来这是由于光的一些特性来决定的。同一种物质中光总是沿着直线传播的。可是，当光从一种物质进入到另一种物质时，例如从空气进入水或者水又进入到空气，因为光在不同物质中传播的速度不同，光在两种物质的分界面上会倾斜，再沿着一条直线来传播。那幺，光的这种现象，就称做光的折射。
浸没在水中的筷子反射的光线通过水和空气的分界面的时候，向水面偏折了一个角度，这让我们看到在水中的筷子部分和在空气中的部分形成了一定的角度，这就觉得筷子折断了一样。所以，这种现象正是因为光的折射特性所造成的。上面的这种现象在许多的场合都可以观察到。
当我们在水池或溪水边看水里的游鱼时，从鱼的身上反射出来的这些光线，光线从水和空气之间分界面通过时就形成了折射，光线使原来直线的方向改变，向水面偏了一个角度。我们肉眼所看到的，就是偏转了一定光线的角度。所以，沿着我们的角度看到的鱼并不是真正的水中鱼，在我们的视线的延长线上，是一虚假的“鱼”，是一种假象。
因此，在叉鱼时渔夫不会直接用鱼叉去叉他肉眼看见的“鱼”，而是向比这条鱼深且远的地方刺去，只有这样才有可能刺到鱼。
因为光的折射 我们知道这光是沿着直线传播的，可这并不是说光的传播方向永远不会改变。比如说，当光遇到镜子一类的返光物，它会掉过头来朝另一个方向跑。这时，镜子就是光的一个新起点，它仍然沿着直线传播，只不过方向与原来不同。我们把这种现象叫做光的反射。 光如果从两种密度不同的物质中通过，那么在这两种物质交界的地方，光的传播方向也会发生改变，这种叫做光的折射。 光从空气进到水里，因为水的密度比空气大得多，于是，在水和空气相交处发生折射，不再沿着原来的方向转播。把筷子伸进水里时，我们眼睛看到的是水下那部分已经发生折射的光线。这股光线当然不会与水面上的光线成一条直线，所以筷子没有断，但是看起来却像断了一样。 同样的道理，光从密度大的水中冲到密度小的水中（或空气里）也会发生折射，所以在水中看岸上的东西时会发生错觉。
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