菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。 菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或预防糖尿病的发生。食用菠菜最好的方法是：将鲜菠菜带根放沸水中略烫数分钟，用芝麻油拌食，可利肠胃，适于治疗高血压和便秘等病症。
可以吃，但不是必须的，没有为什么。
觉得菠菜不好吃,更没听过吃菠菜一定要吃根的,至于有没有营养,好象也没听说过哪种蔬菜是没营养的,都有营养,就看你喜不喜欢吃.
不知道，自己感觉叶子好吃，爱吃叶子。
营养都在那个地方集中哦。。。
营养都在根部
叶酸也是从菠菜的茎上提取而来的 不过，茎煮老了，营养也有流失了 所以，焯下水凉拌最好！
以前还不知道，看了才晓得。谢谢
含铁，叶子也不错哦。
根的营养价值高一些，富含丰富的铁元素，能补血的 .
好像从来没注意到这个问题，我一般只吃叶子
根部铁含量比较高,对人的造血有好处.但是根部直接接触土壤,是植物吸收化学农药的唯一通道,而且根部比较粗大,化学物质的保有两占全株大半.所有您是选铁呢,还是选化学品呢?这个问题可要好好想想.
一直还真未注意这个问题，一直的习惯认为可以吃，而且比较香就不去了
有营养啊，大部分营养都在根部
答：楼主是想问菠菜和韭菜能不能一起吃吧.......... 总之这两种菜在一起吃没什么不良反应,是可以一起吃的,放心吃吧..............详情>>
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