如果你是说对自己做的图象做编辑:
作图的时候，把句柄变量银出来，直接对句柄变量作设置
比如
x=1:1:100;
y=x.^2;
figh=plot(x,y);
set(figh,'linewidth',2);
set(figh,'color',[0.1 0.6 0.1]);
该例子体现的就是对做出来的曲线的线宽和颜色做设置了。
如果是要加上标注和其他，可以在图像窗口的菜单的工具栏直接加。
如果你是说对一个已经存在的图象做编辑:
调用MATLAB中的图象函数,imread等做操作，非常简单和方便
答：一般情况下是不会的，如果出现了也不会是失真，而是数据丢失。详情>>
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