土豆丝怎么做

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• 用花椒油炒。油没开的时候下花椒，等开了，立即把花椒捞出来。剩下的油炒土豆丝，翻炒两下后加一点醋。喜欢辣就加朝天椒，记得掰开。

  用花椒油炒。油没开的时候下花椒，等开了，立即把花椒捞出来。剩下的油炒土豆丝，翻炒两下后加一点醋。喜欢辣就加朝天椒，记得掰开。收起

  

  x***

  2012-08-12 18:43:36

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• 切好的土豆放在冷水了浸泡一会儿，拿出来冲一下，放在锅里爆炒，喜欢吃酸辣土豆丝的同志，记得在放辣椒的小火，这样辣椒不会黑，醋要在快出锅的时候放，就会比较脆了。

  切好的土豆放在冷水了浸泡一会儿，拿出来冲一下，放在锅里爆炒，喜欢吃酸辣土豆丝的同志，记得在放辣椒的小火，这样辣椒不会黑，醋要在快出锅的时候放，就会比较脆了。收起

  

  j***

  2012-08-12 16:38:52

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•   酸辣土豆丝 土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干 锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用 再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。
    随后依次调入醋...全部

    酸辣土豆丝 土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干 锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用 再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。
    随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可 土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干 尖椒丝、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许 锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用 再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。
    随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可 烹饪小技巧1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵。 2、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。
    当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。 3、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。 1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵。 2、土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。
    当然，喜欢吃绵软的土豆丝的筒子，就不要用这个方法啦。 3、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。 。收起

  

  小***

  2012-08-12 11:41:33

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• 切好土豆丝泡水半小时后，捞出爆炒就可以了。

  切好土豆丝泡水半小时后，捞出爆炒就可以了。收起

  

  j***

  2012-08-12 10:34:03

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