面皮怎么做,我也不知是不是叫面皮
我在大街上看到外面卖的一张一张的,放在铝锅上慢热,然后里面放一个蛋加点葱再加点辣椒,等蛋熟了然后就卷起来就可以吃了(我问是哪里人,说是安微的)。还有一种吃法,就是里面包一些土豆丝(我问是哪里人,说是陕西的)。那个皮怎么做,我是南方人,不懂什么叫洗面,请尽量讲得通俗一点。谢谢大家。
先跟你道歉了,在安徽这里可不是这么糊弄人的,还要加酱料葱花胡萝卜粒,看来出去之后某些人偷工减料图省事了 方法一:面皮是你把面和水调成微糊状(比例我不太清楚俺也不是专业的),我妈喜欢加点荞麦粉,会更劲道,如果你有类似于雨刮器的木制或竹制推子就完美了, 然后你得有个平底的锅刷上一层油,不能多,我们这里控制量的方法是把刷油的刷子用纱布包起来,均匀涂上, 把面糊倒一点点在锅上,用推子均匀推开,很快就会变成一块薄皮,这时把鸡蛋打在皮上,把鸡蛋也推开来, 把摊好鸡蛋的面皮翻过来 撒盐、葱花、酱萝卜粒刷上辣酱。如果你喜欢可以加油条或者火腿肠包在里面 卷成春卷状,收工、开吃
先跟你道歉了,在安徽这里可不是这么糊弄人的,还要加酱料葱花胡萝卜粒,看来出去之后某些人偷工减料图省事了 方法一:面皮是你把面和水调成微糊状(比例我不太清楚俺也不是专业的),我妈喜欢加点荞麦粉,会更劲道,如果你有类似于雨刮器的木制或竹制推子就完美了, 然后你得有个平底的锅刷上一层油,不能多,我们这里控制量的方法是把刷油的刷子用纱布包起来,均匀涂上, 把面糊倒一点点在锅上,用推子均匀推开,很快就会变成一块薄皮,这时把鸡蛋打在皮上,把鸡蛋也推开来, 把摊好鸡蛋的面皮翻过来 撒盐、葱花、酱萝卜粒刷上辣酱。如果你喜欢可以加油条或者火腿肠包在里面 卷成春卷状,收工、开吃 收起
我晕。这个叫煎饼。
我怀疑LZ是在外国长大的。
___________________________________________________________
煎饼果子德式做法:
准备工作:
1,面粉加水,打成糊状。
2,辣椒酱,豆腐乳,甜面酱,芝麻酱等任选几样,依个人口味调成一小碗备用。
3,将生菜洗净,撕成小块;其他蔬菜任选,依个人口味。
4,橄榄油,芝麻油,葱花少许;鸡蛋若干。
制作:
1,选用一只平底大锅,尺寸越大越好。小火预热,淋少许橄榄油,倒入面糊,摊圆。
待煎饼硬后打入一只鸡蛋,在国内搅碎,均匀地摊在煎饼上,然后撒上一些葱花。
2,待鸡蛋凝固,淋上少许芝麻油,将煎饼整个反转过来,背面朝上。刷上早就准备好的酱汁,出锅,将煎饼放在一个大圆盘...全部
我晕。这个叫煎饼。
我怀疑LZ是在外国长大的。
___________________________________________________________
煎饼果子德式做法:
准备工作:
1,面粉加水,打成糊状。
2,辣椒酱,豆腐乳,甜面酱,芝麻酱等任选几样,依个人口味调成一小碗备用。
3,将生菜洗净,撕成小块;其他蔬菜任选,依个人口味。
4,橄榄油,芝麻油,葱花少许;鸡蛋若干。
制作:
1,选用一只平底大锅,尺寸越大越好。小火预热,淋少许橄榄油,倒入面糊,摊圆。
待煎饼硬后打入一只鸡蛋,在国内搅碎,均匀地摊在煎饼上,然后撒上一些葱花。
2,待鸡蛋凝固,淋上少许芝麻油,将煎饼整个反转过来,背面朝上。刷上早就准备好的酱汁,出锅,将煎饼放在一个大圆盘子里。
3,将生菜铺在煎饼的一角,约占整面积的1/4,上面再放上自己喜欢的蔬菜,将煎饼卷好,定型。
4,趁热吃!
家常煎饼做法
做法——
面粉200克,加入两三个鸡蛋和适量的水,向一个方向搅动,打成略稀的面粉糊。再加入剁辣椒,葱花,切碎的榨菜末,搅拌均匀。
起锅,放入少量的油,把锅烧热。将搅拌好的面粉糊舀起来均匀浇在锅里,迅速端起锅向各方向倾倒一下,使面粉糊在锅里形成饼状(平底锅比较方便。
如果像我一样用的是普通炒菜锅,就要动作迅速让面粉糊尽量铺开,否则厚薄就会不均匀)。稍煎几秒钟,等饼的底面煎脆可以揭起来的时候用筷子把饼揭起,转面煎另一边。大概每边煎七八秒钟,呈金黄色,就可以出锅了。然后再重新加一点油制作下一张。
这个饼的关键在于面粉糊刚入锅的时候,一定要动作快,摊得尽量薄,饼才会好吃。
否则中间太厚就夹生,边上又容易焦。
火可以适当关小一点,不要太大,比较容易掌握火候,不会煎糊。
蔬菜煎饼的做法
配 料: 韭菜100克,虾皮适量,盐、味精各适量,料酒少许,胡椒粉少许
特 色:煎饼本是山东的风味,现在在很多城市的街头巷尾都可以买到。
传统山东煎饼的吃法是卷大葱,现在可以把里面的内容发挥得很丰富,这次用的是韭菜虾皮,煎饼坚韧的口感成为独特
操 作: 1、韭菜、虾皮剁碎,用盐、味精、料酒和少许胡椒粉调成馅料。
2、把调好的馅料包入煎饼中。
3、煎锅内热油,把煎饼的双面煎成金*,即可
营养价值: 面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。
吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。
韭菜 - 韭菜属百合科植物,在中国已有3000多年的栽培历史,它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔。 所属菜系: 精品主食
各式各样的煎饼做法
煎饼用的原料有多种多样,一般采用小米、玉米、高粱、大米等等,也可几种原料混合使用。
共同之处是必须用煎饼鏊子,加火烧热,然后擦一层油,再做煎饼。
煎饼的原料多样,做法也多样。兹向各位介绍几种煎饼的做法。
一,刮煎饼。
将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光滑的竹片把面糊摊开,刮平,刮均匀,刮薄。周边自动卷起时,揭起来即可。
刮煎饼的特点是薄、脆、酥,冷食最好。
二,滚煎饼。
将面子和成面团,在鏊子上滚动,依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层,成为滚煎饼。
滚煎饼的特点是软乎,食用时以烤热、烤软为好。
三,摊煎饼。
将原料泡软(如果是玉米,要先把玉米破开有高粱米大),然后在磨子上磨成糊,再摊。
又分两种:1,甜煎饼,是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼,是要等糊发酵一会,稍微有点酸味时再摊,(特别助消化)。也是用勺子,把糊舀在鏊子上,用一个T性的耙子,从中间开始,转圈的向外摊刮。
摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点,可以冷食,可以烤食,也可以用开水泡食,特别好吃。
四,枣煎饼。
将大枣煮熟,去皮,去核,和如面团或糊中,再做煎饼,营养丰富,口感软甜。
五,菜煎饼。
菜馅:韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。
新摊的煎饼,对折,在一半处加上馅,再折过来(相当于夹馅),再折两折,在平底锅中用少量油煎过,就是菜煎饼,食用别有风味
。收起
那个应该是煎饼的说 汗
那个应该是煎饼的说 汗收起
你好 我认为你所看到的安徽人做的应该是“鸡蛋灌饼” 原料: (制做4个) 面粉200克、葱花10克、鸡蛋4个、精盐6克、花生油200克、五香粉4克 辣椒酱4克 制作: 一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。 二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),辣椒酱(1克)摊匀,由外向...全部
你好 我认为你所看到的安徽人做的应该是“鸡蛋灌饼” 原料: (制做4个) 面粉200克、葱花10克、鸡蛋4个、精盐6克、花生油200克、五香粉4克 辣椒酱4克 制作: 一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团,揉匀,揪出4个剂。 二、将面剂逐个擀成薄圆饼,在饼面上刷一层花生油,撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克),辣椒酱(1克)摊匀,由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。 三、把鏊子(烙饼铛)置火上,烧热后放上饼坯,烙至八成熟时,在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开,取鸡蛋1个磕碗内打散,灌入饼内,把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。 陕西人做的那个东西你说的不够详细,我不了解是什么。收起
我晕。这个叫煎饼。
我怀疑LZ是在外国长大的。
___________________________________________________________
煎饼果子德式做法:
准备工作:
1,面粉加水,打成糊状。
2,辣椒酱,豆腐乳,甜面酱,芝麻酱等任选几样,依个人口味调成一小碗备用。
3,将生菜洗净,撕成...全部
我晕。这个叫煎饼。
我怀疑LZ是在外国长大的。
___________________________________________________________
煎饼果子德式做法:
准备工作:
1,面粉加水,打成糊状。
2,辣椒酱,豆腐乳,甜面酱,芝麻酱等任选几样,依个人口味调成一小碗备用。
3,将生菜洗净,撕成小块;其他蔬菜任选,依个人口味。
4,橄榄油,芝麻油,葱花少许;鸡蛋若干。
制作:
1,选用一只平底大锅,尺寸越大越好。小火预热,淋少许橄榄油,倒入面糊,摊圆。待煎饼硬后打入一只鸡蛋,在国内搅碎,均匀地摊在煎饼上,然后撒上一些葱花。
2,待鸡蛋凝固,淋上少许芝麻油,将煎饼整个反转过来,背面朝上。刷上早就准备好的酱汁,出锅,将煎饼放在一个大圆盘子里。
3,将生菜铺在煎饼的一角,约占整面积的1/4,上面再放上自己喜欢的蔬菜,将煎饼卷好,定型。
4,趁热吃!
家常煎饼做法
做法——
面粉200克,加入两三个鸡蛋和适量的水,向一个方向搅动,打成略稀的面粉糊。
再加入剁辣椒,葱花,切碎的榨菜末,搅拌均匀。
起锅,放入少量的油,把锅烧热。将搅拌好的面粉糊舀起来均匀浇在锅里,迅速端起锅向各方向倾倒一下,使面粉糊在锅里形成饼状(平底锅比较方便。如果像我一样用的是普通炒菜锅,就要动作迅速让面粉糊尽量铺开,否则厚薄就会不均匀)。
稍煎几秒钟,等饼的底面煎脆可以揭起来的时候用筷子把饼揭起,转面煎另一边。大概每边煎七八秒钟,呈金黄色,就可以出锅了。然后再重新加一点油制作下一张。
这个饼的关键在于面粉糊刚入锅的时候,一定要动作快,摊得尽量薄,饼才会好吃。否则中间太厚就夹生,边上又容易焦。
火可以适当关小一点,不要太大,比较容易掌握火候,不会煎糊。
蔬菜煎饼的做法
配 料: 韭菜100克,虾皮适量,盐、味精各适量,料酒少许,胡椒粉少许
特 色:煎饼本是山东的风味,现在在很多城市的街头巷尾都可以买到。传统山东煎饼的吃法是卷大葱,现在可以把里面的内容发挥得很丰富,这次用的是韭菜虾皮,煎饼坚韧的口感成为独特
操 作: 1、韭菜、虾皮剁碎,用盐、味精、料酒和少许胡椒粉调成馅料。
2、把调好的馅料包入煎饼中。
3、煎锅内热油,把煎饼的双面煎成金*,即可
营养价值: 面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。
韭菜 - 韭菜属百合科植物,在中国已有3000多年的栽培历史,它是一种营养价值极高的蔬菜。
韭菜不仅菜质柔。 所属菜系: 精品主食
各式各样的煎饼做法
煎饼用的原料有多种多样,一般采用小米、玉米、高粱、大米等等,也可几种原料混合使用。共同之处是必须用煎饼鏊子,加火烧热,然后擦一层油,再做煎饼。
煎饼的原料多样,做法也多样。
兹向各位介绍几种煎饼的做法。
一,刮煎饼。
将细面子调成糊状,用勺子舀在鏊子上,用光滑的竹片把面糊摊开,刮平,刮均匀,刮薄。周边自动卷起时,揭起来即可。
刮煎饼的特点是薄、脆、酥,冷食最好。
二,滚煎饼。
将面子和成面团,在鏊子上滚动,依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层,成为滚煎饼。
滚煎饼的特点是软乎,食用时以烤热、烤软为好。
三,摊煎饼。
将原料泡软(如果是玉米,要先把玉米破开有高粱米大),然后在磨子上磨成糊,再摊。又分两种:1,甜煎饼,是磨好糊以后立即摊;2,酸煎饼,是要等糊发酵一会,稍微有点酸味时再摊,(特别助消化)。
也是用勺子,把糊舀在鏊子上,用一个T性的耙子,从中间开始,转圈的向外摊刮。
摊煎饼兼具刮煎饼和滚煎饼的优点,可以冷食,可以烤食,也可以用开水泡食,特别好吃。
四,枣煎饼。
将大枣煮熟,去皮,去核,和如面团或糊中,再做煎饼,营养丰富,口感软甜。
五,菜煎饼。
菜馅:韭菜、鸡蛋、豆腐共炒为馅。
新摊的煎饼,对折,在一半处加上馅,再折过来(相当于夹馅),再折两折,在平底锅中用少量油煎过,就是菜煎饼,食用别有风味
。收起
面包,作为方便、快捷的快餐食品,逐渐走进了都市家庭的日常生活。为了更加丰富生活情趣,有很多人很想“自己创造美味”。下面,就介绍几种以超市中常见的切片、汉堡胚、不夹馅的小餐包、起酥等为材料,自己动手调理花式面包的方法。 自制汉堡包 面包材料:汉堡包胚。 其他配料:洋葱、生菜、黄瓜片、西红柿片、芝士片、汉堡肉饼、鸡肉、火腿、沙拉酱、番茄酱、千岛酱等。 做法:在切开的汉堡胚中间挤入酱料,然后任选你喜欢的配料夹在两片胚之间;为了更有诱人的色感,你还可以在外表用番茄酱挤成漂亮的造型。 自制奇异水果面包 面包材料:无馅起酥面包、无馅小餐包。 其他配料:各种水果片,如草莓、苹果、猕猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、樱桃等。 做法:将冷的起酥面包、小餐包微波加热8分钟后,在表面装饰你所喜好的水果片。 自制三文治 面包材料:切片吐司面包。 其他配料:火腿片、小黄瓜、乳酪片、蛋汁(将蛋加入适量的盐打散)。 做法:将沙拉酱挤在切片面包的一面,铺上备妥之配料,每层挤上沙拉酱;双片对齐,沾上蛋汁后放入已预热的平顶锅,煎至金黄色,切成三角形。 自制沙拉船 面包材料:热狗包胚、配餐小面包。 其他配料:沙拉酱、小黄瓜、马铃薯、胡萝卜、白煮蛋等。 做法:在切开的面包片中间铺上蔬菜沙拉,就会开成一只美丽的“小木船”。 烤面包只要蛋清 烤面包过硬的情况常常是因为你加入了过多的蛋黄,这时,试试只加鸡蛋清,烤出的面包就会很松软了。跟着学做一下下面两种面包吧: 杏仁巧克力面包(在甜面包中加入巧克力和杏仁别有风味!) 配料: 水1大杯;2勺黄油和半勺香草;3杯面包粉;3%4杯的巧克力(略微带有甜味的)粉;3勺白糖;1勺干酪;3%4勺的盐;2小勺干酵母;1%3杯杏仁片;鸡蛋清一只。 做法: ★把上述除杏仁以外的配料放入面包机中,在揉面过程即将结束前的5-10分钟加入杏仁。 ★选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包,烘烤至结束,冷却后即可食用。 用时情况:总计3小时40分钟,其中准备时间10分钟。 酸乳香草面包(看上去柔软金黄,让人垂涎欲滴!) 配料: 半杯水;1勺香草;1%3酸奶油;一个鸡蛋清;1勺黄油;3杯面包粉;加3勺白糖;1勺盐;2小勺干酵母。 做法: ★把上述原料放入面包机中,进行搅拌。 ★选择“甜面包方式”和“低烤色”方式制作面包,烘烤至结束,冷却后即可食用。 用时情况:总计3小时35分钟,其中准备时间5分钟。
以前在西安老家做过凉皮。 方法: 1.把面粉加水和成稀糊状,和的过程中顺一个方向搅拌并用勺子的背面压平其中的小疙瘩,放置一会儿。 2.用一较大的锅加水烧开。 3.将萝萝(专用蒸凉皮的器具——不锈钢、平底,两边的提手)底部均匀抹上食用油。 4.将和好的稀面糊搅匀,用勺取适量倾于萝萝上,手把着两边提手迅速在底部摊匀,放置于开水上,盖上锅盖,等面皮起泡,提起萝萝,顺萝萝内边用小刀分离粘连处,倒扣在案板上即可。
馒头皮是馒头芯与外界接触的"保护屏".由于这个"屏"与内部起着热交换空气交流的作用,两面所处的环境不同,温度不同,湿度不同,而面粉性状的可塑性极强所以就形成了皮.而这种皮相对于馒头芯来说,是相对更防渗水!
馒头是一种生物发酵食品,馒头在制作过程中会加入酵母或酵种,经过一段时间的发酵,里面的微生物(酵母)会繁殖增多,把大量的淀粉转化寡糖和单糖,并且同时会放出大量的二氧化碳。这些气体并不能立刻跑出来,因为它被面团中的蛋白质网状结构所包住。这时的气体所占空间还很小,在面团加热过程中,内部的气体受热会膨胀,内部空间惭惭增大,而这时面团中的蛋白质会受热变性而凝固,正好把里面的气体包住。因此,我们在吃馒头时会看到很多小洞洞。同样的道理面包里的小洞洞也是这样产生的,只不过面包在加工过程中,它内部的酵母活跃程度要比馒头的高,所以它的气孔就比较大。
腊汁肉夹摸 肉,是煮好一大块,用刀剁碎,夹进馍的
因为那种肉叫腊汁肉 腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤, 因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色
无所谓法国专有了,受欢迎的品种自然流行开来,别的国家都会学着做 比如baguette,pain aux raisins,fougasse,croissant(这个其实算pastry了) 除非只有某个小村里的口味奇异的特产,才能悄悄的“专有”了
只说馅料,告诉你相当好吃的:香芹馅 1、搅拌肉馅:选五花肉馅,加适量盐、味精、葱、姜、蒜末、食用油,加一点香油,顺一个方向搅拌均匀,放置。 2、选细香芹适量(保留绿叶),粗的改刀变细,挨刀切,直接切碎(最好不要跺,不要焯水,也不要挤水)。 3、把肉馅和菜拌好就可以了。 此馅包子、饺子均可,味道好,颜色葱绿。即好吃又好看,试试看,你会爱上它!!!!!!!
1、选择中筋面粉,切不可用高筋粉;2、不要呛干面;3、每个剂子都揉均匀;4、冷水装锅;5、时间不要长,10~12分钟即可。
如果是象您所说的那样面包是那种无油无糖,只用面粉,水,盐,酵母制成的.,那么同等重量的面包和馒头可以看作是真正的一样的。 但是实际上无糖无油的面包的制作工艺还是要少量的加糖和油的,所以同等重量的面包比馒头所含有的热量是不同的,是不可以看作是真正的一样。
先将面粉加水办成颗粒状,再揉拢成面团省面10分钟,将面团揉光洁即可面食。
桃酥开花是因为在制作桃酥过程中用了一种叫臭粉(也叫氨粉)的食品添加剂,它的主要作用是能使一些酥脆口的点心增加酥脆感,经烤制后能使成品表层裂开,也就是你所说的开花,一般像做桃酥,卢果等酥脆的点心都会用到它。我曾经做过桃酥,现把我自己做桃酥的一些制作方法提供给你,希望能对你有帮助: 原料:植物油200克,面粉500克,白糖250克,鸡蛋1只,氨粉5克(也叫臭粉,一般在一些食品添加剂商店有卖的),小苏打2.5克。 制作: 1,先将鸡蛋加油加糖混和在一起乳化,再加氨粉和小苏打,同时加入面粉和成面团,充分揉和后将面团放在案板上稍醒5分钟。 2,将醒好的面团揉成长条然后下成一个个剂子,后将剂子根据桃酥的大小擀成一个个圆坯。(或者为了制作出的桃酥大小均匀好看,也可将一整块面擀成大片,用圆铁圈或圆瓶盖扣成圆形,这是我制作桃酥中的一个小窍门,现提供给你) 3,烤盘刷油,将2中做好的圆形桃酥生坯刷蛋液表面沾上芝麻入烤箱,烤箱温度调整为170度烤15分钟,桃酥表面成金黄色即可出炉。
你好! 馒头和包子怎么做? 蒸馒头,和包子最主要是发好面,在这就讲讲如何发面 按人口多少挖出适量(略少200-400克)的面粉,买一袋安琪孝母按照说明方等于面粉重量的0.3%,使用温水(30摄氏度)化开倒到面盆里,把面活匀最好略软一点(一斤面使用0.4斤水) 放到暖和的地方大约4小时使面发孝,然后向发孝的面里掺入干面(变柔边掺)柔到面有韧劲(俗话说软饺子硬面=饺子面要活的稍软、手杆面使用的面要活的硬),我们这活的面要比饺子面硬并且不再沾手。 这时准备锅,放上适量的水在锅里,座上笼屉,把面揉成馒头,或做成包子上屉,然后盖上锅盖 不要点火在锅里醒发25分钟(面绍硬可以醒发30-35分钟)点火,等锅里上来蒸气(是从排气孔有蒸气排出)蒸13-15分钟,关火,稍等2分钟,开盖,成了!!!!!
生鲜食品的概念源于外资零售企业,经过几年的发展,虽然生鲜食品经营普遍为国内消费者所认同,但是业内人士对生鲜食品的理解不一,经营的项目和形式也有很大差异。 目前生鲜食品较有代表性的是指的“生鲜三品”,即:果蔬(蔬菜水果/PRODUCE)、肉类(MEAT)、水产品(SEAFOOD),对这类商品基本上只做必要的保鲜和简单整理就可上架出售,未经烹调、制作等深加工过程,因此可归于生鲜食品类的初级产品;再加上较常见的:由西式生鲜制品衍生而来的面包(BAKERY)和熟食(DELl)等现场加工品类,就由初级产品的“生鲜三品”和加工制品的面包、熟食共同组合为“生鲜五品”。 在超市实际运作中,也常把其他一些食品项目,如日配乳制品(DAIRY)、冷冻和冷藏食品(FROZEN),散装杂粮、蜜饯糖果(BULKFOOD)等与生鲜食品作为同一部类经营。它们与生鲜食品具有一些共同的特点:保存条件基本相同属于散装五条码商品并需要用称重打条码方式售卖;保质期比较短;同时在消费习惯上也有很大的关联性。严格说来,这些经营项目不属于生鲜范畴,但由于以上特点和归类管理的需要,通常会与生鲜品并类陈列和统一管理。 以上各项食品组合在一起基本上覆盖了目前生鲜食品的主要分类,经营者可根据超市规模、店面布局等具体情况来选择适合的经营项目和经营重点。本书所指的生鲜食品主要指“生鲜五品”。与超市中经营的其他商品相比,生鲜食品具有与其他商品不同的特殊属性:保鲜和加工。保鲜即保鲜处理,新鲜的食品送到商业企业中来,必须运用保鲜设备对它进行保鲜处理。很显然,生鲜食品如果失去了生鲜的特性,就会变得没有价值。所以,保鲜就是保商品的价值,即通过管理来实现保值。保鲜加工处理是利用各种加工设备,使加工食品通过加工达到增值的目的。如一捆芹菜在市场上卖0.8元一斤,但经过洗、切、包等加工过 程,会变成2元一斤,也就达到了增值的目的。
比如说吃一些垃圾食品就像那种膨化的,还有可乐,带有激素的那种食品,比如说那种农药残留的。
习惯而已,外国人都是喜欢吃半生不熟的牛排,冒血水都敢吃,台湾人吃鸡也是烫一下就切着吃了。
卤鸡的制作材料: 主料:鸡1200克 调料:花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陈皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,盐6克,酱油10克 卤鸡的特色: 肉质细嫩,鲜美可口。 卤鸡的做法: 1.将活鸡宰杀洗净。再将鸡小腿窝入鸡腹内。 2.将调料放纱布包内,放清水锅煮1小时,把鸡放入浸烫,每隔10分钟,倒出鸡腹内卤水,再放卤水浸烫,直到鸡熟为止。
鸡的食物比较杂,寿命短,代谢功能不全,很多毒素和重金属物质会留在脑部排不出去。俗话说:三年的鸡头赛砒霜。就是这个道理,每次吃鸡头不要超过3个,而且不要经常食用。
在荷兰豌豆汤有一个小绰号,用荷兰语说就是erwtensoep(翻成中文也是豌豆糖的意思),在荷兰通常都是在寒冷的冬季里吃豌豆汤。豌豆汤是一种非常稠的豌豆汤,汤里面有猪肉和熏香肠—烟熏肠—和炖菜差不多,不是汤。很多人是这样描述荷兰浓豌豆汤的,“如果这个汤做的非常好,那么勺子都可以在汤中站立”
老人用的要简单不能复杂,可以输好资料给老人,然后他们直接按对应的键,实在不行就用最简单的方法,直接按价格打称,我看这款应该可以的,网上的评价不错
微波会被金属物质阻挡,如果有泄露,微波炉正面辐射大。 微波炉的加热速度与被加热物体的质量、形状、及原始温度有关,被加热物体的质量、形状越大,所需要的加热时间就越长,被加热物体的原始温度越高,所需要的加热时间就越短。您所描述的问题是无法判断微波炉是不是有问题的。 微波本身是没有污染的,并具有很强的杀菌消毒的作用,用微波炉弄东西吃,对身体不会不好的。
您好,绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。从中医上说可以清热解毒,以消痈肿,清热消暑,除烦止渴,通利小便,善解热毒,为附子、巴豆、砒霜等辛热毒烈之剂中毒及食物中毒等的解毒良药。您好,绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈,食后易恶心、呕吐。
蛋糕的做法(不用烤箱 材料:自发粉、5个鸡蛋、砂糖、泡打粉、牛油(或黄油)、牛奶 方法:1)先将蛋白和蛋黄分开。 2)蛋黄+砂糖,打均匀。 3)蛋白+砂糖,多打一会。这是一个重要的步骤,需要一定的耐心,千万不能偷懒,尽管手会很酸。随后加入一勺泡打粉,打均匀。 4)牛油加点热水,用微波炉叮十秒,将其融化 5)将牛油加入蛋黄中,并搅匀。如果有奶油的话,最好加点。 6)将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中,并搅匀 7)将大约一半(200g左右)的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中,并搅匀,成为面浆。如果没有筛网的话,就像我一样,直接加入自发粉,但要不停的搅拌,以防形成小粉团,如果真的有小粉团的话,那只好洗干净手,嘿嘿,慢慢弄散吧 8)加入70毫升牛奶到蛋液里,然后把这些东西放到微波炉里高火弄1分钟,不行的话再弄一分钟,一直到松软为止。 微波炉三分钟饼干制作方法:材料(奶油80克.砂糖40克.鸡蛋一颗.牛奶100cc.松饼粉150克)制作方法:先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤匙在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟,拿出后趁热以模型押出形状即可
老婆饼的制作方法★★★★★ 用料:面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量 制法: 1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟。 2.将中筋面粉500克,生油250克,在案板上用手反复揉搓成面团。 3.将1包上2,擀叠3次,然后卷成长条,下剂(分成小份)。 4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。 5.将剂子(3中分好的小份)擀成皮子,包上馅料,制成圆形,用手按成扁圆饼生坯,摆盘,用牙签扎上小孔,刷上鸡蛋液。 6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
放黄油就可以,大型超市有卖,(光明牌黄油125克,8。8元) 微波炉可以做蛋糕。
上次在超市看到有专门用微波炉的爆玉米花,而且是各种口味的,我自己买了一种试过,不错!不过要看好说明,不能炸焦了。
理论上说应该是没有害的 微波炉的原理是利用红外线将食品加热的 没有改变食品的成分 就相当于拿太阳晒热的东西吃了也没什么危害一样。
微波炉加热的原理是利用加速食物中水分子的运动速度及水分子间的相互碰撞而使食物迅速升高温度的。在加热过程中,食物(特别是整个的鸡蛋)表面的水分子很容易散发而形成硬膜,但食物内的水分子散发不出去而且温度还在继续上升,热胀冷缩的原理就会使其像炸药爆炸的发生机制一样,在表面承受不了的时候发生爆炸。虽然威力不是很大,但炸开的鸡蛋不好看也不好吃,还会炸得微波炉内到处都是蛋渣。所以事先在蛋清和蛋黄上扎个小孔就会把加热过程中内部聚集的热量放出,防止“炸蛋”。
饮用方便的袋装牛奶已成为城市居民的日常饮品。不少居民有饮用前将牛奶加热的习惯,还有人认为,加热可以对牛奶消毒,饮用起来更安全。于是,有人把牛奶连袋放进锅里再煮一煮,有人则将牛奶连袋放进微波炉中加热,专家认为,这样加热牛奶是不科学的,不利于人体健康。 中国包装技术协会的专家唐赛珍告诉记者,液态奶之所以有长达数天、一个月甚至几个月的保质期,是因为其包装材料选用的是含有阻透性的聚合物,或是含铝箔的包装材料。 虽然这两种包装材料都是安全可靠的,但是还存在一个使用的问题。聚合物材料的主要成分是聚乙烯,在温度达到115摄氏度时就会发生分解和变化,而且它不耐微波高温,所以这种包装的袋装牛奶不能放在沸水中煮或者放入微波炉中加热。用铝箔包装的袋奶,因为铝箔属金属性材料,微波加热会着火,所以绝对禁止微波炉加热。 其实,袋装牛奶最好不要加热饮用。有关专业人士认为,因为经过高温灭菌,在保质期内,牛奶都不会产生细菌。如果高温加热,反而会破坏牛奶中的营养成分,牛奶中添加的维生素也会遭到破坏。 有些人不习惯喝太凉的奶,专家建议,由于在100℃以下,一般的塑料都不会产生问题,可以用100℃以下的开水烫温奶袋,使牛奶温热。如果需要用微波炉里热奶,必须倒入微波专用容器,再进行加热。
同意媚儿的说法,如果没有微波炉用炒锅也可以,炒的时候加点奶油和糖味道就更好了~~~~如果你很爱吃这个,还可以去调味品商店买些各种味道的香精.
最好不要买微波炉, 微波炉有辐射对人的身体很不好 . 另外, 微波炉加热食品是让食品的细胞直接进行高速度的摩擦运动. 这样就破坏了食品的营养. 其实你买一个电饭锅就行了. 别用微波炉了.