虾有血吗
请问知识人;我们食用的海虾或者河虾,它们身上有血吗,我清理虾时从来没见过虾有血。请知识人指点。
有的 虾:淡青色 在一些无脊椎动物中,多数动物的血液不含血红蛋白,如软体动物(头足动物和石鳖属等)以及节肢动物(虾、蟹及肢口纲的鲎)所含的是血蓝蛋白。血蓝蛋白分子由Cu2+和1个约200个以上氨基酸的肽链结合而成,和血红蛋白一样,该呼吸色素的颜色也与其状态有关,在氧和状态下为蓝色,在非氧和状态下则为无色或白色。
答:有的 是无色透明的 不少节肢类动物的血都是无色透明的 虾煮熟时产生的红色是由于其体内的虾红素 不是它的血 蟹也是这样的详情>>