具体多少天说不准,我的经验曾放过10天,仍然很鲜.看样子起码俩 礼拜没问题.仅供参考.
具体多少天说不准,我的经验曾放过10天,仍然很鲜.看样子起码俩 礼拜没问题.仅供参考.收起
Store mushrooms in a brown paper bag in the refrigerator crisper。
Generally, mushrooms have about a 9-10 day shelf life from the date of packaging。
There are many elements that affect the shelf life of mushrooms including, but not limited to, temperature, moisture and time。
Mushrooms should be kept dry and held at a temperature range of 34° - 40° F。
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Store mushrooms in a brown paper bag in the refrigerator crisper。
Generally, mushrooms have about a 9-10 day shelf life from the date of packaging。
There are many elements that affect the shelf life of mushrooms including, but not limited to, temperature, moisture and time。
Mushrooms should be kept dry and held at a temperature range of 34° - 40° F。
0°C and 90 - 100% relative humidity。 Keep covered and away from refrigeration fans。
蘑菇需存贮在深色纸袋中并放入冰箱里的保险盒。
一般来说,蘑菇有9-10天的生命周期从包装日算起,有很多原因会影响蘑菇的生命周期,温度,潮湿和时间,蘑菇需要保持干燥并存放在0-4度的温度下。收起
我用过贝罗红辣椒和贝罗咖啡素,但感觉都一般(咖啡素比辣椒素还辣!!)Ⅰ.皮肤上油油的内是油脂还是按摩凝露?同上,是汗水和凝露的关系,但主要出现的是汗水(也就是说主要是减水,紧肤!) Ⅱ.我酱并不运动会瘦吗,还是一定要加上运动?不运动光靠饮食和用瘦身凝露,可以瘦,但效果缓慢,另外像辣椒素这类凝露主要是配合运动的,皮肤刺激性很大! Ⅲ.疼成酱多久会习惯啊…对皮肤的刺激性很大,容易起小红肿..........习惯.......这个可不是能天天都使用的.......我当时是隔一天用一次(揉肚皮的时间约半小时),用了半瓶左右(约100ML),才适应一些的.....但还是很辣! Ⅳ.多久可以把保鲜膜拿下来?到不热的时候吗?看皮肤决定,我是用日本桑拿带的,当感到腹部相当湿润时才拿下来的。
好的保鲜盒装着,再放冰箱里。不过啊,避免浪费,还是根据上客量来购买食材吧!刚开始可能还不能估算出来,过哈就好了。生意兴隆哦!有空过来吃哈!
隔保鲜膜的一般都不好。闻味道,味浓的,熟透了。如果出现裂纹,你要注意,有的是售货员用刀子割开的,黄点的是自然熟透裂开的,青色割得,看到裂纹,皮厚的没皮薄的熟。再看个头,你可以买个小的,放冰箱,比较鼓的也是比较好,。我没有试过摇,所以不知道声音。
到卖海鲜的地方去,他们有包装货运海鲜的那个泡沫小箱子,里面是用饮料瓶子装的冰块,包装好了以后可以保持好几天都不溶化。如果路上溶化了,你就用饮料瓶子装凉水放进去替代溶化的冰。这样一来你带回安徽或者更远一点也绝对没有问题的。(那个包装都是用胶带绑好了的,携带很方便)
会坏掉的,如果不想浪费只能用微波炉加热下了,虽然味道没有自然熟的那么浓郁,但也比坏掉要好呀,我上次买的也是硬的,听朋友说,把苹果和香蕉和它放在一起一个晚上就会软,但我放了三天,看还是没有软,还是用微波炉加热后吃的,呵呵,希望采纳
对于市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉,消费者该如何选购呢?工商人员建议市民可从色泽、气味、黏度、弹性、肉汤等方面进行鉴别。具体来说如下:<br/><br/>色泽鉴别:新鲜肉——肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜肉——肌肉色泽稍转暗,切面尚有光泽,但脂肪无光泽。变质肉——肌肉色泽呈暗红,无光泽,脂肪发暗直至呈绿色。<br/><br/>气味鉴别:新鲜肉——具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉——稍有氨味或酸味。变质肉——有腐臭味。<br/><br/>黏度鉴别:新鲜肉——表面微干或有风干膜,触摸时不粘手。次鲜肉——表面干燥或粘手,新的切面湿润。变质肉——表面极度干燥或发粘,新切面也粘手。<br/><br/>弹性鉴别:新鲜肉——指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉——指压后的凹陷恢复较慢,并且不能完全恢复。变质肉——指压后的凹陷不能恢复,并且留有明显的痕迹。<br/><br/>肉汤鉴别:良质冻牛肉(解冻肉)——肉汤汁透明澄清,脂肪团聚浮于表面,具有一定的香味。次质冻牛肉(解冻后)——汤汁稍有混浊,脂肪呈小滴浮于表面,香味鲜味较差。变质冻牛肉(解冻后)——肉汤混浊,有黄色或白色絮状物,浮于表面的脂肪极少,有异味。
光复路 买吃的那 有的事 庆丰大厦 一包一包的 <br/> <br/> <br/>都是一样的 小作坊生产的 你只能多走几家 看看 自己对比 没什么品牌
奶油蛋糕一般不会溶化,不过奶油和蛋糕胚会变质.象慕斯.冰淇淋蛋糕.巧克力蛋糕高温才会溶化,一般奶油蛋糕需要中等规格20分钟,相巧克力’幕斯冰淇淋3―个小时,蛋糕还是新鲜好吃,如果吃不完需要放冰箱冷藏最多放两天。
葡萄不可以冷冻,结冰会使果皮破裂,而且化冰后严重影响口味。正确的方法是,去除烂果,不要用水洗,用有透气孔的带盖保鲜盒盛放,温度设置以6度为佳,储存15天应该没有问题。
你好 <br/> <br/> 我可以帮你做一下解答 <br/>有以下几个方法可以使你的牛肉丸子达到你想要的保质期 <br/> <br/>1.在牛肉丸制作过程中添加国家允许的食品防腐剂,山梨酸钾按照0.0075%的量添加或天然的乳酸链球菌素也可以延长牛肉丸的保质期,在常温无包装的情况下可以延长5天左右。 <br/> <br/>2.巴氏杀菌 真空包装后90度-100度的开水中杀菌20分钟以上,每袋重量不超过500克,在冷链的状态下(0-4度)可以保存60天不变质 <br/> <br/>3.高温杀菌 真空包装后设定高温杀菌釜温度121度 -0.02mpa 时间为20分钟,经过高温杀菌的丸子常温至少保存6个月以上 <br/> <br/> <br/>4.低温冷冻 -18度以下冷冻在这个温度段可以保存12个月以上 <br/> <br/>1和2处理过的牛肉丸子口感、味道与新鲜做的丸子几乎没有变化而3和4处理的丸子口感品质上差异就大一些。
螃蟹保险最简单,就放在冰箱保鲜室,如果有零度就更好了,把螃蟹拿绳子缠紧放进去,一般放个4,5天使没问题的。。 我说的是活的啊,别蒸了,那样不好吃,活的这样保险绝对没问题
棋子烧饼是唐山的特产之一,其中最正宗的是九美斋的了,但是现在九美斋已经不是很火了,不过烧饼做的还行,总店就在小山,建国路服装批发市场一直往西走就能到,如果找不到可以打听一下,很有名的,记得是十块钱一斤;还有就是鸿宴饭庄的了,在建国路东购旁边,本来鸿宴饭庄就是唐山老字号的饭店,做的棋子烧饼味道也是很好的,个人认为比九美斋的还好吃,十五块一斤,一斤是三十个,上秤称一下应该是刚刚不到一斤半,感觉挺实惠的,其他的地方像超市、各小区的市场应该都有卖的,价钱要便宜点,但味道是不一样的,不信你可以试试,要想吃正宗的唐山棋子烧饼建议还是去九美斋或鸿宴啦,因为任何地方的特色小吃在总店吃感觉就是不一样!
两种冷冻方式都可以, <br/>急速活冷冻需要的工序比较简单,但对温度要求比较高、一般是加工企业才有(-35℃至-45℃)。急速冷冻后再放入-20℃左右的冷冻库内保存可以在一年以上。 <br/>熟冷冻也可以冷冻,但再食用只能用蒸气蒸熟、或直接改用爆炒。一般熟冷冻保存时间为两天(2℃至10℃)
可以 但是吃之前记得要煮过<br/>然后最好就是用点陈醋来熬下沙姜防止拉肚子 就可以了<br/>或者直接点陈醋吃也行
大闸蟹保存方法一 <br/> 冰箱保存阳澄湖大闸蟹.大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。 区分的办法是:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。<br/> 大闸蟹保存方法二 <br/> 塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹.选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑.把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住.因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天. 大闸蟹保<br/> 存方法三 <br/> 暂养池保存阳澄湖大闸蟹.如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉. 收到活的大闸蟹后,如果一下子吃不完,那么您得要注意保存。九、十月份,最好把捆绑好后的大闸蟹 ( 这样能够保证大闸蟹肉的结实 ) 直接放入冰箱保鲜室冷藏 ( 注意:不是冷冻 ) ,温度控制在 5 摄氏度 左右,用拧干的湿毛巾盖住即可。 切记:如果不是马上吃的话,请不要千万用水洗,不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15 度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存 5-7 天,不过保存时间太长螃蟹会瘦一些, 3 天内食用不影响口感。 更多保存方法:<br/> 冰箱保存阳澄湖大闸蟹.大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。<br/> 区分的办法是:用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。<br/> 活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑.把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住.因为您不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天<br/> 暂养池保存阳澄湖大闸蟹.如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉<br/> 更多资料可以去友名水产官网看看
看你怎么回去了。你要是速度快都好说,从抚顺到大连也就几个小时的事。你要是有条件,整个保温桶,外面包着保温袋,加点冰块,应该在超市里冰柜里会看见,就是买冰棍或速冻饺子时用的那种(内层有锡箔纸保温),或者实在没有用乐扣乐扣。现在气温比较低,冰块应该不会化。 <br/>你是在怕不行,天津街那边小吃挺多的,现在长兴市场门口也有神马大连美食节,麻辣拌应该总会有好吃的,多去尝尝才能发现,说不定就在哪家小店里
淘宝一搜,找一家相对实惠的,有保障的买吧 这样也太笼统了
洗洁精,北京河北等地称洗涤灵;天津地区叫洁洁灵。也叫洗涤剂。<br/>配方:有多种,参考配方是:直链烷基苯磺酸 10.5份;AES 8份;烷基醇酰胺6501 2份;防腐剂凯松 0.08份;氢氧化钠 1.3份;AEO9 适量(5-10份,具体要自己摸条件) ;EDTA-2Na 0.1份,增稠剂(NaCl) 1份;去离子水 加到100; <br/>操作工艺: <br/>将定量的去离子水投入配料锅中,在搅拌下加入固碱,待其溶解后缓缓加入直链烷基苯磺酸,搅拌中和pH到7-8,在温度60-70下加入表面活性剂AES 、AEO9、6501,溶解后加入其余助剂,澄清透明后加适量香精,补足去离子水即可。
洗洁精核心母料<br/><br/>洗洁精核心母料 全能乳化剂 水 防腐剂 香精 盐=洗洁精<br/><br/>洗洁精核心母料是成都恒丰宏业洗涤剂厂最新研发的生产洗洁精最新的核心原料<br/><br/>一、优势:三大历史性的创新突破<br/>1、突破低价位洗洁精用盐不能增稠的超极极限:过去无论用什么配方,当生产成本在0.4元一斤以下的洗洁精,用盐增稠稠度无法达到理想状态,用洗洁精核心母料即使生产0.2元一斤的洗洁精,用盐增稠,稠度仍然非常好。<br/>2、突破低价位洗洁精原料完全为活性物的超极极限:过去无论用什么配方,为了高稠不得不使用增稠粉,而增稠粉只能增稠,没有任何洗涤效果,属无效成本,无效成本越高就会挤占越多的活性物成本,这样的结果就是:有效活性物少、泡沫少、消泡快、除油差、去污弱。用洗洁精核心母料将使你的用洗洁精原料完全是活性物,没有无效成本。<br/>3、提高低价位洗洁精洗涤效果1-3倍的超极极限:在0.4元一斤以下的洗洁精,增稠粉占一半甚至70%的成本,价位越低,增稠粉占成本的比重越高,也就是说无效成本占据了一半甚至70%的成本,在这种情况下把一半甚至70%的无效成本转化为活性剂,那么提高低价位洗洁精洗涤效果1-3倍是明显的。<br/><br/>二、用核心母料生产的洗洁精有如下特点:<br/>1、清澈透明,如矿泉水。夏天不会返稀冬天不会果冻。稠度仍然非常稳定。<br/>2、低成本的洗涤效果比其他配方的产品高一倍以上。起泡速度快,泡沫丰富持久,二次发泡率好。<br/>3、自然拉丝,拉丝效果好。水溶液不滑,不腻毛巾。除油去污强,环保无磷。不伤手,PH值为中性。<br/>4、耐硬水、耐碱,不受水质限制,任何水质都能生产。一物多用,生产的洗洁精能当洗车液、洗衣液。<br/><br/>三、使用方法<br/>将洗洁精核心母料、全能乳化剂、防腐剂、香精放入水中,搅拌溶解后,加入适量的盐,搅拌增稠后就行了。生产不同的价位,盐的比例不同,需要自己试验确定盐的比例。<br/><br/>四、生产洗洁精实用配比(参考,比例可以自己调整)<br/>1、生产0.2元一斤配方:每百斤用量:洗洁精核心母料2.2公斤 水 盐 防腐剂10克 香精5克。<br/>2、生产0.3元一斤配方:每百斤用量:洗洁精核心母料3公斤 全能乳化剂0.4公斤 水 盐 防腐剂10克 香精5克。稠度起堆很好。<br/>3、生产0.4元一斤配方:每百斤用量:洗洁精核心母料3.5公斤 全能乳化剂0.9公斤 水 盐 防腐剂10克 香精5克。稠度接近瓶装。<br/>4、生产0.5元一斤配方:每百斤用量:洗洁精核心母料4公斤 全能乳化剂1.5公斤 水 盐 防腐剂10克 香精5克。稠度与瓶装一样。<br/>5、生产0.6元一斤的配方:每百斤用量:洗洁精核心母料4.5公斤 全能乳化剂2公斤 水 盐 防腐剂10克 香精5克。稠度超过瓶装。<br/>6、其他价位的配方比例自己计算,配方比例调整原则:先定盐、洗洁精核心母料、防腐剂、香精的成本,最后定全能乳化剂的用量。<br/>7、每百斤用量=水 洗洁精核心母料 全能乳化剂<br/><br/>五、如何调盐的比例<br/>1、初定盐比例:先做一公斤产品小试,方法是:用手指捏(不要用勺子)一点点盐,一点点的少少放,放一次搅拌溶解后再放第二次。当稠度产生后,连续放三次盐都不能提高稠度就说明盐比例够了。使用的盐要先计量,确定一公斤产品用盐比例,然后放大到生产所需比例。参考比例:按水总重量的0.4--3%之间来调。<br/>2、确定盐比例:从一公斤产品用盐比例放大到生产所需比例,会存在一定的计量误差,需要再次进行调整,调整方法:将生产的洗涤溶液打一公斤出来,加盐比例调整到最稠状态,就知道最终的盐比例是多少。<br/>3、调整盐比例:更换盐品种(食用盐、工业盐、盐水、粗盐)、变化水重量、调整配方、调整成本、调整原料,涉及这几种情况之一,都要重新调整盐比例。注意事项:盐过多会变成水,水溶液变白。<br/><br/>洗洁精核心母料,出厂价:每公斤8.8元,包装桶另计费,一次购100公斤以上免包装桶费。样品价:每公斤20元。产品为膏状。
我也不知道耶!只是我每次也都是这么洗了来吃的.削皮就不好吃了.
市场里买回来的海带上,常附着一层白霜似的白粉,令人有不洁之感,总想尽力将它洗刷干净。其实,它并不是霉菌,而是人们还不太熟悉的有机化合物----“甘露醇”。它是一种贵重的药用物质,现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。 海带中含有二十碳五烯酸,它是一种不饱和脂肪酸。日本科学家曾在渔民中调查发现,这种物质能使血液的黏度降低,减少血管硬化的可能。因此,吃海带也能够预防心血管方面的疾病。 海带中的碘乙酸和甘露醇都能溶于水,如果干的海带在水中浸泡数小时以上,碘已酸就要损失90%左右,甘露醇也大都被溶解,这样就可能降低海带的营养价值。因此,干海带在水中浸泡的时间不宜过长,一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了。 还有一种方法:可以在洗海带的水中滴几滴醋,泡上十五分钟。这样海带就很容易洗干净了。
其实那是红薯里渗出的糖,用水先泡软就好洗了。也可以用洗锅用的不锈钢丝球擦,很好洗。
广州化工城,在广州天河东圃东环高速公路出口处天河区东圃化工城C座12-13号,人民南路化学仪器一条街,有不少店专门卖化工原料的。广园西路121号美博城化工品市场 ,这些地方都有的。
我们家也无肉不欢~收拾起来就比较无奈了。。现在用的威猛先生多用途洗洁精感觉这点上就做得很好,真的溶油速度很快啊~特别一些超厚红烧肉的油污只要两遍水就能洗干净,滑腻感什么的根本不是问题~而且它的橙子味很好闻,正好可以把油腻味给覆盖掉,洗碗也不会觉得难受~
联系电/话开头是134185后面是75106,iof.超级洗洁精母料与常规洗洁精原料相比有六大不同: <br/> <br/>1、集超级除油去污、高发泡、高稠、透明为一体,是纯活性成份,没有无效成本成份。 <br/>2、最大优势就是除食用油能力超级强。内含大量超级乳化剂是其他原料无法比拟的。 <br/>3、能除常规洗洁精不能除的工业油、矿物油和无机油。 <br/>4、与所有的配方相比,同样的成本,性价比最高。 <br/>5、增稠效果非常好,能生产0.2元一斤极低成本的洗洁精。 <br/>6、能抗金属离子对活性物的影响。 <br/> <br/> <br/>超级洗洁精母料,yvq,,
不对吧,现在的洗洁精市场的产品都差不多,那些大牌子的除了包装,广告以外,没什么优势了!小厂同样可以做出功效相同的。而且这些东西利润很大的~对于讲求经济的市民来说,还是有市场的!
拉面是采用的高筋质面粉 不是普通面粉 还有活面和醒面都有讲究的 这些做的不到位的话 面的筋斗感不强<br/><br/> 面里有蓬灰这种添加剂,还有食用碱等,所以你吃着有弹性~好劲道!呵呵~~<br/><br/> 不过蓬灰吃多了对身体有害的哦!!!<br/> 再喜欢吃拉面也要注意点哦,所以最好用盐和碱还有鸡蛋(这个成本就相对高了。。。)!!!<br/><br/> 兰州拉面<br/><br/> 拉面的操作工艺主要是以食盐、面粉与水和面醒面加蓬灰遛面拉制而成。<br/><br/> 食盐的加水量为面粉重量的2%左右,水的加入量为面粉重量的50%,温度高的季节应在温度低时多加盐,少加水;新小麦粉比陈小麦粉应多加盐,少加水;面筋含量高,质量好的面粉应少加盐,多加水。<br/><br/> 和面以面团揉光为准,在面筋不破坏的情况下揉的越到越好。醒面可根据具体情况,醒或不醒都可以拉,但醒的面稍微好拉一些。<br/><br/> 做拉面所用的碱就是蓬灰,目前国内最常用的是兰州大学力司化工厂生产的速溶蓬灰,做拉面时先将蓬灰和水按1:5比例混合溶解。一般来说“盐是骨头碱是肉”,蓬灰的加入量根据加盐量的多少和面粉的质量来确定,大约在0.5%左右,盐量大时蓬灰量也得大,面筋数量高,质量好时加入量大,反之则小。蓬灰水和面时会有一种特殊的香味,如没有味时,则蓬灰是失效了的,将蓬灰水在面团中揉均匀。遛面一是为了将蓬灰混合的更均匀,并给予其一个作用时间;二是为了招揽顾客。拉制时要按一定的手法将粗条抓紧,细条放松,用力均匀。如拉前将面剂拍成扁型,拉成的就是韭叶型,把面剂做成三棱型拉出的面就是三棱型,多拉两道,就是超细的。<br/><br/> 拉面对面粉的要求上,小麦粉应以面筋含量在30%以上的优质小麦粉为好,对面筋的要求是约有弹性越好,面筋的弹性手感有两种类型,一是象橡皮筋那样,能够迅速回缩和拉伸的;另一种是象橡胶一样较僵硬,难拉伸的,做拉面应以伸缩较快的那种为好,做拉面对面粉的延伸性要求不高,因为做拉面要加蓬灰,它能够软化面筋,大幅度提高延伸性。如果面粉的延伸性很长,而抗延伸性很低,则该面可能会出现不耐碱,面团手感不筋,不耐放置,粗细不均,口感没咬劲,做拉面还要求面粉的稳定时间较长,弱化度较低,降落数值较高(酶活性低),这是因为做拉面要求面团耐放置,久放不塌架,不醒发。一般要求:T(稳)〉3min ,弱化度<60,抗延伸性〉400Bμ,湿面筋〉30%。
用NaHCO3(小苏打)分解椰子油,因为NaHCO3溶液呈碱性,有OH-存在,它可以溶解油脂,也可食用。用Na2CO3(苏打、碱面)也可以,但用量不可过多。
洗洁精洗水果蔬菜可以洗去一部分农药,不过农药的危害虽然去了一些,却增加了洗洁精的危害,其实残留洗洁精的毒性比起农药来并不逊色,而且你想完全把洗水果蔬菜而残留在蔬果里的洗洁精完全洗干净几乎是不可能的,所以这并不是一个好办法,所以在这里介绍怎样洗菜去除农药残留: <br/><br/>清水浸泡洗涤法:主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂,增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分。 <br/><br/>碱水浸泡清洗法:大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解,所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水,将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜,重复洗涤3次左右效果更好。 <br/><br/>加热烹饪法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高,分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2至5分钟捞出,然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。 <br/><br/>清洗去皮法:对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等,可以用锐器削去含有残留农药的外皮,只食用肉质部分,既可口又安全。 <br/><br/>储存保管法:农药在空气中随着时间的推移,能够缓慢分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜,可以通过一定时间的存放,来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10至15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。 <br/><br/>以上方法对于蔬菜残留农药清除具有良好的效果,既可确保蔬菜的营养成分,也维护了我们的身体健康。