什么是“手工黄酒”?怎么个手工法啊?
什么是“手工黄酒”?怎么个手工法啊?难道还有“非手工”黄酒么?什么是“手工黄酒”?怎么个手工法啊?难道还有“非手工”黄酒么?
非手工黄酒就是用机械化生产的黄酒,这种黄酒产量大、速度快,但机械化一般不遵循黄酒发酵的规律,不容易保留里面的营养成分。手工黄酒就是用绍兴古法酿出来的酒,用人工和酒坛,每年在立冬的那天才开酿。会喝黄酒的人都比较偏爱手工黄酒,因为手工黄酒更顺应自然,所以更有营养,口感也更温厚悠长一些。目前纯手工酿造的似乎只有塔牌黄酒这一个牌子,也是江南的老牌子了。如果你想喝的健康讲究一些,还是买手工黄酒的好。
使用传统老工艺酿造的黄酒,需要用到陶缸陶坛等一系列古老的酿造器具,酿造过程完全人工控制,人为的因素对黄酒的质量影响较大,相对于机械酿造的黄酒更具有储存价值,酒质更优
答:在民国时期一些学者对黄酒生产技术进行过系统的调查,写出过一些著作。 并用西方的酿酒理论加以阐述。但是生产技术并没能什么改动。新中国成立后,最 近四十年来,黄酒生...详情>>
问:巴塞罗那最省心,最安全,最好服务的家庭旅馆,一个人刚刚从巴塞罗那回来,意犹未尽,...
答:一看就是托,骗人的,做的都是一次性生意详情>>
答:食用方法:自古牧民在寒冬季节人畜受寒冻僵时,常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救详情>>