大家煮咖啡用什么水?
有学问么这里?
就是用的桶装水,区别主要在煮咖啡飞方式上。(是蒸馏法还是其它的...) 当然咖啡最重要,咖啡间的差异是巨大的
温水,这样咖啡不会酸,也不会融不掉.
豪坊城市咖啡烘焙馆 咖啡专家豆叔认为,在我们的四周有各式各样的水。也有些是被称为名水的。还有世界各国的矿泉水种类也相当丰富。然而最方便的水是转个龙头即有的自来水。那么,怎样的水可命名咖啡更可口呢? 矿泉水煮沸后泡咖啡,好像也不好喝,有过这种经验的一定大有人在。
为什么呢? 其实那是因为矿泉水是含有钠、锰等的硬水。 水,大约可分为“软水”与“硬水”。将溶解于水中钠或锰,换算后酸性钠量少的是软水量多的是硬水。 一般所谓可口水“名水”或“矿泉水”大都硬度高,才能使其感到可口,而咖啡适得其反。
硬水会使咖啡里形成可口原因的咖啡因或良质的宁苦味成份抽出、分解。 普通的饮料水(自来水)大可想成软水。总之不需要准备特别的水,而只要转一下龙头即可拥有非常可口的咖啡水。然而,敬请注意以下所列举的诸点: ① 消毒用的氯臭味太强时,应避免饮用。
非无色无臭不可使用。 ② 在意味道太强时,可以慢慢加热使其沸腾,如此可除去致癌物质。 ③ 二次沸腾的水不要用来冲咖啡。(早上最初的自来水与前一天取放的水要尽量避免)。 ④ 刚取的水煮沸最为适当。 ⑤ 装活性炭的滤过器与使用净水器也是好方法。
然而刚研磨好的咖啡的粉,像活性炭一般,有滤过作用。也就是可以吸取恶水的臭味的效果。 经过如此地考虑后,通常就不必太过拘泥于水质。只要使用味香又新鲜的咖啡豆,即可享受可口醇美的咖啡了。 。
答:1. 煮咖啡对水温有精确的要求,就是水温要用92度~96度,如果水温过高,所煮的咖啡将是一杯焦糊味的苦水,因为96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏,口感又苦又...详情>>
答:他们能得到权威专制型和溺爱放任型两种方式的优点,同时又没有那两种类型的负面影响详情>>
答:牛奶在晚上8点左右喝是对人体最好的啦!详情>>