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2013-01-07 10:50:36

•   食材明细
  　　披萨酱材料：（一个8寸披萨的量）
  　　西红柿 300克
  　　蒜 2瓣
  　　黄油 15克
  　　洋葱 50克
  　　盐 3克
  　　黑胡椒粉 1/2小勺
  　　牛至叶 1/2小勺（也叫披萨草）
  　　罗勒 1/4小勺
  　　糖 1小勺
  　　披萨饼材料：（8寸披萨一个）
  　　高粉 150克
  　　糖 1小勺
  　　盐 1/4小勺
  　　黄油 15克
  　　酵母 1/4小勺
  　　温水 85克
  　　披萨馅材料：（依个人口味，放你喜欢的材料）
  　　洋葱、彩椒（红黄绿色）、豌豆、玉米粒、香肠、虾仁（最好事先炒一下，否则在烤制时会出汤汁）马苏里拉奶酪
  　　披萨酱制作：
  　　1。
    锅烧热放入黄油融化，等黄油融化后将洋葱丁和大蒜末放入翻炒出香味。
  　　2。倒入西红柿丁大火翻炒，等西红柿炒出汤汁后，加入黑胡椒粉、牛至叶、罗勒、糖翻炒均匀。盖上锅盖小火熬制20分钟，其间要翻炒几次，以免糊锅底。
  　　3。汤汁收干成酱，加入盐翻炒均匀即可出锅。
    （我家里没有黑胡椒粉，就用黑胡椒粒代替了，味道一样，就是看上去不美观，酱里有黑色的颗粒。）
  　　4制作好的披萨酱。
  　　5披萨馅材料：（依个人口味，放你喜欢的材料）
  　　洋葱、彩椒（红黄绿色），豌豆、玉米粒、香肠、虾仁（最好事先炒一下，否则在烤制时会出汤汁）马苏里拉奶酪。
    
  　　6除黄油以外的所有材料揉成面团。
  　　7将黄油室温软化，掰成小块，加入到揉好的面团里揉均。放温暖处发酵至两倍大。发酵好的面团排气，擀成中间薄的面饼，铺到烤盘里。
  　　9四圈卷入切成条的奶酪。
  　　10用叉子在面饼上刺小孔，进行二次发酵。
    
  　　11发酵好的面饼抹上披萨酱。
  　　12铺上一层奶酪。放上蔬菜，再铺一层奶酪。
  　　14上面放肉类及海鲜。
  　　15最上面铺一层厚厚的奶酪。
  　　16烤制：烤箱提前预热，175度15分钟。（我家烤箱温度比较高，请按自家烤箱脾气调整时间温度，一般都在200度至220度之间）
  小巧牛肉披萨饼
  材料：
  法国面包，牛肉（最省事的是用牛肉馅），奶酪，青红椒，牛油，盐，胡椒粉。
    
  做法：
  1、如果你用的是牛肉的话，先要把牛肉洗净后切碎；青红椒也要切成小碎丁；奶酪要用工具擦成细丝。
  2、锅中放入牛油，然后下入牛肉碎，炒香后放入青红椒丁，加入适量盐，胡椒粉调味，取出备用。
  3、将法棍切成大小一致的圆片，先铺上一层奶酪丝，再放上炒好的牛肉和青红椒丁，最后再撒上一层奶酪丝，最后放入烤箱烤至金黄色，待奶酪融化即可。
    
  也可以先将切好的面包放入烤箱烤脆，然后再在上面撒上原料烤制。

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  2013-01-07 10:50:36

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