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土豆切后放在冰箱里过夜、变黑,能吃吗?

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土豆切后放在冰箱里过夜、变黑,能吃吗?

土豆切后,放在冰箱里过夜,第二天发现部分变黑,还能吃吗?

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  • 2005-06-07 20:29:29
    能吃。土豆切开后一会儿就会变黑,因为表面的一种化学物质被氧化了,只要把它放在盐水里泡一会儿,再用水冲一下即可。不过要知道,发了芽的和青皮的土豆即使还没发黑也不能吃的,因为它含有一种有毒的龙葵素。

    y***

    2005-06-07 20:29:29

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