米酒有那些功效
听说常喝米酒有好处,它都有那些功效呢
最近看电视迷上米酒了,米酒,即醪糟中的汤汁,米散汤清,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。 米酒的作用 一: 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好; 二: 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳; a%\u0015 \u001Cm\u0013Yk 三: 米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
iZ`Q&V>er 四: 产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。 五: 米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用。
六: 米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味。 七: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。
西方人喜欢吃中国菜,这与米酒的调味功能独特,被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。
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米酒,又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒,也是汉民族的特产之一,有悠久的饮用历史。 米酒与黄酒有很多近似之处,因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。它们的区别是:米酒只用大米作为原料,使用的是甜酒发酵曲,制作工序简单,含酒精量较少,味道偏甜,适宜人群更大,最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭(干饭)凉透后拌曲,保温发酵24小时即成。一般来说,用糯米做出来的甜米酒质量最好,食用也最普遍。 〔营养成分〕 与黄酒相近,乙醇含量低。 〔医生的观点〕 米酒适宜范围很广,一年四季均可饮用,特别在夏季因气温高,米易发酵,更是消渴解暑的家庭酿造物,深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖,是产妇和老年人的滋补佳品。
度数低,不耍酒疯。
家酿甜米酒主要原料为糯米或大米经过浸泡-蒸煮-加酒曲-保温发酵最终成为又香又甜的米酒! 酿好的米酒汤白汁清,甜浓鲜香。它富含多种氨基酸和一些维生素,有补气、生血、活络、通经、润肺之功,夏日更兼清热解暑作用。 现代医学发现酒酿可以改善血液循环,增加免疫力,促进食欲,丰胸,和美容,对人体大有好处。 米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗。我国故代民间俗语称:“米酒粮食精,越喝越年轻”;“人参补气,米酒养人”。
老少皆宜,舒筋活血,防治百病。
美容养颜,提神醒脑,活血化瘀,补肾壮阳,调理肠胃,防治百病,百毒不侵。。。
我经常自己做来吃,尤其打上鸡蛋当早餐,上瘾哦呵呵~
米酒在我们客家又叫酒酿,在白酒,葡萄酒,啤酒,黄酒、酒酿(米酒)这些常见的酒种中,酒酿的营养价值的确是最高的,酒酿仅含有大量的蛋白质,氨基酸,碳水化合物及维生素,还含有多种有机酸,酯类物质及矿质元素,完全具备了"含有多种氨基酸,发热量高,易被人体消化吸收" 这三项认定营养食品的必要条件,被形象地誉为"液体蛋糕",适于男女老少各类人群饮用。
饮法是多种多样,冬天:宜热饮,放在热水中烫热或隔火加热后饮用,这样更能享受到酒酿的醇香,驱寒暖身的效果也更佳,夏天:宜冷饮,即不做任何处理直接倒入杯中饮用或冰镇后饮用,也可以在玻璃杯中放些冰块注入酒酿再加入适量果汁,汽水等饮用,感觉清凉爽口,酒香悠悠。
可炖酒酿旦。配上红枣、枸杞、红糖是虚弱产妇的最好食补。酒酿可以增加食欲,使人心情愉悦,而且可起到保健作用,有助于血液循环,促进新陈代谢。MM和孕妇可多吃一点。 酒酿味香浓郁,富含氨基酸等呈味物质,在烹制荤菜时,特别是羊肉,鱼鲜时加入少许,不仅可以去腥还能增加鲜美地风味。
(这是摘自我博文中的一段话) 我的博客地址: 呢称:艳情风水本命年 我的博客内容:赣州客家民俗和我在全国风水实践时的趣闻趣事 欢迎加为好友! 顺便告知我的博客中有一篇文章就是讲酒酿的,题目为:“客家人做酒酿要在装酒酿的器皿上放剪刀(酒酿制作法)”上面关于酒酿的就是摘自此篇。
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应该有活血的功效
米酒,即醪糟中的汤汁,米散汤清,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。 米酒的作用 一: 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好; 二: 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳; 三: 米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
四: 产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。 五: 米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用。 六: 米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味。
七: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜,这与米酒的调味功能独特,被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。 主要营养素 。。。
。。。 米酒(醪糟)的制作方法: 原料:糯米(最好用圆粒糯米)、酒曲 1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟。需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉。 2,米煮好后放凉,将其打松,然后拦入磨碎的酒曲饼。
3,在拦好的米饭中间挖个洞,你会看见有点水流出来,在米饭上面再撒些酒曲,洒少许凉水在酒曲上。 4,用棉被将其包上放在阴凉处等其发酵。如果是夏天,大约需要3日左右,你就会看见米内有水出来,这水就是米酒。 5,等到有2/3的米粒飘到上面来后,醪糟就做好了。
6,然后可以把它密封好,放在冰箱里,随用随取,可保质2个月。 。
米酒的主要原料是大米或玉米,以天然微生物纯酒曲发酵而成,含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分,有活气养血、活络通经、补血生血以及 润肺之功效。酿制后口味香甜醇美,营养成分更易于人体吸收,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我 国许多地方都有给坐月子的产妇、大病刚愈者食用米酒的风俗。米酒还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤的功效。米酒适宜范围很广,一年四季均可饮 用。
三 蛋白质和氨基酸:大米中大部分的蛋白质是不溶于水的(谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白),经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质,这对于它的营养提高很有帮助。米酒中蛋白质的含量也很高,每百克米酒蛋白质2.4克以上,比牛奶的含量还高。米酒中的酒精含量有着严格的控制,一般1%_3.8%之间,少了或者多了,都将影响米酒的独特口感和风味。就是因为有着严格的控制,男女老幼方可随意食用,且营价值也极高。
米酒在我国有很久的历史,据试验表明,对人体有一定的食疗功效。常喝有一定好处。
答:经常这样服用有可能会使身体出现发胖,甜食具有补气养血的功效。 所以时间长了是有可能出现身体发福肥胖的,建议不要这样服用!详情>>
问:关于母亲..!!我妈妈.她很爱钱.因为她是吸毒的. 只要有我的联系方法.她打电话...
答:我就说说我的看法吧 她是给你生命的人,她之所以成为现在这个样一定有她的原因.不论她怎么样骗你,伤害你.请你记住一点,她给予了你一切的一切----生命. 她现在是...详情>>
问:高频电刀手术真的不痛吗?我想去做高频电刀手术切痔疮,看网上的介绍都说无痛苦,不用...
答:做高频电刀手术切痔疮不疼,具体应该说要先打麻醉药的,只是打麻醉药时就那么一点疼,手术过程中只有涨的感觉,不疼.出血极少.手术恢复快,值得去做,唯一的缺点是费用比...详情>>