在美国，90％以上的家庭拥有微波炉。建筑工人通常都会在新房子中安置微波炉，
几乎每家餐厅也少不了一个微波炉。微波炉既快又方便，经济实惠，是现代快节奏生活
的理想烹饪工具。但是，微波炉唯一的问题在于——它们对我们的健康极具危害。任何
一个有理智的人，如果他知道其中的危害，绝对不会再吃微波烹饪的食品了。
显然，只
有极少数人完全明白这些危害，也没有人急于把这些危害告诉大家！让我们来看一看微
波科技所存在的一些问题：
微波就是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。整个光谱包括可见光、红
外线、紫外线以及无线电波、X射线等等。太阳产生微波，同时也产生可见光和光谱中一
部分不可见光。
但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有一个重大的区别。这个区
别在于微波炉是用交流电来产生微波的。
让我...全部
在美国，90％以上的家庭拥有微波炉。建筑工人通常都会在新房子中安置微波炉，
几乎每家餐厅也少不了一个微波炉。微波炉既快又方便，经济实惠，是现代快节奏生活
的理想烹饪工具。但是，微波炉唯一的问题在于——它们对我们的健康极具危害。任何
一个有理智的人，如果他知道其中的危害，绝对不会再吃微波烹饪的食品了。
显然，只
有极少数人完全明白这些危害，也没有人急于把这些危害告诉大家！让我们来看一看微
波科技所存在的一些问题：
微波就是很短的电磁波，属于大自然能量光谱的一部分。整个光谱包括可见光、红
外线、紫外线以及无线电波、X射线等等。太阳产生微波，同时也产生可见光和光谱中一
部分不可见光。
但是，太阳产生的微波与微波炉产生的微波有一个重大的区别。这个区
别在于微波炉是用交流电来产生微波的。
让我们来看看微波炉是怎样烹饪食物的：所有的电磁波每经过一次电波周期，就会
从正极变为负极。交流电可以增快电波的周期。水分子有正极和负极，因此当水接受正
负交替的微波能量时，水分子会迅速转动。
这有一些类似用磁石把平面上的大头针吸得
团团转的情形。微波炉用交流电产生的微波使食物中的水分子以每秒钟几十亿次的速度
旋转，造成分子之间巨大的摩擦力，使食物迅速加热。
人们通常以为微波食品是安全可以食用的。事实上，我们的质量检测机构只关心微
波炉是否存在微波泄漏的情况，令人惊讶的是，这些质量检测机构从未质疑微波食品本
身是否安全。
1991年，由于一场公众瞩目的官司，人们开始意识到微波食品是不安全的。一位名
叫Norma Levitt的妇女的家人为她的误死起诉。Norma去医院进行髋部更换手术。手术
很成功，但Norma却死了。Norma死于一次输血之后，血液是经过微波炉加温的。
这是第
一次有重大证据表明用微波炉加热物品对被加热的物品的化学性质造成了根本的破坏。
如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人于死命的毒性，那么我们用
更高的温度在更长的时间内加热食品，又会什么情况呢？微波炉的作用远不止于把物体
加热那么简单。
食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情
况下不会发生的分子异变。结果，许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里。食物的
分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受
的，有些具有毒性，还可能致癌。
因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重
的生理变化。
瑞士的实验
在瑞士，瑞士皇家科技协会的Hans Hertel博士和Bernard Blanc博士经过实验发现，
微波加热破坏了食物的营养成分。他们还测量了吃微波食品志愿者血液中的病理变化。
Hertel和Blanc的发现深刻而令人震惊。研究人员发现志愿者血液中的红细胞减少了，这意
味着血液携带的氧气减少，人体组织无法完全得到所需的氧气。相反，白细胞和胆 固醇都
增加了。白细胞增加会引起人体的压力和紧张，通常只有当人体感染急性疾病、细菌感染或
细胞受损坏时，白细胞才会上升。
此外，淋巴细胞减少了。淋巴细胞是一种特殊的白细胞，
对产生抗体有重要的作用。所有这些现象对人体都没有好处。当你把食物放进微波炉时，或
许你从未想过这会造成虚弱的免役系统和缺氧的身体组织。这还不是最坏的，研究人员发现，
这些食用微波食品的志愿者的血清会导致发光细菌发射出更多的冷光，似乎微波中的能量被
转移积蓄在食物的分子链中，改变了血清的能量结构，当细菌遇见血清时，就受到刺激发出光线。
这一发现甚至使我们对饮用微波加热的水是否安全发出了疑问。很可能会有残余的能量储存在水原子的原子链之间。所有这些都告诉我们，微波食品包含了不同于普通食物的分子和能量，人体吸收异常的分子和能量，不利于健康。让我们来看一看其它研究的结果……
苏联的研究
前苏联进行了大量关于微波对人体危害的研究。
这些研究在Kinsk的无线科技研究
所进行。这些研究表明，遭受微波辐射和食用微波食品会造成严重的健康问题。结果，
苏联于1976年取缔微波炉的使用，并对应用微波辐射制定了非常严厉的限制。苏联还发
表了全球警告，指出微波炉和其它微波设施对环境和生物健康的危害。
在美国，俄利根
波特兰的亚特兰提斯成长教育中心也曾发表过苏联的研究发现。
苏联人发现，无论何种食物，一旦经过微波加热，都会产生已知的致癌物。肉类、
奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。除此以外，研究人员还发现，
吃微波食品的人的消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中的癌细胞增加。
统计数据
表明，经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐崩溃。
苏联人还发现，所有实验中的食物的营养价值都降低了。微波食品的营养价值减少
了60％至90％，包括矿物质和生化酶，维生素B、C和E，以及抗脂肪胆物质，甚至连蛋
白质的营养成分也减少了。
研究人员还发现了荷尔蒙异常情况，特别是男性和女性荷尔
蒙的分泌和平衡出现异常。此外，细胞膜的电解性出现不稳定现象。维持正常的细胞膜
电解性对细胞的健康和细胞间的连接是至关重要的。长期食用微波食品会导致永久性的
脑损伤，造成记忆力下降，注意力无法集中，情绪波动，智力下降。
LitaLee博士
LitaLee博士是《微波辐射对健康的影响——微波炉》一书的作者，也是我的广播
节目的嘉宾。她在书中写道，每台微波炉都会泄漏辐射。微波烹饪的食物会产生有毒和
致癌的附加物。Lee博士观察了食用微波食品者的疾病状况，发现其中淋巴紊乱的状况
，患者很容易得模写癌症，包括肠胃癌，并和容易造成消化系统的紊乱。
结论
我们必须记住三件事。第一，微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物；第二，
食物的营养价值严重流失；第三，当你吃微波食品时，身体会暗中产生一定的变化。这
些食物容易导致癌症，荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低
落，永久性脑损伤，甚至还有心脏病。
了解以上所有的事实后，很难想象还有人愿意继
续吃微波食品。为了避免所有微波食品，当你在餐厅吃饭时，最好问一下有什么你点的
菜是在微波炉里加热的，如果有，就不要点。从你看到这些消息开始，我建议你拔掉微
波炉的插头，再也不要用了。
作者介绍
Raymonde是美国麻省大学资深科学家，也是国际公认在健康领域的专家和领袖。
原
文登于 网站，除此之外，还
有一系列关于健康的好文章。
译者
嗨，你们好。我是吴轶凡。如果你看到这篇文章，赶快作一个决定，是否要继续用
家里的微波炉。作者不是危言耸听，我曾经有一段时间，因为工作忙，几乎每天都吃微
波食品和速食品，包括速冻的包子馒头，盒饭，以及很多速食产品，水饺，方便面，罐
头食品等等，很少吃新鲜的蔬菜和水果。
我的健康状况很不好，经常感冒喉咙痛，头晕
头痛，感到疲劳，没有精神，一到下午就想睡觉，情绪不稳定，我的饮食习惯不好是
一个很大的原因。
如果你家里已经有微波炉，舍不得不用，那你要算一笔账，一个微波炉最多几百块
，不用也就是浪费几百块。
但是，把身体吃坏了，天天没有精神，动不动生病，甚至容
易得癌症，那才是真正的不划算！
。收起
可怕啊可怕，还能信什么？
可怕啊可怕，还能信什么？收起
无害的，只是用微波炉加热食物的时候微波炉周围有一些微波辐射而已。你的孩子可能就是听说这个才说有害的
无害的，只是用微波炉加热食物的时候微波炉周围有一些微波辐射而已。你的孩子可能就是听说这个才说有害的收起
无害。但会损失食品中的水分，影响菜肴的口味。
无害。但会损失食品中的水分，影响菜肴的口味。 收起
放心使用根本没害
放心使用根本没害收起
任何食品都有一定的危害性,只是比例不同而已,如果人类对所有的食品都那么讲究的话,那这个世上就没什么东西可以吃了.空气中不是也有灰尘吗?你总不能说不吸吧?
任何食品都有一定的危害性,只是比例不同而已,如果人类对所有的食品都那么讲究的话,那这个世上就没什么东西可以吃了.空气中不是也有灰尘吗?你总不能说不吸吧?收起
不可思议
不可思议收起
是无害的，不过在使用时，你最好离它远点，因为有辐射，对人身体不好。
是无害的，不过在使用时，你最好离它远点，因为有辐射，对人身体不好。收起
晴柔0327写的对啊！同意此观点！
晴柔0327写的对啊！同意此观点！收起
无害，但为防微波辐射，微波过的食品从微波炉中取出后最好过4至5分钟后再吃。
无害，但为防微波辐射，微波过的食品从微波炉中取出后最好过4至5分钟后再吃。收起
无
无 收起
我是1993年开始使用微波炉的，使用频率很好。我认为经炉子加工的食品和同类食品没有区别，对健康没有影响。和其它食品一样，如果经常吃用微波炉作的烧烤食品，同样也会生‘火’。同时，微波炉有一定的幅射污染，对眼角膜的作用比较明显。因此，使用它时还是远隔一定距离为好。
我是1993年开始使用微波炉的，使用频率很好。我认为经炉子加工的食品和同类食品没有区别，对健康没有影响。和其它食品一样，如果经常吃用微波炉作的烧烤食品，同样也会生‘火’。同时，微波炉有一定的幅射污染，对眼角膜的作用比较明显。因此，使用它时还是远隔一定距离为好。收起
微波泄漏问题，应该说是在微波炉制造中首先应当解决的要素，而且厂家目前都只能采用被动密封、分级链式断路。最初级的一种方式叫机械防泄漏，主要靠炉门的密封性来实现防微波泄漏。而国外的一些著名微波炉制造商，则利用微波本身的特性，采用环绕抑制的结构，使整炉的微波泄漏控制到最小。
先进的电控机构可以及时切断磁控管的工作电源，以确保无微波泄漏。如用以隔断微...全部
微波泄漏问题，应该说是在微波炉制造中首先应当解决的要素，而且厂家目前都只能采用被动密封、分级链式断路。最初级的一种方式叫机械防泄漏，主要靠炉门的密封性来实现防微波泄漏。而国外的一些著名微波炉制造商，则利用微波本身的特性，采用环绕抑制的结构，使整炉的微波泄漏控制到最小。
先进的电控机构可以及时切断磁控管的工作电源，以确保无微波泄漏。如用以隔断微波泄漏所采用的三级连锁防护技术。三级连锁包括初级连锁装置、次级连锁装置和监察器。初级连锁装置可在瞬间使磁控管停止工作；次级连锁装置则是初级连锁装置的双保险，万一初级连锁防护没有奏效，次级连锁就会立即承担起阻断磁控管发射微波的工作；在以上两道防线都没有履行职责的情况下，监察器——也就是第三道防线，就会使电流短路，断开保险丝。
这样，微波就消失了。需要说明的是，要让监察器工作的效率是很低的，一般来说，前两道防线就足以使微波炉停止工作，从而防止微波泄漏了。
专业人士建议：消费者既不要对微波辐射置之不理，也不要过分紧张，只要您合理选择，使用防护得当，就可以充分享受到高科技带给您的舒适生活。
微波炉的微波泄漏既然是必然的那么怎样才能免受其害呢？根据微波炉的工作原理，微波泄漏只可能发生在门体周围，而且微波辐射随距离的增大衰减很快。国家标准规定，在离微波炉5cm处，微波泄漏必须控制在1mw／cm2之内（有载），目前，市场上销售的微波炉基本能够把微波泄漏控制在国家标准规定的限定值内，尤其是一些名牌产品如国内的海尔等微波泄漏量已达到了国家标准的几十分之一甚至百分之一。
1、就当前国情厨房相对较窄小,一定要给微波炉安身之地留有宽裕空间，在购买之前就应该做好打算,否则用微波炉时,它的周围就成了" 雷场"
2、使用微波炉必须按照说明书的规定正确操作，以免人为造成微波炉的泄漏扩大。当微波炉使用一段时间后，应当经常检查炉门有无机械性损伤，若开启不正常应及时送到专业部门维修，防止微波泄漏。
3、购买质量好的产品才能减少微波的泄漏，一方面是技术进步成本降低，恐怕偷工减料也会时有发生吧。
4、记着用微波炉时离它远一点。你牛，咱躲着还不行吗。
。收起
无害。
无害。收起
我的微波炉里有蟑螂几年啦，它怎么不给‘微波’死掉？
我的微波炉里有蟑螂几年啦，它怎么不给‘微波’死掉？收起
无害!我是生产微波炉厂家的职工,这点我非常了解!您若不信可去科研机构咨询!
无害!我是生产微波炉厂家的职工,这点我非常了解!您若不信可去科研机构咨询!收起
无害
无害收起
微波爐主要是利用微波加速食物中水分子的轉?优c摩擦，進而產生?崮埽故澄锏靡栽诙?r間?燃?幔?V受現代家庭?g迎的?器之一。由於微波是?磁波的一種，因而一些?W者便指出使用微波爐可能造成的害?，例如微波食品是否?a生有害物質或??留放射性物質，而?θ梭w產生毒性或致癌性等。
但是至今，除了因微波食物加?岵痪?蚨斐墒秤谜哐屎頎C?陌咐...全部
微波爐主要是利用微波加速食物中水分子的轉?优c摩擦，進而產生?崮埽故澄锏靡栽诙?r間?燃?幔?V受現代家庭?g迎的?器之一。由於微波是?磁波的一種，因而一些?W者便指出使用微波爐可能造成的害?，例如微波食品是否?a生有害物質或??留放射性物質，而?θ梭w產生毒性或致癌性等。
但是至今，除了因微波食物加?岵痪?蚨斐墒秤谜哐屎頎C?陌咐猓形从性O?完整的???可證明微波食品的毒性作用。事??上，許多食物在烹調加?岬倪^程中，皆?斐梢恍I養素的流失，也可能產生?ι眢w有毒害甚至致癌的物質。例如，?臼澄镏械亩喹h狀芳香碳?浠衔铮?有包括牛奶在?鹊母叩鞍踪|食物所含的胺基酸?高?丶?後岙a生的裂解產物，都?掳６遥瑺I養素的流失與這些有害物質的生成，皆與加?岬?囟燃?r間成正比。
利用微波爐所需的加??r間短，因此有許多研究指出，?臓I養成份?砜矗晕⒉ㄅ胝{或以?鹘y方法烹調?K不?斐刹町?，甚至以微波烹調?可保留較多的營養素、產生較少的毒性物質。另外，透過?游???，分?e以微波及?鹘y方法烹調食物，連續餵食?山M大鼠13週後，發現就一些臨床表徵、臨床生化值、臟器重量與切片等評估上?碚f，這?煞N烹調方法做出?淼氖澄?K未?Υ笫笤斐擅黠@差?e，顯示長期?z取微波食物不?斐刹涣加绊?。
因此，只要正確操作微波爐、以微波加?岬囊后w食物略???拌後再食用，使用?r不要離爐太近，微波爐?ξ??的健康??是?o害的。
中科院生物物理所研究员、辐射生物学专家曹恩华接受记者征询时认为，经微波炉加工的食物是否对人体有害，目前还缺乏有说服力的证据，难以妄下断言。
他指出，公众使用微波炉多加注意是可以的，但在严格的科学试验之前就妄言“微波食品对人体有害”显然为时过早，笼统地得出“微波炉不能用”的结论，也将带来不必要的混乱。
国家药监局食品安全司有关官员也向记者证实，目前尚未接到过任何有关微波食品对人体有害的报告，迄今为止，世卫组织并没有发出过类似的警告。
“微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少。目前微波炉微波泄漏的国际标准是每平方厘米不超过5毫瓦，不会对人的健康产生危害。”中国家电研究所副所长、国家家用电器质量监督检验测试中心和国家商检局进出口家用电器认可中心实验室副主任张铁雁向记者明确表示。
他同时透露，对任何家电产品，国家都有相应法规保证产品符合标准，而我国微波炉检测指标还会优于国际指标，所以国产微波炉根据检测结果看是完全安全的，“微波炉有害论”毫无科学根据。
另据中国预防医学会的何教授介绍，微波是一种高频波，以每秒24亿次的速度变换引起水分子的高速度运动、互相摩擦产生热量，以此加热和烹饪食品，是不会破坏食品营养的。
而来自食品卫生监督部门检测的资料也表明，卷心菜经微波炉烹饪，维生素C的损耗率为4。76%，而传统烹饪方式为19。04%，“微波炉烹饪破坏食品营养纯属无稽之谈”。
。收起
微波主要是利用微波加速食物中水分子的转动与摩擦，进而产生热能，使食物得以在短时间内加热，是广受现代家庭欢迎的电器之一。由於微波是电磁波的一种，因而一些人指出使用微波可能造成的危害，其实不然，是没有科学依据。因此，只要正确確操作微波爐、以微波加热的液体食物略拌後再食用，使用时不要离炉太近，微波对我们健康应是无害的。
微波主要是利用微波加速食物中水分子的转动与摩擦，进而产生热能，使食物得以在短时间内加热，是广受现代家庭欢迎的电器之一。由於微波是电磁波的一种，因而一些人指出使用微波可能造成的危害，其实不然，是没有科学依据。因此，只要正确確操作微波爐、以微波加热的液体食物略拌後再食用，使用时不要离炉太近，微波对我们健康应是无害的。收起
害处可能没有但味道可能差点.
害处可能没有但味道可能差点.收起
恐怖
恐怖 收起
微波炉加热的时候对食品是无害的。但是加热食品时候离微波炉远点，以免有少量的微波泄漏而对身体造成危害。
微波炉加热的时候对食品是无害的。但是加热食品时候离微波炉远点，以免有少量的微波泄漏而对身体造成危害。收起
微波炉的使用说明书上讲要求“老人和身体虚弱者”最好别用。这说明微波炉在使用过程中的确对人体有一定的影响。
微波炉的使用说明书上讲要求“老人和身体虚弱者”最好别用。这说明微波炉在使用过程中的确对人体有一定的影响。收起
微波炉顾名思义是用微波来加热，用的频率是24. 5亿赫左右的超短波，它由磁控管产生，经微波炉金属器壁反射再反射后，被炉中的食物吸收。食物能吸收微波是因 为食物中含有水分。水分子为极性分子，一端为正极，一端为负极，而微波是电磁 波，有正半周与负半周。24. 5亿赫即表示该微波在一秒钟内变换正负极达24. 5亿 次，每变换次一次，水分子即跟随反转一次；由于水分子一直振动反射，也就摩擦 生热，热被食物分...全部
微波炉顾名思义是用微波来加热，用的频率是24. 5亿赫左右的超短波，它由磁控管产生，经微波炉金属器壁反射再反射后，被炉中的食物吸收。食物能吸收微波是因 为食物中含有水分。水分子为极性分子，一端为正极，一端为负极，而微波是电磁 波，有正半周与负半周。24. 5亿赫即表示该微波在一秒钟内变换正负极达24. 5亿 次，每变换次一次，水分子即跟随反转一次；由于水分子一直振动反射，也就摩擦 生热，热被食物分子吸收，食物就会变热、变熟。 知道了微波炉的工作原理，就应该知道它是无害的。收起
我家每天都用微波炉加热食品，几年了，也没见问题。
我家每天都用微波炉加热食品，几年了，也没见问题。收起
没有
没有收起
no.
no.收起
会破坏营养。
会破坏营养。收起
加热之后离子停止活动，根本没有危害。有危害会怎么还会允许生产呢。
加热之后离子停止活动，根本没有危害。有危害会怎么还会允许生产呢。收起
没有
没有收起
无害
无害收起
我 在93 年 于 加 拿 大 的 星 岛 报 上 便 见 过 美 国 科 学 家 的 文 章 称 微 波 加 热 的 食 品 营 养 全 被 破 坏 了 并 有 大 量 致 癌 物 质。 他 指 出 吃 微 波 加 热 的 食 品 不 但 是 吃 的 垃 圾。
同 时 也 将 癌 症 吃 上 了 身 因 此 要 大 家 尽 早 不...全部
我 在93 年 于 加 拿 大 的 星 岛 报 上 便 见 过 美 国 科 学 家 的 文 章 称 微 波 加 热 的 食 品 营 养 全 被 破 坏 了 并 有 大 量 致 癌 物 质。 他 指 出 吃 微 波 加 热 的 食 品 不 但 是 吃 的 垃 圾。
同 时 也 将 癌 症 吃 上 了 身 因 此 要 大 家 尽 早 不 用 微 波 炉 了。 以 保 身 体 健 康。 可 我 还没 见 过 有 人 公 开 出 来 反 对 他 的 论 证。 全 世 界 都 在 用 微 炉 加 功 食 品。
这 是 为 什 么 呢? 但 不 管 如 何。 我 们 还 是 少 用 或 不 用 微 波 炉 为 好。 因 为 真 理 往 往 在 少 敉 人 手 里。 正 因 为 没 人 出 来 反 拨。 才 没 有 引 起 世 界 性 的 大 变 论 微 波 炉 还 在 大 量 上 市。
并 有 那 么 多 的 家 庭 在 用。 也 许 这 正 是 微 波 炉 制 造 商 的 高 明 之 处 吧。收起
理论上说应该是没有害的 微波炉的原理是利用红外线将食品加热的 没有改变食品的成分 就相当于拿太阳晒热的东西吃了也没什么危害一样。
理论上说应该是没有害的 微波炉的原理是利用红外线将食品加热的 没有改变食品的成分 就相当于拿太阳晒热的东西吃了也没什么危害一样。收起
本身微波炉加热时辐射出的微波对加热的东西没有害处,但在加热后不要立即伸手入微波炉??要打开微波炉門后并关上电源才拿出食物?t人体没有危害了.
本身微波炉加热时辐射出的微波对加热的东西没有害处,但在加热后不要立即伸手入微波炉??要打开微波炉門后并关上电源才拿出食物?t人体没有危害了.收起
无害！用电磁加热的东西一点害处都没有！比油炸的要好！
无害！用电磁加热的东西一点害处都没有！比油炸的要好！收起
我觉得不会有那么恐怖吧，我看今天这个人这样说，那个人那样说，或者今天这个东西有营养，明天又说这个东西对人体有害，我晕。最后人什么都不吃，就不会有害了，可是问题又来了，那不是死得更早——饿死你哦。
我觉得不会有那么恐怖吧，我看今天这个人这样说，那个人那样说，或者今天这个东西有营养，明天又说这个东西对人体有害，我晕。最后人什么都不吃，就不会有害了，可是问题又来了，那不是死得更早——饿死你哦。收起
我觉得没有害处，否则，世界上就没有可吃的了？
我觉得没有害处，否则，世界上就没有可吃的了？收起
微波炉加热的食品无害，只是微波炉加热时辐射出的微波对人体不太好，不过只是很少量的，对人体产生不了什么作用，只要在加热时别离微波炉太近就好了
微波炉加热的食品无害，只是微波炉加热时辐射出的微波对人体不太好，不过只是很少量的，对人体产生不了什么作用，只要在加热时别离微波炉太近就好了收起
加热的时候离微波炉远点就可以了
加热的时候离微波炉远点就可以了收起
微波炉的使用说明书上讲要求“老人和身体虚弱者”最好别用。这说明微波炉在使用过程中的确对人体有一定的影响。但用微波炉加热过的东西应该不会有什么有害残留。
微波炉的使用说明书上讲要求“老人和身体虚弱者”最好别用。这说明微波炉在使用过程中的确对人体有一定的影响。但用微波炉加热过的东西应该不会有什么有害残留。收起
不可能吧..如果真的这么恐怖,难道微波炉还会卖得这么好吗?
不可能吧..如果真的这么恐怖,难道微波炉还会卖得这么好吗?收起
无害，微波炉使用离子加热。 加热之后离子停止活动，根本没有危害。有危害会怎么还会允许生产呢。
无害，微波炉使用离子加热。 加热之后离子停止活动，根本没有危害。有危害会怎么还会允许生产呢。收起
苹果蛋糕 基本資料 ??涫巢模?：(6人份，我都减半了) 125g黄油 100g糖 一个柠檬，把皮擦成末 2个鸡蛋 一点盐 250g的面粉 9cl牛奶 2咖啡勺的白色干酵母粉 4个苹果 两大勺(30ml)的柠檬汁 两大勺杏酱 烹?#123;所需?r間(??)： 60 min 苹果蛋糕 烹?#123;方法 把黄油融化，和糖搅拌拌成奶油状，挤一点柠檬汁进去。放鸡蛋，面粉，牛奶，(果用了两个鸡蛋，顺序是，加一个鸡蛋，放一半面粉，加牛奶，再放另一个鸡蛋，面粉，牛奶)再加入干酵母粉。 把面放到一个25cm的刷了黄油的模子里。 苹果销皮，切半，去掉中间的硬心，背上切花刀，撒上柠檬汁，把苹果扣在面粉上 烤箱预热180度，烤45分钟，烤好以后刷上热得杏酱，放凉
买的生山芋一定不能太大，二两左右的，用微波炉的高火烤2-3分钟，即好。如果是稍大一点的，就烤了3分钟后，翻一下面，然后再烤1-2分钟，拿出来时用手捏一下，软软的就好吃了。
能做.主要原料如下:酵母,鸡蛋,高精粉,白糖,奶粉,改良挤,盐.黄油 面包分两大类.一甜面.二咸面.甜面主要是指休闲面包只类的.咸面多数就是说的主食面包. 配料如下: 高精粉5000克,酵母25克,鸡蛋250克,白糖225克,奶粉50克,改良挤10克,盐15克,黄油125克. 做法先将干料用水溶解后到入面粉中用劲揉,揉到不粘手的时候加入黄油.在揉制起精丝即可. 醒发一小时后,分割均匀成型.再次发酵.最后如炉烘烤.即可
推荐两个实用的： 鸡蛋糕： 主 料 鸡蛋5个，砂糖18O克，富强粉180克，香油少许 调 料 特 点 经济实惠，松软香甜，是大众喜爱的糕点之一。 种 类 饭面粥类 制作过程 1、鸡蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器搅打至蛋液发白、起沫、筷子插入不倒时， 加入面粉进一步搅拌均匀。 2、糕盆擦油，倒入蛋糊，罩保鲜膜，用强波火力加热约8分钟即可。 奶油蛋糕： 主 料 富强粉150克，细砂糖150克，鸡蛋5个，奶油150克 调 料 特 点 松软香甜 种 类 点心甜食类 制作过程 1、鸡蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器搅打至蛋液发白、起沫时，再慢慢加人面粉 ，边加边搅拌。搅拌均匀后，先将奶油用打蛋器打成蓬松乳霜状，再慢慢倒入蛋糊中进一 步搅拌均匀。 2、将糕盆内壁涂一层奶油，慢慢倒入奶油蛋糊，再用一条干净布盖住糕盆，以强波火力加 8分钟即可。 烤蛋糕： 不论风味特色，最基本的蛋糕是面粉、鸡蛋、糖三样大约以1：1：1比例， 1）鸡蛋只用蛋清，打到泡沫能让筷子立着，太累，用打蛋机比较好，但是 谁家没事天天做蛋糕？一时新鲜，玩而已。 2）面粉白糖没什么特殊的，只是千万别用水和面，也别加油，呵呵~ 3）容器要刷薄薄的一层油免粘，要是没有薄纸杯做成一个个的就只好用大 家伙了，跟传说里傻媳妇蒸的大馒头差不多，还裂的沟壑纵横的，:) 4）想烤的话蛋糕表面还要刷一两次糖浆。。。
主 料 富强粉150克，细砂糖150克，鸡蛋5个，奶油150克 调 料 特 点 松软香甜 种 类 点心甜食类 制作过程 1、鸡蛋磕入盆中，加糖，用打蛋器搅打至蛋液发白、起沫时，再慢慢加人面粉，边加边搅拌。搅拌均匀后，先将奶油用打蛋器打成蓬松乳霜状，再慢慢倒入蛋糊中进一步搅拌均匀。 2、将糕盆内壁涂一层奶油，慢慢倒入奶油蛋糊，再用一条干净布盖住糕盆，以强波火力加热8分钟即可。
四个鸡蛋用打蛋器打散出泡沫就好，放一勺泡打粉，白糖若干也打散，面粉半斤用面筛筛进去，也用打蛋器打均。取一小模型，如盛冰激凌的小塑料盒子，加盖盖好，放进微波炉，一分钟就好。注意要放半杯，以勉蛋糕发出来。
有一种煎饼很简单：把面粉、鸡蛋和水搅和均匀，再把超市里面可以买到的韩国泡菜倒进去，搅拌一下，不用任何调料。慢慢倒在平底锅上，煎熟了就好了。 其实作点心也可以用一些现成的东西，比如把康师傅的蛋糕切开，在上边抹上蜂蜜和肉松，也挺好的。 饼干中间加上酸奶或者奶酪或者沙拉酱，然后再放一片水果或者一块核桃仁，不就是好吃的夹心饼干吗？
建议你到超市里去买有专门的微波炉面包，微波炉蛋糕的原材料，这样做出来的面包和蛋糕很好吃，还可以根据自己的喜好加一些创意，很不错哦！~
和微波炉不一样，是用电来加热，烘烤食品用的，如烤鸡，烤鸭，做蛋糕等用，不能用来热菜，热牛奶，用途有限，一般人现在都不用，价也不便宜。做东西的时候可以打开看看里面的东西，好了没有。实用还是买微波炉好，用处多。有的也带有烤箱。
如果你光想用微波炉做外面的生日蛋糕的话 我告诉你这个是不可能的~~
配料：小泥肠，培根、鸡蛋、瘦肉、土豆、洋葱 、淡奶粉、黄油、盐、胡椒粉、淀粉、高汤 做法： 一、将小泥肠花刀切后过油煎，洋葱切成小块，土豆洗净煮熟部分切片，部分捣碎。 二、将淡奶粉与土豆泥一起调成糊，放入黄油、盐、胡椒粉、用小火煮滚开，在放入肠、洋葱、鸡蛋、土豆片、培根、瘦肉， 三、放微波炉内大火8分钟。 试试吧。
微波炉能做出面包么？我只做出过蛋糕，而且效果还可以。 不论风味特色，最基本的蛋糕是面粉、鸡蛋、糖三样大约以1：1：1比例， 1）鸡蛋只用蛋清，打到泡沫能让筷子立着，太累，用打蛋机比较好，但是 谁家没事天天做蛋糕？一时新鲜，玩而已。 2）面粉白糖没什么特殊的，只是千万别用水和面，也别加油，呵呵~ 3）容器要刷薄薄的一层油免粘，要是没有薄纸杯做成一个个的就只好用大 家伙了，跟传说里傻媳妇蒸的大馒头差不多，还裂的沟壑纵横的，:) 4）想烤的话蛋糕表面还要刷一两次糖浆。。。
不用泡吧，直接将栗子放在微波炉专用盒子里，盖好盖子，转若干分钟，哈哈，好香又好吃。
家庭自制蛋糕的制作方法 蛋糕的制作方法，最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法图，蛋糕对女性的诱惑很大，其实蛋糕的制作方法很简单，特别是最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法，图片详解蛋糕的制作方法以及九种蛋糕的制作方法。 最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法图： 所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的，没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点） 材料及准备 ☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大） ☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以） 蛋糕的制作方法---材料准备 做法1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中 做法2，筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！ 电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。 做法3， 将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。 做法4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。 做法5， 倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈 倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破。 煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。 稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看
用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦 2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好 3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈） 4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅 6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
用烧开的水煮粥要比自来水煮粥快， 煮粥时在电饭煲里面滴几滴食用油就不会流浆了，希望可以帮到你
如果用带煮粥功能的电饭煲就非常方便，比如我家用的那款奔腾电饭煲，专门有一个煮粥键，把煮粥用的材料和水一起放进去，按一下煮粥键，然后等着出锅就好了。以前煮粥我还得在锅边守着，看着火候。现在用奔腾电饭煲煮粥都是一把米放到锅里，加上水，加点盐，它自己煮，煮出来的粥味道非常好。
平时吃的家常菜都能搞定，智能电饭煲一般的蒸、煮、焖、炖、煎、炸、溜其实都可以。比如我家用的那款奔腾电饭煲，面板上就自带煮粥、煲汤、煲仔饭、泡饭和蛋糕功能，已经非常多了。如果使用得当的话，平时做家常菜绝对没问题。我经常在家用电饭煲做个糖醋里脊啊，蒸鱼啊，烧茄子啊，炒虾仁什么的，味道非常好。
我个人比较倾向于有专门煮粥功能的那些品牌，比如我家一直用奔腾的电饭煲，带专门的“汤/粥”功能，煮粥又方便又好，只要把材料都准备好，放到电饭煲里，加上清水，按一下煮粥键，它就开始自动煮粥了。不像有的电饭煲，还要在旁边守着，看着火候，要不然有可能溢锅，很麻烦。
奔腾电饭煲有专门的“汤/粥”功能，煮粥非常棒。我家现在用的就是奔腾其中一款，FN4170，也叫呼吸煲。每次煮粥时只要把材料都准备好，放到奔腾电饭煲里，加上清水，按一下煮粥键，它就自动煮粥，你直接等着它煮好，然后喝就行了，又省事又方便。而且这款电饭煲还有24小时预约功能，如果早晨想喝粥又不想早起，就头天晚上把东西都弄好，按一下预约功能，第二天早晨能喝到香喷喷的粥了~
曲奇饼干做法 【材料】 1. 奶油 150g (室?? 2. 酥油shortening 100g 3. 白砂糖 120g 4. 鹽 1/4 茶匙 teaspoon 5. 蛋 一?? (稍??散) 6. 低粉cake flour 360g (過篩) 7. 香草精 少許 8. 牛奶 3大匙 9. 蔓越莓果醬(或其他果醬) 適量(??Q口味及裝?用) 【做法】 a. (1)+(2)拌?蚣尤?3)打至發=A (?色稍白，感覺蓬鬆) b. A+(8)(4)(5)=B c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀??拌.避免出筋) d. 用?D花袋裝C料.?D出??釉诳颈P上 e. 可加蔓越莓果醬裝? 190度C/375度F 烤12分? (我用170度C約335度F...因?榭?厣喜蝗? 1.曲奇 1.白脱酥油200克。 2.糖粉150克,可以用沙糖放在食品料理机（粉碎机）中打成。 3.蛋100克(二个鸡蛋)，如用洋鸡蛋，可能两个就偏多了。 4.低精粉360克。 5.香草粉2克。可以不加，加了更香。 这个配方，我经过几次调整，粉少会造成烘烤时，挤的花没有，塌下去不成样，粉多了太硬，成品不酥。 制作： 1．白脱酥油在室温下回暖，不过若天气太冷，白脱酥油不容易在室温下变软，可以把盛有白脱酥油的碗泡放微波炉中加热15-20秒，但是要注意千万不可以让白脱酥油融化！等白脱酥油变软后加入糖粉打发，白脱酥油发白就ok了. 打牛油很累的； 2．然后再加鸡蛋，香草粉（没有的不加也行，加了更香）打散，再加入过筛后的低精粉，搅啊搅啊成面团就可以了； 3．在烤盘涂黄油； 4．裱形状，自己喜欢的就行； 5．１８０度１５分钟就好了，看成品。 2.柠檬小饼干 60G 黄油 110G 面粉 60G 白糖 1/2个 鸡蛋 15G 柠檬汁 少量 切碎柠檬皮 1G 泡打粉 1G 小苏打 做法: 1 黄油室温软化分次加入白糖打至发白 2 鸡蛋打散备用 3 柠檬汁和柠檬皮加入打好的黄油中,1/2的鸡蛋分次加入搅拌均匀 4 面粉,泡打粉,小苏打过筛混合 5 1/3的面粉混合粉加入打好的黄油中,用刮刀混合好再加入剩下部分 6 烤箱预热至175度,将面糊舀在烤盘上,烤10分钟左右,饼干周围发黄即可 7 放架上凉冷 3.巧克力豆饼干 120软化黄油80糖打松发，加1全蛋搅匀,90花生末搅匀（红衣没有去掉，所以饼干上有小点点哈）,200低粉半小匙苏打粉过筛放入搅匀,放入巧克力豆拌匀，分60小份搓圆按扁，180℃，15分钟左右（我这次是放在烤箱从下往事上第二层的）.待烤箱温凉取出 4.手指饼干 材料: 蛋黄 40克 蛋白 60克 糖粉 60克 低筋面粉 50克 纯椰蓉 适量 做法： 1.烤盘铺上油纸；烤箱预热180度；低筋面粉过筛备用。 2.将蛋黄和一半的糖粉一起打发，即为蛋黄糊；再将蛋白和另外一半糖粉打发至干性发泡，即为蛋白糊。 3.将蛋黄糊、蛋白糊混合拌匀，再加入低筋面粉轻轻拌匀，装入放好平口花嘴的挤花袋中。 4.在烤盘上间隔挤成手指形状，上而一一撒上适量纯椰蓉。 5.放入烤箱上层，约烤8分钟即可完成 5.酸酸玛格丽特小饼干 1）中筋粉100G 2）玉米淀粉100G 3）蛋黄2个 4）黄油125G 5）白糖60G 6）新奇士的尤力克半个 1。把黄油室温软化，由于天气冷，稍微隔水加温软化，并打发。 （我把黄油放在微波炉里面用解冻的模式，“叮”了一下，大概一分钟，容易打发多了。。。。不那么辛苦了） 2。在搅拌好的黄油中加入白糖，充分搅匀。（我加的是绵白糖，所以也减轻了我的辛苦）直到颜色发白，出现羽毛状絮絮的东西。。。。就好了 3。加入碾碎备用的蛋黄。 这步有方子说要过筛，我没有过，因为蛋黄有点湿，我怕下不去。嘿嘿 4。并加入柠檬汁。我这加的太多。。。。一个下去了 5。把玉米淀粉和中筋粉充分混合，并过筛后加入刚才的混合物。 6。这回我是用手搅拌均匀的，看看这样松散的颗粒状。（我的根本不是松散的，因为加的柠檬汁太多，所以湿湿的，面团也粘糊糊的。。。。） 7。放入保鲜膜内包住，并擀平放入冰箱冷藏1小时。 8。冷藏后就可取出来搓成一个个小圆球，放在垫了铝箔的烤盘上。 9。随意拿拇指按一下就行了 10。180度，15分钟 6. 酸奶油?乾 Sour Cream-Butter Cookie 材料： 半?l奶油(1/4杯，微波到半融化) 3大匙 酸奶(Sour Cream) 3大匙 ?砂糖 1/2 杯 中粉 * 這?p量後的材料可做15???乾(約6公分直?酱笮? 做法： 烤箱預?嶂?50度F (120度C)，不是防沾的烤盤?要先做防沾?理. 用??⑺胁牧仙?榘?虺牲I糊狀即可.?ⅫI糊大小均?虻?D在防沾烤盤上 烤30分?，烤後的?乾外?山瘘S色，中間是乳白色。 補充： 原食譜是：一杯奶油 + 1又1/2杯中粉 + 3/4杯酸奶 好久以前得到這?]有名字的食譜，朋友只跟我說加糖後可?做?乾?砜尽Ｊ匙V?扔盟崮?(Sour cream)和奶油?橹鳎?做後非常??巍２豁?用到任何蛋、泡打粉和?C器，全程只要5分?即可??浜茫竞冕岬娘?乾也很好吃！我覺得有點像台?尺M口喜?裏吃到的?乾. ?吃過的網友再告訴我名字吧。我??r叫它 "Sour Cream-Butter Cookie" 好了，?做的是照原食譜?p量後的。 這配方的奶油味確??挺重的，我覺得很像Sogo地下室有一家賣日本蛋?缘目谖叮郧斑@家??]開???r，我爸爸都特地?娜毡举I回?怼Ｓ伸?r格挺貴的，加上在台的家裏人多，每次也只分到一根，所以特?e?涯钅强谖丁Ｎ矣性?過?p少些奶油或?Q一半的?琪琳，甚至添加一些杏仁粒和杏仁精或加些椰子絲也都不錯。 酸奶不能?p少，因?樗崮淌潜３诌@?乾特殊的配方。我曾?過以350度F?砜荆m說烤約15分?就?茫?乾是不至於?估玻褪强鞠?泵??，所以烤?匾膊唤ㄗh更改。 7.牛奶饼干 1、起酥油80克 2、糖60克 3、鸡蛋1个 4、低精粉180克 5、奶粉40克 6、发酵粉1小勺 7、柠檬汁少许 起酥油+糖用打蛋器略微打发，鸡蛋打散分3-4加入，搅拌均匀。 面粉+奶粉+发酵粉过筛加入。 和成面团 放在烤盘里，分成小团，压点花纹 一个用叉子压花，一个用粗网的筛子压花 烤箱175度，烤20分钟，喜欢颜色深的略微增加2-3分钟。注意观察颜色 8.芝麻咸饼 1、起酥油80克 2、盐1/2小勺 3、鸡蛋1个 4、普通面粉160克 今天我没有中粉就用低精粉代替了 5、黑芝麻2大勺 6、柠檬汁少许 起酥油+盐用打蛋器略微打发，鸡蛋打散分3-4加入，搅拌均匀。 面粉过筛加入，加入黑芝麻和好。 我利用方型的小锅整形，然后用模具扣出造型。 9.燕麦薄片(咸味) 材料: 1.葵花子油 1大匙 黄糖粉 1/4茶匙 盐 1/2茶匙 牛奶 50克 2.燕麦片 100克 小苏打粉 1/4茶匙 3.黑白芝麻 若干 将材料1拌匀 再将材料2加入拌匀 然后揉成团.(若干觉得干就加些牛奶,湿就加些麦片) 面团分小团,擀成薄片： 刷上牛奶,撒上芝麻,放置烤盘上 170度20分钟出炉 10.麦芽燕麦脆饼(甜味) 材料: 燕麦片 100克 红糖 25克 全蛋 1个 麦芽糖 2大匙 葵花子油 30克 盐 1克 作法： 将材料依序放入容器： 搅拌均匀,静置20分钟,使混合后的面团更入味: 烤盘铺上不沾布,用汤匙舀至烤盘上,以叉子压平: 放入预热好的烤箱中,于170°,烤15分~20分钟.
长帝的，或科盛的吧，很多钟 一般300元左右 我买的是科盛的 如果想知道更多可以在网上了解
用微波炉做海绵蛋糕 所需材料： 低筋面粉 ... 150g 细白糖 ... 100g 鸡蛋 ... 3个 发粉 ... 1大匙 鲜奶 ... 1/3杯 沙拉油 ... 4大匙 作法步骤： 取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。 将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。 面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。 每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。 备注： 1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。 2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。 大理石蛋糕 <材料>4个份 低筋面粉---------- 20g 砂糖---------------- 2大匙 蛋------------------- 1个 香草精------------- 少许 可可粉、水------- 各1大匙 <作法> 1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。 2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。 3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。 4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。 5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。 6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。 7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。 用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉） 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。 注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。 可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。 用微波炉做蛋糕 [color=Red]材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果 用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 最重要是心意 微波炉做蛋糕5分钟搞定！ ------------- 先看看准备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。 偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P 虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。 和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！ 关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。 总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。 注意: 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！ 1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕.
蛋糕主要靠打发的蛋清发起来，不是发酵，打蛋清非常关键。蛋浆倒入容器后， 在桌子上震几下，赶出气泡。烤至表面发黄后，盖上锡箔纸，再烤熟。
烤箱的基本原理是发热管通电后加热烤箱内部空气和食物，所以烤箱可以，也必需进行空箱预热，以达到所须温度。老型号的烤箱用的是石英管，新型烤箱都采用铜管。通常在烤箱上下各两根铜管，容积特别大的烤箱采用W形管，增加发热管长度，提高加热效率。加热管只有一种功率，当烤箱内达到所需温度时，加热管就会断电，而当箱内渐渐冷却之后，加热管又会通电再加热，如此反复来保证箱内温度恒定。烤箱预热时，只要看到加热管一会变红一会变黑就是温度达到了，应该立刻把食物放进去烘烤。所以烤箱预热是为了达到需要的温度。
你可以参考以下做法 用料：鲜牛奶250克，白糖125克，鸡蛋135克。 制法：1、先将牛奶分成两份，一份与白糖混合放在小火上，慢慢加热使白糖溶化。2、布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。3、锅中加水15克，糖50克，用小火慢慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层（约2毫米厚）。4、鸡蛋磕入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再加倒入糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛过滤即成蛋奶浆。5、将蛋奶浆倒入布丁模内（装至八成满），入笼中用微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃碟（或小茶碟）上即成。 特点：蛋奶布丁是欧美家庭式点心，造形美观大方，色泽淡黄光亮，口味香甜嫩滑，营养丰富，老少咸宜，家庭制作简单方便。 关键：1、掌握火候，是布丁制作的关键。从熬焦糖，炖化白糖，到蒸布丁，都要用小火或微火，特别是蒸布丁，火大必然使布丁外层起泡，中心不熟，达不到滑嫩的要求。2、熬好的焦糖，要趁热倒入布丁模内（倒入模内片刻即会凝结），用焦糖垫底是取其色泽，并使布丁具有焦糖香味，脱模也比较方便。如感到熬焦糖不便，也可不用焦糖垫底。3、行业制作布丁的成熟方法一般用烤，先将炉预热至100℃，然后将布丁浆放入烤盘，进炉后在烤盘中放半盘温水，保持烤炉内温度约90℃左右，持续约20分钟至中心部位熟透即可。家庭制作用微火炖熟同样香甜滑嫩。
平底锅pizza： 面粉210G 酵母1.5小勺 糖1小勺 盐半小勺 牛奶100ML 水50ML 橄榄油 1大勺 西红柿酱 洋葱 火腿 玉米粒 奶酪 红椒 虾 作法： 1.面饼材料和好（牛奶是温的）醒一醒、擀好 我的面饼擀了2个，?涑闪吮”〉谋热? 喜欢厚厚的、只要擀1个就好了 2.锅内烧热，放油，放虾翻炒八分熟，加点盐和黑胡椒粉,盛出 3.接着炒洋葱（也可以不炒洋葱，我因为儿子）也放点盐和黑胡椒粉 4.平底锅里抹上一层黄油，放饼，涂上一层西红柿酱 5.再放一层奶酪，奶酪上接着放其他的材料。 6.最后再来一层奶酪 7.盖上锅盖，用最小的火烤20分钟就可以了 这里有详细的图解，我试过，效果很棒，颜色好看味道好，不比烤箱做的差。关键步骤就是醒面，我第一次没有很成功，面没怎么发起来，多试几次自己掌握好要领就好了。
早餐机非常方便，可以节省你早晨的大量时间，而且也不会象中式早餐那样弄得满身都是油烟味，你可以早起先煮咖啡，或是单煮开水都好，一会儿用来冲果汁或蜂蜜，再趁这个时间可以去洗脸刷牙。 1、●圆形面包一个●西红柿一片●火腿一片●蛋一个。 做法： 1.将面包对半横切，放入烤箱约烤一分钟。 2.以煎盘煎好蛋、火腿，放在面包的切口上，加上西红柿片后盖上另外一半的面包即成。 如此简易准备的食物，料理时间从头到尾加起来不必超过五分钟。面包可以平时多买几个放在冷冻库里，趁刷牙洗脸的时候丢进烤箱里，接下来的步骤就简单?∨渖弦槐蚩Х龋褪腔盍β愕脑绮妥楹希? 2、 ●全麦吐司面包两片●大番茄半颗●奇异果半颗●青苹果半颗●火腿一片●蛋一颗●咸味高钙起司一片。 做法： 1.大番茄、奇异果、青苹果切片。 2.在煎盘加热少许油，先煎好荷包蛋，再用剩余的油来煎火腿。 3.在一片吐司面包上依序放上番茄片、奇异果片、青苹果片、荷包蛋、起司片、火腿。 4.盖上另一片吐司面包，就完成?? 搭配一杯牛奶或咖啡，就是一顿营养丰富的早餐。
用不用都可以，用的话烤盘就不用刷了，不用的话在烤盘上摸层油在均匀撒上层薄薄的面粉，也一样不沾，我每次都是不用锡纸的。锡纸一般烤鸡或其他肉类或者蔬菜什么的用比较好些。 给你个我收藏的网站，n多自制蛋糕西点的分解图，做法清楚明了，种类多，还可以随心创意，我很喜欢~
呵呵～～我也喜欢吃面包。下面提供一些自己做面包的方法，希望你也可以自己作出可口的面包。 面包的分类 面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。面包一般可按以下方式分类： 1．按风味分类 (1)主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10％，油脂低于6％。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。 (2)花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12％～15％，油脂用量7％～10％，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。 (3)调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。 (4)丹麦酥油面包：这是近年来开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色，又近于馅饼(Pie)及千层酥(Puff)等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，近年来获得较大幅度的增长。 2．按加工程度分类 (1)成品：散装面包、包装面包、蛋糕、点心。 (2)半成品：急冻面包。 3．按照商品来源分类自制面包、供应商面包。 二、面包的发酵原理 面包面团的发酵原理，主要是由构成面包的基本原料(面粉、水、酵母、盐)的特性决定的。 1．面粉作用 面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成，其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀形成面筋质。这种面筋质能随面团发酵过程中二氧化碳气体的膨胀而膨胀，并能阻止二氧化碳气体的溢出，提高面团的保气能力，它是面包制品形成膨胀、松软特点的重要条件。面粉中的碳水化合物大部分是以淀粉的形式存在的。淀粉中所含的淀粉酶在适宜的条件下，能将淀粉转化为麦芽糖，进而继续转化为葡萄糖供给酵母发酵所需要的能量。面团中淀粉的转化作用，对酵母的生长具有重要作用。 2．酵母作用 酵母是一种生物膨胀剂，当面团加入酵母后，酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳气体，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。酵母对面包的发酵起着决定的作用，但要注意使用量。如果用量过多，面团中产气量增多，面团内的气孔壁迅速变薄，短时间内面团持气性很好，但时间延长后，面团很快成熟过度，持气性变劣。因此，酵母的用量要根据面筋品质和制品需要而定。一般情况，鲜酵母的用量为面粉用量的3％～4％，干酵母的用量为面粉用量的1.5％～2％。 3．水的作用 水是面包生产的重要原料，其主要作用有：水可以使面粉中的蛋白质充分吸水，形成面筋网络；水可以使面粉中的淀粉受热吸水而糊化；水可以促进淀粉酶对淀粉进行分解，帮助酵母生长繁殖。 4．盐的作用 盐可以增加面团中面筋质的密度，增强弹性，提高面筋的筋力，如果面团中缺少盐，饧发后面团会有下塌现象。盐可以调节发酵速度，没有盐的面团虽然发酵的速度快，但发酵极不稳定，容易发酵过度，发酵的时间难于掌握。盐量多则会影响酵母的活力，使发酵速度减慢。盐的用量一般是面粉用量的1％～2.2％。 综上所述，面包面团的四大要素是密切相关，缺一不可的，它们的相互作用才是面团发酵原理之所在。其他的辅料(如：糖、油、奶、蛋、改良剂等)也是相辅相成的，它们不仅仅是改善风味特点，丰富营养价值，对发酵也有着一定的辅助作用。糖是供给酵母能量的来源，糖的含量在5％以内时能促进发酵，超过6％会使发酵受到抑制，发酵的速度变得缓慢；油能对发酵的面团起到润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松；蛋、奶能改善发酵面团的组织结构，增加面筋强度，提高面筋的持气性和发酵的耐力，使面团更有胀力，同时供给酵母养分，提高酵母的活力。 ===================================== 丹麦面包的做法 材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克 制作步骤： 1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀 2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团 4、移到工作台加入奶油拌匀 5、用手来回揉搓，稍有筋度即可 6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了） 7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时 8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形 9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。 10、二次发酵完毕后，在面片上刷系爸ú灰吭谇锌谏希鞠?00度（先预热）烤18-20分钟。 11、关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等） ======================================== 层层酥面包 具有口感酥松、层次分明、入口即化、奶香味浓的特色，深受国内外消费者的喜爱。其加工工艺如下： 1加工机器因面团内油脂、糖较多，很难搅拌均匀，故应使用浆状搅拌器，不用钩状搅拌器。 2配方份数高筋面粉70～80、低筋面粉20～30、细砂糖10～12、奶油4～9、乳化剂1、奶粉4～6、蛋14～20、鲜酵母5～8、水50、食用盐8～10。 3搅拌工序①先将酵母和部分水混合备用；②加入油、糖、奶粉、乳化剂，中速搅拌均匀；③鸡蛋分数次慢慢加入，搅拌至均匀乳化。加入余下面粉和水，溶解的酵母加在面粉上面，先用慢速将面粉与其它原辅料混合，再改用中速将面团搅拌至形成面筋。 4低温发酵将分成4～5kg的面团各放置于烤盘上，进入1～3℃的冰箱松弛3小时。 5包油折叠将经过3小时以上低温发酵的面团滚压成厚约3cm的面片，进入折叠工序。折叠的主要目的是使包入面团中的油脂经过该程序产生很多层次，面皮和油脂互相隔离不混淆。采用三折法折叠，即在压好的面片上刷油，从中间对折一起。第一次折叠后置于冰箱内松弛15分钟，再做第二次折叠，如果感觉面团延伸性好，则进行第三次折叠。每次折叠前必须刷油，且在冰箱松弛15分钟。 6控温醒发折叠后的面团最好在1～3℃的冰箱内发酵24小时，然后取出成型、醒发。层层酥面包在醒发时比常规法温度低，因为温度太高易使油脂从面粉中渗出，影响面包的层次，醒发温度为20℃，相对湿度80%，醒发时间是普通面包的2/3。醒发后在入炉前刷一次蛋水，以增加表面光泽。 7烘焙装饰层层酥面包烘焙不宜用太高温度，通常是165～175℃，烘焙10～15分钟，出炉后表面刷油，冷却后撒上糖粉进行装饰。 ================================== 乳酪面包 材料： 全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐 做法： 1、在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。 2、接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。 给上班族的建议： 用相同的材料可制作乳酪三明治。携带时，黄瓜片另外包装。
原材料: 两个鸡蛋, 若干颗杏仁, 300克面粉, 2.5克苏打, 2.5克泡打粉, 100克白糖, 120克黄油 工具: 烤盘；打蛋器（也可以用N根筷子代替）； 刷子（用来刷蛋黄的） 步骤： 1,将100克白糖与120克黄油加一个鸡蛋搅拌.用打蛋器或者N根筷子朝同一方向搅拌5分钟! 2.在300克面粉中加入2.5克炮打粉,2.5克苏打搅拌均匀. 3.在鸡蛋黄油白糖的混合物中分批加入面粉!大约分个3~4批左右!(不用加水) 4.揉成一个不粘手的面团. 5.从面团上揪一小块下来,搓圆,摁的扁扁滴,排在烤盘里. 6.取另外一个鸡蛋的蛋黄,用小刷子刷在"饼干宝宝"上~ 7.把杏仁摁在涂好蛋黄的"饼干宝宝"上,中心哦~ 8.进微波炉去吧!烧烤档4分30秒~记得在烤盘下垫个烧烤的架子! 9.成品来啦!刚烤好有点软软的,等凉了就会变硬的! 过程图在这： ps. 再给几个方法： 微波炉做饼干: 准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。 三分钟微波炉饼干做法: 材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克) 方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可. 微波炉小饼干！ 材料：低粉，黄油，巧克力，花生碎，葡萄干（这些果仁可以根据自己的口味来调节）糖，鸡蛋一个。 做法：把黄油融化，低粉，糖，还有果仁倒入盆中，用黄油和面，不要问我准确的比例哦，只要黄油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不够专业呀 ），接着只要把柔好的面揪一小块下来，在手心中压成小圆饼就好了，在烤盘中抹上一层黄油，把小饼干摆好，刷上一层蛋液，再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了！！
用烤箱做蛋糕 原料： 鸡蛋240克，白糖102克，面粉（低劲粉）102克，蛋糕速发油10克，水56克（可以换成一半牛奶一半水），油40克。 步骤： 先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状）。 这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀（不要搅得过猛哦） 最后加入色拉油搅匀（一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底）。倒入烤盘摸平即可。 温度是：上火180下火180（如果你要颜色深可以调高上火） 鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。
云里娜曲奇饼干做法 配料:黄油: 1 IBS 2 OZ(相当于600克) 蛋糕粉: 1 IBS 6 OZ(相当于700克) 糖粉: 9 OZ(相当于250克) 生鸡蛋: 5只(去壳) 吉士粉: 3 OZ(相当于85克) 盐: 少许(5克左右) 换算:1 IBS=16 OZ 1 IBS=454克 做法: 先把黄油,糖粉和盐一起放在搅拌机搅拌(搅拌机开中档),搅拌时要均匀,把黄油搅拌成米黄色.(搅拌时溅起黄油,可以用无毒的橡胶铲刮下). 再把鸡蛋放入搅拌机(要注意:搅拌机要开着,先放3个鸡蛋,等40秒后,鸡蛋和黄油搅拌均匀后再放入剩余的2个鸡蛋,再搅拌均匀).把搅拌机关掉或开最慢档,放入蛋糕粉和吉士粉(喜欢巧克力味的,可以再加些可可粉,要是加巧克力粉的话也是可以的，但是没有可可粉的味道浓.)即可关掉搅拌机待用. 烘烤: 烤箱温度:上温180度,下温160度. 用裱花袋装入刚打好的饼干浆.在烤盘上挤出不同的形状(注意:形状的大小在2厘米*2厘米左右，形状太小容易烤焦,太大了不容易靠熟,烤出来不酥脆. 在烤箱烤15分钟左右,饼干的表面成金黄色,用手指轻压下烤箱里的饼干，压下的部分会迅速弹起,这就表明饼干已经成熟,用隔热手套拿出烤盘待凉即可食用. 味道: 酥脆香浓,甜中略带咸味. 手指饼干做法 1、黄油80克（我用的是植物黄油，如果用牛油大概会更香。） 2、糖60克 3、鸡蛋1个 4、低精粉180克 5、奶粉40克 6、发酵粉3克 1，黄油加糖打发。我花了好大的劲好长的时间。反正手酸了，就是在不停的数1、2、3、4……靠毅力在坚持。第一次做总不能失败吧。当时就这么想滴。:P:P 2，鸡蛋打匀后分4次加到1。每次都拌匀。 3，低精粉我是用奶粉勺来控制克数的，大概勺了40勺吧，我容易么我！加大半勺奶粉勺的发酵粉还有奶粉（昨天我奶粉没加，怕做的不成功糟蹋了宝宝的粮食）过筛后加入到2。搅拌均匀。最后用手揉成面团。 4，把面团切成一个个剂子，用手压压，就成了圆的饼干，用手搓搓长长的跟手指一样长的一条就是我所谓的手指饼干了。 5，烤盘抹油（我用的黄油），把面团放进去，175度20分钟，感觉不够，又加了5分钟，然后翻面又来了8分钟。 主要是我没预热。头一回用都不知道预热是怎么回事，还穷看烤箱就没找到预热这一档。汗呀。 JMS以后预热好了就20分钟大概可以了。 柠檬小饼干 60G 黄油 110G 面粉 60G 白糖 1/2个 鸡蛋 15G 柠檬汁 少量 切碎柠檬皮 1G 泡打粉 1G 小苏打 做法: 1 黄油室温软化分次加入白糖打至发白 2 鸡蛋打散备用 3 柠檬汁和柠檬皮加入打好的黄油中,1/2的鸡蛋分次加入搅拌均匀 4 面粉,泡打粉,小苏打过筛混合 5 1/3的面粉混合粉加入打好的黄油中,用刮刀混合好再加入剩下部分 6 烤箱预热至175度,将面糊舀在烤盘上,烤10分钟左右,饼干周围发黄即可 7 放架上凉冷 巧克力豆饼干 120软化黄油80糖打松发，加1全蛋搅匀,90花生末搅匀,200低粉半小匙苏打粉过筛放入搅匀,放入巧克力豆拌匀，分60小份搓圆按扁，180℃，15分钟左右。待烤箱温凉取出 酸酸玛格丽特小饼干 1）中筋粉100G 2）玉米淀粉100G 3）蛋黄2个 4）黄油125G 5）白糖60G 6）新奇士的尤力克半个 1。把黄油室温软化，由于天气冷，稍微隔水加温软化，并打发。 （我把黄油放在微波炉里面用解冻的模式，“叮”了一下，大概一分钟，容易打发多了。。。。不那么辛苦了） 2。在搅拌好的黄油中加入白糖，充分搅匀。（我加的是绵白糖，所以也减轻了我的辛苦）直到颜色发白，出现羽毛状絮絮的东西。。。。就好了 3。加入碾碎备用的蛋黄。 这步有方子说要过筛，我没有过，因为蛋黄有点湿，我怕下不去。嘿嘿 4。并加入柠檬汁。我这加的太多。。。。一个下去了 5。把玉米淀粉和中筋粉充分混合，并过筛后加入刚才的混合物。 6。这回我是用手搅拌均匀的，看看这样松散的颗粒状。（我的根本不是松散的，因为加的柠檬汁太多，所以湿湿的，面团也粘糊糊的。。。。） 7。放入保鲜膜内包住，并擀平放入冰箱冷藏1小时。 8。冷藏后就可取出来搓成一个个小圆球，放在垫了铝箔的烤盘上。 9。随意拿拇指按一下就行了 酸奶油?乾 Sour Cream-Butter Cookie 材料： 半?l奶油(1/4杯，微波到半融化) 3大匙 酸奶(Sour Cream) 3大匙 ?砂糖 1/2 杯 中粉 * 這?p量後的材料可做15???乾(約6公分直?酱笮? 做法： 烤箱預?嶂?50度F (120度C)，不是防沾的烤盤?要先做防沾?理. 用??⑺胁牧仙?榘?虺牲I糊狀即可.?ⅫI糊大小均?虻?D在防沾烤盤上 烤30分?，烤後的?乾外?山瘘S色，中間是乳白色。 補充： 原食譜是：一杯奶油 + 1又1/2杯中粉 + 3/4杯酸奶 好久以前得到這?]有名字的食譜，朋友只跟我說加糖後可?做?乾?砜尽Ｊ匙V?扔盟崮?(Sour cream)和奶油?橹鳎?做後非常??巍２豁?用到任何蛋、泡打粉和?C器，全程只要5分?即可??浜茫竞冕岬娘?乾也很好吃！我覺得有點像台?尺M口喜?裏吃到的?乾. ?吃過的網友再告訴我名字吧。我??r叫它 "Sour Cream-Butter Cookie" 好了，?做的是照原食譜?p量後的。 這配方的奶油味確??挺重的，我覺得很像Sogo地下室有一家賣日本蛋?缘目谖叮郧斑@家??]開???r，我爸爸都特地?娜毡举I回?怼Ｓ伸?r格挺貴的，加上在台的家裏人多，每次也只分到一根，所以特?e?涯钅强谖丁Ｎ矣性?過?p少些奶油或?Q一半的?琪琳，甚至添加一些杏仁粒和杏仁精或加些椰子絲也都不錯。 酸奶不能?p少，因?樗崮淌潜３诌@?乾特殊的配方。我曾?過以350度F?砜荆m說烤約15分?就?茫?乾是不至於?估玻褪强鞠?泵??，所以烤?匾膊唤ㄗh更改。 牛奶饼干 1、起酥油80克 2、糖60克 3、鸡蛋1个 4、低精粉180克 5、奶粉40克 6、发酵粉1小勺 7、柠檬汁少许 起酥油+糖用打蛋器略微打发，鸡蛋打散分3-4加入，搅拌均匀。 面粉+奶粉+发酵粉过筛加入。 和成面团 放在烤盘里，分成小团，压点花纹 一个用叉子压花，一个用粗网的筛子压花 烤箱175度，烤20分钟，喜欢颜色深的略微增加2-3分钟。注意观察颜色 芝麻咸饼 1、起酥油80克 2、盐1/2小勺 3、鸡蛋1个 4、普通面粉160克 今天我没有中粉就用低精粉代替了 5、黑芝麻2大勺 6、柠檬汁少许 起酥油+盐用打蛋器略微打发，鸡蛋打散分3-4加入，搅拌均匀。 面粉过筛加入，加入黑芝麻和好。 我利用方型的小锅整形，然后用模具扣出造型。 燕麦薄片(咸味) 材料: 1.葵花子油 1大匙 黄糖粉 1/4茶匙 盐 1/2茶匙 牛奶 50克 2.燕麦片 100克 小苏打粉 1/4茶匙 3.黑白芝麻 若干 将材料1拌匀 再将材料2加入拌匀 然后揉成团.(若干觉得干就加些牛奶,湿就加些麦片) 面团分小团,擀成薄片： 刷上牛奶,撒上芝麻,放置烤盘上 170度20分钟出炉 麦芽燕麦脆饼(甜味) 材料: 燕麦片 100克 红糖 25克 全蛋 1个 麦芽糖 2大匙 葵花子油 30克 盐 1克 作法： 将材料依序放入容器： 搅拌均匀,静置20分钟,使混合后的面团更入味: 烤盘铺上不沾布,用汤匙舀至烤盘上,以叉子压平: 放入预热好的烤箱中,于170°,烤15分~20分钟.出炉：
你可一去大一点的面包房和食品添加剂专营店就有买的,我好在面包房里买,黄油在大行水产门市上就有的买
鲜果酸奶，健康营养。上网搜索就有做法了，可买多个酸奶机，百来块。
可以，但是得摸索温度控制。 给你个食谱：披 萨 制作方法： 1. 饼皮材料（8英寸PIZZA盘）： 干酵母2克（2/3小匙）温水 90毫升（90克），中筋面粉150克 糖1/2大匙 盐¼小匙 橄榄油 10克（可用色拉油代替；也可根据喜好，使用15克黄油代替） 2. 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 3. 加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。也可以放微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。 这些是PIZZA汁的材料：洋葱¼个，蒜头3瓣，橄榄油8克（可以用黄油或者色拉油代替）， 番茄沙司2大匙 水3大匙 ， 糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 ¼小匙 牛至叶（PIZZA草）1/2小匙 4. 洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好） 5. 炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入，炒香（颜色开始变黄）；将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，待开，关火即成PIZZA汁 6. 这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料 切丝的马苏里拉奶酪（80克），红椒丝，火腿丝，甜玉米粒 7. 面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟 8. 待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘， 成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。 9. PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。 抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。 10. 准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。边缘刷上鸡蛋液。 11. 烤箱预热200度，PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟 ，取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可
把串好的羊肉串放入微波炉，大约六串把，用微波烧烤一份半钟，那出来翻一下，然后再放入微波炉内，烧烤一分钟左右，是情况而定，因为有的人喜欢吃烤得火大点的，有的人喜欢嫩点的，所以可以按自己口味的喜欢程度来烧烤。记得哦，肉串是要淹好的。 蛋糕做法 备料：4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。 2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。 3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒。 4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。 5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。 6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。
天哪！晕！我自己做过一次偷懒的。在新疆饭馆买了一个馕，回家放到平底锅里，在馕上放上自己想吃的料，多放了一些奶酪，平底锅底擦上一些黄油，没有，食物油也行。小火，10分钟后搞定。特香。平底锅要盖盖。
和风洋葱酱汁牛排 材料： 2人份 牛肉（牛排用）.大1块（250克） 洋葱 小1/2各 胡萝卜 小1/2根 配菜 绿豆芽 50克 韭菜 1/2 奶油 1大匙 盐、胡椒 各适量 色拉油 1大匙 酒 3/2大匙 鸡精 1大匙 酱油 2大匙 （4人份） 牛肉（牛排用）.大2块（500克） 洋葱 小1个 胡萝卜 小1根 配菜 绿豆芽 100克 韭菜 1把 奶油 2大匙 盐、胡椒 各适量 色拉油 2大匙 酒 3大匙 鸡精 2大匙 酱油 4大匙 做法： 1.预先处理牛肉与蔬菜 在牛肉的脂肪与红肉之间划几道刀痕，把筋切断，两面撒上盐、胡椒少许。将洋葱磨成泥，胡萝卜削皮磨成泥。韭菜切成4厘米长，绿豆芽以水洗净，用滤筛滤干水分。 2.以大火拌炒蔬菜配菜 在平底锅中放入1/2大匙的色拉油（1大匙，4人份），以大火烧热，依绿豆芽、韭菜的顺序，放入锅中拌炒。待全部沾上油之后，撒上盐、胡椒各少许，盛盘。 3.煎牛肉 擦干平底锅，1/2大匙的色拉油（1大匙，4人份），以稍强的中火烧热，放入牛肉，煎成喜欢得熟度后取出，五分熟得程度是将肉得两面煎至焦黄，按压富有柔软得弹性来判断。 4.不用洗平底锅，直接加入酒，转中火，加入洋葱，胡萝卜，稍微煮一下。加入少许得鸡精、酱油和胡椒，煮到汤汁变少后，放入奶油煮溶。将牛肉切成食用得大小，盛盘，淋上酱汁。 菜单搭配建议 和风牛排得副菜，可选择以蔬菜为主得菜色。炖煮根茎蔬菜和青菜豆皮汤，不仅味道、营养都很均衡，食用得口感也得到了平衡，特别值得推荐。 烹调要诀 牛肉以稍强得中火，煎成喜欢得熟度后取出。煎牛排所渗出得美味肉汁，不要丢弃，可用来制作酱汁得底味，完成前再加入奶油融在酱汁里，立刻大幅提升风味。
原料： 精瘦牛肉两块（1.5厘米厚，也可用法式烤肉的牛肉切片。） 番茄一个 生菜两片 人造黄油?摇香料粉 胡椒粉 盐、味精、色拉油各适量 做法： 平底锅上小火，将一大勺人造黄油放入锅内，待熔化后再把牛肉放到锅里去慢慢地煎，两面煎完后，在上面倒上一点红酒（注：直接倒在牛肉上），撒上香料粉、胡椒粉和盐，然后翻转再煎一会儿，直到煎至你喜欢的熟度时，关火，加入少量味精，最后把切好的番茄放入五成热油的油锅中炸下，拈出与生菜叶、牛肉一起摆入盘中就行了， 口感很不错。
不能用微波炉。只适用燃气灶，最好用小火。
电磁炉上只能用底部直径不小于10CM的锅锅，否则不用导磁的。如果你真要估到用，那只有在大锅上再放小锅，呵呵，玩笑了。再去置办个大点的锅吧。
象双立人这种正规厂家出的东西，在锅底有一排标识，表明其适用范围，是否可在电炉、煤气炉、电磁炉上适用，你看看有没有适用电磁炉的标识就行了。 不过，多半是可以使用，当然锅子的直径太小通常是不行的。
1、洗干净香肠，煮饭的时候用架子架在饭锅上面把香肠蒸熟。 2、用煎锅加一点点水，把香肠放进去，用小火的煎一煎，这样减少香肠的水分，好切，更香！煎干之后，斜切成片，摆在盘子里就好了。 3、利用炒锅炒香肠那可就多了，香肠炒蛋、香肠炒蒜苗等等。
呵呵 那我比你会点 我先把火力调最低 慢慢加 到合适 没炒焦过菜 至于好吃都是配料配出来的
1.鸡胸切片，用刀背拍拍，敲打松。撒上盐和胡椒粉腌15分钟。我建议把盐换成酱油，会更适合我们的口味。 2.把玉米淀粉和盐、胡椒粉、少许糖混合，鸡胸肉两面都沾上薄薄一层粉。我建议少加些五香粉和鸡粉。 3.平底锅烧热，倒适量油，油温后放入鸡胸，一面煎好后翻身煎另一面。 4.煎好的鸡排用厨房纸沾下油，会更健康点。 5.这种煎法沾着酱吃会比较好，比如沙拉酱、番茄酱、泰式甜辣酱、西式芥末酱等等等等。这个盘子就是我的晚餐：米饭，红薯，鸡排，蒸菠菜。这算是很适合中国人胃口的英国晚餐拉！
可以选择鸡翅木：分布于全球亚热带地区，主要产地东南亚和南美，因为有类似“鸡翅”的纹理而得名。纹理交错、清晰，颜色突兀，在红木中属于比较漂亮的木材，有微香气，生长年轮不明显
葱油饼最好是电饼铛,不易糊,火候好控制,平底锅在火上火候不好掌握,要是想吃蒸包子只能用蒸锅,电饼铛和平底锅只能煎包子
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