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怎样鉴别海参的好坏?

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怎样鉴别海参的好坏?

怎样鉴别海参的好坏?

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    2018-10-22 01:37:31
  • 市场上出售的海参都是干品,其质量优劣可从以下方面鉴别: 
    ①大小:个体大、肉质肥厚的,质量好;个体小、肉质薄的,质量差。
    ②形状:形状整齐、腹腔完好的,质量好;腹腔没有剖开的,质量差,形状不整齐。
    ③色泽:色泽光亮的,质量好;色泽暗淡或缺乏光泽的,质量差。
    ④盐味:盐味极度淡的,质量好;盐味较重的,质量差。
    ⑤杂质:腹腔内无泥沙的,质量好;腹腔内有泥沙的,质量差。
    ⑥异味:闻去无异味的,质量好;有异味的,质量差。
    ⑦干度:质地干燥、含水量在15%以下的,质量好;质地潮湿发软的,质量差。
    海参做法:

    s***

    2018-10-22 01:37:31

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