我是一开始在饭店里跟师傅学的,后来又去的长沙新东方烹饪学院。
我给你讲,一般人家三星级以上的酒店是不会让大师带徒弟学习的,只有中小型的餐馆才能允许带徒弟。虽然每个月也发一点钱,但发的很少很少,而且师傅特别忙,几乎没有时间理你,你问他,他都特别烦,也不怎么讲。一天下来特别累,还学不到东西,还要挨骂。后来我去长沙新东方烹饪学院报了一年制的班。学校都是在三星级以上的酒店当过厨师长、行政总厨的大师教学,而且这些大师脾气都特别好,都特别幽默。我们上实操课的时候,大师做的菜都被我们抢光了,哈哈。
我们一年制的还有两年制的学生,毕业后都是100%推荐到三星级以上的酒店或者大型连锁餐饮企业工作的。我是去年毕业的,现在在大连海鲜,是学校推荐的。
他们短期班的好像也不错,不过具体的我不太了解了。
你上网查一下,或者打电话问问都行。