甜面酱略炒,放入葱、姜水、料酒、味精、白糖,不停炒动甜面酱,待白糖全部熔化,且酱汁开始变粘时,将肉丝放入,不停地炒动,使甜面酱均匀地沾在肉丝上; 5、肉丝放在盛有葱丝的盘中,将葱丝基本盖住,食用时拌匀即可。
先把油烧热(一碗左右的油就可以了),然后凉凉,取一个或两个生鸡蛋黄,始终顺着一个方向搅拌,千万不能换方向,将油一点点加入,不能太快,每次加入后要把油搅到完全均匀才能加下一勺,如果太快就不容易调匀了,直到油全部用完就可以了。最后在里面加入白醋,盐,味精,至于量的多少看个人喜好就可以了。我还曾经加一些芥末,味道也不错。 建议你去超市买沙拉酱,自己做太麻烦。以前市场没有卖沙拉酱的时候我家都是自己做,每次都要搅一个小时左右。
做果酱可以把苹果去皮,切小块。加糖,柠檬汁或水。用火或微波炉加热至烂软。 生的果酱我做过,你可把小块苹果放进搅拌机后加入酸奶,蜂蜜,炒熟的芝麻, 最好放点香蕉,再加一点温水(夏天用凉水)一起搅拌,打碎,马上饮用,既美味又有营养。
做意大利面分三大步骤: 1.做番茄酱,千万别以为外面买一瓶就可以了,一定要自己做的! 2.做肉縻 3.煮意粉 其中1是做意大利面的基本,而2则可以根据自己口味做不同的.1和2最后是要混合在一起的.可以一次性烧多一点,放在冰箱里面要吃的时候浇到面上就可以了. 橄榄油,牛肉糜,番茄,番茄酱,洋葱,大蒜,磨菇,胡罗卜,意粉,黑胡椒粉,黄油,牛奶,盐,红酒。 1.番茄去皮切丁,磨菇切丁,胡萝卜切丁,洋葱切丁,蒜头切丁 2.准备一个大点的锅,里面倒如3 table spoon 橄榄油,烧热。倒入准备好的一半的洋葱和大蒜炒5-8分钟。倒入番茄炒一会,接着倒入3 tbsp的水(如果用罐头番茄就不需要了),再洒盐和黑胡椒.盖上子烧30分钟。 3.上面的算是把第一个步骤番茄酱做好了。我们是在他烧的时候就开始第二步了。在锅里放2 tbsp黄油加4tbsp的橄榄油,烧化。加入剩下的一半洋葱,大蒜炒4分钟。加入胡罗卜丁炒炒。 再加入磨菇丁也炒炒。一起炒一会,加入牛肉糜,炒到变颜色。倒入2/3 cup红酒烧4分钟,再倒1/2 cup牛奶。倒入步骤1烧的番茄酱,这时候可以尝尝味道,如果觉得番茄味不够浓就倒瓶装的番茄酱。不要盖锅盖煮1小时,差不多看里面不是很湿就可以了.书上的图片是烧得很干的,我们觉得还是稍微有点湿比较好吃。 4.开始第三个步骤,烧开水,放入盐.基本上是每100克意粉加10克盐。 意粉一定要在盐放好后再方,一开始可能还放不下去,不要紧,一会就软了。烧的时候要经常拿筷子搅拌,不要让它粘在一起.大概烧15分钟左右,不过要看意粉的种类,里面都软了就可以了。烧好后拿出来用冷水激。不粘锅里放入黄油,放进面炒,再加黑胡椒粉,出锅。 5.可以根据自己的口味加上cheese粉和tabasco. 做法如下: 1.准备:新鲜肉馅,加葱姜沫和少量黄酒拌匀,土豆、胡萝卜切丁,香菜切碎,意大利面(我是在家乐福买的,第二张图片就是包装,7块多500g) 2.酱做法——油烧热放入肉馅,用铲子划开防止粘在一块,略炒几下,颜色变了就放入土豆和胡萝卜丁,放盐、醋、糖,酱油(偶用的海天海鲜酱油,觉得颜色浅了又加了点草菇老抽)、番茄酱一大勺加一些水,盖上锅盖煮一会,出锅前试试味道,加上香菜碎就可以关火了 3.面的煮法——水煮开放入面,煮10分钟左右,过一下凉开水即可,意大利面比普通面难煮,想节省火的话可以煮之前略泡,再煮7、8分钟关火焖一会,这种面不用担心烂,不然就不叫意面了。 都是最简单的食材和调料,加多加少也看个人口味,很容易的说,适合馋嘴懒人享用。当然勤快的还可以加入洋葱、蘑菇之类,发挥你的想象,怎么做都好吃的。
1. 材料:土豆一个,洋葱一个,豆腐一块,豆芽少许,西葫芦一只,牛肉少许,小银鱼若干,小辣椒一只, 调料:韩国面豉酱一勺,辣酱一勺,盐, 方法:1。取韩国石锅一只,加水烧开。 2。土豆,豆腐,洋葱切片,水开加土豆,洋葱要关火时才下。 3。牛肉切片炒熟,把所有材料下到锅里,加所需调料。 4。放盐调味,下洋葱,出锅 注意:很容易冒漾,所以在水开之后不可以太大火。 2. 材料 牛排骨和肉600g,萝卜200g,水20杯,蕨菜100g,桔梗100g,黄豆芽100g,牛肉150g 肉佐料 酱油1.5大勺,葱1大勺,蒜大勺,芝麻1大勺,香油大勺,胡椒面大勺,清酱5大勺 做法 1) 把牛排和肉用凉水洗净,与萝卜一起放在水里煮烂。 2) 把煮烂糊的肉捞出来切厚,并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味,再放在汤里炖。 3) 把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。 4) 然后黄豆芽煮出来,加佐料拌好。 5) 把牛肉切好加佐料烤成圆形,再切成四角形。 6) 把米饭盛在沙锅里,放上酱汤,然后把肉与拌菜放匀。 7) 吃的时候,根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。 3. 大酱汤的种类很多,海鲜的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你种简单的。 材料:香菇,豆腐,贝壳类2-5只,银鱼1只,洋葱,尖辣椒、西葫芦 1.材料放入锅后加水,(贝壳类尖辣椒除外)放入大酱开火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗净,然后加入水,用手搓直到水变白) 2.开锅后加入少许辣椒面,快熟时加入贝壳类尖辣椒,再煮5分后加入蒜泥即可.如果不够咸可加点盐或鸡精。 这做酱汤最好是用石头锅做,做出来的味不一样, 主料:土豆,五花肉,豆芽,角瓜,圆葱,豆腐,小白菜,青辣椒,都少许, 配料:朝鲜族酱,粗细辣椒面小许,味精,大喜大,黑胡椒面适量, 做法:把水放到锅里,不要放油,然后放进酱,土豆,肉先煮, 再放粗细辣椒面,味精,大喜大,黑胡椒面,要适量放哟, 等到开锅后把豆芽,角瓜,圆葱,豆腐,小白菜,放进去 煮一会以后再把青椒放进去,就OK了.
沙爹酱 是东南亚和南方人的喜爱,佐料也好,拌料,炒肉,煮鱼去腥等等,都很美味. 我这有个方子是和台湾师傅学的。 原料:虾皮,大地鱼,柴鱼,洋葱,大蒜,五香花生(去壳去皮),五香卤水(可自做或买带装的),新鲜香柠皮,辣椒粉,味真(一种豆制调味品),百里香,阿里根奴,盐,砂糖,味精,色拉油。 做法:把原材料用粉碎机打碎搅拌,上小火放入全部的原材料,用木瓢不断的搅拌大楷一小时。 注:沙爹酱不易保管,做好后容器最好密封,保持沙爹酱面上有一层油。 秘制沙爹酱: 原料1. 红辣椒干去籽8根,用浸透,小洋葱8个,1小头蒜 ,石栗4个(一种原产澳大利亚的果子),香茅1棵(一种香草) ,1杯椰浆或半杯椰丝, 五香粉少许,1小块罗望子果用水浸透后榨汁,青柠叶3片,丁香15粒用2汤匙水浸泡,用其水. 原料2. 2汤匙植物油,盐适量(按个人口味添加)糖1小茶匙. 原料3. 半杯炒花生,略磨碎,虾酱 做法: 将原料1放在一起用粉碎机打碎搅拌,小火烧锅加油,放入打碎的原料1和原料2,略炒加入原料3炒出香味即可
豆瓣酱的做法: 材料;黄豆、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、水。 先把黄豆用锅煮熟,然后用搅肉机搅碎,也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣,参入曲子。(我妈做的是用了十斤黄豆放了两小把曲子) 墩成二个立方体,放到阳光下面晒,要把每个面都晒干成一层壳,其实中间还是软的当六个面都晒好了,用纸包上放一段时间(里面基本上也是干的了)。 到下酱的日子,以前有特定的日子,现在你想什么时候都可以,把晒好的酱块弄成小块,你会看到有好多毛,就是长毛了,放到坛子里后放水放盐(尝一下)。用细纱布盖上放在阳光下(这样酱才会发酵)。 最后就还需要每天用酱耙子(就是一根木棒下面订了一块板)每天捣(一定要),把沫子盛出来丢掉,每天弄酱会变的很细。 等酱发了就可以吃了。 辣椒酱的做法 做法: 1.准备一有盖大罐(瓷质或泥质)。 2、小红辣椒3斤切碎(最好用搅拌器绞碎),干黄豆粉2斤(即黄豆磨成粉),大蒜1斤搅碎,生姜1斤搅碎,盐适量,糖少许,味精少许,以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌,油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜,搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。(油以芝麻油最佳,但成本较高;因为用油量较大,一般食用油即可。) 3、最后,大罐口蒙上一层保鲜膜,盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少,但感觉还是自已做的最好吃。 4、注意事项:所有物品不要有水,一定要晾干。另外,不喜欢大蒜、生姜可不放,所有用量因个人口味而异,并不限定;但辣椒一定要选辣的, 否则没有做的必要。 做辣椒酱 辣椒系列食品加工方法 1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg混匀,装入泡菜坛,约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等,其味道更加独特。 2、辣椒油:选辣椒果鲜红的干椒为原料,去蒂和籽,用水洗净沥干,按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内,加热,待油冒浓烟时将锅从火上撤离,约凉3min左右,将沥干水的干辣椒倒入锅内,用筷子翻动,使其受热均匀。等油凉后,捞出辣椒,剩下的油即为辣椒油。 3、酱青辣椒:选无虫伤,无腐粒的青辣椒洗净,凉干表水后放入缸中,一层辣椒一层盐,最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg),腌制3d后,将盐卤水沥出,煮沸后摊冷,再连同辣椒装入坛内封闭,放阴凉处约5-10d即可食用。 4、油红辣椒:(1)方法:将辣椒洗净,去除虫伤、腐烂的,将白糖调入酱油内;将辣椒放入缸内,一层辣椒一层盐,再将酱油从上方淋下,辣椒上方用重物压紧,2-3d后,将酱油卤水沥出,煮沸摊凉,连同辣椒一块装入坛内,5d后即可食用。(2)原料配比:大红辣椒100kg,食盐10kg,上等酱10kg,白砂糖2kg。 辣椒酱 新鲜红辣椒洗净,摘去梗,晾干水份,加辣椒量三分之一的蒜,一起打碎,加适量盐和白酒(要用50度以上的,做出来的辣椒酱会很香),用干净瓶子或罐装好,在面上倒一层酒,密封十天左右即可。 吃的时候注意用干净汤匙舀出,不可沾油,否则会发霉。 或者在锅里倒油,把辣椒酱煮过再用瓶装好,随吃随取。 糟辣椒的做法 糟辣椒在贵州很流行,做上一罐罐糟辣椒是秋季每个家庭里一个重要的节目,从采购好的红辣椒,大蒜,买一袋袋的盐,到准备必备的用具象大如铲子的专用剁刀和大木盆,忙碌之中透着难言的喜悦。 小规模的制做用普通的菜刀和菜板即可,当然将辣椒切碎费些功夫。原料中红辣椒可用各种品种,大的灯笼椒或小的普通辣椒都可,当然辣度不同由个人喜好而定,都应去籽。大蒜也要切碎,但都不必太碎,主要为搅拌均匀容易进味。剥蒜是一项辛苦活,得有极大的耐心和不计名利的精神。将切好的辣椒和蒜粒混和均匀,然后加盐,加时逐步地加,一边搅匀,尝到盐味合适才停止。然后倒入国产白酒,一可加香,二可使辣椒和蒜吃起来很脆。另外可加的东西如少量花椒和糖都可酌情而定,主要是增加不同的口味。 最后的工序就是装入容器密封保存,带盖的pickle玻璃罐子是个不错的选择。注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油,至少做之前要用洗涤剂洗净擦干。每次用专用的勺舀出来,盖好盖子。 其实做好的糟辣椒马上就可以吃,但味道还没有浸透,而且蒜还很辛辣,要等上三五天才会好吃。辣椒会渐渐变酸,开胃可口,可以当小菜直接吃,也可以做一种特殊的辣酱用来炒生菜等蔬菜,还有炒魔芋豆腐,或者做炒饭,嫩黄的鸡蛋,鲜红的辣椒丁,洁白的米饭,很好吃的。
正宗的煎饼只用主料,主要是麦面或玉米面,有时掺杂少许豆面,做法和楼上说的差不多,不用加五香粉和盐,搭配任何菜都可以吃.
用料:猪肉皮250克,火腿肉100克,胡萝卜100克,去皮土豆100克,去皮莴笋100克,水发黄豆100克,倭瓜100克,白豆腐干50克,大料2朵,葱花、姜末少许,花生油50克,酱油25克,精盐、水淀粉各适量。 做法:(1)将肉皮除去余毛刮洗干净,用开水氽一下切成小丁;火腿肉切丁;其他配菜均洗净切丁;(2)炒锅上火注入花生油烧热,放入大料炸至焦香再放入葱花、姜末炸成黄色,然后放肉皮丁煸炒后加适量清水、酱油,将肉皮丁煮软。最后放入黄豆、火腿丁、土豆丁、胡萝卜丁、莴笋丁、倭瓜丁,焖至软熟时淋入水淀粉勾芡即成^_^ Mr.emily
简单,给你四个配方: 1,香菜(切细)、小青椒(剁末)、独蒜(剁末)、小葱花、四川富顺香辣酱、鸡精、味精、盐(少许)加熟菜子油(或调和油)拌成糊状,再撒上大头菜(切绿豆大小)、油炸黄豆即可; 2,香菜(切细)、独蒜(剁末)、小葱花、家常豆瓣酱(四川农家自制)、鸡精、味精、盐(少许)加熟菜子油(或调和油)、花椒油拌成糊状,再撒上大头菜(切绿豆大小)、油炸黄豆即可;; 3,香菜(切细)、小青椒(剁末)、独蒜(剁末)、小葱花、红油辣椒(宜红油多)、鸡精、味精、汉源花椒面、酱油(少许)拌成糊状,再撒上大头菜(切绿豆大小)、油炸黄豆、碎花生粒(抄花生米,碎至绿豆大小)即可; 4,小葱花,甜红酱油、浇于豆花上,再撒上大头菜(切绿豆大小)、油炸黄豆、碎花生粒(抄花生米,碎至绿豆大小)即可;(甜豆花)
蜀王砂锅辣料配方:1.葱,姜,蒜各3两切粒 2.(天椒半斤,灯笼椒1斤半打碎,麻椒3两,八角1两,陈皮半两,香叶半两,白扣1两,丁香半两,草果2个打碎)用纯豆油把香料炒制,加牛油,鸡油(豆油半斤,牛油3两,鸡油7两)一起把香料小火熬香大约4个小时,熬制时要看着它,不断搅动,别糊了,快好的时候加醪糟1瓶,冰糖1两半,盐2两,味3两,五香精油15滴,把葱姜蒜加入拌均匀,出锅. 3.凉透以后放进冰箱里面,用保鲜膜盖好 4.用的时候用多少拿多少,半个月不会坏掉 5.可以把喜欢吃的粉,蔬菜,肉类用香料水飞透,加辣酱,拌均匀就可以美美的享用了. 香料水:辣椒面2两,陈皮半两,八角半两,花椒0.2两,葱姜各1两煎水(水5斤煎成3.5斤)加盐0.3两味0.2两,美极鲜0.2两调制
上面这位说的好像不太对呀?它的酱料是酱牛肉哦,汤好象是鸡汤,我也很喜欢吃,那的全名是叫“劝君上当,上当一回”蜀王沙锅,有那位高人知道详细的做法的请告诉一下啦!
沙爹酱 是东南亚和南方人的喜爱,佐料也好,拌料,炒肉,煮鱼去腥等等,都很美味. 材料: 小虾米,花生仁,盐,糖,姜葱,蒜片.芝麻.生油,沙爹粉 制做: 热油爆香姜葱,蒜片,放入炒好的花生碎, 放入沙爹粉,糖1TSP, 盐 火关小, 油刚盖过所有的材料.,快快翻炒. 倒入放了芝麻的碗. 就成了. 全油的可一置放几个月(冰箱保鲜) 沙爹酱,它是由沙爹粉、大蒜、咖喱粉、海米、花生酱、番茄酱以及食盐、糖和味精所组成,其含量为:沙爹粉10—20%、大蒜10—20%、花生米8—15%、花生酱15—30%、咖喱粉1—5%、海米8—15%、番茄酱8—15%、食盐1—3%、糖1—5%、味精0.1—1%。