火鸡腿怎样烹饪 ?
咖喱火鸡腿 市售火鸡腿一只,(便宜,英国只卖99p/只)剔骨留净肉,切成小块,洋葱一只切八块,土豆两个切滚刀块,起油锅爆香洋葱,下入鸡块煸炒至稍干,下咖喱粉炒匀,喜辣可添辣椒,注水没过鸡块,加盐,土豆盖严焖熟,汤汁浓稠即可出锅。 咖喱香,土豆面,鸡腿似小牛肉嫩烂,当此口蹄疫,疯牛病流行之际,不失为好菜一盘。
麻油火鸡肾 材料: 急冻火鸡肾3-4个,榨菜1小块,姜2片,葱段1条。 腌料: 花椒盐(或粗盐)1汤匙,绍酒2汤匙,姜汁1/2汤匙,胡椒粉少许。 调味料: 麻油、糖各少许。 做法: (1)榨菜先用冻开水冲净,吸干水分,切成丁方薄块,加入砂糖1汤匙拌匀,使榨菜吸收糖之甜味,加入少许麻油拌匀,待用。
(2)火鸡肾解冻后,以姜片、葱段出水,洗净,抹干,加入腌料拌匀,腌至过夜使入味,取出略冲净,上碟,以大火隔水蒸至熟透,备用。 (3)置火鸡肾块于深碗内加入调味料拌匀后,放入榨菜块再拌至均匀,即可挟上碟供食。 ========================================= 烤火鸡 用海鲜酱,盐,姜把火鸡里外都抹一便,把整根的葱洗干净塞进鸡肚子,还可以塞些蘑菇,然后用针线把口(鸡脖字,鸡尾处)缝上,然后把鸡放在冰箱或挂在车库里风干,大概一天左右,这一步非常重要。
烤的时候以每磅20分钟计,275华氏度,注意不要超过这个时间,否则就太老,不好吃了。把鸡缝上是为了烤的时候汁水不流出来,它就不会太干。 ============================================ 中式烤火鸡 用料:整只火鸡一个。
盐、花椒、大料、葱、姜、蒜、料酒。 做法:1.找个能泡下火鸡的大桶或大锅。(中餐馆里那种装酱油的桶就合适。)葱姜蒜切大块和盐、花椒、大料、料酒一起放在大桶里。 2.烧开一壶水,冲沏桶里的佐料。等水凉后,放入火鸡。再添冷水到能淹没火鸡。 3.第二天拿出来,用锡纸包严,以大托盘装,放进烤箱烤。
中途要注意倒一次汁液。最后,快烤好前半小时去掉锡纸,烤一烤皮。 注意事项:因为一般超市卖的是冻火鸡,所以要提前两天买好,化冻一天,第二天淹,第三天烤。包火鸡的袋可别扔,那上边有鸡的重量和烧烤的时间与温度,要按着那去烤。佐料水以尝尝有咸味为准。
这么淹的鸡,入味均匀,鸡肉清香,可以直接吃,也可以象吃烤鸭样的蘸酱、夹大葱、卷饼吃。剩肉凉吃是好酒菜,也适合做三明治。
我比较倾向于烤着吃。
答:咖喱火鸡腿的做法: 市售火鸡腿一只,(便宜,英国只卖99p/只)剔骨留净肉,切成小块,洋葱一只切八块,土豆两个切滚刀块,起油锅爆香洋葱,下入鸡块煸炒至稍干,下咖...详情>>
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答:你好 膀胱肿瘤是泌尿外科最常见的肿瘤,以膀胱癌的发病率最高。其发病原因与长期接触某些化学物质有关,如苯胺、联苯胺、B-萘胺均有诱发膀胱癌的可能,长期慢性膀胱炎、...详情>>
问:怎么帮助精神病人恢复?她(家庭主妇)患有多疑症,也有的医生说是精神分裂症,总是怀...
答:●做好病人的安全管理。 ●为病人安排一个合理的作息时间。 ●做好病人的服药护理:常对病人讲坚持服药的重要性;防止病人一时冲动大量服药;观察病人是否主动服药和把药...详情>>