吃饺子的习俗是从何而来的?
吃饺子的习俗是从何而来的?
民间有“好吃不过饺子”的俗语,饺子是中国传统节日必不可缺少的一道佳肴,深受 老百姓的欢迎, 据三国魏人张揖著的《广雅》记栽那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品,和现在的 饺子形状基本类似。到南北朝时,馄饨“形如偃月,天下通食”。据推测,那时的饺子煮熟 以后,不是捞出来单独吃,而是和汤一起盛在碗里混着吃,并在汤里放些香菜、葱花、虾 皮、韭菜等小料,所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。
这种吃法在今天仍然流行。 大约到了唐代,饺子已经变得和现在的饺子一模一样,而且是捞出来放在盘子里单独吃。 宋代称饺子为“角儿”,它是后世“饺子” 一词的词源。 元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载:“元旦拜年……作匾 食”。
刘若愚的《酌中志》载:“初一日正旦节……吃水果点心,即匾食也。”元明时“匾 食”的“匾”,如今已通作“扁”。“扁食”一名,可能出自蒙古语。 清朝时,饺子出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等新的称谓。 时至今日,在包饺子时,人们又增添了各式花样,常常将金如意、糖、花生、奉和栗 子等包进馅里。
吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿, 吃到奉和栗子的人将早生贵子。
答:古代名医张仲景素来体会民间疾苦。有一次,他辞官回乡,正值 冬季,发现当地百姓一个个面黄肌瘦,而且大多身患冻疮,有些人甚至连耳朵都冻烂了。见此情形,张仲景支起大锅...详情>>