石花菜这样吃：以滚水慢燉煮两个小時后，熬出菜汁，摊凉结成冻即可;石花菜可加柠檬汁或糖水食用
石花菜这样吃：以滚水慢燉煮两个小時后，熬出菜汁，摊凉结成冻即可;石花菜可加柠檬汁或糖水食用收起
1.黄花菜炖鸭骨架汤 <br/> 菜系及功效：幼儿菜谱 清热去火食谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱 学龄期儿童食谱 <br/> 工艺：煮 <br/> 口味：咸鲜味 <br/> 主料：鸭骨350克,白菜500克,黄花菜（干）50克 <br/> <br/> 2.黄花菜炖鸡 <br/> 菜系及功效：健脾开胃食谱 水肿食谱 补虚养身食谱 <br/> 工艺：侉炖 <br/> 口味：本味咸鲜 <br/> 主料：黄花菜（干）100克,鸡500克 <br/> <br/> <br/> 3.忘忧草/黄花菜/百合养心鸭 <br/> 菜系及功效：神经衰弱食谱 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 <br/> 工艺：原炖 <br/> 口味：原本味 <br/> 主料：鸭1000克 <br/> 辅料：百合花50克,黄花菜（干）30克, <br/> <br/> 4.花生核桃黄花菜煲鱼头汤 <br/> 材料:大鱼头1个、花生50克、核桃50克、黄花菜30克、蜜枣10克。 <br/> 配料：油、盐、姜 <br/> 做法： <br/> 1、先把大鱼头开边，用姜片起锅把鱼头煎一下备用，花生把浸前半小时，黄花菜放 <br/> 小许盐用水浸洗一下 <br/> 2、先把花生、合桃、黄花菜、蜜枣放一汤煲内加水用武火烧开，再转文火煲40分钟 <br/> 后再把煎好的大鱼头放汤煲内再煲30分钟后用盐调味即可。 <br/> 本汤之功效: <br/> 健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、补血养神、增进智力等 <br/> <br/> <br/> 好味道忘忧草专卖 的回答希望可以帮到您，需要了解更多食谱或者购买特级黄花菜请淘宝搜索：好味道忘忧草专卖
石花菜又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种。它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉。石花菜还是提炼琼脂的主要原料。琼脂又叫洋菜、洋粉、石花胶，是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中。琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基。 <br/> <br/>功效：石花菜能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。 <br/> <br/> <br/> 都可以凉拌了 你说呢
萱草属（Hemerocallis）地下通常有肉质块根。叶基生，带状。螺壳状聚伞花序常排成圆锥状；花大，花被基部合生成漏斗状；雄蕊6枚，着生在花被管喉部，花药背部着生。蒴果。约16种。我国有8种。多栽培，供观赏。花芽供蔬食，干制品称“金针菜”或“黄花菜”，供食用。习见的有黄花菜（H．citrina Baroni），又名金针菜，花较大，长8—16厘米，花被管长3—5厘米，黄色，芳香，午后开放，次日午前凋萎。根可入药。小黄花菜（H．minor Mill．），花较小，长 7—10厘米，花被管长1—3厘米。分布于我国北部各省。根供药用。萱草（H．fulvaL．），花橘红色，无香味。我国广泛栽培。根作药用。
黄花菜系高档细菜，味道鲜美，口感滑嫩，很受食客欢迎。<br/><br/> 黄花菜中所含各种维生素、蛋白质、糖分和矿物质，比蕃茄、甘兰还多，此外，它的花、叶、根均可入药。医学上认为黄花味甘、性凉，具有利尿、通乳、平肝止血、消食等作用。<br/><br/> 夏日来临，正是黄花菜生长旺季，新鲜的黄花菜大批上市，美食一族可以尽情享用了。但是，吃黄花菜一定要注意不要中毒！<br/><br/> 黄花菜的菜心含有一种叫“秋水仙碱”的物质，人食用以后，会在体内氧化为“二秋水仙碱”，这是一种有毒物质，对于人体消化系统和泌尿系统有强刺激作用，对神经系统有抑制作用。据知，成人误食未经处理过的鲜黄花菜100克以上即可引起中毒！<br/><br/> 食用黄花菜中毒的症状为：头疼、头晕、恶心、呕吐、腹疼、腹胀、腹泻，严重者还伴有发冷、发热，四肢麻木等症状，须立即送医院治疗。<br/><br/> 那么，怎样正确的食用黄花菜呢？首先，新鲜的黄花菜要摘去花芯，然后用沸水烫过，捞出，再放入凉水中浸泡，即可有效祛除有毒物质，可以放心大胆的食用了。<br/><br/> 以下介绍几款黄花菜的做法：<br/><br/><br/> 1，黄花菜猪肉汤<br/><br/> 原料：猪瘦肉500克，黄花菜80克，红枣10枚，精盐少许。<br/><br/> 制作：1、将猪瘦肉洗净，切成小块，备用。<br/> 2、红枣去核洗净，同处理好的黄花菜、猪肉、精盐一起放入煲中煲至猪瘦肉烂，即可饮汤食肉。<br/><br/> 此汤有养气益血、补虚通乳的作用。适用产后气血不足所致的乳汁缺乏或停乳者食用。每日1剂，连用5日为1疗程。<br/><br/> 2，金针樱桃肉<br/><br/> 原料：黄花菜50克、五花肉0.75公斤、红腐乳卤（汁）50克、绍酒25克<br/><br/> 制做：处理好的黄花菜从中切断，五花肉洗净切成五分宽、八分长的长方形块。起旺火，锅内稍放点油，油温起轻烟时烹绍酒，入肉块翻炒。调中火，把红腐乳汁倒到肉里加适量的水把肉焖熟，再调旺火，加进黄花菜合炒，装盘即成。<br/><br/> 3，芥末黄花菜<br/><br/> 原料：黄花菜、火腿肉、粉丝、精盐、味精、食醋、芥末油<br/><br/> 制作：黄花菜顺撕成条，火腿肉撕成条，粉丝用开水养开。三者合一，加入精盐、味精、食醋、芥末油，调匀即可。
多吃富含维生素A,胡萝卜素以及维生素B2的食物；其余,如蛋黄,鱼,虾,核桃,花生,鸡蛋,动物的肝,肾,胡萝卜,菠菜,小米,大白菜,番茄,黄花菜,空心菜,枸杞.蜂蜜等养肝护肝..1:.鸡肝味甘而温，补血养肝，较其余动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃，为食补养肝之佳品。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，煮成粥服食。2:鸭血性平，营养丰富，可养肝血且辅治贫血，是保肝最佳食物之一。具体用法是：取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克，同煮成粥服食，可养肝血.3:醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解表抑菌等作用。具体用法是：每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服。.4:菠菜具有滋阴抑燥、舒肝养血等作用，如做汤加上动物血，对肝气不舒有辅助医疗作用。下面是养肝粥三款，不妨对症试之。1.猪肝绿豆粥新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，非凡适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。2.决明子粥炒决明子10克(中药店有售)，大米60克，冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果显著。3.枸杞粥枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。非凡适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。4.桑葚粥桑葚30克(鲜桑葚用60克)，糯米60克，冰糖适量。将桑葚洗清洁，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴，养血明目。适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等症。5.梅花粥取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。梅花性平，能舒肝理气，焕发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增
会中毒的，鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的化学成分。这种成分本身并无毒性，但是当它进入人体被氧化后，会迅速生成二秋水仙碱，这是一种剧毒物质。成年人如果一次食入0.1 0.2毫克秋水仙碱（相当于鲜黄花50 100克），即可引起中毒；一次摄入3 20毫克秋水仙碱，可以导致死亡。鲜黄花菜引起的中毒，一般在食后4小时内出现症状，主要表现是嗓子发干、心慌胸闷、头昏头痛、恶心呕吐、大量出汗及腹痛腹泻，重者还会出现血尿、血便、尿闭与昏迷等。
这位兄弟，你好，我也是黄花菜产地农户，主要是面向终端客户销售自家种的好黄花菜，现在黄花菜全国很多地方都有，种植量越来越大，可是加工问题得不到很好的解决，再加上2011年国人开始重视食品安全法了，黄花菜今年是遇上了冬天啦，价格卖不上了。这主要还是市场上二次加工黄花菜太多，食品添加剂超标所致，个个都说自家的黄花菜好，试问一下，真正有好黄花菜的能有多少呢？大部分还是受天气加工影响，跟本就加工不了好黄花菜的。说了这么多，欢迎大家到我网店看看，我店所出售的黄花菜都是经质检部分检测过的，都是没有加工过的合格产品，我不说假话，空话，我是用事实说话，淘宝旺旺号：湖南祁东黄花菜
先把黄豆泡发。调掉多余水分，用清水冲洗。在调掉多余水分，将黄豆放在一个干净，底部有小洞的器皿中，将一块干净的毛巾浸湿，盖在黄豆上。一天换两次水。 <br/>发黑变质的食物就不要吃了嘛,吃坏了肚肚难受啊
花椰菜别名花菜、菜花。原产地中海沿岸，19世纪传入中国，栽培面不断扩大。今天，花椰菜不仅早已成为世界性蔬菜，而且也成为中国菜园里的一种主要蔬菜了。 <br/><br/>花椰菜拥有一个庞大的品种群。利用不同熟性的品种配套种植，可以实现周年生产，月月上市，从而丰富了货架上的蔬菜品种。 <br/><br/>花椰菜常被认为是一种高技术的蔬菜。其实，花椰菜生产上的难点主要集中在早熟品种的育苗和采种上。 <br/><br/>花椰菜以花球供食用。商品性好的花球质地致密，表面洁白，呈颗粒状。在气候异常条件下，如近成熟期遇气温变幅过大，常因花柱或花丝过度伸长而形成“毛花”；花球临近成熟期出现低温，花球中的糖苷形成花青素，会出现“紫花”。 <br/><br/>现代医学研究发现，花椰花是一种营养丰富的蔬菜。维生素C含量较高。100克鲜菜中含61毫克，为番茄的3.2倍。更加贵的是，含有多种吲哚类衍生物，可提高肝脏的芳烃羟化酶的活性，增强分解致癌物质的能力。因此，花椰菜被世界有关科学家列入抗癌食谱。 <br/><br/>花椰菜食味鲜美，配以荤菜炒食或作汤，风味更佳。<br/><br/>花椰菜品种:无敌一号80天,新雪五号50天,宝丽75天,大圣160,雪辉白花菜,55天超级白雪,白马王子50天,广农白美人花菜,新蒂娜,白狮王80天花,雪岭,雪山花椰菜,TBRO-1花,神良65天,特早生40天等等数百种
我在广东佛山,这儿专门有卖湖南特产的,特别是童胖子酱板鸭,我最喜欢吃了,可惜你不在广东这边.
无论时代如何变化，婚姻永远是人类生存、发展的主题，家乃安身立命之本，每个成年男女都希望自己有个幸福、美满的家庭。<br/>婚姻是家庭存在的基础，幸福美满的婚姻将会促进家庭事业的和谐有序发展。当前时代，婚姻不稳定性已经成为社会的突出问题，所以人们要有瞻望眼光和未雨绸缪的信念。<br/>在恋爱谈婚的过程中，要着手为日后婚姻进行规划选择，实施合理的婚配，铭记处理好专家交待的生活细节和注意事，项以免导致日后婚姻生活的种种不欢和灾难。<br/>算网专家根据运用阴阳五行学说的八字学等理论，结合大运、流年，综合分析命局命理信息，从五行的生克制化、刑冲合害的变化中，帮您分析婚姻中的吉凶详情，给您最有利实时建议，防患于未然。锏惧害鍦板浘
A麻婆豆腐B酱爆茄子C腌菜炒藕D香菇菜心F酸辣连花白E银腿白菜G青椒洋芋丝H蕃茄鸡蛋J白油花菜K腌菜红豆L三鲜汤M蕃茄豆腐汤N生炸排骨O回锅洋芋P回锅肉Q红油鸡丁R蚝油菜心S小米辣炒牛肉T鱼香肉丝U糖醋里脊V干椒火腿W水煮麻辣酸菜鱼X水煮肉片Y青椒香肠Z老奶洋芋<br/><br/>全部都喜欢格可以啊??
一般人群均可食用大蒜，尤其适宜肺结核、癌症、高血压、动脉’ 硬化患者食用。但由于大蒜辛温，多食生热，且对局部有刺激，阴虚 火旺、目口舌有疾者要忌食；患有胃溃瘍、十二指肠溃瘍、肝病以及 阴虚火旺者也要忌用；眼病患者在治疗期间，应当禁食蒜，否则将影 响疗效；同时大蒜不宜食用过多，容易引起动火，耗血，有碍视力。 由于大蒜的特殊属性，还要注意以下两点。 大蒜不宜与狗肉同食：《本草纲目》中记载：“狗肉同蒜 食，损人。”因为大蒜辛温，有杀菌作用，并能刺激肠胃黏膜，引起 胃液增加，蠕动增强。而狗肉温补，两者同时食用，会引起上火，对 人的身体有一定的伤害。 大蒜不宜与蜂蜜同食：古人吴谦在《医宗金鉴》中说：“葱 蒜皆不可共蜜食。若共食令人利下。”大蒜辛温属小毒，性热，其所 含辣素与葱相近，并且其性质与蜜相反，两者同食对人体健康无益。 ⑴在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。 ⑵在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可达到解腥、去除异味的 效果。 ⑶发芽的大蒜食疗效果甚微，并且在腌制大蒜时，时间也不宜过 长，以免破坏有效成分。 ⑷辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低。因此，预防和 治持感染性疾病应该生食大蒜。
肾综主要水肿时低盐，不超过3g每天。高度水肿时还要限制水的摄入，不超过1000ml每天。肾综会有大量的蛋白丢失，吃优质蛋白，蛋类，家禽，牛肉等，如果合并高脂血症的话，少吃富含饱和酸的食物，像奶油，猪油，动物皮，肥猪肉，糕点，油炸食品，多吃不饱和脂肪酸的食物，一些植物性油脂，葵花油豆油这些，还有鱼类。洋葱是可以吃的，富含丰富维生素钙铁等微量元素，还能降血脂，利尿
多吃大蒜的益处和害处 <br/>最近，“禽流感”三字多见于各大报纸、广播电台和电视节目上，让人听了不免有些生畏，为此大家对于预防也没敢松懈，很多人找了各种各样的方法提高自己的免疫力，大蒜因为能预防和治疗多种疾病，也被人们认为是健康食品，受到很多人的“追捧”，不少人甘愿冒着“出口熏人”的危险猛吃大蒜。其实，任何健康食品吃起来都有适当的量，科学家认为，每天吃一瓣生蒜(约5克重)比较合适，如果是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃无益。 <br/><br/>大蒜的“十八般武艺” <br/><br/>杀菌消炎:1954年，苏联医学家就证实了大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌，随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果一一得到了证明，它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。 <br/><br/>预防癌症:大蒜能够阻断致癌物质---亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞。科学家认为，大蒜对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有预防作用。 <br/><br/>预防心、脑血管疾病:科学家给大蒜的另一个外号是“血管清道夫”，研究人员发现长期吃大蒜的人血管内壁里的沉积比不吃的人要轻很多。而血管壁沉积是心血管病的一大诱因，时间长了会让动脉阻塞、弹性变差，引起中风或心肌梗死。大蒜还能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。 <br/><br/>促进毛发增长:大蒜中含有的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，从而促进毛发生长，对秃头也有治疗作用。把蒜泥敷在头皮上，可以改善毛发生长，消除头屑。如果加入同样多的植物油敷头，还能缓解头发的干燥程度。 <br/><br/>增强免疫功能:动物实验表明，大蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。 <br/><br/>抗衰老:大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有预防血管老化、免疫力衰退等作用。 <br/><br/>健脑益智:大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生“蒜胺”，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。 <br/><br/>不宜人群要特别注意 <br/><br/>不过任何事物都有两面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。 <br/><br/>肝病患者不宜吃:很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。 <br/><br/>非细菌性腹泻不宜吃:发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。 <br/><br/>眼病患者不宜吃:中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。
坐月子期间,饮食一定要以清淡为主,尽量不要吃辛辣刺激性的食物,可以适当的吃些水果和蔬菜,不容易上火
不吃会营养不均衡，体质变酸性，人容易累，体质下降。 <br/>严重缺乏维生素和纤维素，引起身体一系列的功能紊乱。 <br/>导致便秘，痤疮,皮肤没有光泽,干燥。 <br/>最严重的后果是肠息肉，结肠癌等等
你好，可以吃。反流性食管炎属于老胃病范畴，主要是脾胃湿热所致，一般药物很难根治，西药常规的治疗只能暂时缓解症状，治标不治本。中医中药长期临床实践积累了许多非常有效的治疗方法，建议你采用传统中药黑矾、黑枣、核桃仁、栀子、当归、砂仁、厚朴、三棱、穿山甲、寸曲、麦芽、上甲、下甲、红花、海南沉、铁胆粉、蜂胶、蜂蜜、蜂蜡等配合治疗，见效快，疗效确切，可以彻底根治反流性食管炎不复发。
你好，可以吃。反流性食管炎属于老胃病范畴，主要是脾胃湿热所致，一般药物很难根治，西药常规的治疗只能暂时缓解症状，治标不治本。中医中药长期临床实践积累了许多非常有效的治疗方法，建议你采用传统中药黑矾、黑枣、核桃仁、栀子、当归、砂仁、厚朴、三棱、穿山甲、寸曲、麦芽、上甲、下甲、红花、海南沉、铁胆粉、蜂胶、蜂蜜、蜂蜡等配合治疗，见效快，疗效确切，可以彻底根治反流性食管炎不复发。
洋葱应该在室温下贮存，避免阳光直射，这样才能让它们的味道更好。空气流通的环境最适 合贮存洋葱。在1贮存洋葱时，应该把它们单层平铺， 或者把它们放在悬挂的篮子里，或者放在底部垫高 的多孔的碗里，这样才能达到多面通风的效果。由 于洋葱吸水后会快速腐烂，所以应该避免把洋葱贮 存在诸如水槽下等潮湿的地方。同时，还应该避免 把它们放在靠近土豆的地方。因为土豆会散发水气， 产生乙烯，这会加速洋葱的腐烂。
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豆腐脑营养丰富，美味可口，人体对其吸收率可达92%~98%。<br/>豆腐脑[老豆腐]的营养成分列表 如下(每100克中含) :<br/>成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 <br/>可食部 100 水分(克) 96.7 能量(千卡) 1 5 <br/>能量(千焦) 63 蛋白质(克) 1.9 脂肪(克) 0.8 <br/>碳水化合物(克) 0 膳食纤维(克) 0 胆固醇(毫克) 0 <br/>灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0 <br/>视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.02 <br/>尼克酸(毫克) 0.4 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 10.46 <br/>a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0 <br/>钙(毫克) 18 磷(毫克) 5 钾(毫克) 107 <br/>钠(毫克) 2.8 镁(毫克) 28 铁(毫克) 0.9 <br/>锌(毫克) 0.49 硒(微克) 0 铜(毫克) 0.26 <br/>锰(毫克) 0.25 碘(毫克) 0 <br/>豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。<br/>适合人群:一般人皆可食用。<br/>适用量:每次1碗，约50克。<br/>温馨提示: <br/>●最好不用香葱为作料。 <br/>●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。<br/>●北方多喜食咸鲜味豆腐脑，南方则偏好甜味豆腐脑。<br/>●豆腐脑的嫩滑程度取决于添加的卤水和火候，味道的关键则在卤料。
蒜泥醋和桃仁可以一起食用，不冲突。<br/>【桃仁的功效与作用】：<br/>破血行瘀，润燥滑肠。治经闭，症瘕，热病蓄血，风痹，疟疾，跌打损伤，瘀血肿痛，血燥便秘。
可以的 洋葱 虾：形成草酸钙产生结石 洋葱 黄豆：会降低钙吸收 洋葱 蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明 洋葱 河虾：形成草酸钙产生结石 洋葱 小龙虾：形成草酸钙产生结石 洋葱 皮皮虾：形成草酸钙产生结石 洋葱 蜂蜜：会伤害眼睛
病情分析：肝病可以吃洋葱<br/>意见建议：洋葱是一种纤维维生素微量元素比较丰富的蔬菜，肝病是指发生在肝脏的病变。包括乙肝，甲肝，丙肝，肝硬化，脂肪化，肝癌，酒精肝等等多种肝病。对于肝病患者，这类食物是可以吃的，可以适当的能量，补充维生素以及微量元素。 张红—四川省中医院 传染科
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芋头软酥黏滑，食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可．常见的吃法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃，或者做成芋头烧肉。 此外，将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥，同样色香味俱佳。 还可烩芋头，即将芋头煮熟、去皮、冷却后，再用油烩，为使芋头味道更鲜美，烩时加盐、味精和切细的蒜叶。 还可将芋头同鸡、猪肉、鳗鱼等一起红烧，做成菜肴。这样的菜一上桌，人们的注意力往往全在芋头。因为芋头吸收力强，能把鸡、肉、鱼的美味尽收其中，自然风味独特，倍受青睐．虽然芋头是碚衬，但最先被“消灭”的都是芋头． 芋头也可以与南瓜或山芋同煮． 或将芋头捣成泥状，香软无比． 爱吃芋头的朋友不妨试试． 【生活小贴士】剥刮芋头时,手部会又痒又痛.因为芋头汁里含皂苷,会刺激皮肤. 解决办法是:将手放在炉火上烘烤一下，或在水中加几滴醋洗一下，即可消痒。搽一点风油精也有效果。 所以提醒大家刮洗芋头一定要注意. 顺便搜到一些生活常识,也很实用.希望会对大家有帮助.
咖喱土豆 【原料】 土豆400克，洋葱100克，咖喱粉10克，大蒜2瓣，辣椒粉、辣酱油、糖、姜丝、鸡粉、盐适量。 【制作过程】 1、将土豆削皮后切成适当大小的块；洋葱切片；蒜切片。 2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用； 3、炒锅放少量油烧热，加洋葱、蒜片、姜丝炒香，放入咖喱粉炒出香味，加入少量水，放入土豆块，加鸡粉、盐、辣酱油、辣椒粉、糖烧沸后即可。
先说一下将土豆弄成泥的方法和注意事项一、隔水用锅蒸，然后剥了皮，用菜刀在案板上压。这种方法还是会有一些小疙瘩.二、先削皮，切成小丁，放水里煮到面了为止。然后捞出来用菜刀或勺碾碎。这种方法比较麻烦.三、用搅拌机。很简单，把煮熟或蒸熟的土豆去皮，切成大小适中的块，放在搅拌机里。但是记住，一定要加水，不然搅不动的。这种方法最简单。四、可以放微波炉里面高火煮10分钟差不多吧五、土豆泥煮的时候可以放点盐,这样可能更入味一点.六、煮的时候怎么判断呢?用餐叉或筷子很容易插进去的时候就可以了,差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了七、煮完以后要晾凉了,或者用冷水泡,好像这样才能将土豆泥里面的空气排出来.====下面是收集到的一些土豆泥做法,好多啊,等以后有时间慢慢研究,一:两吃土豆泥1．土豆去皮切片上锅蒸熟（时间长一些土豆软一些个人认为较好）用勺子碾成泥，晾凉 2．取一半土豆泥拌上果酱放入冰箱冷藏一小时后即可。（我用的是口维可的黄桃酱，效果很不错，我觉得口味可的杏酱和草莓酱应该也不错，不过最好别用别的牌子的，尤其是味好美的，会差很多！）不过济南超市我没见过口维可这个牌子的，试试味好美的不知道怎么样，今明后的果酱太甜，味好美的沙拉酱和番茄酱不错，比较适合偶的口味，果酱不知道了。 3．另一半撒上盐和胡椒粉（量多少根据个人口味），然后缓缓加入牛奶，边倒边搅拌（喜欢甜的可以放糖）到自己认为合适的稀稠度就行啦！然后这个最好用微波炉加热一下再吃，会发出哝哝的奶香味哦！！ 二:炒土豆泥1．首先要把土豆洗干净，然后用水煮熟，注意一定要熟到非常软非常烂的程度才可以。然后仔细地把皮剥掉，放在一旁待用。 2．炒锅里加上油，油要放得充足一些，因为土豆很吃油，少了的话做出来的土豆泥容意煳而且不香。等油热透之后，把准备好的煮熟去皮的土豆放进炒锅，不停地翻炒，同时把土豆压成泥状，并且加上适合自己口味的盐，味精，甚至辣椒面，然后就可以起锅了。 3．起锅之后其实就可以说完成了，但要是你想让自己制作的土豆泥更美味一些的话，可事先准备好鲜汤，比如鸡汤，鱼汤什么的，等土豆泥做好之后，先在小碗里盛上少许汤，后把土豆泥放进去蘸着汤汁吃，哇，简直酷呆了，一点也不比肯得基的差哦！ 三:微波做的土豆泥土豆切厚片，放水淹过土豆，微波炉高火10分钟，捞出来，用勺子、饺子擀面杖或其它东东把土豆撵碎。可以拌上色拉酱、或者尖椒末红椒末肉末炒着吃也不错。 四: 火腿土豆泥1、将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。 2、将火腿去皮、切碎。 3、把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末、黄油，搅拌均匀即可。 五: 土豆鱼（其实还是酱汁不同吧）新鲜蘑菇、开洋切成末，用橄榄油炒熟。拌入土豆泥（做法上面的已经教了）。 摆成鱼的形状。烧一些鱼香汁，浇在土豆鱼上。即可。 味道一极棒。同事吃了都说好，就是做法稍微费事点。 六: 农村土豆泥把土豆切块 用油炒一下 时间稍长 油不用很多 放水 没过土豆 加盐 少许花椒粉 大火 煮烂 用勺子压碎 加葱花 鸡精可以和二米饭 炸的大酱 用生菜 包饭包 七: 奶油土豆泥把土豆切成小块，然后煮熟，（把水沥干）将其捣碎，然后放入热奶油或牛奶搅拌均匀。 最后在上面淋上自备的酱汁，酱汁随个人偏好。 八: KFC的土豆泥做法原料： 1．土豆，最好选用新土豆，口感比较好。新土豆就是土豆皮颜色比较浅、比较干净的那种。 2． 淡奶油 3． 烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤。（T&T里就有卖的） 4． 盐和胡椒粉制作方法： 1． 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后，把土豆攥成泥。 2． 在土豆泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入土豆泥中。 3．将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体。 4． 最后加入适量的盐和胡椒粉调味。推荐用黑胡椒~~~九: 肉丁土豆泥 原料: 1.土豆GG 1个 2.鲜肉MM 一小点,大概一两左右吧(想吃肉的可以多放点,西西) 3.盐 1/2勺 4.鸡精 1勺 5.黑胡椒粉 1勺(我个人很喜欢吃这个,我觉得多放点好吃,大家可以根据自己的口味了) 6.油 少量做法: 1. 先要把买回的土豆GG去皮，洗净。要有一小块肉，切成小小的丁。(丁丁越小你后来把它弄成泥越方便了,不过可要小心手啊!) 2. 然后往锅里放油，等油热的还没冒烟之前把切好的土豆GG和肉丁MM放到里面翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水，然后就不用管它了。 3. 大约十分钟的时候，要打开锅把软了的土豆捻成泥状，然后再接着炖，到烂烂的时候就可以放鸡精出锅了。 注意: 要注意油不要太多，要不然吃起来不那么好吃了,肉MM炒到变色的时候就放清水。建议大家多放点胡椒拉! 十: 懒人土豆泥 原 料： 土豆500克，牛奶150克，黄油25克、盐5克 制作方法：将削净上的土豆切成均等的块，放入锅里、加入适量清水，以没过土豆为度。上旺火煮熟为止。食用前控去水，将土豆捣碎、放盐、牛奶、黄油拌匀，即可。十一:青豌豆拌土豆泥 取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。十二:牛肉土豆泥】 牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。十三:酸奶酪土豆泥 在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。十四:蛋奶土豆泥 原料：土豆2个，鸡蛋1个，牛奶4勺，奶粉，盐，胡椒粉 做法：1、土豆洗净，去皮切片 2、鸡蛋煮熟，同时把土豆片放蒸隔上蒸；然后土豆捣成泥，鸡蛋把蛋白和蛋黄分开，蛋黄捣碎，蛋白切丁 3、把土豆泥、蛋黄泥加少许盐、胡椒粉还有牛奶拌匀（牛奶的量随意，喜欢稀点的就多加点，我喜欢稠稠的土豆泥，但是又想要奶香味，所以又加了2勺奶粉），最后加入蛋白丁拌匀即可十五: 蒜香土豆泥 用料：土豆500克，牛奶200克，大蒜100克，黄油50克，盐、胡椒粉少许。 做法： ①先将土豆洗净削去皮，放入锅内加入水和牛奶上火煮熟，将余汤汁倒出。 ②把土豆制成泥状，不能有疙瘩。(如果太粘，可适当入加牛奶或开水调适度)。调制土豆泥的同时加入盐和胡椒粉。 ③炒勺上火，放入牛油，将切好的蒜末炒香出味，浇在土豆泥上或直接拌入土豆泥中均可。蒜香味浓，软嫩润口。十六: 金沙土豆泥 做法： 1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。 2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。十七: 五彩土豆泥 原料：土豆，肉末（猪肉，鸡肉都可以），青红辣椒，香菜，胡萝卜，以上配料都切成末备用。 调料：植物油，葱姜末，盐，糖，生抽，鸡精，水淀粉 做法： 1。土豆洗干净，带皮在锅中煮熟，去皮后在案板上碾成土豆泥，盛入盘中 2。锅内放底油，爆香葱姜末，放入肉末煸炒至变色，加辣椒末和和胡萝卜末煸炒片刻，调入适量的生抽，盐，少许糖，加入一些清水（有高汤更好了），烧开后放入鸡精，最后调适量的水淀粉使汤变浓稠。出锅盖在备好的土豆泥上，最后点缀上香菜末即可。十八: 香蕉土豆泥 材料：香蕉1个，土豆1个（小的2个），草莓5个，蜂蜜 做法：1、把香蕉剥皮后用勺子捣成泥，草莓切成细丁 2、土豆洗净去皮后，放到电饭锅里蒸熟，然后也捣成泥 3、把土豆泥、香蕉泥和草莓丁搅拌均匀，最后淋上蜂蜜即可 这个算是菜还是甜品呢，我也搞不清楚了，反正是很好吃的东西十九: 泡菜土豆泥 原料：土豆600克酸菜、泡野山椒、泡红海椒、泡姜、色拉油各适量葱少许 做法：土豆洗净，入锅煮后捞出，撕去表皮，然后用不锈钢刀或是竹片刀把土豆压成泥（最好是把土豆装在保鲜袋中压）。把酸菜、泡野山椒、泡姜分别铡细（泡姜只要少许，酸菜和泡野山椒的用量可依个人口味而定）。取泡红海椒少量切碎，葱切成花。 起锅入色拉油烧热（油可稍微多点，因为土豆泥十分吸油，所以，想要减肥者最好不吃这道菜。），把铡细的酸菜、泡姜和泡野山椒倒下去炒香，放少量盐（因已经有酸菜了，故也可不放），然后投入土豆泥，炒匀直到油收完时，放入泡红海椒碎和葱花（点缀一下颜色）翻炒均匀即可起锅。 注：一定要掌握好用油量，多了，土豆泥稀稀的，少了则容易粘锅。一定要把土豆压散，压成泥。不要弄成一块一块的。二十: 鸡汁土豆泥的二种做法 之一： 原料：土豆、鸡汤、鸡肉。 配料：盐、黑胡椒、椒盐 步骤：1、土豆煮熟去皮切块备用； 2、将土豆、鸡汤、鸡肉（少许）加入粉碎机中打碎； 3、加入适量盐、黑胡椒、椒盐即可。之二： 中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。 放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油，一点盐，1－2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。 把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。 小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。二十一: 土豆泥沙拉 材料：土豆一个（小土豆可以多用几个，看自己喜欢），海带切细粒，胡萝卜煮熟切细粒，沙拉酱 做法：把土豆洗净整个放到锅里煮。煮至用一根筷子可以轻松穿过整个土豆的程度。捞出来把皮剥掉。用勺子或者擀面杖随便什么东西把土豆捣成泥。捣得差不多的时候，加入沙拉酱，量要稍微大一点，继续捣，期间加入海带粒和胡萝卜粒，其实随你喜欢还可以加别的东西，但切得粒一定要小。把所有东西都混合成泥以后，放到冰箱，冷藏。 凉透了以后吃很爽口哦~而且沙拉酱混合土豆的味道很香浓 是适合夏天吃的土豆泥~ 二十二:土豆泥做法 买小的圆土豆or white土豆，买回洗净后连皮一起煮，煮到皮开肉绽时，用餐叉或筷子很容易插进去的时候就拿出来，用凉水过一下，去皮，用一大碗把去皮的土豆装起来，捣碎成泥，加入一个蛋，少量黄油，cream or milk，最后加点很少的花蕉面，接着捣。捣好待用，起一油锅，（油要少少的），加少量的盐，油6-7成热时加点葱花，炒出香味后加入土豆泥翻炒，一般用小火，5-7分钟，起锅时再加点葱花，装盘，吃，那个香啊！！
以呀，但是不可以和牛肉同吃。 12种错误的饮食搭配:土豆烧牛肉,小葱拌豆腐,豆浆冲鸡蛋,茶叶煮鸡蛋,炒鸡蛋放味精.. 生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别跟我似的，总是傻吃、贪吃。 1．土豆烧牛肉：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 2．小葱拌豆腐：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 3．豆浆冲鸡蛋：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。 4．茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 5．炒鸡蛋放味精：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 6．红白萝卜混吃：白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 7．萝卜水果同吃：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 8．海味与水果同食：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 9．牛奶与橘子同食：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 10．酒与胡萝卜同食：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 11．白酒与汽水同饮：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 12．吃肉时喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
我还听说过有人爱吃土豆切片生吃的程度，把它当成红薯一样吃。所以估计不会中毒，只是听说发芽的土豆有点问题。不过我把发芽的部分切了弄，吃到现在也没有事，呵呵
凉拌土豆丝就是要的那个清爽的感觉，一般是不放的。如何你特别喜欢放的话就稍微的放点味达美，这种酱油色泽比较淡。适合凉拌菜。 我就喜欢吃凉拌土豆丝，不知道你做的是不是和我做法一样呢？？ 我先将土豆切成细细的丝。越细越好。然后开水淖一下。放入凉水中浸泡空干水份后加入适量的糖盐鸡精和少许的醋。然后开火烧油。放入花椒辣椒，待炸出味道后将花椒和辣椒取出，将油泼在备好料的 土豆丝上，拌匀即可，。色泽鲜亮，鲜甜可口，你可以一试。 希望你能喜欢。。。
好多人都这样认为鸡蛋和土豆一起吃会中毒，我就不明白．难道真的会中毒吗？ 鸡蛋和土豆都是健脑食品。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪，土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。 鸡蛋和土豆可以在一起吃。但鸡蛋熟的快，土豆慢。 是鸡蛋与豆浆不可同食 忌二：鸡蛋与豆浆同食 早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。 ≮功效≯ 土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。 科学证明，含钾高的食物可以降低中风的发病率。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5~6个土豆可使中风机率下降40%。 中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。 土豆对消化不良的辅助治疗有效，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。 另外，土豆对消除雀斑有效
中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状 ，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。 必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。 *不吃未成熟的青皮土豆。 *对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。 *去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。 *利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。 *烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。 如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。 有报道，孕妇若吃进太多的龙葵素，可能会使胎儿出现畸形，所以孕妇应特别小心。
鸡蛋和土豆都是健脑食品。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪，土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。 鸡蛋和土豆可以在一起吃。但鸡蛋熟的快，土豆慢。 是鸡蛋与豆浆不可同食 忌二：鸡蛋与豆浆同食 早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。 参考资料：
拌土豆丝 主料：土豆８００克，青红柿椒２００克。儿童0家教0幼儿0教育 辅料：花椒油２０克，精盐１５克儿童1家教1幼儿1教育 制法：（１）将土豆洗净、去皮，切成细丝；青红柿椒去蒂籽、洗净切成细丝待用。（２）将水倒入锅内烧开后，投入土豆丝烫一下捞出，用凉开水过凉，控净水；青红椒用开水烫一下，捞出用凉水过凉，控净水分。（３）将土豆丝、青红椒丝放入盆内，加入花椒油、精盐，拌匀即成。 特点：色泽红绿白，味咸香，质脆嫩。儿童3家教3幼儿3教育 制作关键：土豆不要烫过火，下锅后稍烫一下即可捞出，这样才能保持土豆丝脆嫩爽口。土豆丝烫好后，要立即捞出用凉水过凉，否则土豆丝，容易发黑，影响菜的美观。 拌土豆丝 拌土豆丝的制作材料： 主料：土豆（黄皮）200克 辅料：青椒30克,柿子椒20克 调料：胡麻油5克,盐3克 拌土豆丝的特色： 色泽鲜艳，脆嫩咸香。 拌土豆丝的做法： 1. 把青红椒、土豆切成细丝； 2. 放入水中焯一下，捞出放入盘内； 3. 加入花椒油、精盐，拌匀即成。 炝拌土豆丝 主料：土豆 配料：干辣椒，花椒，葱末。 调料：盐，糖，醋，味精。 做法： 1、把土豆切成细丝，泡在清水里，浸去表面淀粉。再换一次水，直至水清辙。 2、锅中放油，油七成热时，放花椒粒下去炸至出香味。注意不要炸糊了。之后把花椒粒捞出不用。 3、把泡过的土豆丝倒入油锅中翻炒，加盐，糖，味精调味。再倒入醋快速翻炒几下起锅。撒上葱花即成。 另一种炝土豆丝的做法。 主料∶土豆4-5个豆油少许、花椒粒少许、干红辣椒2-3个 作法∶ 将土豆去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让土豆丝是脆的)．放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌.锅里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋(大家都从国内背了吧?),搅拌上盘即可。 凉拌土豆丝 具体做法是：选大个土豆去皮洗净，以刀四面片方，再片成均匀薄片，一齐按倒切成一毫米见方的细丝，放入冷水中浸出淀粉，捞出空水，上旺火开水中翻煮六七成熟，立即捞出摊开，空水待用。上桌前，将煮好的土豆丝配副料熟粉丝、黄豆芽、菠菜叶成胡罗卜丝盛入盆中，把切好的葱花置上，浇冒烟滚开的花椒油（麻油）一炝，然后再加适量的精盐、味精、醋、酱油、香油，拌匀即成，盛盘上桌，装点宴席，其特点是色泽鲜艳，酸复脆美，清凉爽口，素淡，是下酒的好佐料。
炸土豆片 土豆切片后（我没有顾及表面积，呵呵）用水泡大约10分钟，将淀粉泡去些，否则口感不好。）历干水分。裹上面桨,江油烧热后，撒盐，再放入土豆片，榨汁金黄色就OK拉！ 我还知道一种我们这边叫做'西施土豆丝“德菜的做法:土豆切斯，也是要泡10分钟。在油锅中撒入土豆丝 切记 是 撒！用手抓这一点一点撒，否则会糊 。在加入吉士粉 定型 成块 加出后 撒上番茄汁 （不要盐）就 好了 特别好吃 吉士粉店里都有卖的，很便宜。 是我同学告诉我的 她在肯德基 裹浆不要厚了 面桨里可以放些葱花好吃 炸土豆片 主要材料 土豆300克，色拉油500克（实耗约50克） 附助材料 调 料 - 精盐适量，胡椒粉少许 加工过程 1、土豆削皮洗净，用刀切成极薄的土豆片。 2、烤锅加油，用强波火力预热15分钟，放人土豆片炸至蓬松香脆并呈金黄色时，捞起控油，趁热撒上盐和胡椒粉即可。 特点：金黄香脆可口。& 【配料】净土豆500克，植物油、精盐适量。 【做法】 （1）把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片，用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后控干水分待用。 （2）炒锅上火，放入植物油烧热，待至油发烟时，将土豆片撒入，用旺火炸至土豆片发硬时移到微火，并用叉子轻轻搅动，至炸到黄而脆时捞出，撒上精盐即可。 【点评】香脆酥黄。 油炸土豆片 原料：土豆，水，植物油及调味料各适量。 辣味调味料配比：辣椒粉20%，胡椒粉15%，五香粉15%，精盐47%，味精3% 做法 1，土豆2个去皮 2，削成薄片，用切菜器哟（大吃包教我的） 3，放入冷水中（我一开始是取出沥干直接炸，结果不容易炸脆，会糊） 4，水沸后放入土豆片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉，（然后我这样又去炸，结果还是会糊） 5，放入篓子里， 6，晒干（我一看怎么这样呀，完了完了，） 7，锅内放油，炸（还好，一下锅就平整了，有意思， 我的原理是：土豆有水就不容易炸干，所以炸好了以后还是有不脆的感觉，让太阳晒去了水分就会脆了。你没见为什么花生米一下锅就脆，而鱼炸却不容易脆嘛） 8，出锅撒入调味料即可 低脂油炸土豆片的加工技术 一、配方 土豆100千克，大豆蛋白粉1千克，碳酸氢钠250克，植物油2千克，偏重亚硫酸钠45克，柠檬酸100克，食盐1千克，调味晶及香料适量。 二、加工要点 1．原料 要求土豆皮薄，芽眼浅，表面光滑，大小均匀，去除生芽、表皮干缩的土豆。 2．清洗 洗掉土豆表面的污物、泥土。人工清洗或机械清洗均可。 3．去皮 ①手工去皮。用市售的钢丝网刷能干净地去净土豆皮。②机械去皮。利用滚筒内的钢丝刷或硬尼龙刷，除去土豆表皮。③化学去皮。用5％的氢氧化钠溶液，温度80'E-90~C，浸泡1分钟-3分钟，见表皮出现裂痕后，即可用水冲洗至无明显碱味。 4．检查修整 土豆去皮后，要认真检查，如有腐烂、变质、黑斑或芽眼等，在切片前，要用不锈钢刀修整。过碎、过小的原料可另作它用，特别大的应先切开，再送人切片机中。 5．切片 切片是比较关键的一道工序，要厚薄均匀才能保证烘烤时间一致，成熟度一致，颜色一致。切片的厚度一般在1．8毫米-2．2毫米。 6．除去部分水 新鲜土豆含水85％左右，在烘烤前若能先除去部分水分，就可以节约能源，缩短烘烤时间，提高生产率。方法是，把切好的土豆片用1％的食盐水渍一下，时间3分钟—5分钟，可除去10％的水分。可从滤出来的盐水中回收淀粉。 7．护色处理 土豆片的细胞组织暴露于空气中，会很快发生褐变。用偏重亚硫酸钠和柠檬酸配成护色液浸泡土豆片，时间30分钟，可抑制褐变。 &漂洗 用清水冲洗土豆片至土豆片口尝无咸味即可。 9．离心脱水 将土豆片用纱布包住放在脱水桶内，离心1分钟-2分钟，就可得到表面干洁的土豆片。 10．混合涂抹 将干洁土豆片置于一个便于搅拌的容器中，加入脱腥的大豆蛋白粉1千克，碳酸氢钠250克，植物油2千克，然后充分搅拌，使其涂抹均匀，静置10分钟就可烘烤。 11．微波烘烤 用特制的烘盘单层摆满土豆片，再整齐放在传送带上，先受热3分钟-4分钟，再进行微波烘烤，整个过程约10分钟左右。 12．调味 将边角未干脆的土豆片重新进行烘烤处理，个别焦糊的应剔除。选酥脆的土豆片调味时，可直接将调味的香料细粉撒在土豆片上混匀，也可将食用香精喷涂在热的土豆片上。可调的风味有：①椒盐味。花椒适量，食盐1千克拌匀。②奶油味。喷涂适量奶油香精。③麻辣味。适量花椒粉和辣椒粉与1千克食盐拌匀。④海鲜味。喷涂适量海鲜香料。⑤孜然味。适量孜然粉与1千克食盐拌匀。⑥咖喱味。适量咖喱粉与1千克食盐拌匀。⑦原味。不加任何调味晶与香料。 13．包装 用铝塑复合袋，每袋装入成品土豆片50克，然后置于充气包装机中，充氮后密封。每袋约充氮气200毫升左右。 注意：烘烤、调味后的土豆片要及时包装，包装间应保持清洁、干燥，以防土：豆片受潮。
