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如何鉴别桂圆的真假和好坏?

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如何鉴别桂圆的真假和好坏?


        

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好评回答
  • 2010-08-15 19:57:01
    桂圆干,鉴别其质量的方法是:(1)看。优质桂圆色泽黄亮,体大均匀,外壳圆挺。外壳萎蔫的质量低劣。如有些质次桂圆,用黄色粉末涂抹,只要用手指甲在桂圆壳上轻刮即可识破。果壳蒂口有白点的已霉变。(2)捏。优质桂圆外壳较硬,而且较脆,手捏易碎;受潮后不服的质量不佳。(3)尝。优质佳圆肉质肥厚,入口软润,味谢清香。肉质干硬的质次,有霉点的不可食用。
    优质桂圆——大小均匀,壳干硬而洁净,肉质厚软,枝小,味道甜,煎后汤液清口不粘。
    次质桂圆——大小不均匀,外壳干瘦,肉质较薄,核大,有虫蛀现象。
    劣质桂圆——肉质霉烂,呈糊状,虫蛀严重或干燥无肉质。

    j***

    2010-08-15 19:57:01

其他答案

    2010-08-16 16:56:36
  •  挑选桂圆,首先看它的外形。好的颗粒较大,壳色黄褐,壳面光洁,薄而脆。否则颗粒较小,壳面粗糙不平。 
    优质桂圆其肉肥厚,肉与壳之间空隙小,摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声,则品质不佳。 
    拣一粒桂圆剥开尝尝,上好桂圆肉色黄亮,质脆柔糯,味浓甜。 

    晋***

    2010-08-16 16:56:36

  • 2010-08-16 15:19:36
  • 好桂圆肉滑,核小   皮薄

    1***

    2010-08-16 15:19:36

  • 2010-08-16 13:04:26
  • 又到日啖龙眼300颗的季节咯

    简***

    2010-08-16 13:04:26

  • 2010-08-16 12:05:02
  • 优质桂圆——大小均匀,壳干硬而洁净,肉质厚软,枝小,味道甜,煎后汤液清口不粘。 
    次质桂圆——大小不均匀,外壳干瘦,肉质较薄,核大,有虫蛀现象。

    f***

    2010-08-16 12:05:02

  • 2010-08-16 11:58:06
  • 自己种的比较比较可靠,比较好。科技太发达,可信的人也不多了。

    w***

    2010-08-16 11:58:06

  • 2010-08-16 10:42:06
  • 超市里多尝尝亲自尝尝!呵呵。吃多了就会鉴别了呵呵。

    x***

    2010-08-16 10:42:06

  • 2010-08-16 10:30:40
  • 吃多了就会鉴别了,我感觉最好的办法就是亲自尝尝!
    当然,也许超市里要说尝尝不现实了,呵呵。

    沧***

    2010-08-16 10:30:40

  • 2010-08-16 10:09:05
  • 楼上说的对,只有好坏之分。

    冰***

    2010-08-16 10:09:05

  • 2010-08-15 20:30:26
  • 桂圆肉没有真假的区别,只有优劣的区分,色泽正常,干爽,不粘手的(沾手的是加了糖水的,这就是劣质圆肉)就是优质的,以颜色深的比颜色浅的好。生晒的比机械加工的好。

    l***

    2010-08-15 20:30:26

  • 2010-08-15 19:41:53
  • 肉厚,甜,肉质坚实,核小

    网***

    2010-08-15 19:41:53

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