目前，正值腌制糖蒜的时节，怎样腌制的糖蒜味美适口，为此向您介绍一种简便的方法，不妨一试。 选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮。放入清水中浸泡5天左右，（每天换一次水）。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制3天，取出晾干。再以300克红糖、50毫升食醋、600毫升水的比例腌制一周时间即可食用。
目前，正值腌制糖蒜的时节，怎样腌制的糖蒜味美适口，为此向您介绍一种简便的方法，不妨一试。 选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮。放入清水中浸泡5天左右，（每天换一次水）。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制3天，取出晾干。再以300克红糖、50毫升食醋、600毫升水的比例腌制一周时间即可食用。收起
蒜放在坛子里 加熬开的醋倒进去在放糖就可以了
蒜放在坛子里 加熬开的醋倒进去在放糖就可以了 收起
具我所知糖蒜有两种,一种腌后是白色的,一种是褐色的,不过不管是什么颜色的,在腌制的时候都不要忘了加些苹果片和梨片,这样弄出来的糖蒜味道会更好的.
具我所知糖蒜有两种,一种腌后是白色的,一种是褐色的,不过不管是什么颜色的,在腌制的时候都不要忘了加些苹果片和梨片,这样弄出来的糖蒜味道会更好的.收起
不会，因为味精的主要成分是谷氨酸，并不能引起血压高。只是心理作用，正所谓物极必反。
一是防盗！ 二是产品体积较小，方便顾客寻找； 三口香糖不是生活必须品，放在出口处，不经意中吸引你的眼球让你顺手购买； 三是超市一般活动较多，顾客出门时如果所购买金额不足想凑整的话，顺手购买凑齐。
纯蜂蜜中不含水分，所以细菌难以生存 蜂蜜性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔具润肺解毒功能。（本草纲目）把蜂蜜的作用总结为清热、补中气、解毒、润燥、止痛，颇为全面。因此，印度民间把蜂蜜看成“使人愉快和保持青春的良药。 蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜或分泌物（花朵花瓣的内部根部的蜜腺分泌为了招引昆虫），经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质。
如果说嘛糖，“孝感麻糖”很出名的。它是湖北著名的地方风味名点。它以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料，配以桂花、金钱桔饼等，用传统的配方精心配制，经过12道工艺流程，32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。 孝感麻糖历史悠久，相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口，从而一举成为皇家贡品。后来各地也都仿制，但味道就是及不上孝感本地的土产，故不相传，只有用孝感城关西门外城隍潭的“龙吐水”熬糖，才能制出上品的麻糖来。怪不得即使是孝感的制糖师，如若迁居他处，也会做不出原先的风味来呢。孝感麻糖的创制，据说与一个馋嘴的糖坊老板娘有关。这个老板娘因为有馋病，时常熬不住要偷糖吃。有一次，她正吃得津津有味时，看见老板进屋来了，慌得她赶忙把一碗糖丢进了装芝麻的罐子里，不想却被老板发现了。老板见糖上沾满了生芝麻，要丢掉实在心疼，要弄掉生芝麻又没有办法，不由得十分生气。这时，那个馋嘴的老板娘在边上说道：“有办法利用的，把它放在锅里烙熟，好吃得很呢。”老板一试，果然味道不错，后来，一位熬糖的老师傅从这件事上受到了启发，由此创制出了孝感麻糖。 今天，孝感麻糖的质量比以前更好了，生产规模也远较以前扩大，它已经畅销全国各地，并且在1981年，还荣获了国家优质产品银质奖章。 参考文献：湖北兴农网
这要看国家标准是否有这项，如果国家都没有明确说明，就不算违规，还有这跟商标法有何联系？
锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂（50分钟左右）。 捞出沥干水分 中火烧热锅中的油，热5分钟。 放入小排，用中火煎至两面金黄。 捞出后，倒入网筐中沥干油份 锅中放入少许清水。 再放入少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化 利用这个时间准备调料。 待锅中表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。（这是这道菜最关键的一步！） 出锅，散一些芝麻，冷热实用，都可以。 绝对重要小贴士： 在熬制糖色的时候， 时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。
首先在锅里放上油，又热放进切好的地瓜库块炸，焦黄的时候捞出来，这是的地瓜就能吃了，在把油倒出，放上白糖，在锅内不停的搅拌，当糖很愁的时候，你用勺子能拉起一些粘的时候，倒入地瓜赶快搅拌，在马上关火，就可以啦，不过要注意糖的火候,因为时间长了糖会变苦变黑，一定要用刚炸好的地瓜那样比较好吃，除了地瓜还有很多可以做呢，像香蕉、苹果、梨、很多很多的，只要是你喜欢吃的，不过弄出来最好吃的还是地瓜，你试试吧，别忘了注意事项，这可是我的经验呢
中式炒意粉 通心粉要先煮好一会儿，在这期间，可以准备配料，自然是喜欢吃什么配什么， 先把土豆切小条，和通心粉一起煮。把虾仁和鸡蛋搅在一起，实在没有虾仁，肉丝或切片的香肠也行。盐放在鸡蛋里,小叶子的青菜（或者青椒，肉薄的那种） 上面是最基本的，如果加上下面两样更好.白蘑菇切片，用水烫过.洋葱切片 通心粉不能煮太软，在比你想要的口感略硬的时候把火关掉，把水控干。这时里面的土豆已经很软了。 另外用一个大大的炒锅，放些油，7成热的时候把混了东西的鸡蛋倒进去炒成形，再把通心粉和土豆，以及蘑菇片放进去，倒点酱油上色，把水炒干，再放青菜（或青椒）和洋葱，炒一下就可以出锅了。 喜欢吃辣的可以在倒酱油时也放点辣酱。
含核糖核酸较多的食物有瘦肉、动物内脏以及肉汤、肉汁、肉馅、鱼类、酵母等。此外，贝壳类食物、干豆类、菠菜、竹笋、蘑菇等也含有丰富的核酸。含核酸很少的食物包括谷类（大米、玉米面、精白面粉、蛋糕、饼干等）、乳类及其制品、蛋类、蔬果类、油脂类以及各种调味品、茶、咖啡、巧克力、泡菜等。
楼上这位朋友不知道可不能乱说，土豆淀粉怎么能代替呢！做不成珍珠，成了浆糊啦！珍珠最好是买现成的，如果你家附近的超市找不到的话，网上购物试试。在淘宝网上输“珍珠奶茶”，那里能找到。珍珠有黑色和彩色的，个人认为黑色的口感要更好点，彩色的加入了食用色多不健康啊！西米其实和珍珠的原料是一样的，一般超市都有卖的，只是西米要比珍珠的粒小很多。
就是一般的布 加了油捺染了而已 一般是没有害的 记得给好评哟，希望我的回答能帮到你，互粉呗亲，@火星酒窖，谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
有晚同仔仔落时代广场见有间，唔知系北门或、西门，有间时代药房，旁边个门口入去，好细间几个平方铺面。 ...
白糖是一边打蛋清一边加的，从最初有很多大的气泡时开始逐渐加，打至把装蛋清的容器倒过来里面的蛋清泡不会往下掉为止！你那是打过火了，在有很多大的气泡后就要把打蛋档的档位调高
在淘宝上搜索烘焙用品 找本城卖家 然后问他有没有实体店 或者去麦德龙 不过那里是大包装 你可以找几个人一起买然后再分 另外提醒你全麦面包不要只用全麦粉 口感会很不好 也不要用面包机自带的菜谱 不大容易成功的 做出来的会很粗糙 建议看看有名的烘焙博主 学习一下 比如飞雪无霜 君之 爱和自由
(1).打蛋白注意 糖分高的配方需用常温蛋白 马卡龙打到乾性发泡，会因为气泡过大而太脆弱，导致中间容易扁下去或造成中空若是其他需要乾性发泡的配方 若已到乾性发泡再继续打发 容易打成棉花状态 棉花状态就没有任何使用价值2.搅拌时间大约2分钟左右 将蛋白霜中的大气泡压出 烤焙时表面才不会裂开 搅拌是橡皮刮刀与盆底摩擦的方式搅拌 也不可以搅拌过久 面糊流下还会有一些折叠痕迹3.用手轻轻碰马卡龙，马卡龙表面有被黏得拉起来一些，但又不会真的黏在手指上就好了 风乾过度:如果表面变成硬壳，会导致马卡龙有很大的裙边 然后表皮平平的，没有膨胀 圆圆的感觉风乾原因:马卡龙为了达到外酥内软的效果，要将它放乾，外层形成薄膜，烤的时候由于水蒸气无法从薄膜跑出去，所以从底下跑出去，就会形成裙边不风乾:如果马卡龙乾燥的不够，水蒸气就会从中间没形成薄膜(就是表面)的地方跑出去，马卡龙就会裂掉。4.(1)的部分已经解释罗~ <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
好像西荣路有一家在卖这个东西的，你可以去转转看~我记得有~
有可能的``黄油烤味道更醇厚更香``但它会更累多吃。每周两次吃了烤奶油<br/>最好的颜色比较淡。但要更明快挞。甜甜的味道很高兴<br/>你可以尝试很多做法``啊五谷杂粮，水果（最好是弄熟）啊```加弄碎果冻很好吃
呵，以前分不清色拉油与调和油的区别，特意从GOOGLE上搜了些资料，这下清楚了，原来小小的食用油中也有这么大的学问，难怪不同的人不同的调料做出来的饭菜的味道也是不同的。^_^ 目前市场上的食用油主要有色拉油、调和油和花生油几种。其中，色拉油是最早采用小包装的油品，目前主要包括大豆色拉油和菜籽色拉油，现在刚刚进入市场的粟米油其实也就是玉米胚芽色拉油。色拉油采用化学“浸出”工艺生产，精炼程度比较深，纯度高，但是因此营养成分损失的也比较大，而且成品色拉油极易氧化，为了延长保质期，通常都添加了防腐剂。所以许多色拉油的消费者都慢慢转向食用高档的花生油。 而调和油则是色拉油向花生油过渡的油品，一般由二种或二种以上的食用油按照一定比例调配而成食用油。调和油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的最佳比例应为1∶1∶1，但就目前市场上的调和油来看，只有花生油含量比较高的鲁花花生调和油最接近这个比例。 烹调油又叫炒菜油、烹饪油或煎炸油，常温下呈液态，流动性好，煎炸油饼和油条等在食品上无油凝固，不起白霜。烹调油色淡且风味良好，炒菜或煎炸时高温下（190℃---200℃）不易产生氧化热分解、热聚合现象。 色拉油又叫凉拌油，可以直接拌入凉菜食用，食品工业常用作蛋黄酱、鱼类、贝类罐头添加油，这种油凉拌食用将直接影响菜肴和食品的风味、口感和外观，因而对其新鲜程度、风味、色泽均要求比较严格。由于考虑存放和运输因素，色拉油也要求有相当高的热稳定性和风味稳定性。 烹调油和色拉油在性质上有不少相似之处。一般来说，烹调油主要作烹调、煎炸食品用，色拉油主要是用作凉拌用。二者在加工方法上各有特色。烹调油对浊点和凝固点的要求不那么严格，而色拉油对此要严加控制。色拉油必须是经冬化提脂后的液态、色淡的高级油脂。二者在人体内的消化吸收方面没有大的区别。但色拉油常用含亚油酸数量很高的油脂冬化制得， 能够降低人体血清中胆固醇的含量。色拉油不宜作为煎炸油使用，但可以作炒菜油使用。 如何食用：一是变质的油绝对不能食用；二是炒菜时油温不要高，不要等冒烟时才下佐料或倒入菜，否则容易产生有害物质，炒菜时最好保持适中的油温，这样既不会产生有害物质，又会使炒出的菜色、香、味俱佳；三是反复煎炸过的油不要用，因为里面的有害物质严重超标。
炒蟹黄油的做法 蟹黄油（３００克）、葱段（３克）、姜米（３克）、青蒜丝（３克）、黄酒（１６克）、白糖、酱油、醋、味精、菱粉（１２.５克）、清汤（１００克） 一、将雌雄活清水蟹各１０００克放在冷水锅内煮约十五分钟，取出，分别将蟹肉、蟹黄、蟹油成块地剔出．蟹肉另作别用，蟹黄油放在碗里不要弄碎。 二、用猪油、葱、姜开锅用旺火略烧，随即下湿菱粉勾芡，浇上少许猪油和醋，翻一下即起锅装盘，撒上少许青蒜丝即好． 牛油曲奇的做法 配方：糖454克，黄油454克，盐7克，鸡蛋227克，低筋面粉908克。 制作方法： 1.将配方中的糖、黄油、盐放在搅拌机中搅拌使其乳化。 2.加入鸡蛋搅拌均匀。 3.最后放入面粉，搅拌均匀即可。 4.将和好的面团放入冰箱内冻硬后，擀成0.3厘米厚的薄片，用各种形状的曲奇切割器切成各种形状，然后涂上黄油或蛋液放入烤箱内烘烤。 5.烧烤温度190度，10分钟左右即可出炉。 芝香黄油蛋糕的做法 配料： 低粉200G，黄油100G，白糖150G，2个鸡蛋，酸奶100G，泡打粉10G 做法： 1、打发黄油 2、加入白糖继续打发 3、打入鸡蛋拌匀 4、加入酸奶拌匀 5、筛入低粉及泡打粉 6、用橡皮刀将面糊拌匀，表面撒些芝麻 7、倒入8寸蛋糕模 8、185度，烤45分钟 黄油?h虾的做法 原料： 大虾500克，黄油、葱头、青红椒、蒜瓣、胡椒粉、盐、味精、料酒适量。 做法： 1、将黄油、葱头、青红椒、蒜瓣切粒，加入胡椒粉、盐、味精、料酒搅拌均匀 2、大虾洗净去掉沙线，从背部片成腹部相连的片，轻斩几刀以免受热变形。 3、将拌匀的配料平铺到虾肉上，放入烤箱160ºC烤15分钟即可。 特色： 色泽美观、鲜嫩清香 干酪饼材料：胡萝卜--1/4个 鸡蛋--1/4个 蛋糕粉--30克 牛奶--1/5杯 干酪--1/2块 香菜末--1/2大匙 黄油--若干 做法：1、将胡萝卜用擦菜板擦碎，干酪捣碎。 2、将鸡蛋加入牛奶调匀。 3、将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。 4、将搅拌好的材料用匙盛入煎锅，用共同油煎成饼 黄油两吃 配料： 蟹油（２００克）、蟹黄（２００克）、鸡蛋白（２００克）、菱粉（７ ５克）、葱姜（少许）、黄酒（少许）、精盐（少许）、白糖（少许）、香菜末（少许）、胡椒粉（少许）、面粉（７５克） 黄油 操作： 一、先准备好蟹黄。再把葱、姜下热猪油锅，跟着再下蟹黄和酒、盐、糖 炒熟，取出放在盘内。 二、将蟹油放入用蛋白、盐、菱粉、面粉调的稀酱内拌一拌，再一个个放入旺火大油锅内炸熟，取出镶黄旁边，再在蟹黄上面撒少许香菜末，胡椒粉即好
1. 按新国家标准分:一级油、二级油、三级油、四级油。 调和油不是油的等级，它通常是由两种以上的食用油调和而成的。各企业生产的调和油多是执行其各自的企业标准，用菜籽色拉油、大豆色拉油和花生油、芝麻油按照一定比例调和在一起制成的。 2. 按油的品种分: 1、动物油脂 2、植物油脂：豆油、菜籽油、花生油、调和油、芝麻油、玉米油、红花籽油等。 3. 按脂肪酸类别分: 1、饱和脂肪酸类油脂：动物油脂； 2、单不饱和脂肪酸类油脂：菜籽油、橄榄油等； 3、多不饱和脂肪酸类油脂：葵花籽油、大豆油、玉米油等 4. 精炼油/精制油、高烹油、色拉油、调和油有何区别？ 精练油/精制油是一个习惯性说法，国家并无明确规定，通常说的精炼油/精制油介于一级油和高烹油之间、质量不够稳定。 高烹油和色拉油是在二级油、一级油的基础上再进行加工而得的。相比较来讲，色拉油比高烹油要高级一些。色拉油的烟点要高于高烹油，色拉油颜色略浅，气味更好，在0度以下冷却5.5小时不凝固。 调和油是指由两种或两种以上的油根据一定比例调配而成的油种，现在市场上的调和油大多由菜籽色拉油、大豆色拉油添加花生油、芝麻油调配成，不仅香味好，而且营养较为全面。 5、哪种油脂具有多种营养功能？ 油脂中具有多种营养功能的是食用调和油。调和油顾名思义是用两种或两种以上的油品按照一定的比例添加调配而成的。常见的调和油由菜籽色拉油、大豆色拉油、花生油、芝麻油三种油按一定比例调和在一起，能够扬长避短，保持营养和必须的脂肪酸，从而有利于健康。在口感上具有香醇可口的气味和滋味，具有花生油和芝麻油的复合香气，绝无菜籽油的气味，可增进食欲。 6、从健康角度出发，如何选择适宜的食用油？ 营养保健专家指出，多不饱和脂肪酸含量高的植物油，如红花籽油、玉米油、葵花籽油，可降低血液中的胆固醇，适量(每日1-3汤匙)食用，对心脏病患者有益，但食用过量却可导致某些癌症及胆结石。因为多不饱和脂肪酸在体内容易遭受氧化破坏，而可能成为某些心脏病和癌症发病的诱因。 含单不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、菜籽油、茶籽油，多作烹饪用油，其中，以橄榄油为最好，它不但不会增加血液中的胆固醇，而且可增加对人体健康有益的高密度脂蛋白。 7、食用油是否越清澈越好？ 很多人吃油都有这样一个误区，即越清澈的油品质越高，越益于人体健康。其实这种想法是片面的。 食用油精炼的程度越高就越呈现清澈透亮，但在精炼的脱胶、脱酸、脱溶等过程中，在脱去损害健康的杂质如黄曲霉素等的同时，油中对人体有益的维生素等成份也被除掉了。如果将油中所有的杂质都脱去，此时的精炼油就如同蒸馏过的纯净水一样，不再向人体提供任何营养成份。福临门精炼食用油工艺采用长混技术，经过八脱精炼的油品，能全面地脱去对人体有害的杂质，同时有效地保存对人体有益的营养成份。 8、同一规格油品的液面高度为何有所不同？ 造成灌装油液位线不一致的原因有三： ①包装容器的容积有差异：如PET瓶，其在一定的温度条件下会发生容积变小的现象，故先生产的瓶与后生产的瓶容积不一样； ②油品温度：温度对油的体积有很大的影响。这是因为油的密度随温度的变化而变化十分明显。通常温度越高，油的密度越小，相应体积就越大，反之则越小。所以冬天生产出的油与夏天生产的油液位线肯定不同。 ③灌装精度：由于连续生产，不同瓶的油由不同的灌装头灌装。而不同的灌装头有着不同的灌装精度。 --------------------------------------- 补充知识： 什么是油脂？油脂对人体有何作用？ 油脂是天然有机化合物的一类，其化学组成为甘油三酸酯的混合物。它和蛋白质、碳水化合物组成自然界的三大营养成份。 人体摄入油脂有四大作用： 1.为人体提供热量； 2.提供人体无法合成而必须从植物油脂中获得的必需脂肪酸(亚油酸、亚麻酸等)； 3.供给脂溶性维生素(VA、VD、VE、VK)； 4.提供食品风味和制作功能(烘焙用油、麻油香味等)。
莲蓉酥角 原料配方 1.皮料：富强粉1公斤 猪油200克 清水约300克 2.酥心：富强粉400克 猪油200克 3.馅料：莲蓉1.5公斤 制作方法 酥皮的制法与爽糖酥同(见糖果部分)。然后把酥、皮分成相等数量即以皮包馅，角坯要锁花边，用160℃的油温炸至奶黄色。 质量标准 色泽奶黄，边角完整，大小均匀，皮的层次分明，甘香酥化，有莲蓉香味 酥角是用一张花纹皮，把咖喱肉馅，或豆沙馅包在皮里，花纹朝外，捏成饺子形状，捏花边手法与酥合一样。酥角每个用面粉25克。
目前，国内一些商场和超市出售的橄榄油并非全都货真价实。在北京，由于所售部分橄榄油被检出油酸含量不达标，几家商场和经销商已同意召回该批次产品。这是记者日前从北京市消费者协会了解到的。 由于我国还没有橄榄油强制性国家标准，加之消费者对相关知识不了解，一些商家便钻空子，在产品名称和标签上做手脚，欺骗消费者。 据业内人士介绍，橄榄油所含的高比例油酸，是橄榄油有别于其他植物油的重要标志之一。油酸含量的高低，在很大程度上决定着产品的优劣。如果那些被冠以纯正橄榄油的产品，油酸含量连最低标准55%都达不到，这种橄榄油的质量就可想而知了，有的根本就不能叫橄榄油。 据中国经济林协会油橄榄协作组筹备组主任李聚桢介绍，从海关统计数据看，2001年我国进口橄榄油只有392吨，2002年605吨，2003年991吨，2004年2700多吨，2005年则一路飙升到4500吨。主要来自西班牙、意大利和希腊３个国家，从突尼斯、摩洛哥、土耳其等国进口橄榄油的数量很少。从进口橄榄油数量来看，初榨橄榄油只占进口总量的35％，精炼油占46％，果渣油占20％。到2005年，果渣油已占进口量的40%。但北京市场上几乎见不到果渣油，这些果渣油流向了何处？ 据介绍，国际橄榄油理事会颁布的《橄榄油和油橄榄果渣油贸易标准》规定，果渣油不能标称为橄榄油，其到岸价大概是每吨1000美元，而特级原生初榨橄榄油的价格可能高达每吨8000美元。如此大的价格差，使一些不法经销商将果渣油冒充橄榄油出售，从中牟取暴利。 李聚桢分析说，目前，我国橄榄油市场很不规范，主要表现在以下几方面： 一是不少厂家不执行已有的行业标准，即林业部颁布的标准。超市进口橄榄油的标签五花八门，极不规范，有所谓超级纯质橄榄油、五星橄榄油、烹调橄榄油、橄榄葵花油等等。李聚桢认为，橄榄油是不允许跟其他植物油相混合的，可市场上居然有人在卖橄榄葵花油，令人费解。 二是一些经销商以分装日期代替初榨橄榄油的生产日期，为的是赢得更长的保质期。如市场上一些初榨橄榄油的生产日期标注为5月、9月等，这是不可能的。按照橄榄果生长、成熟的自然规律，榨油时间只能在每年的10月至次年1月、2月，最迟不超过3月。 中国粮油学会油脂分会副会长李志伟表示，国内橄榄油生产量很小，市场上的橄榄油主要依赖进口。由于对橄榄油质量的检测没有强制性标准，这就给橄榄油行业的质量安全管理带来漏洞，很容易让不法经销商钻空子。 北京市消费者协会投诉与法律事务部主任郎丹柯认为，从法律上来说，商品召回有几种情况：一是行政部门要求下架；一是企业自己下架，但前提是商家不应当有欺诈行为。如果厂家或经销商使用价格低廉的果渣油冒充价格较高的初榨油，或者干脆兑入葵花油、大豆油等，就是一种欺诈行为，不是召回能解决问题的。 北京市消费者协会副秘书长屈建辉表示，应尽快制定橄榄油强制性标准，规范橄榄油市场秩序，让企图钻空子的厂家和经销商没有可乘之机。 岳成律师事务所岳运生律师表示，按照我国现有的行业标准，橄榄油的渣滓油不能称为橄榄油。如果经销商存在将果渣油冒充橄榄油的行为，则涉嫌欺诈消费者。同时，一些果酸含量只有20%～30％的所谓橄榄油，显然是掺杂了别的东西，其性质应为造假。 信息来源： 中国质量报 橄榄油：是从橄榄果里压榨出来的果油，呈黄绿色，它含的单不饱和脂肪酸可以降低低密度胆固醇，提高高密度胆固醇，所以有预防心脑血管疾病、减少胆囊炎、胆结石发生的作用；橄榄油还含维生素A、D、E、K、胡萝卜素，对改善消化功能，增强钙在骨骼中沉着，延缓脑萎缩有一定的作用。 橄榄油分初榨与精炼 据介绍，橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，保留了天然的营养成分，气味清香，颜色呈黄绿色。橄榄油中所含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收，这是其他植物油所不具备的。 橄榄油可分为两大类，一类是初榨橄榄油，在榨油过程中没有经过化学处理，味道芳香醇正。适合做凉拌菜，亦可以直接食用。另一类是精炼橄榄油，主要是指酸度超过3.9%的初榨橄榄油精炼后所得到的油，颜色比初榨油要深一些，而且比较浑浊，不能直接食用。精炼后的橄榄油价格比较实惠，味道也不错。 用橄榄油来炒烧炖禽类、海鲜类等，也是很好的选择。橄榄油入菜，不但不会破坏菜肴的风味，还能去除禽类本身的异味和海鲜类的腥味。 专家建议大家不要长期食用单一油品，油要轮着吃，这样才有利于身体健康。
油对大脑很重要，因为和其它器官不同的是，柔软的大脑50%是脂肪、40%是蛋白质，不像其它的器官以蛋白质为主。 我们知道，饱和脂肪（奶油、动物油、猪油）的坏处，是会对心脏造成伤害，使寿命缩短，但如果被饱和脂肪吓走，而转向人造奶油、氢化油却是更大的心脏杀手。美国国家科学院医学研究所的研究甚至认为，反式脂肪对心血管健康的危害更胜于饱和脂肪。 在国内，反式脂肪、氢化植物油、氢化棕榈油、植物乳化油，或植物酥油等，你应避免。糟糕的是需油炸、烘烤、酥制的食物，如炸鸡、薯条、饼干、洋芋片、苏打饼、微波加热爆米花等，可能含有反式脂肪。部分食品公司、快餐业者、餐厅、饭店、早餐店，也都可能使用反式脂肪。 寻找最好的脂肪，就是寻找真正的大脑食物。Omega-3脂肪酸大多在深海鱼里，如鲑鱼、鲭鱼、鲔鱼等。如果我们摄取足够的Omega-3脂肪酸，身体就可以用它来制造弹性更加的细胞膜，而不用饱和脂肪。在脑部，Omega-3脂肪酸使神经传导更佳。 【用猪油炒菜会香的原因可能是....】 因为提炼猪油是将猪油切小片，下锅加热后提炼出来的，应该有点类似爆香的效果，加上猪油本身是动物油，所含的脂肪成份与植物油自然不同，会香的原因应该就是这样吧。 【猪油的优缺点....】 优点：特有的香气以及不易挥发，不易造成厨房发黏。缺点：饱和脂肪酸较低，胆固醇含量较高。 【猪油适用于....】 最好使用于炸的烹调，不但香而且酥，任何需要油炸的菜肴，经过猪油的油炸后，口感及外观都比使用沙拉油的效果好得多。【猪油的保存.】 猪油的性质不稳定，且容易变质，所以需在放凉后移入冰箱冷藏，才能保持新鲜，冷藏时一定要包密或盖好，否则吸收冰箱气味是会影响到菜肴的味道
在静安区新闸路和常德路交界处,有一家专门卖大饼的.门前有一块招牌"饼".就是了.离静安区政府不远.如果想吃刚刚出锅的,就稍微等一下即可.
我平时做得很简单的，半个洋葱切丝，不要太细，锅里加1大调羹黄油，半小勺豆油，黄油是为了香味，豆油是防止黄油焦。等油热了，加洋葱丝，再加1个蒜头末，边炒边加黑椒和盐，洒点生抽，再炒一下，加少少糖，再加半小勺面粉，边加要边搅得哦。再淋高汤，或者水也可以。煮滚了就好了。
1.建议你买些黄油【黄油适合于烧烤、橄榄油适合于煎炒】 <br/>2.烧烤料在烤肉大概六分熟时涂抹一次、完全熟透涂抹一次 <br/>3.将黑胡椒汁加少量清水加热、大约5分钟后，加入少许的糖和盐，起锅前加入鲜奶油调味即可。【建议你买点柠檬汁淋在上面、口味会更鲜滑】 <br/>4.做法一：（黑椒牛仔骨）材料：牛仔骨470g、芦笋150g、土豆450g（菜头喜欢，所以弄了许多，大家真自己弄的话，请酌情哈～）、黑胡椒粉1小勺、盐1小勺、盐1/2小勺、油1大勺、番茄酱1大勺、蚝油1大勺、鲜贝露1大勺、生粉1 1/2小勺、清水1杯。 <br/>.1、牛仔骨洗净，将黑胡椒粉 1小勺，盐 1小勺均匀涂抹再其两面（图1. 可以清楚分别牛仔骨的优劣：上面的肥肉很多，不好。下面的，红肉中间是星罗密布的白丝，据说这就是雪花，好。－－边角料就这样，好的坏的一锅端～）； <br/>.2、稍微按摩，入冰箱冷藏腌制4小时以上； <br/>.3、芦笋洗净，去掉底部老皮 <br/>.4、土豆切条，用清水浸泡去淀粉 <br/>.5、将土豆、芦笋铺入烤盘，用黑胡椒粉 1/2小勺，盐 1/2小勺，油 1大勺均匀调味 <br/>.6、烤箱预热，将腌制好的牛仔骨放在素菜上，220°C ，20分钟，出炉摆盘后，将黑胡椒粉 1小勺，番茄酱 1大勺，蚝油 1大勺，鲜贝露 1大勺，生粉 1 1/2小勺，清水 1杯熬成浓稠酱汁浇在牛仔骨上，即可。 <br/> <br/>做法二：材料：牛仔骨、小南瓜、庙口粉蒸肉料包（粉包 腌渍包）。 <br/>1、牛仔骨用清水稍稍冲洗干净，加入庙口粉蒸肉料包（腌渍包）拌匀腌制20分钟 <br/>2、小南瓜从1/3处切开，挖出南瓜籽和南瓜瓤，洗净备用； <br/>3、腌渍好的牛仔骨加入庙口粉蒸肉料包（粉包）拌匀 <br/>4、将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内； <br/>5、盖上南瓜盖，高压锅隔水中火蒸20-30分钟，关火焖10分钟即可。【1、牛仔骨用水龙头最小的水，水呈线状冲洗牛仔骨，可以使肉质更加嫩嫩且腥味少；】
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