微波炉是通过微波在食物里互相撞击摩擦产生热量，微波炉所加热的食物是从食物中心往外延伸，假如是馒头，两分钟的加热，外面还不怎么热，但是馒头中心可以把你的嘴烫出泡，所以生鸡蛋就是这样情况，中心急速产生高温，而蛋清导热相对较慢，产生急速膨胀，导致鸡蛋外壳承受不了内部的压力而爆掉！
因为：鸡蛋里的物质比鸡蛋壳膨胀的速度快
主要原因是里面的水分被加热到沸点 压力很大 可是蛋黄外面有一层膜包裹 无法释放里面的压力 所以发生爆炸 如果在事前将膜破坏 就不会爆炸
我的答案就是不要把鸡蛋放在微波炉里面了，在锅里盛点水煮鸡蛋也挺好的，而且很好控制鸡蛋的生熟程度，我喜欢软蛋黄的鸡蛋，不知楼主和楼上的几位口味怎么样？
楼上各位的答案，都是错误的。等一等，再看看楼下的如何。
加热过程中产生了高温高压气体
以上3楼的说法都不完全啊,我认为,既然微波加热是加快分子运动,那应该不会爆才对,而且也不是对流的原因,微波加热也不是由内向外加热的,应该是均匀加热,因为微波是通过推动分子迅速运动来加热的.
之所以鸡蛋会爆炸,是因为在加热的过程中,虽然是均匀加热的,但是加热时蛋黄蛋清受热膨胀比蛋壳受热膨胀的厉害,又由于温度高膨胀速度快,所以才产生了爆炸的现象.
有时候我们用水煮鸡蛋,如果处理不好,加热太快,温度太高,鸡蛋也会爆开.但是因为是在水里,所以很少会有爆炸的效果.
所以,我认为,以上各位的封闭性是说的过去的,但是其余说法我不认同,2楼说的馒头我认为是因为表面的散热比较快,所以中心比较烫,不会有内烫外凉的效果,因为加热是均匀的
微波炉的工作原理和普通电炉工作原理不一样，它是通过微波来加热的，利用分子高速转向,相互磨擦产生热加温的，并且是由外向里逐步加热的（微波是极高频率变化的交流电）。 交流电的频率高到一定数值之后，电流通过导体时有一个非常特殊的特性——集肤效应（电流在导体的表面流动），这样因导体表面的分子高速转向，致使导体表面产生热量。机械行业的表面热处理工艺就是利用这一原理处理钢铁零件表面的（如汽车行业的后桥半轴，对他的要求是：半轴受到扭力矩时其内部要有一定柔度，表面要有一定的刚度）。 如果通过导体表面的电流的频率继续增加到极高的程度，电流就会飞出导体形成发射（电磁波）。这就是电台、电视台的发射原理。 鸡蛋为什么会煮爆，基于上述原理，微波炉在加热的过程中，蛋壳受热不均会裂开，随着加热时间的延长，蛋清蛋黄的剧烈膨胀，所以鸡蛋会煮爆。
因为微波炉在工作中是由里向外逐渐加热的，这样，由于鸡蛋壳的封闭性，造成内部高温膨胀而爆炸。 其他答案:微波炉加热鸡蛋中的水分子，鸡蛋中的水一旦变成蒸汽，就把鸡蛋煮爆了 意见１、用火烧是因为受热不均匀才爆的。 微波炉是利用让分子高速振动,相互磨擦产生热的,所以,微波炉说明书上都讲了,加热密封的东西有危险,煮鸡蛋应该用东西在上面打个孔就行了。
２、我没有用过家用微波炉，但是我在课堂上做煤中水分分析时也是用的微波炉，这里使用微波炉是利用共震原理，既微波炉里发出的电波的频率和水分子的振动频率相同，使水分子达到共振，然后从煤中分离出来，然后得到不含水分的煤。我想我这里用的微波炉和家中的微波炉原理一样吧，也是利用共振原理吧 ３、鸡蛋为什么会爆炸呢？微波炉加热的原理是，微波本身并不生热，但微波可以加快食 M1 物中水分子的转动﹐当微波使食物中的水、油脂、糖及蛋白质等极性分子互相摩擦的时候，便会产生热量；正如我们快速地摩擦自己双手的时候，也会发热一样。
把鸡蛋放入微波炉加热﹐蛋中的水分会因加热变成水蒸气而将蛋炸开﹐成为炸弹。 此前，微波炉煮鸡蛋而对人身造成伤害的事件屡有发生。根据相关报道，鸡蛋爆炸轻者伤人面部，重者蛋壳扎进皮肉内及双眼，烫伤角膜导致失明。 。
因为微波炉在工作中是由里向外逐渐加热的，这样，由于鸡蛋壳的封闭性，造成内部高温膨胀而爆炸。
答：杭州沈女士的一个同事把鸡蛋放进微波炉里，煮了两三分钟，拿出来剥壳就咬。 这一咬不要紧，“嘣”地一声，鸡蛋爆炸了，“炸得他的嘴巴稀巴烂！” 鸡蛋为什么会爆炸呢？微...详情>>
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答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
