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包素馅包子的主料?

包素馅包子的主料?

每周都要吃素包子,但馅料单调,只知道茴香鸡蛋,请求帮助!

全部答案

  • 木耳香菇北瓜粉丝豆角都很好吃。

    木耳香菇北瓜粉丝豆角都很好吃。收起

    好***

    2009-04-22 21:32:25

  • 韭菜鸡蛋的不错! 豆角的也好吃!

    韭菜鸡蛋的不错! 豆角的也好吃!收起

    1***

    2009-05-05 16:29:21

  • 有鸡蛋包在里面了还算是素食吗?素食饺子最普遍的就是韭菜馅了。还有芹菜馅、香菇馅、包菜馅、竹笋馅....反正你喜欢吃啥菜就包啥馅。花样多的是。

    有鸡蛋包在里面了还算是素食吗?素食饺子最普遍的就是韭菜馅了。还有芹菜馅、香菇馅、包菜馅、竹笋馅....反正你喜欢吃啥菜就包啥馅。花样多的是。收起

    木***

    2009-04-24 08:45:17

  • 白菜萝卜木耳香菇冬笋芋头玉米韭菜

    白菜萝卜木耳香菇冬笋芋头玉米韭菜收起

    阿***

    2009-04-23 23:11:59

  • 马兰头..荠菜...

    马兰头..荠菜...收起

    1***

    2009-04-23 18:53:11

  • 原料:胡萝卜 豆制品 (如豆腐泡 豆腐干 豆腐皮等) 白菜(酸菜 芹菜 角瓜 等)香菇(木耳 鲜蘑) 面酱 盐 香油 姜 花椒面少许。 1 胡萝卜切成小碎丁备用 2 香菇也切成小碎丁备用 3 青菜也 切成小碎丁备用 用豆腐干(豆腐泡 豆腐皮等)切成小碎丁用油炒成外 焦里嫩时放入 姜末 香菇丁翻炒至香菇熟放入胡萝卜丁然后放花椒面面酱炒成糊状即可。(如果想让馅饱团就放一个生鸡蛋...全部

    原料:胡萝卜 豆制品 (如豆腐泡 豆腐干 豆腐皮等) 白菜(酸菜 芹菜 角瓜 等)香菇(木耳 鲜蘑) 面酱 盐 香油 姜 花椒面少许。 1 胡萝卜切成小碎丁备用 2 香菇也切成小碎丁备用 3 青菜也 切成小碎丁备用 用豆腐干(豆腐泡 豆腐皮等)切成小碎丁用油炒成外 焦里嫩时放入 姜末 香菇丁翻炒至香菇熟放入胡萝卜丁然后放花椒面面酱炒成糊状即可。(如果想让馅饱团就放一个生鸡蛋)冷却后放入青菜馅 。 收起

    w***

    2009-04-23 18:51:57

  • 韭菜鸡蛋 粉条白菜

    韭菜鸡蛋 粉条白菜收起

    z***

    2009-04-23 17:45:31

  • 有很多,韭菜鸡蛋,茴香,芹菜,萝卜,只要是你自己爱吃的都可以。

    有很多,韭菜鸡蛋,茴香,芹菜,萝卜,只要是你自己爱吃的都可以。收起

    哥***

    2009-04-23 17:26:49

  • 韭菜、萝卜、鸡蛋、芹菜、胡萝卜、地皮菜、香菇、韭黄等

    韭菜、萝卜、鸡蛋、芹菜、胡萝卜、地皮菜、香菇、韭黄等收起

    1***

    2009-04-23 17:21:03

  • 1、韭菜、鸡蛋、虾皮馅 2、菠菜、粉条馅 3、小白菜、虾皮馅 4、紫菜、豆腐馅 5、海菜、粉条馅 6、罗卜、海蛎子馅 7、茭瓜、海米馅 8、香菇、油菜、海米馅 9、白菜、蚬子馅 10、芹菜、鲜虾馅 这些都挺好吃的,做起来也简单。

    1、韭菜、鸡蛋、虾皮馅 2、菠菜、粉条馅 3、小白菜、虾皮馅 4、紫菜、豆腐馅 5、海菜、粉条馅 6、罗卜、海蛎子馅 7、茭瓜、海米馅 8、香菇、油菜、海米馅 9、白菜、蚬子馅 10、芹菜、鲜虾馅 这些都挺好吃的,做起来也简单。收起

    1***

    2009-04-23 17:09:05

  • 能说的出菜名的基本都可以包素馅包子的 包括一些嫩树叶 配料也是很多的粉丝 香菇 鸡蛋 豆付干 炸薄脆 油饼 排叉 .虾皮....只要你爱吃 你敢包 兑好了味 都是可以的

    能说的出菜名的基本都可以包素馅包子的 包括一些嫩树叶 配料也是很多的粉丝 香菇 鸡蛋 豆付干 炸薄脆 油饼 排叉 .虾皮....只要你爱吃 你敢包 兑好了味 都是可以的收起

    p***

    2009-04-23 16:52:56

  • 那就太多了,大多数的绿色蔬菜都可以的,

    那就太多了,大多数的绿色蔬菜都可以的,收起

    t***

    2009-04-23 16:43:17

  • 我也喜欢吃素馅的包子,比如说香菇青菜,包菜苕粉,番茄鸡蛋,嫩南瓜,酸菜豆腐干,喜欢吃甜味的有豆沙馅,枣泥馅,果仁馅,还可以把水果入馅

    我也喜欢吃素馅的包子,比如说香菇青菜,包菜苕粉,番茄鸡蛋,嫩南瓜,酸菜豆腐干,喜欢吃甜味的有豆沙馅,枣泥馅,果仁馅,还可以把水果入馅收起

    y***

    2009-04-23 16:11:52

  • 1.韭菜,虾皮,鸡蛋素馅. 2.胡萝卜,黑木耳,鸡蛋素馅. 3.菠菜,粉丝,豆付(切碎上锅放油炒.把水炒掉)

    1.韭菜,虾皮,鸡蛋素馅. 2.胡萝卜,黑木耳,鸡蛋素馅. 3.菠菜,粉丝,豆付(切碎上锅放油炒.把水炒掉)收起

    y***

    2009-04-23 15:39:46

  • 韭菜鸡蛋粉丝白菜豆角土豆萝卜豆干等等等等

    韭菜鸡蛋粉丝白菜豆角土豆萝卜豆干等等等等收起

    1***

    2009-04-23 15:30:52

  • 其实我觉得素馅并没有一定之规,只要是你爱吃的蔬菜,都可以加工成馅的。

    其实我觉得素馅并没有一定之规,只要是你爱吃的蔬菜,都可以加工成馅的。收起

    颦***

    2009-04-23 15:29:33

  • 素馅饺子可以有很多种馅,向你介绍几种:1、青椒加鸡蛋,对少许虾皮。 2、韭菜、虾爬子肉加鸡蛋 3、烫过的萝卜加剁碎的冻豆腐 4、白菜里加多一些粉头儿 只要是菜类的搭配好了都能做成馅,也比较有营养。 饺子或包子的面要想发起来,只要放一些泡打粉,十分钟后就发了。(泡打粉市场就有卖,一元三、四袋儿)面里放一小把儿玉米面更好。要用温水和面。

    素馅饺子可以有很多种馅,向你介绍几种:1、青椒加鸡蛋,对少许虾皮。 2、韭菜、虾爬子肉加鸡蛋 3、烫过的萝卜加剁碎的冻豆腐 4、白菜里加多一些粉头儿 只要是菜类的搭配好了都能做成馅,也比较有营养。 饺子或包子的面要想发起来,只要放一些泡打粉,十分钟后就发了。(泡打粉市场就有卖,一元三、四袋儿)面里放一小把儿玉米面更好。要用温水和面。 收起

    深***

    2009-04-23 13:40:17

  •   其一 馅料:白菜(洋白菜)切碎胡萝卜小丁 香菇丁 (花生小丁也可以没有) 炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁 姜末 十三香盐 其二 1。馅料:胡萝卜,白菜(份量最多),香菇,黑木耳,细粉丝,全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。 2。
      制做:用自家面粉和好面团做成面皮,包上馅料包好。水开就可下锅煮。 3。调味醋做法:用醋和少许...全部

      其一 馅料:白菜(洋白菜)切碎胡萝卜小丁 香菇丁 (花生小丁也可以没有) 炸馒头小丁和锅里的油少许一些油条小丁 姜末 十三香盐 其二 1。馅料:胡萝卜,白菜(份量最多),香菇,黑木耳,细粉丝,全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。 2。
      制做:用自家面粉和好面团做成面皮,包上馅料包好。水开就可下锅煮。 3。调味醋做法:用醋和少许酱油和少许香油(还可根据个人口味加上辣油或芥末。) 其三 素饺子馅的材料: 1香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备)。 /2豆腐250克左右。
       /3白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜,莲藕,白罗卜,荠菜等)。 /4姜 调料: 盐,酱油,香油,炒菜油(也有人喜欢五香粉,准备上也无妨) 做法步骤: 1把材料都用刀剁碎,白菜,罗卜要控出一部分的水 2,把剁好的材料,放油,加调料等炒熟。
       3用备好的皮儿包饺子 因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了。 其四 --简单易做型素饺子做法摘录-- 选用喜爱野菜和豆腐(打碎的)在放点麻油做馅。用备好的皮儿包饺子。 豆芽、青椒(稍辣的)加上油一块调。用备好的皮儿包饺子 菠菜(或白菜或包菜)、红萝卜、面筋或油条、香菇、马蹄全部打碎调和香油、蘑菇精等,炒下。
      包好。蒸熟。收起

    1***

    2009-04-23 08:35:32

素食

  • 市场上都有些什么豆类,及简单吃法和功效?看见商场那么多,琳琅满目,可以帮我列举全部的吗,因为我是素食主义者。

    市场上可食用的豆类太多了,最常见的有大豆、小豆、豌豆、蚕豆、小扁豆、绿豆、饭都、黑吉豆、豇豆、普通菜豆、多花菜豆、利马豆、鹰嘴豆、四楞豆、藕豆、黎豆、木豆等等。各地的名称也有不同。 豆类营养丰富,蛋白质含量较高,且是全价蛋白质,利于人体吸收,并含有丰富的维生素和微量元素。 吃法也较多,煮着吃,喝豆沫,作豆馅,喝豆汁,作咸豆,和玉米面一起作馍馍等等。不同的种类吃法也不同。

  • 吃荤好还是吃素好?

    饮食的合理的搭配才是养生之道。任何东西都不可偏激。

  • 素食者应注意补充哪些营养?

    素食者应注意补充哪些营养? 考虑到当前持“素食”观点的大有人在,或者由于养生流派、宗教、民族的饮食习惯的影响,素食是难以更改的事实。那么在这些情况下如何尽量改善素食者的营养状况呢?一般而论,素食如果仅排除肉类食物,仍然食用乳类和蛋类食物,则与一般正常的平衡饮食并无差异。如果是纯素食,不包括任何动物性食物,那么原由动物性食物所提供的营养素,就需要用植物性食物来补充,这就要靠适当的饮食调配。 1、利用蛋白质的互补作用。在缺乏动物性食物的素食里,尽量利用各种植物性食物间的互补,获取足够的各种必需氨基酸。一般豆类和谷类,豆类和核果、种子(如芝麻、瓜子等),蔬菜与豆类及核果,谷类与核果、种子之间,都具有相当的互补性,所以选择食物种类愈多,营养也应愈全面。如最常见的红豆饭、绿豆饭、八宝饭、八宝粥、包子、饺子以及各种各样的混合菜肴,都是很好的营养搭配。 2、在素食中容易缺乏的各种营养素,如钙、铁、维生素B2以及维生素B12,均应注意补充。如喝一杯牛奶,不仅可供给蛋白质,还可供给300毫克左右的钙和大量的维生素B2、B12,真可谓是一举数得。因此,素食中如果考虑加一杯牛奶,即可保证所需的营养。尤其对儿童、孕妇以及授乳妇女,更为需要。千万不可忽视。 3、素食者可适当补充些菌类及海带等食物,使营养摄取全面、平衡,有利于躯体健康。

  • 为什么不宜长期吃素食?

    如果这样的话,那么让庙里的和尚怎么活啊!

  • 怎样调素馅?很喜欢吃饺子,怕胖,想吃素馅的,不知道怎么调素馅,试着调了一次,感觉不好,想请教如何调馅才好吃?都有什么组合的馅料呢?

    在锅里倒入适量的油加至六成热后拿下,加入鸡精(有中说法,吃多味精对身体不好,所以建议鸡精)、盐、花椒粉、酱油等调料调匀,最后放入主料调匀(最好加点麻油,提味,营养价值也可以)

  • 我想知道苏式的月饼怎么做?每年的中秋节前我们都喜欢到宫得令买素食月饼吃。苏式素食月饼酥酥的,外壳一层层的,很好吃!但不知怎样做?尤其是它的酥皮是怎么做出来的?不知那位高手能指教,谢谢!

    苏式月饼 一。原料: 馅料: 瓜子仁,核桃仁,松子仁,蜜饯(蜜枣,蜜金橘,蜜杏),熟面粉125g,猪油100g,绵白糖120g,桂花5g 解说:这里用的基本是五仁馅的配方,可以根据个人爱好更改配料,增加果脯的比例变成果料馅,或者到 超市中买黑芝麻,豆沙等现成馅料。所以干果和果脯的比例这里就不写了。熟面粉就是面粉在180度10分钟下烤成的,个人认为125g略多了,减成50g左右,效果会更好。猪油,所有的超市都有。 面料: 猪油 100g,蜂蜜25g,面粉265g 二。做馅: 把所有干鲜果料捣碎或切碎,与熟面粉,猪油,绵白糖,桂花拌匀就可以了。月饼馅是可以根据个人口味更改的。 三。作皮: 把面粉分两份A和B: 90g面粉A:与50g猪油混合,揉成面团,就是油酥面。 175g面粉B:与50g猪油,蜂蜜25g混合,逐渐加入凉开水,直到揉成柔软的面团,大概和做馒头的面团差不多就可以了,揉成的面团叫做水油面。 把水油面和油酥面团各取1/3,水油面擀平,里面放上油酥面团,像包包子一样包上,这样外面是水油面,里面是油酥面,再擀平,折成2-3层,然后再擀平一次。把这次擀平的面皮卷成卷,切成一寸左右的面剂。 四。做月饼: 把面剂擀成饺子皮一样的面皮,包上馅,按扁成月饼的形状,用食红画上图案,本人不会画画,用棉签蘸着食红写了几个印文了事,呵呵。月饼表面再刷薄薄的一层鸡蛋黄增亮,然后上烤炉200度C,12-15分钟,到表面发黄就可以了。

  • 豆制品包括哪些,具体指什么,

    包括豆腐,豆腐干,百叶==以大豆、黄豆等豆类为原料制作出来的食物

  • 请介绍几道好吃的素菜.急需!!!要求既有丰富的营养,也要适合减肥阶段的人吃.

    减肥最牛逼地菜就是清水煮白菜,再来个凉拌萝卜丝,最后搞个萝卜混白菜!OK

  • 豆制品真的好吗?许多人都说豆制品对人体有好处,蛋白质含量高,营养丰富。但是据我所知,豆制品(尤其是豆腐这一类)是通过在豆浆中加入盐卤或石膏溶液(一种胶体)制成的。豆腐的嫩或老就是尤加入盐卤的量决定的,而这种物质吃多了对人体是有害处的,严重的还会中毒。如果是这样,那豆制品还能经常吃吗?

    豆制品虽然营养丰富,但也并非人人皆宜。患有以下疾病者应当忌食或者少吃豆制品。   消化性溃疡 严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用;整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。   胃炎 急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。   肾脏疾病 肾炎、肾衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食,为了保证身体的基本需要,应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸较低的食品。与动物性蛋白质相比,豆类含非必需氨基酸较高,故应禁食。   糖尿病 肾病引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病,当病人有尿素氮潴留时,不宜食用豆制品。   痛风 痛风的发病机理是嘌呤的代谢紊乱,以高尿酸血症为重要特征。高蛋白、高脂肪膳食容易引起痛风。因此在急性期要禁食含嘌呤多的食物,其中包括干豆类及豆制品,即使在缓解期也要有限制地食用。 什么东西过是过尤不及,如果你身体很好也不要过量呀.

  • 炒素菜的要注意那几点才能使菜炒出来好吃

    大火、时间的掌握、油要适量、调料的选配、都很重要。

  • 有关食品人造肉的翻译利用大豆和花生等油料植物榨油有的高蛋白剩余物加工素肉的机械,采用先进的挤压膨化和组织化技术生产新式高营养的素肉、人造肉、大豆蛋白肉、植物蛋白肉等食品,不含胆固醇,蛋白质41-56%,是鱼肉蛋类的2-3倍,口感滑嫩,可与真肉媲美,同时具有保健、防癌、减肥等作用。◆特别适合具有大豆、豆饼、花生饼等原料来源的各个厂家将低价值的初级原料深加工成高附加值高营养的健康绿色食品。如;大豆农场、榨油厂、豆浆厂、豆奶厂、豆腐厂、豆制品厂、素食食品厂、其他投资单位、都可利用素肉机提高原辅料的加工利用率,增加经济效益。设备型号及技术参数

    利用大豆和花生等油料植物榨油的高蛋白剩余物加工素肉的机械, 采用先进的挤压膨化和组织化技术生产新式高营养的素肉、人造肉、大豆蛋白肉、植物蛋白肉等食品,不含胆固醇,蛋白质41-56%,是鱼肉蛋类的2-3倍,口感滑嫩,可与真肉媲美,同时具有保健、防癌、减肥等作用。 Machines that produce "su meat"(a special type of artificial food made from vegetables) by processing high-protein residue of oil crops as peanuts and soybeans after their being extracted. "su meat" is new and nutritious and produced by the advanced technology of squeezing, compressing, and texturizing, which includes artificial meat,soybean protein meat,vegetable protein meat,etc. They are without any cholesterol,containing protein about 41%--56%, 2--3 times more than that of fish,animal meat,and eggs."su meat" tastes as cripy and tender as animal meat and is helpful in promoting health,preventing cancer,and reducing weight. ◆ 特别适合具有大豆、豆饼、花生饼等原料来源的各个厂家将低价值的初级原料深加工成高附加值高营养的健康绿色食品。如;大豆农场、榨油厂、豆浆厂、豆奶厂、豆腐厂、豆制品厂、素食食品厂、其他投资单位、都可利用素肉机提高原辅料的加工利用率,增加经济效益。设备型号及技术参数 Our machines are most suitable for those factories who have the sources for raw materials like soybean,bean cake, peanut cake at a relatively low price to process them to high-tech,nutritious,healthy and green food. For instance, soybean farm,oil press factory,soybean milk factory,bean curd factory,soybean processing factory,etc,are able to use such machines to enhance the utilization rate of their sources, to increase economic efficiency.

  • 素食真的可以保持身材吗光吃蔬菜很容易饿的,必然会用面食、糕点充饥,这样热量不是上去了吗?难道肉类比面食的热量要高很多吗?真是不解。

    提倡素食的人越来越多了。有人素食,是为了宗教的理由,有人则是为了健康,更有人二者兼顾,一举两得。其实,素食的好处极多。至少具有下列十大益处:           1) 益寿延年。根据营养学家研究,素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑 匝人和墨西哥中部的印第安人,都是原始的素食主义民族,平均寿命极高。令人称羡。佛教的僧、基督教复临安息日会教友,也因素食而享高寿。        2) 体重较轻。素食者比肉食者的体重较轻,因较少不必要的赘肉之故。        3) 降低胆固醇含量。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少,血液中胆固醇含量如果太多,则往往会造成血管阻塞,成为高血压,心脏病等病症的主因。        4) 减少患癌症机会。某些研究指出,肉食与结肠癌有相当密切的关系。        5) 较无寄生虫之类。条虫及其他好几种寄生虫,都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。        6) 减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物,经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中,一旦含有动物血液时,更加重了肾脏的负担。        7) 易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性的蛋白质更易于储存。        8) 价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。        9) 合乎生态原理。生产一磅牛肉所需的土地,可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言,人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。        10) 富于变化。素食的家庭主妇往往发现,利用植物性蛋白质,比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴,而制作方法也富于变化,更能引起良好的食欲。

  • 豆制品是不是吃得越多越好?

    当然不是,就说豆腐吧,它是豆制品,但是在生产工艺中要加石膏,石膏吃多了你想会有什么后果?体内器官的结石!所以说,不管吃什么东西,都要适量,过尤不及知道吗?

  • 天天喝豆浆好吗天天喝豆浆好吗?我看过一个电视剧,说一个人认为豆制品是营养食品,每天每餐都吃豆制品,结果吃成了高蛋白中毒住了医院。那么每天喝豆浆会不会出现问题。

    健康是21世纪的生活主题,现代人十分崇尚绿色食品,今天,几乎在所有的城市,掀起了一股豆浆饮食风行热潮,在豆浆摊、豆浆店、超市货架等,随处可见豆浆的身影,成为众多家庭的早餐必备饮品。在西方国家,豆浆卖得比牛奶还贵,豆浆的魅力并不逊色于任何一种时髦饮品…… 鲜豆浆起源于中国,相传为西汉淮南王刘安始创。刘安是大孝子,其母患病期间,刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母的病很快就好了,从此豆浆就渐渐在民间流行开来。《本草纲目》记载:“豆浆———利水下气,制诸风热,解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤,益颜色,填骨髓,加气力,补虚能食。”中医理论认为,豆浆性平味甘,滋阴润燥,“秋冬一碗热豆浆,驱寒暖胃保健康”,常饮豆浆,对身体大有裨益。   豆浆的神奇保健功效 豆浆———心脑血管保健液。作为日常饮品,豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。常饮豆浆可维持正常的营养平衡,全面调节内分泌系统,降低血压、血脂,减轻心血管负担,增加心脏活力,优化血液循环,保护心血管,并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效,所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。 豆浆与糖尿病人。糖尿病大多是由于不科学的饮食长期积累造成的,不当的饮食往往会影响镁、磷、铜、锌、铬、钴、锗等元素的吸收,最终导致糖尿病的发生。最近国外有学者研究证实,豆品饮料具有降血糖作用,豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物,因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物,均有助于控制血糖。 鲜豆浆与女性养颜。科学研究认为,女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。现代营养研究认为,鲜豆浆除了含有植物雌激素以外,还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质,对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用,是一味天然的雌激素补充剂。同时,豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”,该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆,可明显改善女性心态和身体素质,延缓皮肤衰老,达到养颜美容之目的。 秋冬喝豆浆 变着花样更健康 秋冬天气干燥寒冷,人们容易出现咽喉干燥、嘴唇干裂、以及风热感冒、气管炎、胃、肺脾不适等病症,特别是中老年人由于自身调节能力下降,更容易出现秋燥症状引起得病状。因此秋冬饮食应以滋阴、润燥、滋补为原则,营养专家给大家推荐经济、营养、实用的佳品———豆浆。 做豆浆有很多花样可以尝试,红枣、枸杞、银耳、绿豆、花生、灵芝等等都可以成为豆浆配料,不同的组合做出保健价值不同的各色保健豆浆,很有趣,喝了更健康。 推荐一:蜂蜜养颜豆浆 配料:干黄豆40克、绿豆35克、蜂蜜40克 制法:黄豆、绿豆浸泡充分洗净后装入“全营养星”豆浆机网罩内,杯体内注入适量清水,启动机器,十几分钟豆浆做好,稍凉调入蜂蜜搅匀即可。 益处:滋润五脏,美容润肠,补气益血。 推荐二:长寿五豆豆浆 配料:黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3:1:1:1:1的比例配料。 制法:将五豆按比例配好,浸泡6~12小时后洗净,放入“全营养星”豆浆机网罩内1/2~2/3,杯体内加入适量清水,启动机器后十几分钟自动熬熟即可饮用。 益处:富含多种营养成分,长期饮用能降低人体胆固醇含量,对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用,还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用,非常适合中老年人饮用。 推荐三:红枣枸杞豆浆 配料:干黄豆60克、红枣15克、枸杞10克 制法:将泡好的黄豆洗净,红枣去核洗净,枸杞洗净,装入“全营养星”豆浆机网罩内1/2~2/3,杯体内加入适量清水,启动机器后十几分钟自动熬熟即可饮用。 益处:补虚益气、安神补肾、改善心肌营养,对心血管疾病患者有一定的益处,增强人体免疫功能。   豆浆营养可与牛奶相媲美(豆浆VS牛奶) 豆浆到底营养如何?国家大豆行动计划领导小组有关人士一语中的:豆浆是一种营养价值极高的日常营养饮品,其营养价值完全可以和牛奶相媲美,而养生保健价值更胜一筹,大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子价值很高,可以说,豆浆是“心脑血管保健液”,是21世纪“餐桌上的明星”。 鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素,素有“绿色牛乳”之称,其营养价值与牛奶相近,蛋白质含量含量高达2.56%,比牛奶还要高,已超过奶的标准(2%),并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白;豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质,铁的含量是牛奶的二十五倍;豆浆中不含胆固醇与乳糖,牛奶中含有乳糖,乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收,但我国多数人缺乏乳糖酶,这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。另外,豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质,具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效,还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。 “一杯鲜豆浆,天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受,医科大学营养研究室廖教授对记者说,由于豆浆营养丰富,每天早上喝250-500ml豆浆,配之以一块面包、馒头等主食,即可满足营养需要。 放心营养豆浆的四大关键指数 都说“喝豆浆保健康”,但是,现在提供豆浆的方式不同,豆浆的质量不同,只有饮用优质豆浆,才能起到滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起不到保健作用,有时反而有害人体健康,饮用者需多注意。记者日前采访了有关营养专家,他们就此提供了一些有关饮用豆浆的基本常识,归结起来,只要我们把握好豆浆的以下四大关键指数,就可以放心饮用了。 卫生指数: A、操作人员的身体是否健康 B、豆子、水和器具是否干净; C、场所环境卫生如何?有无蚊、蝇、鼠等传染源; D、制浆流程能否保障卫生。新鲜指数: A、最好在做出2小时内喝完,尤其是夏季,否则容易变质; B、最好是现做现喝,对于新鲜度没把握的最好不要随便喝。 浓度指数: A、好豆浆应有股浓浓的豆香味,浓度高,略凉时表面有一层油皮,口感爽滑; B、劣质豆浆稀淡,有的使用添加剂和面粉来增强浓度,营养含量低,均质效果差,口感不好。 煮熟度指数: A、生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分,不能被肠胃消化吸收,饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状; B、以上物质在豆浆充分煮熟后会被分解; C、豆浆用大火煮沸腾后要改以文火熬煮5分钟左右,彻底煮熟煮透。     好豆浆 自己做 进入秋季以来,喝豆浆的人越来越多。以前,很多人习惯早上在街头和豆浆店喝豆浆,或者提一袋生豆浆自己回家熬着喝。现在,一种更优的方式走进了人们的日常生活,成了人们竞相效仿的都市新时尚,那就是用豆浆机自己在家制作香喷喷、热腾腾的鲜豆浆喝。 要想喝到营养丰富价廉物美的豆浆,自己动手制作是个不错的注意,现在自制豆浆主要有三种方法: 一是自磨;这是古老的经典制浆方法,如有时间弄个石磨,缓缓磨制豆浆,倒也别有情趣; 二是采用食品加工机,很快粉碎黄豆,不过要过滤豆渣,豆浆熬煮也要自己动手,要特别注意豆浆溢锅的问题;因其程序繁琐麻烦,基本被淘汰。 三是买台家用全自动豆浆机制作;只要装上泡好的豆、加水、插上电源,按下启动键,十几分钟自动做出香浓味美的熟豆浆。缺点是你要先投资,好处就很多了,方便快捷、简单安全、花费很低很省钱,最关键的是豆浆浓香,口感特好营养价值更高。 来源:美食导报 喝豆浆的“七项注意” 豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?   1.并非人人皆宜。 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。 2.不能与药物同饮。 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。 3.不能冲入鸡蛋。 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。 4.忌过量饮豆浆。 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。 5.不要空腹饮。 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。 6.不要饮用未煮熟的豆浆。 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 7.忌用保温瓶贮存豆浆。 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。  来源:当代健康报

  • 不吃素菜会造成哪种营养素缺乏?如果长期不吃素菜,特别是绿叶素菜,会造成哪种营养素缺乏?

    维生素,纤维素等等,差不多是这些吧.呵呵,反正我只知道要多吃绿色蔬菜.

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