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什么是“手工黄酒”?怎么个手工法啊?

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什么是“手工黄酒”?怎么个手工法啊?

什么是“手工黄酒”?怎么个手工法啊?难道还有“非手工”黄酒么?什么是“手工黄酒”?怎么个手工法啊?难道还有“非手工”黄酒么?

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好评回答
  • 2012-10-23 18:55:40
    非手工黄酒就是用机械化生产的黄酒,这种黄酒产量大、速度快,但机械化一般不遵循黄酒发酵的规律,不容易保留里面的营养成分。手工黄酒就是用绍兴古法酿出来的酒,用人工和酒坛,每年在立冬的那天才开酿。会喝黄酒的人都比较偏爱手工黄酒,因为手工黄酒更顺应自然,所以更有营养,口感也更温厚悠长一些。目前纯手工酿造的似乎只有塔牌黄酒这一个牌子,也是江南的老牌子了。如果你想喝的健康讲究一些,还是买手工黄酒的好。

    宁***

    2012-10-23 18:55:40

其他答案

    2012-10-23 09:54:05
  • 使用传统老工艺酿造的黄酒,需要用到陶缸陶坛等一系列古老的酿造器具,酿造过程完全人工控制,人为的因素对黄酒的质量影响较大,相对于机械酿造的黄酒更具有储存价值,酒质更优

    老***

    2012-10-23 09:54:05

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